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宝宝生日
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发表于 2012-6-19 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近这两天,真是发现夏天来了,闷热,燥热。。。总之,各种热!) A4 Z' y: h: @* A, S+ v
喜欢吃辣,但是夏天一吃辣就呼呼的冒汗,肿么办呢?搭配黄瓜,清爽可口
0 z8 w# r% Y  \9 d' F蛇皮黄瓜,我非常爱吃,当然这个应该是咱们天津本地的叫法,做的时候忘记拍照了。, C5 o" ?. K4 G6 H6 u8 `! [
正好在网上看到山东那边的作法,跟大家分享一下,咱们可以借鉴一下。8 [" V' |3 @  X) W8 Q8 W' \5 G6 g
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宝宝生日
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制作方法:1、将小黄瓜洗净,切成手指粗,长约8CM的粗条。$ k2 F% G; {! C% X" W: `: o( j. ~
2、撒适量的盐腌渍出水。# O  x  v) }/ i; K% D2 f
3、腌大约两个来小时(中间需翻几次,让盐均匀渗透),把腌出的水分控净。. J( E6 ?0 a# k& u9 I
4、葱、姜、蒜切大片、茴香、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精适量,加一碗水煮开,静置凉凉。将腌好的黄瓜浸入,稍微多泡一会儿让黄瓜入味。(这个步骤忘记拍图片了)
7 v' {/ T+ K) H) f4 G7 {5、锅内倒油,放入干辣椒、花椒煸炒爆香。浇到黄瓜上即可食用。
  g! `) e, b3 A" C# D' r$ Y9 B1 Z& v9 _4 j) K6 l5 @

乐童妈妈

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宝宝生日
2009-05-06 
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谢谢分享,明天试试,这是咸菜吗,能放时间长点吗?
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

回复 susan@tj 的帖子
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, j" r) c, l  B1 s. d: j( O$ z( q介个放不了几天,要抓紧吃,我妈常常做这个( \% q5 A# q. L  _, N" v

家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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这是凉菜,不是咸菜。做好了转天吃最好了。

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宝宝生日
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susan@tj 发表于 2012-6-19 20:24
/ c6 T' M  i8 X7 t" X6 X4 f' Q( g谢谢分享,明天试试,这是咸菜吗,能放时间长点吗?

2 M& q+ [" G- W& }4 ^( k4 g这个就跟咱们平时做的蛇皮黄瓜,蓑衣黄瓜差不多,所以要尽快吃,夏天容易坏的

点评

susan@tj  谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵  发表于 2012-6-20 15:51
乐童妈妈

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宝宝生日
2009-05-06 
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这个就跟咱们平时做的蛇皮黄瓜,蓑衣黄瓜差不多,所以要尽快吃,夏天容易坏的 ...
谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵

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宝宝生日
2012-07-21 
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黄瓜好难弄,我妈妈都做不了

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宝宝生日
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susan@tj 发表于 2012-6-20 15:51
' u) Z" H2 c. V) V6 ^) |- }& F谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵

+ T5 A5 D% c) m! ]我们市场1.5/2斤,有的时候更便宜
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【转】夏天真的来啦!!!自制香辣腌小黄瓜清爽可口 ...
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