本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 ! e" p% X; F# f( R- g, d0 L9 _
7 f% u/ ? g# Q9 r5 I) F2 O一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
\8 X J1 n$ I! ^ 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。' u. ?. e1 z) [2 U! _
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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g- A# R( S3 L品名：披萨式面包$ C9 i2 }" M! X( W% B H1 [
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
0 w; }" Q4 @4 |2 d' N+ c原材料及用量图：
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原料称量和处理图：
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制作步骤：/ W: X+ I/ e( q; W
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
- N V" b) ~7 g, V, f/ o 2.揉至扩展阶段。
# }/ t g/ s! w+ [ 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
& B5 i* d) W; ~$ }* X 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。# Q( r9 h+ q( c
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: x* W" [$ B6 r3 i& C9 m6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
: U, {- f! W, x* C1 w7 U! \6 V 7.放入烤箱，用发酵程序。
! Z$ U7 x2 J2 g. t c- N" | 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
& ^. @6 U, m+ E 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。$ b, w& @4 p y# x/ K, T8 S
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。) s, w; |" \6 w; n
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。% K; d; p+ w' f6 [# _
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。6 z1 y% E& D0 G# H2 Y: G0 D7 O
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1 U, p1 p- ~6 E* z" }+ o; z ]后续小故事：$ B1 H( U6 ^) w. X. c
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。8 [1 t- W9 T8 g- G
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 ; e" ]; ~9 \& r0 R o/ P/ B/ L3 E
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
! @, U1 a1 i, h: s9 R0 n5 f 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。
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发表于 2015-10-25 12:19
