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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-6-18 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 16:25 编辑 2 k, m- Y% u' M! _4 n" u7 D4 Z' l; r

" s7 F# I# G, t6 d5 x/ W你说我就像油条很简单却很美好4 j% m" v2 o2 ^
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我知道你和我就像是豆浆油条
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; i, b. s/ S9 h4 a6 m要一起吃下去味道才会是最好
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油条,是天津老百姓早餐桌上不可缺少的一道风景,油条几乎和所有的早餐百搭,就连著名的煎饼果子也必须要油条的陪衬。但是由于对食品安全问题,大家越来越不敢吃外买的油条了,肯德基的健康油条一小根2元,太贵,而且也实在很难吃,一点也不酥脆,失去了其原有风味。这里,我就教大家做道健康美味的自制油条,可以给自己的宝宝也做来吃哦,宝宝可喜欢了!
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材料:高粉200克,酵母4克,细砂糖15克,牛奶175克,碱\水\盐各少许
在牛奶中加入干酵母,拌匀。
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面粉和糖混合均匀) V0 W+ G9 l; M: O# _& L3 ?, J
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在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团

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将面团盖上湿布,醒发至两倍大
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将碱\水\盐拌匀,
用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均,
重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大。

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点评

marry060528  为什么呀用碱水呢?请教一下。  发表于 2012-6-19 14:50

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在操作台上刷上油,
将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子。

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将两外剂子叠加,中间用筷子压一下

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锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色。

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捞出沥油即成。

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皮小蛋的麻麻

硕 士

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哇塞,还真像样。
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【舌尖上的天津】最香莫过那咯吱一口的酥脆—自制健康油条 ...
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