本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 9 e; K( p' l3 _3 z2 i
4 S7 C; y' M* C3 J一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
$ g: Y) ]7 `( l9 s" n; I' j 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
/ s9 a7 Z. N9 L# X 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。, P/ S& n3 A! l( @6 o1 Q
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品名：披萨式面包
" s" B4 h# |/ C. p$ B% n* d! {2 b6 Y 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 1 X! M" _4 S/ A
原材料及用量图：
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原料称量和处理图：9 m/ |0 Q2 ?+ B
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制作步骤：+ D5 X; f9 a" X7 C
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。" _: O0 G: Q$ {0 {
2.揉至扩展阶段。
& A3 U: b" f- Z; _$ L- C 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
& W# a: z* |4 d' a5 E 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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7 i& I( B% _( x" g, s" B& _6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
7 f% p. u/ Z' [+ v 7.放入烤箱，用发酵程序。) l% L) l% u2 ]
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：, N L E0 w$ z: ]* ~
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。 K2 P8 }1 Q1 A; C1 l/ h/ a ?
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
% [2 P, i% E' t1 D) W% D- W/ O 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
( ?3 d+ B+ k1 n 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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4 D9 V" \: K; Q0 ]7 }后续小故事：
* r) Q! ^& ]) q; m V. [2 k& Y 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
1 u9 }! T, @0 y) a0 E 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
4 t/ a% F1 t: q 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。
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发表于 2015-10-25 12:19
