‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 3 | 浏览: 777 |倒序浏览 | 字体: tT
jessie妈妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
1
发表于 2012-7-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大豆
4 G8 Q( Y( \2 L% o- I! c6 Q
从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。3 C# b9 \- r  x+ I+ L# i
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
) F1 ]: }- Z! H( j( ^- f( x( F. _8 l& Y
故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
羊肝# M+ j3 p& u9 B3 x- Z
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。
0 J) q2 a) E2 L, n, R
这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。  l3 o* ]: Z% Q# \4 x
猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
香菜
( n8 x% _! ?& F2 G% N" B
芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。
: ^4 ]2 m. P4 S# p( s  m
芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。6 V2 n! G) _& X  s, p3 J, x
一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
牛肉+ U$ t/ g5 n' D9 s9 W0 X, N6 J5 a
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。
+ \6 {/ v7 }9 E# @3 @
这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。! A' M' ?+ \7 T# r( y4 D& u
二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。
( C. d6 k. L- @8 f4 f
性味有所抵触,故不宜同食。4 C$ g# i* I; Q# d) @. H

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-12-10 
帖子
2083 
学习了

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
null 
帖子
6585 
喜欢猪肉烩菜
jessie妈妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
回复 美丽宝贝の可可 的帖子
, p* Q: x" g$ K$ K- M
/ e, v0 G9 H, b+ h我也很喜欢6 D9 u( V2 U: I  Q4 Y9 i

‹ 上一主题|下一主题
四种食物不可与猪肉同食 警惕饮食安全
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部