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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
# o4 I+ V: L7 ^0 T# E    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。
" f$ I( p3 @) Y% m; R9 ~# T0 d" Z* n' b* k

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
) U, P+ E; i$ j1 d2 _. E8 p* m
# }, q! d/ i( Y1 F  ~: f回复 angel_yew 的帖子; T( H& B8 g1 \8 |6 {

  H/ G; K- O: {0 x+ ?【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）
% C- T) i# J2 m& r5 o* k: ~$ o  材料：
" J' T& X" }" }( U' l
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个
$ z- \, a3 J8 s* [# ]3 F8 i! F$ u
0 m% ?$ I* J! P' Y
. V' J1 [; `* z( ?
烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）) X" t0 u  x2 ?: `' G  P

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ O" {4 }  H1 g7 I0 m" y
; j8 a2 F4 d$ r; B. `制作过程：
3 t' g, g4 k6 [+ b% W5 s! M1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。3 u5 M1 V: {* R& p& k3 n5 A5 e

( ]8 q8 z1 t0 U: r" O) }
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1 q# `/ z0 H$ c: [
2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。
# y$ X" {! R) d% M: N) Z; q% z  J/ P7 k- l  c* Y" Z

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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; r7 D8 Z% o0 Q
7 V3 s9 ]- s2 l% c3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
6 U% s2 ~  v% R1 W& |
/ z3 d, ?* w' x& x" V   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。& ^" v" L0 [, S% I; [( C+ E9 K3 m: w% x

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% g, N' ]7 c, A( u/ q" B5 }3 I
( {+ B; a# g$ l8 [4、拌入糖粉和蛋黄。
0 ^5 _7 E0 u% u5 l1 H. \2 V- i/ k" @  p- b+ |  m

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4 j' q" h$ v: N. [6 L- q/ l+ H& U" _3 P4 g
5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。1 m( w' _" E7 D3 j# K" h6 D
0 w. @! Z4 M1 q1 f8 ]

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  l) j: y2 ~0 Q; E: T4 n- Y7 k. N' v1 K
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。/ V2 k! j' j2 F9 p
  c8 A' E8 ?3 D

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发表于 2012-7-4 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# s% i, |& v. A$ l. s

/ H- ^( ~6 p& j+ g, y7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。; c1 N; f2 ?# t- ?- I2 I* w& W

& c1 T# M& D* w# w. O
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回复 angel_yew 的帖子7 a5 ]8 L* O- f" }$ V7 l2 k- R

7 N! S" u  s+ x+ o9 }- L% B8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了
* a2 O1 Z' ^$ C! n! E* z+ A6 O* d! A" c% F- `. I( b
  E: x+ a( u# B" Q. {
, U+ G) t5 y1 m% t5 v; j

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