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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
0 ^$ L! W/ |. y: V+ ~    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。
: U* X0 W7 r- I5 F$ w& `
, D+ |2 x* I% k) U1 c: U- P; j
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑 & k! B% T7 t8 x9 O3 l/ v+ Y

  l, v$ }& z7 Y/ v. ~$ V回复 angel_yew 的帖子
& D6 y$ G7 g, l6 b- ], ]4 q" }' m  n/ w1 h9 q
【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）
' ^" V: ?/ W  U/ P* R" I8 Q( k" g  材料：
) L7 W  f! V/ X4 f4 S# R& x
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

  l( C4 {/ s) C' [0 ^% F  Y0 l* D5 B7 K! y: L
) n% a* p' M, S6 `& S- u
烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）
8 x9 b5 b+ @# u
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 w& z; z- z) q* O" l  w# @1 }! P

: ~% S+ K, P! q  @9 u4 N/ Y制作过程：
, e5 ?2 A+ z: {4 G, Y' v) `1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。2 g1 F  m# m( G/ u/ W
6 S, ^' N8 m- ]/ u! b8 R& ~9 s

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* S: M7 h/ s0 L# G$ v& l! _/ a
) ]/ Z- E" s$ @- h3 J( j' e2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。
5 Z% ?) o! S, w; J
- ]$ g/ _/ A5 \  Q) F1 v
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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 r: m8 J) T4 ?9 [
" n) X6 T$ M4 M; Z5 l3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
6 g  W, N+ u& X, S- G; B7 w3 [/ p4 a' t/ F" [! q5 v( C- d4 n- m0 P' c
   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。" N) |" r6 Y' V9 ^. b* Q

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% W* p7 Y5 i+ P% T- N- k2 H+ p# J  C$ ^$ s+ C
4、拌入糖粉和蛋黄。2 D( _, w7 r, e8 J: W% d2 m& t

+ S% W( x* {- V
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发表于 2012-7-4 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 J4 K' u/ j6 j9 ?" B( J" n  [1 o- ^

9 j4 g1 ?# T7 I( z" c, p) Y5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
' R1 Z2 s# R' A1 O9 z
, H- S; l4 B( \! i
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回复 angel_yew 的帖子) E5 o7 Y  Q7 ]3 G
' l9 e8 J3 w: P# N; A$ a& O8 m- Z
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。! r: m: W# ~3 ~5 p2 _( V7 ~% ^
6 c& B$ r- ?+ k

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' r  ?) n. g2 A# w9 t
7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
  S5 r2 G2 S' Z% e7 M
; }5 Z$ I" }0 T( |' Q
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& r/ |* A% b+ A; g! g9 i8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了( O4 V! o2 Q- h* c$ J4 M: r
/ w3 }  y; {- N: P/ L" ]( [
& ?& i5 `; W  j% G, [" z

0 d  m' K; V4 d/ K
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