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【我为烘焙狂】+经典叉烧排骨 ，减肥爱好者的克星 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-28 20:05 编辑
5 N" w! B" J; U; I: L6 H, s4 m5 V) J! {: c! o
我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900" ^; [; i* o* e# h5 G3 R, I
第四季的烤箱菜来了。" B  N8 D9 h$ Z( Y4 _* [. m
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
3 E" u6 n+ [) n/ S/ ?" ^- x! n我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。' g3 ]* V+ P, [9 l; ?
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
4 R6 X% L) S& }/ T  i甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
) R, ]& M( G/ u
0 L4 Z9 `; S+ v% @0 ]4 j' |) I: ?
' L! ^3 W3 ~2 Z% X% l7 k) w3 a. e1 K: L( H: v. t# ~  E

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发表于 2012-6-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 [8 o! x! ]( V  B, ~原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺* W4 n! ~  g1 s9 Q2 q
4 b/ `' d% q5 h, G, M7 U; @

: B  ~1 I& X8 L" o2 G' x) m7 M, _3 D, j0 Y
肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破3 [1 y0 c+ d* u  a* A
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中$ q2 {) D5 N' z5 n* i

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红色番茄  饱和度过点没关系，照片看着让人惊艳，食欲大开啊  发表于 2012-7-5 22:54
美丽~灵魂  照片的饱和度有点过啦……呵呵  发表于 2012-6-26 11:09
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发表于 2012-6-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子: J9 L# N0 T) v7 w
2 L6 h* {6 i/ P6 p
! s/ ~+ n  f. ?2 i7 N
黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
) @  _0 D- z; O# I8 }# i
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发表于 2012-6-25 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子
; ?+ ]4 Y0 B4 o5 S4 L) `& C
" S' C) J- f9 ^: N' \6 \
: ?; q" s! c# R- \- p) m扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味  @2 R$ T/ i7 q2 c( B7 s2 |; M
如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间2 N4 H8 q# S+ o5 w6 q* t' R

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发表于 2012-6-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
: C; R" V1 c0 h
把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时  T9 ^% m. Y5 a

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 R9 u; K+ {6 ]$ x1 I, h. D
烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟
- Y! k1 p+ t7 `/ T0 @& d# y. C
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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 i4 \0 ?0 {* n5 q+ u4 v1 c* k7 m
中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
; h6 b5 S# X5 W% v8 {一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
) M1 S4 M. Q" [$ G% w  W; ^# @
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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  ^( ?1 @) a0 F3 P( w
叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。5 E. D* k1 ^! k
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。7 H3 B9 i5 G# m: B) A

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累并快乐着
晖晖妈

博 士

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发表于 2012-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了，最爱这口儿。

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怜妹妹  谢谢晖妈捧场，我管这个菜叫做减肥克星  发表于 2012-6-26 11:31
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xiangmengac
圈圈妈

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发表于 2012-6-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？

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怜妹妹  就是烘焙纸，烘焙店都有的，有的超市也有，是一卷一卷的  发表于 2012-6-26 11:32
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