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【我为烘焙狂】+经典叉烧排骨 ，减肥爱好者的克星 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-28 20:05 编辑 . [- j. ~3 O+ N* K; j% D
: j/ E/ J1 W8 t3 i3 j+ a# i+ D
我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
5 c, \' [$ }) W/ b第四季的烤箱菜来了。
5 B; m& @3 q) a/ T! L0 c6 i$ T初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……0 w! r  M+ }9 n) j% M6 Z3 r9 n
我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。
  C3 i+ k5 }; k1 \# Q, A9 f啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
' f5 b1 r, _, e, E# g5 F0 z' f' R甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
8 E& m7 X( u5 w; e% Q1 {$ V, C4 p. k6 N' b2 ?; \7 T! K8 y

# u% `4 W( z! I7 \; C) ]$ _! F: D' J/ D. j

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发表于 2012-6-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
: c: M: F# N: P( o. y) I
原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺6 t" Z+ `7 V! L1 w1 ]

% }; K4 K: u. ^6 L& S4 f! n" d: T& u  A& v* g: }! Z
- g5 P- v& p, z+ Z" y
肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破7 g- H6 n" Z0 c7 s, I7 G
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
0 o! w* R( w" Y9 o" B* N- q

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红色番茄  饱和度过点没关系，照片看着让人惊艳，食欲大开啊  发表于 2012-7-5 22:54
美丽~灵魂  照片的饱和度有点过啦……呵呵  发表于 2012-6-26 11:09
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发表于 2012-6-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子
! {4 `1 k8 y1 F
2 r4 `  I- u) o6 k, T: P, \
7 N+ ]* R7 s; [! h/ m& H黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀$ k( |4 ?- c% R* p" k* L

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发表于 2012-6-25 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子7 _" e0 {$ x  ]! `% x& U

! ]9 [% s  v, W2 ?! W( y% Z+ g& O+ |% P+ I; y1 M3 ]" V
扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
9 ?/ j6 k3 l' t0 o6 K9 f如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
) v1 A  E% ?6 w& @
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发表于 2012-6-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: e) y. A7 r# s6 F9 I/ ~; J# X把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
1 d3 r' S( e" t" D4 ~- w
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发表于 2012-6-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 j2 z$ P% A+ t. F" O烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟1 [: b" n: r" J  L3 B8 b

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. u4 h1 c+ D3 {# F
中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
5 V% E% S1 o# p* W一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好. {7 S# b6 m( m- ?

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( w- ^& j0 X8 ]# c+ @+ O, _1 u
叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
# l) Y# w. M' [  h每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。* p( U6 U4 l+ J0 t3 J

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累并快乐着
晖晖妈

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发表于 2012-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了，最爱这口儿。

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怜妹妹  谢谢晖妈捧场，我管这个菜叫做减肥克星  发表于 2012-6-26 11:31
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xiangmengac
圈圈妈

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发表于 2012-6-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？

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怜妹妹  就是烘焙纸，烘焙店都有的，有的超市也有，是一卷一卷的  发表于 2012-6-26 11:32
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