本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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' v0 N" l) a9 S- ~* T一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
: t1 V) ?$ s' T1 [; y4 ? 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
" v1 c/ P( L3 S6 S% V) B, s0 B 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。* Z. l9 y- [- y5 g/ u
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9 ]0 n4 C' l( p. O品名：披萨式面包
+ e9 U. y- i/ y2 V* ]* R! E 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 / c2 R0 D4 t5 s5 _- w. I7 ` {6 Q
原材料及用量图： % T1 B7 k4 G4 K; v
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原料称量和处理图：
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+ R0 Z; m+ x$ u0 _制作步骤：
) A$ f( ^7 g, t0 G. F 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。9 `: R! |0 ~ F9 M9 J! R, A( d% e
2.揉至扩展阶段。3 E" ^. ^8 z. |4 M; S1 R' O* y
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。9 B9 O3 |( ~; v. P; K/ s" l& p
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。) t& r, h; d/ ^/ D6 p6 o: w
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' Y( F8 b- M& G1 Y" }, x; F2 L6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。" b3 w; q6 n$ H$ z
7.放入烤箱，用发酵程序。: `9 L9 P, Y; h5 W9 Q
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
7 H& c- j+ h$ V0 n% V ]6 G, `$ E 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。+ J1 ?9 z! Y5 e5 Z
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。: T: u1 [9 ? ~) i" n
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
% l b# Y. Y; Y0 i2 N9 Y 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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5 S0 P- B! G3 U" z+ w. U后续小故事：
+ J, m2 W4 S, z& u0 J 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
+ I E& f( H3 U' e2 b8 [ @ 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 , K' B0 O% v/ j4 T5 F& q; ?
, }' U1 j; a# A# @; g: W4 l5 _孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
; l1 n! Z' u/ X) i7 _5 C4 e 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 ' e. H; \8 s5 T, @% J8 D2 F
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发表于 2015-10-25 12:19
