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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
+ o( H" L' u2 B. w2 A. X4 h    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。
% q1 G& a0 h' Q# J
! ?: c0 ^. p' ?& a8 G* i- M2 c
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑 3 S6 O. F! A/ K' S5 _
( O6 S0 V) c( L/ q1 k9 \3 b/ g
回复 angel_yew 的帖子' Q7 Z: Y! q5 D* C& o% n, s( L; U8 Q

4 u! I3 Z" ?4 m+ C* Y1 W【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）$ D6 L# K4 p( S2 `
  材料：
7 Y% P0 @9 G1 C. _
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个
' ]5 U" |2 x: x

6 `6 ]" W% H9 k  r! z! r

( ~! w0 G6 ]: L/ Z烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）
) r7 o) e$ n: V6 B8 Z+ A5 D
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' C8 ~) B/ z7 t1 _% _" a* Z, X+ S' ^
制作过程：% I5 ]" J3 _; v5 L
1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。
. e1 V; c% M6 T. m3 S! s4 e: s  a  n! S% _

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9 v! c8 {! |$ e2 \* @
- u6 ~' m1 W) _) j- b# l; t2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。9 n4 z- `/ G- y( y4 b4 j" r- r! G
8 L5 ?- w  J& W; a" r4 h

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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 {! A) K# P- r$ J# q
( \8 u5 k  ?# e* V+ O  ?3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
: S) J, V3 Z' \: d- n3 }
7 P, K% h+ j$ g+ l; u8 S0 M4 J   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。& E* t  w& p0 N3 p4 o

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' y+ i! M6 n$ L) q
5 J" `) n' V. }& U9 i4、拌入糖粉和蛋黄。. t/ _! r6 P% q0 D; F  C
% P7 l! l+ i2 c7 h) `* y0 G

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" X9 D1 i- e) P5 P" f! R4 E2 l% F2 C, x* s( H' C% I1 f
5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。3 \2 ?# z  E. N
& V, N/ c/ o& ^5 H3 }

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! u% x4 m- O& H3 C1 R! g8 [, q/ }0 N# V! N
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。) W$ ], ]8 X5 j+ R$ O, {4 l- \2 Y
8 p0 H! ?4 V  n3 I6 `0 F

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+ X; I6 @. p* _( X8 [
1 L- n3 O* N  R7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
8 C- \- E( {: q0 A! \* Z3 A. S! G; F4 e# u8 ^' `/ W1 U4 }# o

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: c0 G1 y/ `7 S8 Q/ Z# H  a6 T; r7 r2 `# o9 Y
8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了6 z( a! e; Y6 R7 n. H: l; G

0 h6 c" a( c0 @  b6 A( s3 w6 t8 U& f; V
1 a6 X7 K) N6 x/ e

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