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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
6 F4 y$ k- |0 w3 |) U* U) p& }5 m" A    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。5 J& Z7 m) y2 M+ p: W

  g% d! K. {: p$ m* {$ Y" y1 Q# d" I
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
  S7 ]6 ], H5 r2 g* E" L3 w) ^6 Y! o/ a" n9 M
回复 angel_yew 的帖子# Q/ y/ {, d9 ?* b  r2 O

0 \  y7 n3 ~5 E$ h【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）1 x) s' ^' K: B: v4 d; h: M
  材料：
4 \) K) m1 ]  X0 A7 B
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个
! y6 m; x, u0 C- R& x0 W) n# n

$ Y' q  i" `, `9 C" ~3 i* u

% j) V6 A- ~5 K3 n2 \烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）
( c2 ~& C2 q9 {* F" _
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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  T* A/ }" l1 J" e" @' w0 i7 _$ t4 R$ k4 c8 Z7 |8 d! l
制作过程：
  K7 i! ^& s5 Q1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。: A" z6 t7 K' b$ Q: I$ V) \
# ~4 h! k* z" y0 ]% k4 h

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( t1 I% i" _) k/ i. @2 h; ^, o# I7 m
2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。8 y# D) W. D& {# ]2 J: N  Z

% `8 i/ `  x$ [2 D. A! L; V9 P+ u9 Z
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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ Y$ L# ]0 t: u: v( ^8 `
* x  `7 `1 i6 f. V. C9 k1 S3、将混合物均匀的搓成面包糠状。( c+ Y: M- Z3 M  c9 E5 F( V
4 l5 ^+ {2 x# Z. m/ y% B
   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。' ~' Y# f) ~: l' U7 j0 N& _8 ^

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5 D! e+ i7 K( S; n- s+ U9 @0 @. k1 [. Y) ?! d
4、拌入糖粉和蛋黄。, t. P. c5 h, |4 W& j
( B! T0 i) M4 c% r- [

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9 M$ \4 Z; _& y% K( h2 a/ q
5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
5 i( f* u4 X+ R# S8 @' }. q8 Z7 F2 q) |5 h( d5 z+ o

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- P4 e! T- a4 }" V, c5 @) K6 z2 E. q1 U
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。! N7 W3 o* x+ v. u* }/ B

7 k/ j$ a+ C8 j- r6 u. b) e' v! a1 x
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% I; m2 K* l- m& ]  p+ v" B/ k5 {" A; ~4 J9 V9 b# Q8 e
7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
9 V% O: s. z+ j  G( j# P* P* a0 q! k6 R; @$ r# m3 I* s5 x& }

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% F, N& C% O$ W8 J' B6 C5 W
8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了$ }! s0 W4 X  H: V0 R  x# j

5 E6 `/ _3 |0 Y, Q' F+ I; A6 f* Z" s3 h* N; J

1 ]3 r2 Q. R% H
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