【舌尖上的天津】最香莫过那咯吱一口的酥脆—自制健康油条 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-03
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1楼

发表于 2012-6-18 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 16:25 编辑

你说我就像油条很简单却很美好9 j9 |, n9 J: _" G; q7 o+ p4 e
[6 N' t- a3 X. n+ c+ h0 y
我知道你和我就像是豆浆油条& Z* [2 v6 s; @4 ` v

要一起吃下去味道才会是最好
( n; @; `" F9 o1 y8 x
油条，是天津老百姓早餐桌上不可缺少的一道风景，油条几乎和所有的早餐百搭，就连著名的煎饼果子也必须要油条的陪衬。但是由于对食品安全问题，大家越来越不敢吃外买的油条了，肯德基的健康油条一小根2元，太贵，而且也实在很难吃，一点也不酥脆，失去了其原有风味。这里，我就教大家做道健康美味的自制油条，可以给自己的宝宝也做来吃哦，宝宝可喜欢了！4 A% }$ \, e5 [# d, ~

材料：高粉200克，酵母4克，细砂糖15克，牛奶175克，碱\水\盐各少许

在牛奶中加入干酵母，拌匀。 % M2 k- D" }, s' s$ @; d2 z
! K' B- `: Q% n) E% |

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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2楼

发表于 2012-6-18 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面粉和糖混合均匀+ |# B7 e# o* o# `9 q
r. g% z1 \. t3 k$ a2 `

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3楼

发表于 2012-6-18 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团

9 C* [. z/ s# @$ l

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4楼

发表于 2012-6-18 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将面团盖上湿布，醒发至两倍大

2 z$ C+ N) L( O1 B- B2 R* }) d A6 k

: P( q- S) I7 c0 O" v

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5楼

发表于 2012-6-18 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将碱\水\盐拌匀，

用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均，

重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

; y* {6 h& y/ p7 s d

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marry060528 为什么呀用碱水呢？请教一下。发表于 2012-6-19 14:50

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6楼

发表于 2012-6-18 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在操作台上刷上油，

将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

1 s* @3 R4 r& z! K

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7楼

发表于 2012-6-18 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将两外剂子叠加，中间用筷子压一下

9 H3 O' \" n- ~1 l* E

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8楼

发表于 2012-6-18 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

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9楼

发表于 2012-6-18 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

捞出沥油即成。

. B4 U0 j( q9 v' W

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皮小蛋的麻麻

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宝宝生日: 2011-07-08
帖子: 7740

10楼

发表于 2012-6-18 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，还真像样。

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