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宝宝生日
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发表于 2012-6-19 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近这两天,真是发现夏天来了,闷热,燥热。。。总之,各种热!: q4 h) C1 t% |  P4 K$ U& A2 [
喜欢吃辣,但是夏天一吃辣就呼呼的冒汗,肿么办呢?搭配黄瓜,清爽可口* u" W' q2 n; L/ e9 k0 J( Y/ l
蛇皮黄瓜,我非常爱吃,当然这个应该是咱们天津本地的叫法,做的时候忘记拍照了。
. l8 u4 Q" G5 G  u  B  V正好在网上看到山东那边的作法,跟大家分享一下,咱们可以借鉴一下。
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宝宝生日
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制作方法:1、将小黄瓜洗净,切成手指粗,长约8CM的粗条。
& _; ~1 E4 P# c9 b6 L4 a$ \2 J2、撒适量的盐腌渍出水。
* y* e3 w. R! M7 M3、腌大约两个来小时(中间需翻几次,让盐均匀渗透),把腌出的水分控净。
: z$ R* b8 u" {5 F8 j4、葱、姜、蒜切大片、茴香、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精适量,加一碗水煮开,静置凉凉。将腌好的黄瓜浸入,稍微多泡一会儿让黄瓜入味。(这个步骤忘记拍图片了)2 P+ O% ]. L' w1 Y0 \; U6 D
5、锅内倒油,放入干辣椒、花椒煸炒爆香。浇到黄瓜上即可食用。
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乐童妈妈

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宝宝生日
2009-05-06 
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谢谢分享,明天试试,这是咸菜吗,能放时间长点吗?
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

回复 susan@tj 的帖子) i8 B% ~  D% _4 e
) v; {) O: L+ H0 D. h1 Z, c' o
介个放不了几天,要抓紧吃,我妈常常做这个
  L2 M  X; k4 X& C
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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这是凉菜,不是咸菜。做好了转天吃最好了。

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宝宝生日
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susan@tj 发表于 2012-6-19 20:24
6 X3 J( U8 Z& Y3 I  P) y谢谢分享,明天试试,这是咸菜吗,能放时间长点吗?

% ]& \% ?+ ]4 [$ q4 \- p1 b这个就跟咱们平时做的蛇皮黄瓜,蓑衣黄瓜差不多,所以要尽快吃,夏天容易坏的

点评

susan@tj  谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵  发表于 2012-6-20 15:51
乐童妈妈

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宝宝生日
2009-05-06 
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4739 
这个就跟咱们平时做的蛇皮黄瓜,蓑衣黄瓜差不多,所以要尽快吃,夏天容易坏的 ...
谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵

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宝宝生日
2012-07-21 
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48 
黄瓜好难弄,我妈妈都做不了

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宝宝生日
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susan@tj 发表于 2012-6-20 15:51 9 X0 w3 f+ `5 a( i. T& r
谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵
1 x" B1 Y8 {5 N& w( R6 z$ `
我们市场1.5/2斤,有的时候更便宜
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【转】夏天真的来啦!!!自制香辣腌小黄瓜清爽可口 ...
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