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[大秀私房菜]

浠浠妈处女作 麻辣香锅

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刘焕男
浠浠妈

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发表于 2012-8-2 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:40 编辑
8 w) X: X6 }" i: H5 X; W8 P1 m( F+ l0 E$ I( @, Q! Y3 d
这几天一直细雨绵绵，还挺凉爽，前天老公说想吃涮羊肉，那就涮吧，昨天正好有剩下的食材，做个麻辣香锅吧，先上个成品图。抢楼中的   生菜   第一次中奖嘎嘎。海泰有机蔬菜 http://www.4008645678.com/。片子照的技术，不太好，大家就乎看吧，嘿嘿。7 u+ r' g- ^7 }+ {# `& g
- t' d$ N2 T4 D) H* U

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发表于 2012-8-2 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:12 编辑 # G1 ~1 c1 l9 `3 Y: i

( X  _! E- B4 T" j# P- \材料：麻椒、花椒、大料、葱、姜、蒜瓣、鱼丸、鱼豆腐、虾、剩的羊肉片、金针菇、香菇、木耳、白芝麻、没有培根老火腿代替吧、生菜、油麦菜、细长的尖辣椒。
0 Q% V3 o/ k- O* ~5 F* i% L# }
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本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:13 编辑 0 R3 l- X; i$ [$ i

9 y% X, }  m+ L2 M$ C( r
. z  k' f% s$ X/ Q
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发表于 2012-8-2 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:19 编辑
& Z; z0 l) `: K( g( Q( ?7 P, ]" t; e* {  h( K. q0 ~8 T  Z
洋白菜、土豆、红薯是涮羊肉省的，提前过水炒一下。
! v  Q% P) i' _" a' {
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本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:19 编辑
) H1 |* v( g" V/ z/ P
5 H  V* x, m  E2 J* h1 d剩的羊肉片
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发表于 2012-8-2 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:20 编辑 ; t* s, }4 F( G: w9 l
' r7 u' S. d1 ?4 A. \! m) U
炸花生米4 g) X8 n2 u3 T+ Z1 P8 ^+ L7 ^

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发表于 2012-8-2 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:20 编辑
* n! t3 L; L. y; k0 j$ w7 {
! I/ t1 e" V: _木耳提前泡发
+ v8 q# }( a: G! @* |' {
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发表于 2012-8-2 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:16 编辑 ' T, s+ ]6 _% u
4 B7 k3 X8 q4 E1 |, r+ ?7 ?

, E# {  V, o- ^7 b/ X
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本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:20 编辑
- N) B- N$ d% ]) S; k
* E. p2 h7 V1 d7 W; Q, V炒熟的羊肉片
( T4 A8 `6 `4 Y4 U9 T
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发表于 2012-8-2 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:35 编辑
3 D# M+ E1 {3 c
, P/ m( i; e1 B- O( z5 J
8 J3 O4 x0 \7 ^6 @3 w: @做发：1、油热，花椒、麻椒、葱段、鲜辣椒、蒜瓣、白芝麻，下过爆炒。
# |! [. G& S9 p1 n6 U          2、此次放入提前炒熟的虾，鱼丸、鱼豆腐、羊肉。. `4 t! x7 i" X, G! C# R, V) k
          3、再放菌类蔬菜，最后放油麦菜，生菜。8 z' T% i: |( Z( V9 U
          出锅前，撒上花生米。
; ^* R+ d2 ^+ V% `6 a( n          入锅的顺序就按照，不好熟---好熟的原则。
+ [$ U) n9 l7 c& f9 ]: p0 {! g, G% {, H0 A

) e8 H( b9 Y. U. m
) U; f4 C" l: Y5 ?" U) r! r* S* k& C, c/ Q

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