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姗珊

高 二

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宝宝生日
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发表于 2012-8-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到好多妈妈都对烘焙感兴趣真的很开心 对于新手妈妈我想说说烤箱的温度问题 烤箱上的温度一般都是100~250度 在烤制点心的时候 方子上都会有说 预热多少度 多少度烘焙 " D& q$ |/ ]: Q9 X. O& I
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我想说的是:千万不要完全相信烤箱上的设置温度 极少数烤箱的实际温度和按钮选择的温度是完全吻合的 大多数都是有温差的 这就是玩烘焙的人常说的烤箱的脾气 也就是说 当你把烤箱按钮设定在150度的时候 也许你烤箱的实际温度却是170度 或者是120度 这个问题希望妈妈们能注意到 免得同样时间把成品烤糊了或者烤很久还没有熟
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, w4 X% m' Z$ j烤箱的脾气(正确温度)要根据自己烘焙过程的摸索才可以摸透 也可以买烤箱内部温度计自己测试 不过据说那个温度计也不是很准确 1 e1 {6 G. I+ Q1 K( N8 Y! N3 [
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说一点小经验:如果在烘焙过程中遇到点心已经上色 而内部还没有成熟的情况 可以在烤品上覆盖一层锡纸继续烤 这样既可以延长烘烤时间又可以防止表面烤糊 买个质量好点的和烤盘尺寸相吻合的硅胶垫也是个不错的选择
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温馨提示:无论买烤箱还是买模具 千万不要一时兴起 买了一堆然后变成闲置 又浪费钱又占地儿 嘿嘿
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- A, T/ o" ]# }以上都是俺老妈口述我代笔哈
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添悦

高 三

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宝宝生日
2010-07-29 
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我买了一个烤箱温度计   正在摸索中
姗珊

高 二

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宝宝生日
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# b% l0 B8 f9 O3 H: J# h, ?我老妈以前买过一个耐高温玻璃的温度计 说我家烤箱温度偏高
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