本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 _; }) d4 p( Y; P/ Z3 D
3 w; [% O i4 L一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
6 [* j+ I8 l) J V/ a2 ?: ?3 u 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。/ ?8 F$ X+ c& R
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
4 i7 x) ?, o$ }- B, I- _" Q ) S+ O7 Y0 P) v
0 s3 o) V! k. V! S7 d
3 ^: \+ W$ R8 c- ?: t
$ y7 r- j1 G* @, o
品名：披萨式面包
% W% O( \' F% Z4 n) f! y0 { 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
% l4 I; l% d8 J原材料及用量图：
1 }" H8 J: c- T* Z) @# j* D! b& R# D3 s; E. f
4 P6 ~4 P+ u' W4 @- v- q
原料称量和处理图：
1 Y" j. J( j5 d# c$ _/ D
# V- `& `$ Y5 P& s8 B制作步骤：2 H `4 F2 B3 d% {
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
) c ?9 S( [# w" R& U 2.揉至扩展阶段。: D" r. y# {6 M$ t
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
0 v% T! Q7 [8 H- |& [' U: B. l 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
% c' q D' e, t
$ A9 U6 A& }% p: e/ A$ S
. l2 C- `! P6 ]/ S* n+ ?6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
6 e) n! c4 L0 |- Y7 l 7.放入烤箱，用发酵程序。
' Q2 m Y& C4 [; a3 ? 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：5 O3 |$ g7 j2 K j/ V, K
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。, |5 J* A3 @5 G# l& w" O
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
. y) F( h5 D/ f1 ^1 K 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。, I3 B. y# S; m& ^& d* D0 F
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
- u ^; v$ R; |4 v
, \. m4 z" N, t4 S& N1 _8 D, ]- g C. S
! H( Q6 q' Z" I" [& _( S. E
后续小故事：8 P) }2 W3 \ u; A
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
5 E4 {) E+ Q8 x+ N& O 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
3 E, n( ^9 v+ X8 C6 l
5 X* V9 \, [3 m% y3 L+ o/ H: N孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
. O/ O4 y. Z! G 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。
" r* p" }2 w1 J w9 t! A
% M. E7 X6 Q6 y0 ^ e: A0 z# ~0 e9 A. k
. C4 e6 W6 |$ f4 B& \; i9 Z$ h
/ V1 m8 B9 k' Y1 }& r
. |' A5 k) O' x3 o) a
| 
发表于 2015-10-25 12:19
