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【我为烘焙狂】+经典叉烧排骨 ，减肥爱好者的克星 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-28 20:05 编辑
/ l8 v3 v4 e+ E
) N; T5 d6 n! ]5 h% P5 s我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
1 @. U6 g8 Q* g6 c# ~7 {* B  n第四季的烤箱菜来了。" h8 r& d( j0 B; y' l0 E6 t
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……6 }- v' J6 P- a. A  y
我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。% d& T0 Q1 }+ M5 g2 _: f
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……1 `4 k3 J  x. \8 F5 _
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈# F4 W6 v2 F. [3 W6 i7 ~+ m* S

% Q% I: I2 L0 M: V' w* `% C$ V- ]
. b' E5 E  x1 F$ I* z
4 |6 g, E8 e, d4 c# [
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发表于 2012-6-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
$ f& Y0 i+ ~2 J5 D
原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
$ \$ D( @6 x+ ^; q* U- {$ x( Z2 G5 K% W: E. M/ A

2 _9 X3 N# Z! B2 J1 j0 J1 r! x$ D7 ~9 n. b: Q) \1 v
肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破! d0 d6 E  j" V' q0 h" F- h. d- p
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
6 \7 H! O. Q' Y% i1 a

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红色番茄  饱和度过点没关系，照片看着让人惊艳，食欲大开啊  发表于 2012-7-5 22:54
美丽~灵魂  照片的饱和度有点过啦……呵呵  发表于 2012-6-26 11:09
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发表于 2012-6-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子' C' @1 C) L, X& Z

" z+ D0 q+ t: |
# j2 l1 K) d6 u; c+ ?% C$ x黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
3 ]' ]! x( E, ^7 i$ O; S" e3 n
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发表于 2012-6-25 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. {- v7 [7 P% z5 m+ N
4 r' [' x% |- |" b, p- q; m
9 t# n& \5 Z1 A9 Z+ O扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
  B# w7 G+ q9 q9 D5 ~+ z. `6 t如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
& Y2 x. v& b: l6 R7 W
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发表于 2012-6-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. I/ C- U& f/ ~& p
把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
: z. [3 x( O  [/ ~: ~* j# b' O7 f
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发表于 2012-6-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; L' }3 U  X7 r8 z8 J9 W* Y烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟0 z- U! r0 d$ L3 x% s

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 @, I2 W+ b7 b- t中间要几次翻面，刷腌排骨的汁5 T+ E( i. F- J4 b- K' P2 P  @5 D# A
一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
# o! w1 R5 x7 @. c% B# j
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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 e  i# _- r- j( w( D叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。$ f* G1 I0 G- c6 D) K( ~* ?+ O
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。& Z5 Q, L& F8 S

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累并快乐着
晖晖妈

博 士

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发表于 2012-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了，最爱这口儿。

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怜妹妹  谢谢晖妈捧场，我管这个菜叫做减肥克星  发表于 2012-6-26 11:31
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xiangmengac
圈圈妈

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发表于 2012-6-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？

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怜妹妹  就是烘焙纸，烘焙店都有的，有的超市也有，是一卷一卷的  发表于 2012-6-26 11:32
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