【舌尖上的天津】最香莫过那咯吱一口的酥脆—自制健康油条 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-03
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1楼

发表于 2012-6-18 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 16:25 编辑
$ h$ R% V. `2 ]! M ^* ~3 P. K
你说我就像油条很简单却很美好
2 T& `! m$ U0 T! r! @! i
我知道你和我就像是豆浆油条: ]! u* m: M R( T, Q
& v7 q; c# s; s; o: d
要一起吃下去味道才会是最好

油条，是天津老百姓早餐桌上不可缺少的一道风景，油条几乎和所有的早餐百搭，就连著名的煎饼果子也必须要油条的陪衬。但是由于对食品安全问题，大家越来越不敢吃外买的油条了，肯德基的健康油条一小根2元，太贵，而且也实在很难吃，一点也不酥脆，失去了其原有风味。这里，我就教大家做道健康美味的自制油条，可以给自己的宝宝也做来吃哦，宝宝可喜欢了！

材料：高粉200克，酵母4克，细砂糖15克，牛奶175克，碱\水\盐各少许

在牛奶中加入干酵母，拌匀。 1 t Q- P/ h$ Z" O5 w

) k, f. C5 @2 U' r

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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2楼

发表于 2012-6-18 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面粉和糖混合均匀3 ~; Z, C) }. j

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3楼

发表于 2012-6-18 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团

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4楼

发表于 2012-6-18 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将面团盖上湿布，醒发至两倍大

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5楼

发表于 2012-6-18 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将碱\水\盐拌匀，

用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均，

重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

# J! W+ L+ f( _6 a6 Q. V

3 w4 I3 n1 i$ \. O6 f/ e. Q( a/ F8 v

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marry060528 为什么呀用碱水呢？请教一下。发表于 2012-6-19 14:50

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6楼

发表于 2012-6-18 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在操作台上刷上油，

将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

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7楼

发表于 2012-6-18 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将两外剂子叠加，中间用筷子压一下

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8楼

发表于 2012-6-18 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

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宝宝生日: 2010-12-03
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9楼

发表于 2012-6-18 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

捞出沥油即成。

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皮小蛋的麻麻

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宝宝生日: 2011-07-08
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10楼

发表于 2012-6-18 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，还真像样。

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