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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 10:57 编辑 4 a; l, D" k% n. f9 G$ m- X4 {
4 h1 i, e o8 T- s v H& X% t4.将松弛好的面团搓成长条。- F! r7 s% N6 m- @* M
5.开始编辫子:将三根长条顶端捏紧,A压住B,C压住A,B压住C,一直重复一个压一个的环节,收尾处捏紧,藏入底部。
0 Y, m. Q# w; `: z) l6 E# Z6.将辫子均匀排在烤盘内,每个中间要留有空隙。打开烤箱,随便一个温度,把手伸进去,温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水,将面团放进去进行最后发酵约40分钟,面团变成两倍大。
( y* e' O3 i/ `6 [! G0 s/ N/ P7.辫子上刷牛奶,将什锦馅均匀铺在上面,撒上肉松和罗勒叶。' V2 j% Y+ g1 Q! m
8.烤箱预热180度,上下火,中层,约15分钟,按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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