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本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:35 编辑 v# @/ z/ N# |$ G. J; f v
G/ i% _0 y1 ^! I
5 C% e/ y: i- z9 f3 l. |; I做发：1、油热，花椒、麻椒、葱段、鲜辣椒、蒜瓣、白芝麻，下过爆炒。
; Q2 |7 R) s4 A$ ~ 2、此次放入提前炒熟的虾，鱼丸、鱼豆腐、羊肉。7 Y3 Y# N& K- D
3、再放菌类蔬菜，最后放油麦菜，生菜。3 u. S- K) ^$ G0 M, p; K4 G/ {1 I+ z
出锅前，撒上花生米。( v: d, G/ |% I3 w9 ~, J# w
入锅的顺序就按照，不好熟---好熟的原则。
% ~: F! V2 G6 B: N% N
1 ^2 { N/ p% Z: S, O O2 P* o* e; V' i8 |: N
5 P2 S! T) l+ L" j* l, @3 _; a
2 z0 o, R/ A3 h6 J/ P! m1 D$ B9 o
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发表于 2012-8-2 13:46
5 G3 {' l0 a% j( i' O
! Q: |$ a4 T' B3 R# S
洋白菜、土豆、红薯是涮羊肉省的，提前过水炒一下。
剩的羊肉片
炸花生米
木耳提前泡发
2 Y3 B2 _* O% P- D
炒熟的羊肉片
