本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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/ a8 t% f- `. g6 e. n3 @3 P0 J一天,接乐乐回家的路上,乐乐突然说,妈妈,我还吃过真正的披萨呢,你能给我做个小披萨吗?孩子说的认真,我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工,虽然第一字做的不好,但乐乐还是吃的非常美。& r3 n; i+ A7 ]) m! U8 L/ e
最近,乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包,突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来,做个披萨面包会怎么样呢?既有让孩子容易消化的面包,还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。' D. { ?- N+ d1 N* m; x4 D5 E# X/ C
把用于做面包的面,加上一点做披萨的料,或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小,从幼儿园回来吃一个两个,也不用担心吃的太多。3 [* Y7 G! W. L0 M
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品名:披萨式面包! Y! f. K' p1 o5 O Q' r! R1 z4 h
烘焙:上下火180度,16分钟。 特点:容易消化,造型可爱,有新鲜感,让面包味道多样化,孩子更喜欢。 制作:过程简单,操作容易。
" |% u7 n2 n) z2 k' T* f原材料及用量图: + L" Q5 s7 u( U9 V) x
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原料称量和处理图:; W7 U' f% I3 x) V E
. a$ a; j% U. U9 m制作步骤:6 ~, ^3 K; o5 p% V" L3 i
1.将所有液体材料加入到面包机中,再加入盐、糖、面粉,最后加入酵母粉,选择“和面”程序【30分钟】,然后再用揉面程序,延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。$ O" H. \$ h* Z1 |/ T' A/ g0 q% @
2.揉至扩展阶段。( X6 ~% T& o( D4 c8 ~% G) G& ?
3.用称分成15克/块的面团,分别滚圆,松弛15分钟。, f6 a& \7 Z0 W/ k
4.将每个面团按扁排气,放入纸膜中,再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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- D: l6 d9 y8 x( w: U6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了,就地取材。】,撒一层马苏里,然后放蔬菜粒和火腿粒,中间夹点马苏里,最上面再撒一层马苏里。
% X# R, ]- M3 j) _! F/ s$ \* S 7.放入烤箱,用发酵程序。
8 h& o$ i+ |' t& e! \$ y 8.发酵好后,预热烤箱,上下火180℃,16分钟就可以了,因为个头比较小。 小贴士:
2 L. j& \4 C% y( _* A6 e _ 1.用面包机和面时,牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中,再加面粉等干性材料。# w" ^; X! }5 f* S) s) c
2.第一次发酵后,松弛时间要足够。! @$ D5 D, R* g
3.马苏里分三层放,这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵,蔬菜和火腿不要沾水,温度与室温相同,免得影响二次发酵效果。
5 }* z5 c2 z# c6 v( B4 x) {( S 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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+ _+ C/ [; g9 O D5 t! J' @后续小故事:# y/ }5 h( j1 a* A$ K& l* E/ m) ^
因为有事,也是第一次做这个,很晚才做完所谓的披萨式面包,乐乐要睡觉了,非要尝尝,我说还没有拍照,太热不能拍也不能吃,快点睡觉吧。过了十几分钟,乐乐刷完牙,趁我不注意,偷偷到厨房咬了一口,然后看着我,捂着嘴,嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后,他才去睡觉。
! t* N6 q5 o9 f0 { V; ?8 d9 N 转天早晨,乐乐起的比较早,就为了去幼儿园之前,可以吃掉两个披萨式面包。 ( _$ j! Y7 X8 M/ F7 L) S
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孩子的心愿总是很急切,孩子的心愿也总是很容易去满足。
( ?1 d' ?- m: f 只要稍微动一点点心思,孩子都会感觉很新奇,很喜欢。 }1 Q( w$ }6 t3 ~! p
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