本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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6 g3 [5 M, v1 E* B4 W- q# r! K6 u一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。1 U! Z( l0 Z6 S6 J* H: d; o
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
! q& s k/ J0 j& A 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。7 C' b2 B) `& z4 b
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2 E3 H% ^7 B; A4 T& o( i5 A( P- x品名：披萨式面包
. }2 `# P: [! c0 D 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
8 J1 x- H8 W+ f# j原材料及用量图： / `4 B5 e: p! w5 p. T
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原料称量和处理图：' n; g& F0 m7 S l' T4 ]. z5 f
/ s0 G* {2 Z4 q/ X3 [" D( m! v制作步骤：
" l+ f! L& K G, }4 G" D) I 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。" W" W r5 Z& D( F; a8 ~
2.揉至扩展阶段。
5 N |8 f- w) `8 }3 P+ U0 C5 ~* l 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。1 J `. c" v& `+ h' y
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。: J* u4 K( f, b1 D
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0 H1 x3 Z# c8 B/ N) Y6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
9 ~7 h2 `, i& q+ n 7.放入烤箱，用发酵程序。
% U2 v6 c& S8 W Z d( Y2 @. {8 V 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
! M' ?8 J2 H( [/ S4 \, c+ \ 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。4 B$ R5 W3 z( z
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
; _" U* }; Y* {2 r2 k 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
7 W# {3 x( x: v$ V, a1 A3 }+ A 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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. b# n/ o% N5 g& }/ l后续小故事：+ b7 f F. \! R, |
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
, _* A0 Z4 q. r A0 R! u 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 ' W1 h$ M5 o l# s+ ~
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
! B' {5 P% t* M* G/ S 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。
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发表于 2015-10-25 12:19
