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本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:35 编辑 ' h" o0 y& N+ p; M2 q" S2 X
4 m7 b7 w! D( o; ]2 |
. v: k- X ~- O& h. z& W% V做发：1、油热，花椒、麻椒、葱段、鲜辣椒、蒜瓣、白芝麻，下过爆炒。
( L" c. H* |6 q 2、此次放入提前炒熟的虾，鱼丸、鱼豆腐、羊肉。
% N* \& q! `% d, _( l 3、再放菌类蔬菜，最后放油麦菜，生菜。
u; K, l. y- Q- Q) @ 出锅前，撒上花生米。; J, m, U+ [4 J% b/ |
入锅的顺序就按照，不好熟---好熟的原则。
, C U6 ]; N3 A. B4 F+ }/ p6 e( t N3 L. S! R* b. I& S
c! P( E( d2 Z$ P! V, a- G% s- S8 ?
: H; O7 v6 u: E( L: y) n! I+ D2 F9 Y
; Z5 r' g( \" x
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发表于 2012-8-2 13:46
% J: i& Z; O/ v% t$ ^
洋白菜、土豆、红薯是涮羊肉省的，提前过水炒一下。
剩的羊肉片
炸花生米; b/ F5 V( ]: b4 s- N& o( c
木耳提前泡发$ o% u" |( D- h4 \# N
炒熟的羊肉片* O @) a/ o9 i5 ?) Q/ M1 x* h
