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【我为烘焙狂】+经典叉烧排骨 ，减肥爱好者的克星 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-28 20:05 编辑 & o8 J) v1 a+ `& E

) v; R  B9 }2 W  E1 ^我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
) T: v4 h/ h% D: V第四季的烤箱菜来了。
  H4 G& t5 I" v初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
1 V+ c+ V/ W( ]7 t我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。0 c# k0 P) _2 |6 F+ p9 w
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……  C: D/ H/ z$ d$ U4 u2 k/ d
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
, P9 N7 R- _- R9 C9 R7 a- ~* [# ?  H1 t; u  @" c
' V+ i5 J: s1 p% t9 y# r

; m, U$ I. s1 `* @, B, R- ~! w
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发表于 2012-6-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; c5 J  ^9 {# G* B原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺# p  B, [: B* D8 G) L

* S0 M0 @4 Z0 S2 I" R; M& e5 G& h, E( `5 q% }, a6 Z- o) y
0 v* @3 }& p. F" l
肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破
# @/ a' [' k2 o" ?2 B- y把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
) W2 s) ^* K3 }% s

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红色番茄  饱和度过点没关系，照片看着让人惊艳，食欲大开啊  发表于 2012-7-5 22:54
美丽~灵魂  照片的饱和度有点过啦……呵呵  发表于 2012-6-26 11:09
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发表于 2012-6-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子8 O9 M* j6 Z- @* e" }! A  M  @: D
' L7 Y8 @. h; J: Q0 N, s9 |9 X) v* |

. b) f) g) V6 q4 I8 Y黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
) f- a7 r3 q0 F2 p# D0 \1 d3 l
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发表于 2012-6-25 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子
- L1 L/ N9 X  n
7 J- g' \  I5 g2 y6 ?6 ^8 c% a
# u( o; ~6 A! q5 I% l扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
8 E, q! O* P: x如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间" |0 t: p+ n) N/ x# W

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发表于 2012-6-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  A, z4 ?! V% M把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
" h9 l# ?" g6 t9 ?) ?
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发表于 2012-6-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 @8 p2 s# ?1 j8 K烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟# y* c! N9 r4 x2 C+ a. `

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 a. f* Z: C3 y2 `- c! y中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
+ v0 U5 l( g5 [# ?& ]3 G# `一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好' O7 B* k  ]  o, W4 O

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 Y' s9 B% F/ B( o叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
% F% |4 f! w8 B; Y每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。- v/ Y& n+ Q  ^. P) D- m" U) w

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累并快乐着
晖晖妈

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发表于 2012-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了，最爱这口儿。

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怜妹妹  谢谢晖妈捧场，我管这个菜叫做减肥克星  发表于 2012-6-26 11:31
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xiangmengac
圈圈妈

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发表于 2012-6-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？

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怜妹妹  就是烘焙纸，烘焙店都有的，有的超市也有，是一卷一卷的  发表于 2012-6-26 11:32
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