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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？5 o6 [# z4 S: W* z8 Y
    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。
; G. X4 f! q. L) z$ A' g  n/ |+ i  ?$ F6 M9 A

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
- W0 p$ ]* r9 F& J3 H
2 F, ^" Z4 w$ S, k回复 angel_yew 的帖子& [8 J# M9 f" Y9 }

# B& p1 @) _, b* d8 u) Q& ^) g( B【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）2 c" _7 C: ~4 X, l4 I- z4 A4 h
  材料：
+ [% r! ?7 {! Z4 @9 Q, X0 d
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个
. n+ N9 d: Z# i; k6 @' |" j

" B1 D, A$ G& W4 {
4 u' c) e8 F# D  B5 D* d2 i5 p5 P
烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）' b/ c( i2 ~: i; y! Q& p0 R# l& l

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) X# V, A- V+ {. h- G$ x7 i+ s

! _7 p- A8 L8 `1 Y制作过程：5 h; d6 _+ L8 e; w' z
1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。) c" W6 T6 I3 H) S
6 c9 X$ p0 U: L9 V8 |- B. y- [

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3 X3 P% ^9 X7 I* r) w4 s. k" H# P7 B1 I3 z$ `  v2 a) }4 ^
2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。
: a* C8 l# D  o7 v% ^
, [% X; D' v; F  f! k) u
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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( U7 |5 d& x% W9 U

  z2 q5 W: ~" q& F6 ^3、将混合物均匀的搓成面包糠状。) T' `$ N5 {: X/ G

% {5 a# a8 E$ U3 z% n   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。  f& Q& u$ I& t1 l

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( @1 Y2 _6 L: S: ]7 l1 X+ P& i# ^# `
4、拌入糖粉和蛋黄。
! Y7 n! ?' o# m5 W! m; E
0 ?7 D- g1 _! `
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$ y4 W4 h6 [9 `: F, ~, J& M$ O3 s. H" G% }
5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。5 i" T! T6 ?5 J* y# G7 W+ X
+ j% _  S/ _. F: n4 ~, R4 S

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: e* n  y+ ?! j. o1 v' K- {' k3 L+ l7 D( Z7 D6 ~
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。: N& A# C2 }* U
- j+ s' k, K3 Y$ L# y

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3 {9 U0 x2 H8 L: i, C' }# _% k! `. v. ]
7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
7 W. C( [0 E  {
" g+ c. A' x# [
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2 L. _4 `/ C( e# K! a. r0 X) D* \' x8 o8 ~- ~+ z) Q2 K  ?' X
8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了6 \2 e: I- a5 l5 d3 x
; n. l0 |/ V: G- R7 k  \; k3 S3 Z

5 `& {. S; D8 U0 t
+ y# K& m' H7 x) q" C
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