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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
2 H6 T* q/ E; y0 @    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。" |  \8 ?* y  R8 v
. I: T! B4 y, {; ^, f* I+ k7 o

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
/ x3 B( A, E$ F+ B7 c9 O) B
0 u2 _8 v2 Q$ X. y# t  \9 [回复 angel_yew 的帖子
- t3 f6 S; e1 t/ X" a+ ]1 R/ Q7 Q8 Q& w7 Z4 d" E) h5 ]
【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）
6 R  l* b) k5 L& W  材料：: n+ G$ |% A! `& x: z
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

* ]1 t- u$ E# ~' |+ Q4 T+ c+ G( P( j: v: c# w5 @& B

$ A8 L( U3 y$ G/ [5 e) l烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）
6 e" L! D( x% n& B( q$ p
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ k# o8 Y( @& a- u& T* X8 E& \

* [2 C" ~# w: `+ m! a2 D% o4 W制作过程：" f' c, N$ _" o6 q
1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。4 G4 {4 C$ n' r% Q9 \

6 L: r& d) f# o* c0 {/ ^2 ]
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回复 angel_yew 的帖子# h* g* _! V/ W- O$ p( s! h

7 |/ `0 D0 O0 d% \+ b4 j8 @2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。8 {; M8 D) _# d! @/ h
& g: m& B0 J4 C% _) W( @

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回复 angel_yew 的帖子3 f8 u( X1 r2 Z8 U4 V

7 S5 B8 r0 h* Z" a  `6 `- q3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
7 Z( @% ^/ T3 R4 w& `) c
) m2 V- Z% K. ?. n; b& g  c   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。
: ?7 i) _! v; V* P2 n
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回复 angel_yew 的帖子) k0 i$ y2 j+ k5 W6 L) T
! v- {- x: M( E, g2 [
4、拌入糖粉和蛋黄。
1 k: m' y3 x, `) ?5 c% }5 }: O4 q
0 G9 u* P" i0 |" J" H
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发表于 2012-7-4 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 r  t8 y1 C, P( G
# p7 A* s$ y, e5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。! S" V& v1 C5 L+ F2 d0 o

1 d0 b7 J5 ^5 u
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1 g( M; z/ A3 u6 A1 ]! ]; _  p) M* e, M  j( T: L
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。
) c$ k3 U: X8 h. u
' A& l4 m  L- N& ~! D8 O) W
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( c  M$ X* A" W% d6 B- }9 {* c
8 v/ ^. S% C1 H% e5 S  ]# E) k8 q7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
0 a- U( X3 @# L6 b
* B  T" X/ O  W3 L' A
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6 {# ?3 o0 m/ N5 D3 B' O" q
  r" n! |2 W/ m+ G$ W% q8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了3 A* U4 v. s2 W& ^( \: Y0 e  N
3 ^% M5 }& ~6 B2 C, d
. O5 \0 i8 }; N- G

6 a- W! P# e0 v. l# O
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