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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单,简单到连黄油都不需要软化,也没有其他复杂的配料,但是味道却很好,又酥又香(怎么好像每次我都这么说?)最可爱的就是它的钮扣造型了,让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧:同学,这是你掉的钮扣吗?
+ o( H" L' u2 B. w2 A. X4 h    这个饼干的造型也不难,我用了两个塑料盖就搞定了,外加一个牙签扎洞,可以自己在家动动手,更可以和宝贝一起玩烘焙,享受开心的亲子时光。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑 3 S6 O. F! A/ K' S5 _
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4 u! I3 Z" ?4 m+ C* Y1 W钮扣饼干】(参考分量:直径3.5厘米 约60个)$ D6 L# K4 p( S2 `
  材料:
7 Y% P0 @9 G1 C. _
黄油100克,糖粉75克,低筋面粉150克,盐1/8小勺,蛋黄一个
' ]5 U" |2 x: x

6 `6 ]" W% H9 k  r! z! r

( ~! w0 G6 ]: L/ Z烘焙:中上层,上下火,180度,12分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整温度和时间)

) r7 o) e$ n: V6 B8 Z+ A5 D

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制作过程:% I5 ]" J3 _; v5 L
1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。
. e1 V; c% M6 T. m3 S! s4 e: s  a  n! S% _

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- u6 ~' m1 W) _) j- b# l; t2、将黄油切小丁放入面粉中(不用软化,趁硬切)。9 n4 z- `/ G- y( y4 b4 j" r- r! G
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( \8 u5 k  ?# e* V+ O  ?3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
: S) J, V3 Z' \: d- n3 }
7 P, K% h+ j$ g+ l; u8 S0 M4 J   我有点着急,搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎,而是一点点抓(有点像做酥皮)。& E* t  w& p0 N3 p4 o

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5 J" `) n' V. }& U9 i4、拌入糖粉和蛋黄。. t/ _! r6 P% q0 D; F  C
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5、揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。3 \2 ?# z  E. N
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6、取出面团,擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形,放入烤盘。) W$ ], ]8 X5 j+ R$ O, {4 l- \2 Y
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1 L- n3 O* N  R7、再用一个稍小一点的圆形,刻出纽扣内部的凹痕,压一下就可以,不要压到底。
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8、再在中间用牙签扎4个孔,钮扣就出来了6 z( a! e; Y6 R7 n. H: l; G

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