本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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/ a8 t% f- `. g6 e. n3 @3 P0 J一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。& r3 n; i+ A7 ]) m! U8 L/ e
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。' D. { ?- N+ d1 N* m; x4 D5 E# X/ C
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。3 [* Y7 G! W. L0 M
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品名：披萨式面包! Y! f. K' p1 o5 O Q' r! R1 z4 h
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
" |% u7 n2 n) z2 k' T* f原材料及用量图： + L" Q5 s7 u( U9 V) x
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原料称量和处理图：; W7 U' f% I3 x) V E
. a$ a; j% U. U9 m制作步骤：6 ~, ^3 K; o5 p% V" L3 i
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。$ O" H. \$ h* Z1 |/ T' A/ g0 q% @
2.揉至扩展阶段。( X6 ~% T& o( D4 c8 ~% G) G& ?
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。, f6 a& \7 Z0 W/ k
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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- D: l6 d9 y8 x( w: U6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
% X# R, ]- M3 j) _! F/ s$ \* S 7.放入烤箱，用发酵程序。
8 h& o$ i+ |' t& e! \$ y 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
2 L. j& \4 C% y( _* A6 e _ 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。# w" ^; X! }5 f* S) s) c
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。! @$ D5 D, R* g
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
5 }* z5 c2 z# c6 v( B4 x) {( S 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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+ _+ C/ [; g9 O D5 t! J' @后续小故事：# y/ }5 h( j1 a* A$ K& l* E/ m) ^
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
! t* N6 q5 o9 f0 { V; ?8 d9 N 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 ( _$ j! Y7 X8 M/ F7 L) S
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
( ?1 d' ?- m: f 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 }1 Q( w$ }6 t3 ~! p
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发表于 2015-10-25 12:19
