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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
1 `3 o& {0 i6 w- z/ H1 h. H: \6 o    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。
! g  \8 h5 D" j; y+ S% I2 q& i
6 \* ]) d8 _7 [0 V9 q
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
3 ?6 v( ]5 P& e0 E2 e* G, t/ X
8 \. F# d2 U7 {  Q回复 angel_yew 的帖子0 |% e1 A( R6 g
7 w4 G( l/ L! G- N  z& U( B$ O
【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）3 l+ B& Y/ ~) _
  材料：  m6 d* M4 X1 y" U* g! h3 P
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个
6 e1 r6 q  F6 K0 v+ ^5 b% M
; A: s4 g( n  b9 `, s
% k( B$ b8 n7 C2 M; {
烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）
( h. r' ~; Q8 D+ _( \
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 E2 }/ T8 X& {4 k; q1 m

9 A0 |+ e4 }8 i, W1 m制作过程：
# V  m) F0 J5 J. j2 U1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。$ H% u+ o8 ]* r. F7 \/ x0 X

& x- T* s0 ]" _% \6 u; r
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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* |$ z& A- Q. q1 n
# _+ l+ C, t( v0 n; `2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。
# F+ q! I1 o, ]; L; _9 D. g$ o
1 ^+ Q8 P; T: T7 e) M- i
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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 k- h$ ]; c* P/ s9 p9 C5 i* C) S8 l# F6 j* ~& u2 s; L
3、将混合物均匀的搓成面包糠状。5 j; e. \- l5 D- y( s; f
1 Z$ o+ }; X8 t6 d  B
   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。# K' U( [' x6 F$ @3 l: E

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回复 angel_yew 的帖子! }. @8 @. J2 O# n% e: J
$ J9 y/ ?' I) Y  r  ^
4、拌入糖粉和蛋黄。1 J+ V) U2 z3 f# z
& ]' ^/ T' a7 D* \/ {- u

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1 H' V) [5 a% r5 f7 B
% M" r* V, e" B+ g# |: H7 R( |; j5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
/ ^* z1 R+ B: v( J$ a; }, A, V) R  m, r, J4 t7 D. L& `

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回复 angel_yew 的帖子1 \* ?% H" u8 l
7 k  P) \  N6 G7 }6 H. g$ }. x
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。
$ F( l5 D. |' }9 U0 Q+ z! i4 G  J4 [8 R

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发表于 2012-7-4 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  @8 P0 [& U) ~- I' n, y  ~7 j7 l: \- ]! g) \6 v
7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
& S; R& B9 t4 D% A1 L; \5 T( |* Y+ o. L0 z& w; _' e

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; v9 U/ C5 ~$ y: \
8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了
7 [9 n, p: ^+ E$ X/ K) h. T, {3 D2 ^; K% N# `; i2 b4 r

! g: g8 ?2 m+ N1 y) k
* ]7 f# B: h% V: S
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