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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
- A: r3 H+ f" p! b/ ]    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。
# ~- d0 [! ~( @$ S. j' c/ |% G
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
- J; e) |# ?( e9 ?7 i' t5 R, L  K# Z# w2 c! ?
回复 angel_yew 的帖子" Y2 H' u. \. G* g, g
% P1 x* S( j  _3 a4 U
【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）! G0 ]9 {  K  p( c* g
  材料：/ R% B$ F/ e. n! w+ h
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个
/ e( X' @7 n7 j

0 E6 k/ ^" r. {

5 k& d. k& _1 u" i0 v4 S& L烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）& U/ D* Y8 ?6 s6 z, m* V0 _

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  T5 x" j# A, H+ Q

! p/ X% d0 R# r2 v制作过程：& |! p7 d5 W5 Z# r; B
1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。
& w; z# t; s6 C5 @4 w# {4 T
* K4 U5 E1 E2 P) u
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 b0 o, j2 t9 C
3 ^6 c8 w3 T8 u2 a
2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。
. H( P+ m6 X9 C6 z0 T
/ G7 V/ a9 r& }) d- }
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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# P( _/ S, h% f  Y/ Q

- k* Y) k  S# H3 ?3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
. n. U' W$ Y  S1 A8 \; c4 ^: H5 J/ z8 q
   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。
1 p' `! x  x% y1 ]0 }
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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 {* B9 m1 b9 G0 i2 g& Q5 _

( O$ q( E; [8 z4、拌入糖粉和蛋黄。! p0 }- p7 e6 e4 h

' P  u8 r  k6 X( z4 p
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发表于 2012-7-4 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! q1 K7 W" t4 v5 e1 A. Q4 P+ L' z

6 K* i) r% T2 Z5 u& b. `5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
  h3 G7 b' ?3 m: X  ]- a4 E  z0 V- t$ n7 ^& B$ x: D8 p8 {4 F

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7 ]: z! N2 J- x! C8 a+ |% z' }( }6 q2 M$ N1 B! v* y4 w
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。* a; W& R2 p0 ?9 |. M2 A" m  y

* q% ^6 H6 {' K2 q0 s' j6 X3 g( ~
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发表于 2012-7-4 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- X2 O/ o- W* _! Y+ o/ y" x( t
( _; f2 @: S7 \' M! a2 S7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。9 y% o0 Y& h7 h8 G
/ D3 w% T1 ]" s$ Y, e7 m

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5 x5 s  i  q4 ^9 [
7 P+ a$ M, V8 d: F0 d6 v% I! Q$ S) c8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了& j" q9 v, f6 q9 q2 h
0 j0 K6 S% `! {5 @9 ~8 I$ s

9 K9 I- y% T2 @" Q, M: R7 l
3 u' R( }* b) c8 _' H4 c# h
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