本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 ' T+ V. ^ {$ g' J& c
6 D T, t& R. R: y; k. ^- h3 C一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
! p6 |2 b7 D C' P6 F1 w% Q! ^ 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。) ~9 s4 ?# c. m, r8 w% h
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。8 V& Q: l9 _' Z' M; F/ p
/ L+ j& p1 e9 B; u. ^
* c6 R) D) h, p x# \& ]9 R# Y3 U6 E# Q+ q6 m" N+ E% ]
5 H" f2 q% k. U2 v. p0 ~6 [品名：披萨式面包 b6 B, W5 r0 z
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
( {& J0 I' X0 X% r原材料及用量图： : C" w: f2 k* y6 x+ q3 e: d( e, P( [% o
8 }, r7 W! y/ E
8 P5 M) t+ G9 ?3 O
原料称量和处理图：
* ]- |. c8 \ j " z6 l, k% e. ]5 k# M
制作步骤：( u {* J6 ~6 z2 G
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。0 ^% b7 Z" k( g% o8 `3 z
2.揉至扩展阶段。0 y* ~ o8 O t8 k' R
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。# {+ W3 X- v3 f+ J% q- t5 k
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
# r0 F& G; y: @9 \) J( }0 X2 u 7 u0 x: b4 M7 w: i
& K0 d T! p! S. ]0 X
6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。4 `+ h; K% \6 D
7.放入烤箱，用发酵程序。/ l2 v8 s3 e/ a! `
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
- Y; Q# N" e$ P& ]7 r: N 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
. o7 g9 |; W5 l( ]* }/ z$ s# Y 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
# r. G" k( A% e7 z+ e1 k; i( Q 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
/ c$ }0 e/ C$ ?0 l0 e9 y( D 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
8 _2 i7 u8 g, F, r8 z) \" ]
' D5 I9 B6 i. U) t0 q7 w
3 }$ v2 ]/ p0 W3 C9 |. u4 e; _" M* y* _) C+ q0 @* ~
后续小故事：4 X6 O. r8 R$ x5 I' ~( M. q
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。: a/ Z* C* @) n
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
; y- e* J7 t1 f' g9 {# f& j4 j9 k
G2 d3 j# t( [0 {) E- W孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
' Q1 q! \% O, a% V 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。
: u9 {( e* v2 F6 C* T- \( s X# H3 g! Z
+ w4 ^+ @' i& C3 e( u2 M- H& i- T/ Q
8 U# h6 Y% ~! |& u4 f
! |' C2 K: U6 T# Y% H1 u0 ~+ p
0 h+ [% H+ P& h c6 p! W$ v; P
| 
发表于 2015-10-25 12:19
