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【我为烘焙狂】+经典叉烧排骨 ，减肥爱好者的克星 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-28 20:05 编辑 5 N/ N( @. ^( r

. s0 i& k+ Y; ^5 w( B我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900) n& s1 ]( K; @) \
第四季的烤箱菜来了。# P# F7 M, k& t2 ^
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
; s' z; n# i( h! A我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。, \: m( A  z) j& B) K2 P' K
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
3 \+ {+ {$ K* e* H甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈# }2 v( v# b! J4 R2 y# Y6 A9 }$ U* c

0 H8 S# F/ O6 s( f" V
2 ~6 |6 n+ E' x1 _3 o) H! V0 _+ ^, a  p

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发表于 2012-6-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 L2 `+ Q5 _# S: z: d' G( j( \原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺5 w3 H" v* `9 }7 E
; `, }- l7 p% ?, @$ t. `+ `. A

7 l' I3 L9 n7 e* ?; j! y
% L2 }! g- w7 a$ ^* d肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破
! k5 R- ?; {9 S% T- E4 U把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中2 Q4 p: X  j7 N. W; j/ E5 c

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红色番茄  饱和度过点没关系，照片看着让人惊艳，食欲大开啊  发表于 2012-7-5 22:54
美丽~灵魂  照片的饱和度有点过啦……呵呵  发表于 2012-6-26 11:09
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发表于 2012-6-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子
# C2 P0 T& ?) c  }: t1 ?" t
9 y! u) X* ~* O* K; F: l. K
, y8 A, H# [. m3 {黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀. k) j- h5 P; d2 k( r8 s; V8 n+ A

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发表于 2012-6-25 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子: _: E/ |  j3 o3 F

! w+ O+ o) e* M3 j. G) ~+ p/ u  h* A
/ |4 w8 m. }" W% x& b3 M( Z扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
0 r% A8 M0 i. _( ]  U如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
4 g, `, X$ m' y4 `8 D
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发表于 2012-6-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 N4 i* s+ }% ]; R3 b- a. P3 \' K& j把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时( C" |4 G7 k# Y8 u1 l' A8 F# q

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发表于 2012-6-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, T' [$ W; k+ C& M# T* S2 z
烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟
) q7 F& w' c- I5 g. _
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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 c( Y! m8 H" e- t0 s1 K3 ]0 I7 y) }中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
8 |1 g* B# ?6 \* y9 B一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好6 P8 g2 |" w1 I

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) {- y( n5 N+ z0 ]: c叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。+ f0 H: A: V0 b7 j( K9 X2 z& a6 ~
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。" @0 A% I# M$ {) C" z) }

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累并快乐着
晖晖妈

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发表于 2012-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了，最爱这口儿。

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怜妹妹  谢谢晖妈捧场，我管这个菜叫做减肥克星  发表于 2012-6-26 11:31
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xiangmengac
圈圈妈

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发表于 2012-6-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？

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怜妹妹  就是烘焙纸，烘焙店都有的，有的超市也有，是一卷一卷的  发表于 2012-6-26 11:32
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