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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-7-3 13:52 编辑 3 J) w! _ g. h! B, p9 v' G8 M
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因为前天晚上没准备其它,我早上起来就觉得做饼或是面条最方便,最近然然下车就要上楼,市场根本别想去,所以,家里很少有菜,最近几天早上就总是吃饼 前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的,其实很简单,今早做时特意拍了片片,分享给大家: `: A5 a, K7 U0 H; a
5 ^" c! `) V6 u% v手撕饼8 |& c, Y, d: M% }2 q+ j6 |$ g
% Y. v/ o7 ~) Q' p, D, h, A( V5 a材料:高粉180 (中粉也可以的) 温水差不多120 大料两粒 大葱一根 盐适量
5 R# U' B3 P8 C 中粉25 油30
* q4 p% d3 S3 D1 c) Q$ c. n" N7 l2 s# K* @0 F6 @' N( S
过程:1.高粉180+温水120和成面团,揉面表面光滑,盖纱面放置30分钟0 y6 n2 b0 ] f5 ?( P' T
2.大葱切用白色部分,切段,锅烧热加入大约30的油,投进葱段跟大料,出香味关火, I' ? E) {) I: |" ^. \
3.准备好中粉25放入碗中,倒上2(烧好的葱油) 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用(这个就是油酥)再加
& S3 C; A& y5 P- n上一点点盐1 p2 |- h0 N# S g/ n
4.面团分成两个剂子,取一个,放在抹好油的面板上,慢慢擀开成薄薄的片,越薄越好,只是别破就可以$ m( z& K; x0 K) c, g
上面抹上油酥,把面片一点点抓在一起,折折像扇子状,后盘成一团,压平入电饼档。两面上黄就熟了,出锅好呆抖动饼就散开了,很香哦
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5.上桌开吃哈
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