本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 ! I& c9 c( B7 U% x
1 \/ ?! z/ f1 w% b) n* O一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。; {- H+ j0 o; |9 z, r6 F
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
: B1 `- Z1 M+ F9 p, J' F9 D7 U 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
$ ?. v* u P0 `6 w; |
, R9 r5 u& v; _" o, e( [: |; X% b a: X# D( x g$ M/ C3 _8 }( E
) |' A* h7 Y! ]4 B3 i5 }! b
: M4 n4 p7 G) z$ j" Z/ ~品名：披萨式面包
& X, J9 |( c b, H! G( j; l 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 ' ~1 e5 r2 F" Z* A
原材料及用量图： - ]% i3 u5 D3 x
6 i; e; }) h; _5 D) `2 l! \. _( T) m9 t& y" h
原料称量和处理图：
. X' N) i7 l! L' Z; T; D) k
2 A; L$ L+ `. f& \8 x制作步骤：
, h6 W- N3 A9 m0 A6 a1 B5 S1 g 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。1 o! u9 [* `3 D9 d" l$ `3 U# V
2.揉至扩展阶段。. @7 M" N8 t% J% P! H. o% z
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
! _& A4 n& Q. S, {( K 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
% b$ F- N) n% k4 H4 U5 [6 ]
8 { A* t) t- w7 D: S6 C- r
: C/ R1 K" {5 l8 s& q% y- E6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
' o2 s& S+ z' t' k z1 h 7.放入烤箱，用发酵程序。! c9 \$ |) }' P
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：1 `4 N" ~1 U2 j! c" i3 Z+ S+ |
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。$ i+ H6 q3 i0 i
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
1 r1 u, |& N5 ^2 K/ N6 c 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。, {3 u1 X' x# Y6 |& v( U- N
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
3 x9 o7 i# E. C% o& T7 L
2 x8 [0 [1 y0 g# n1 r1 B& m1 C; [* m3 C' h
& Z- X, ]/ q' S/ F6 |) n后续小故事：; f7 m' l) G; X
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。/ R# E- Z7 b7 s# `3 [- X/ b
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
- S: _) Z; y& v4 ^3 f8 p# Z& ?1 H4 J5 r9 O8 V
孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
+ R' c* L& g$ m. m& w 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 + Q! u* L: ~7 d0 I* @( S4 x$ c
( a6 q' S3 l2 a9 I2 L0 w% S
0 h6 S- T- m( `' |, D# u K' i2 A8 u( ^2 T3 i# L, l2 c
# O0 b: X0 }! T! j0 @
2 p- s! [$ M8 Q- N5 t
| 
发表于 2015-10-25 12:19
