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本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:35 编辑 : |9 P( a6 Y2 w* ?/ d: H
& k" K2 e2 _ ?# ]1 \& I: B * ~* B7 ^' k- T! S o
做发：1、油热，花椒、麻椒、葱段、鲜辣椒、蒜瓣、白芝麻，下过爆炒。; g) V7 S& O- X9 A0 ]
2、此次放入提前炒熟的虾，鱼丸、鱼豆腐、羊肉。
0 Q7 N* e, `# Y- L9 y 3、再放菌类蔬菜，最后放油麦菜，生菜。9 |* K2 c5 |0 h. |6 c# Z+ k* ^
出锅前，撒上花生米。- |$ R6 a3 V" ^' r1 g
入锅的顺序就按照，不好熟---好熟的原则。
+ u5 L& p1 ~7 g9 ]! {# F9 X U9 |2 r* n4 u" R+ I* w! o8 X0 b. H
]% s1 C* u6 M$ \
+ Q3 ^# z- H, X4 t) |0 e. {
# d8 z1 h" E0 M5 P7 F3 t2 u
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发表于 2012-8-2 13:46
- j4 @: n+ u% l/ W
洋白菜、土豆、红薯是涮羊肉省的，提前过水炒一下。
剩的羊肉片
炸花生米- _9 J! T( E& \" O, I
木耳提前泡发 J* [) B2 i$ P$ i" g% J: G' ^+ Q
% D( p) v# W F a. Q
炒熟的羊肉片7 E2 I# s. R$ `# u- V: v
