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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单,简单到连黄油都不需要软化,也没有其他复杂的配料,但是味道却很好,又酥又香(怎么好像每次我都这么说?)最可爱的就是它的钮扣造型了,让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧:同学,这是你掉的钮扣吗?
1 `3 o& {0 i6 w- z/ H1 h. H: \6 o    这个饼干的造型也不难,我用了两个塑料盖就搞定了,外加一个牙签扎洞,可以自己在家动动手,更可以和宝贝一起玩烘焙,享受开心的亲子时光。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
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8 \. F# d2 U7 {  Q回复 angel_yew 的帖子0 |% e1 A( R6 g
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钮扣饼干】(参考分量:直径3.5厘米 约60个)3 l+ B& Y/ ~) _
  材料:  m6 d* M4 X1 y" U* g! h3 P
黄油100克,糖粉75克,低筋面粉150克,盐1/8小勺,蛋黄一个
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烘焙:中上层,上下火,180度,12分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整温度和时间)

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回复 angel_yew 的帖子6 E2 }/ T8 X& {4 k; q1 m

9 A0 |+ e4 }8 i, W1 m制作过程:
# V  m) F0 J5 J. j2 U1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。$ H% u+ o8 ]* r. F7 \/ x0 X

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# _+ l+ C, t( v0 n; `2、将黄油切小丁放入面粉中(不用软化,趁硬切)。
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3、将混合物均匀的搓成面包糠状。5 j; e. \- l5 D- y( s; f
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   我有点着急,搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎,而是一点点抓(有点像做酥皮)。# K' U( [' x6 F$ @3 l: E

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4、拌入糖粉和蛋黄。1 J+ V) U2 z3 f# z
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% M" r* V, e" B+ g# |: H7 R( |; j5、揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。
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6、取出面团,擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形,放入烤盘。
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7、再用一个稍小一点的圆形,刻出纽扣内部的凹痕,压一下就可以,不要压到底。
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8、再在中间用牙签扎4个孔,钮扣就出来了
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超可爱的纽扣饼干——同学,这是你掉的扣子吗 ...
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