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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
8 n/ p* `5 s) a, e    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。( R' C2 e7 j, Q+ g

- I2 l4 J2 T: B0 G1 I7 K
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑 / W# |! x7 p8 _; X# R+ f

5 l  ?1 {/ ^% F7 N: \回复 angel_yew 的帖子9 c1 K9 Q% z, L3 h

% _8 d0 ~& H1 Z【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）+ \2 o& F+ ]( d6 ]* i- S
  材料：
1 }2 v1 l  b4 v: m! F) ?
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个
+ [3 [' Z  p  h2 i

' G: Q/ J$ s& K0 Y+ w
0 `1 z0 ?- z$ x6 q" b6 {
烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）
$ C) b6 f& `% O
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 ^! @- J. o/ B9 _" |  _" v/ t  _& ?+ y
制作过程：
. w! C8 |1 V9 K0 A& \/ U- l" {5 I1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。. Y& f9 x1 l0 M

- h/ i3 I0 W) y4 \8 f
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回复 angel_yew 的帖子' w% u4 `7 O3 P/ W2 c( D5 W1 Z
4 w8 u$ |, A3 Y7 n
2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。  k8 W! ~" A0 [* D* H
9 R8 ~' o% R$ g% F; T! Q" f

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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' O4 z3 F, v1 g  t; l
) x. t% O4 z/ a( D3、将混合物均匀的搓成面包糠状。5 T6 j! j, n* l
( K0 H7 x: Q3 |* O; [
   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。2 L" @& g7 q/ r

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回复 angel_yew 的帖子" o# p! W: b% t( v; c
4 ?" S( X7 V/ ?+ ~3 K1 P
4、拌入糖粉和蛋黄。
( G2 m. a: F, n! V5 Y
2 S0 ~6 ?) K4 k! l$ K
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3 m) b( W& ^4 A! ]/ K$ C0 X3 w1 D# s5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。6 l" J3 t# Q, x" t' g

5 ]$ z- R2 L6 a' R: `! A6 j
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  i2 v' Z& ~; R' r
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。2 K% m4 v8 H6 o! Y$ F4 e

. E& X+ ~( w* r6 @
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7 U' k/ m3 a1 M1 V
8 K3 R) M4 p3 n; G- M  }9 Y7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。* w% h3 m: M& ^- X( R& v: }
& f# u1 r! P3 b9 S) H  Y& l9 R8 s

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. M4 d; O& H$ E; K. N' R0 n# y" {4 L9 j3 _& d3 d8 ^4 K6 }9 ?; i
8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了' [' j4 @: E2 P% \2 |

+ o1 }, U$ A& e  `% E3 t/ |' C9 q6 d9 {" G  Y
* R& v4 f$ |1 c, R& X& g4 a

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