本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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1 u' S. J, ]3 @- a( t' S2 O一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
' D' L5 Z3 {2 e5 ^6 L5 X 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
- B- x6 P C0 v; U( d. V 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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/ P9 I- G9 D% Q) W品名：披萨式面包, [5 e: J% r; m8 i1 p5 {( P- f
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
1 H( @, }2 X# U& W, P原材料及用量图：
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原料称量和处理图：3 G3 |- u1 G8 x: Z
* s) b' N0 S; o制作步骤：
- ]0 L# c' K0 v+ v0 K( p. X 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
) B7 Q9 Z( M E0 v 2.揉至扩展阶段。
% ]: u, g- A% d 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。* F9 i/ h& b& n
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
0 Z8 {. v; O& ?) s* _ 7.放入烤箱，用发酵程序。
) `: k5 N! \- v# j1 t- v& T) b 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：9 l; }1 I- ~! R) Z i
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
5 Q+ i& A/ c* A* p: T. s! f 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。0 R4 i8 ~6 `1 H% m0 V. F
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
, J' Q, B: |8 @ 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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后续小故事：8 E4 S3 {* S3 N& k% [
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。, W/ P8 a9 ~$ X5 W& E9 n
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 + J& b7 D8 _1 r
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。% T% H& O4 y# q8 |% J8 J B
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 ) g5 M2 N" ~9 b1 s! n
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发表于 2015-10-25 12:19
