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【我为烘焙狂】+经典叉烧排骨 ，减肥爱好者的克星 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-28 20:05 编辑 4 E' M% e; ~1 C9 [( Q% K

) O% Z6 v2 m( F# M. L- F4 J我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
6 P6 ^1 l* J" S第四季的烤箱菜来了。# D& X3 b) K* F/ A! \& w
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
, n6 }/ I$ y5 {/ Y* R9 C我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。
' T. V8 \  ~. q  H7 Q啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……# P' L& A, @1 b9 J6 Z
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
* G: k2 s6 F+ P$ c/ d5 \& q! Q0 s, z0 \. a* b! u
0 H# `5 u4 H% x- X% |

! W$ c- V# s/ W* ?$ o# e3 x
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发表于 2012-6-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* `$ I8 F3 s# v7 t/ d: G1 C, g
原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
2 w& G  d" G! `% `
# L; n4 r$ C  u0 U! `+ O
' l! x$ m- c# S9 f
6 m% t' T$ Y  a. i+ g; S肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破
: y7 A8 T* ?/ }3 w把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
) w8 N4 P# ~7 j4 |

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红色番茄  饱和度过点没关系，照片看着让人惊艳，食欲大开啊  发表于 2012-7-5 22:54
美丽~灵魂  照片的饱和度有点过啦……呵呵  发表于 2012-6-26 11:09
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发表于 2012-6-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子) Y  q" M, H8 l8 u: E  h

1 R- _8 E# E" |* }0 y- ^3 b7 j+ [0 s- Y: D: L+ d
黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀9 @1 u+ j* N7 d: x9 d) O& f

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发表于 2012-6-25 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子
% K9 P- `; v! _* F7 W
% ?' Z- P! g5 O3 b% d3 ^5 z* k6 P/ m. {
扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味$ m6 @' K  t8 ^, K0 y
如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间- v- e5 S  v0 I5 K( E

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发表于 2012-6-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 O6 w- |  m' {把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时6 ~& f$ Y- |9 G6 y! e* d

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发表于 2012-6-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 ?' ^- c  r1 m! ~  `- T- J1 Q9 X烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟
5 R; `( H0 x* Z7 \7 Y! }! ^
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发表于 2012-6-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  J& t7 P5 u1 E0 c
中间要几次翻面，刷腌排骨的汁% x7 f' g8 o5 }# I4 F
一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
) h: n7 h. t2 ]( Q8 v6 ?
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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ A# b9 N4 V* h6 ?) E, E叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
0 m6 `8 g% b7 D每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
4 c* W0 H% W1 Q$ ^& B
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累并快乐着
晖晖妈

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发表于 2012-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了，最爱这口儿。

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怜妹妹  谢谢晖妈捧场，我管这个菜叫做减肥克星  发表于 2012-6-26 11:31
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xiangmengac
圈圈妈

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发表于 2012-6-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？

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怜妹妹  就是烘焙纸，烘焙店都有的，有的超市也有，是一卷一卷的  发表于 2012-6-26 11:32
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