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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单,简单到连黄油都不需要软化,也没有其他复杂的配料,但是味道却很好,又酥又香(怎么好像每次我都这么说?)最可爱的就是它的钮扣造型了,让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧:同学,这是你掉的钮扣吗?
# o4 I+ V: L7 ^0 T# E    这个饼干的造型也不难,我用了两个塑料盖就搞定了,外加一个牙签扎洞,可以自己在家动动手,更可以和宝贝一起玩烘焙,享受开心的亲子时光。
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怜妹妹 + 20 创意无限

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
) U, P+ E; i$ j1 d2 _. E8 p* m
# }, q! d/ i( Y1 F  ~: f回复 angel_yew 的帖子; T( H& B8 g1 \8 |6 {

  H/ G; K- O: {0 x+ ?钮扣饼干】(参考分量:直径3.5厘米 约60个)
% C- T) i# J2 m& r5 o* k: ~$ o  材料:
" J' T& X" }" }( U' l
黄油100克,糖粉75克,低筋面粉150克,盐1/8小勺,蛋黄一个
$ z- \, a3 J8 s* [# ]3 F8 i! F$ u
0 m% ?$ I* J! P' Y
. V' J1 [; `* z( ?
烘焙:中上层,上下火,180度,12分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整温度和时间)
) X" t0 u  x2 ?: `' G  P

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/ O" {4 }  H1 g7 I0 m" y
; j8 a2 F4 d$ r; B. `制作过程:
3 t' g, g4 k6 [+ b% W5 s! M1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。3 u5 M1 V: {* R& p& k3 n5 A5 e

( ]8 q8 z1 t0 U: r" O) }

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1 q# `/ z0 H$ c: [
2、将黄油切小丁放入面粉中(不用软化,趁硬切)。
# y$ X" {! R) d% M: N) Z; q% z  J/ P7 k- l  c* Y" Z

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; r7 D8 Z% o0 Q
7 V3 s9 ]- s2 l% c3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
6 U% s2 ~  v% R1 W& |
/ z3 d, ?* w' x& x" V   我有点着急,搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎,而是一点点抓(有点像做酥皮)。& ^" v" L0 [, S% I; [( C+ E9 K3 m: w% x

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% g, N' ]7 c, A( u/ q" B5 }3 I
( {+ B; a# g$ l8 [4、拌入糖粉和蛋黄。
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5、揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。1 m( w' _" E7 D3 j# K" h6 D
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6、取出面团,擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形,放入烤盘。/ V2 k! j' j2 F9 p
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回复 angel_yew 的帖子# s% i, |& v. A$ l. s

/ H- ^( ~6 p& j+ g, y7、再用一个稍小一点的圆形,刻出纽扣内部的凹痕,压一下就可以,不要压到底。; c1 N; f2 ?# t- ?- I2 I* w& W

& c1 T# M& D* w# w. O

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回复 angel_yew 的帖子7 a5 ]8 L* O- f" }$ V7 l2 k- R

7 N! S" u  s+ x+ o9 }- L% B8、再在中间用牙签扎4个孔,钮扣就出来了
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