超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。% N& w5 F- e0 ?) R2 X
# A: w5 |+ R$ X1 M5 e" A

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angel_yew

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑

回复 angel_yew 的帖子$ l; f7 i" _! l& a5 s$ h& n, [% d4 i

【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米约60个）
材料：

黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）

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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子, F% I/ G, P h/ Y, ~, X2 |+ a& h
) C. ]- G& Y9 ]* w; M9 L" I
制作过程：2 Y7 Z5 G) a; }9 g7 C
1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。
0 H% `7 p, U0 g: U

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子2 X! w2 s7 |) D7 L1 J, g; f

2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。, J7 t3 i! i2 K1 h t1 \! _

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子: R; A& m# z, [$ @/ ?4 X; s6 N0 {
1 c. i* D, Z) u0 I6 K! [. A, K
3、将混合物均匀的搓成面包糠状。# \9 o, T3 d2 C5 Y0 {0 @4 E W6 H8 F& a

我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。+ x6 ^/ l- j4 T1 }