本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
( P* b J% O- }' l. n& B9 i$ W8 u# G3 ~
一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。( b$ r, E1 h N8 k4 {
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
8 N" O5 N, L6 T" z; L, b 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。5 ~% A- z& u( S: R# x) J/ T( l
3 o0 w7 v) F: u6 T1 Z
2 a( B0 W' H" W& | F! f7 f
2 R- i0 h6 h/ }6 {: w8 l6 D
2 K8 J, B+ R3 b# p7 c品名：披萨式面包( x; ~0 I. [' u+ y
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
, `( t7 H5 v/ o! [原材料及用量图：
3 T. j1 s# L& B. U/ }8 t; C' u; ?3 ]5 Q% e- x, B
( z! u7 S" x n; U
原料称量和处理图：
* g5 ^/ h- G( @4 X8 C, o. k7 D
1 b0 Y) f) U" ]2 z+ H3 n制作步骤：
8 h8 G/ t [9 A5 i6 P4 y 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。/ w: B3 ~4 }* Z' H' W
2.揉至扩展阶段。4 S& H9 x: @, u* J
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
6 e% M b8 b! g& q4 X 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。* C/ |; j0 k1 G+ G+ [8 h
' ^" z6 Z$ ~( g. `
" Z8 w* ?0 R3 e, b# A$ c. J
6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。2 ~% `' q# y+ @4 Q
7.放入烤箱，用发酵程序。
$ j( i4 m9 `0 _. r 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
6 Q2 w/ p4 H, X6 |& k% ` 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。, g. q! `* N7 H& t
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。1 H7 Q+ @1 w4 x
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。3 b# f, k6 }" J* H; m6 z- R% R2 ?
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。# d4 J! c' u( c
# H' V2 G9 A" ^6 g# N. C6 a6 x" w
6 G% l+ J2 k8 g g8 W" d! T
1 L1 o: d( t% ^+ {( t后续小故事：% S* o& b! B% Z5 E; o
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。! u H8 _5 o5 {4 l. b* W& J
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 0 [, @' {/ h0 \- w# P4 |2 {
: b8 ]$ @1 Z* y: Z" T# B5 d- [
孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
5 G4 l# r5 s7 {1 R9 t 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 1 W( Q/ z* u4 w4 ^
9 ^, c% F& B, P6 E2 E+ l
0 N5 {: k( {: T% v
7 N& ]/ g5 W/ a1 r7 @% u
1 S' \- z) H, d/ L. V( ~0 @5 a4 h1 m5 [: [) u' i9 |$ S
| 
发表于 2015-10-25 12:19
