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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑 ) G% S" R' V: ^! o' ~
2 T5 z% ?4 r$ @, _% N2 Z
厨艺师傅：都都-妈咪
, E( Y6 H' N% y( \( U4 Q作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
! U. k/ ?4 U& K/ d0 y# @难点：腌制过程+烤制时间7 s  Z, |+ \+ m  |* L' m$ a6 H
准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）% S; m  M* _8 K  d7 e5 E! U
1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。6 f* y8 J% k6 h6 ]
2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。
, V6 H! M) P1 L' o3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。
: c5 w" A+ A. B' K
5 J7 D& W$ i2 U* u
. M* u4 _4 p, z# w+ F; k2 N5 S. u0 k" S' n; h2 |

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发表于 2012-7-11 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:09 # e1 Z4 P+ a- h
厨艺师傅：都都-妈咪
7 e* O% y  `: Y7 Y作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅% c) H/ K" m6 @/ I8 l- ]
难点：腌制过程+烤制时间

( E) b! X" B! V9 y3 \" y原材料：
* G& u. k3 s+ |# u2 ~6 ~2 s: o8 [. w8 ?& v2 n
腌制中：
/ [: B1 E2 l& s& n: [0 _8 i
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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑
8 w; p* X6 z9 v, C5 @, o3 L7 x
3 U# A: R6 c' l+ h. I' I成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！6 b2 ], W; [9 B9 r

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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
! i' E, m7 i3 ?9 N: {: B/ U5 F亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

- I2 h0 E: j$ c$ ?& t: F, P可以做，我做过。) x& l' a% |+ _4 \$ s
用鸡胸做也好吃~~& E: Y4 z5 }4 j/ a6 q

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xuning619 发表于 2012-7-11 09:37
# [5 }( f( f: G4 k0 D占楼上成品。

# s+ S; t2 \8 d3 H/ a我等着看成品哪~~~
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发表于 2012-7-11 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02 4 B8 }' b& j2 x! ^
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

8 c4 g" B& l( |, r5 K- _嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。
; c" M0 H2 j, Y5 y% J* V; M
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05 5 a& X  M3 a& }8 H6 i. X$ ~  J* ^( W
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
( W7 x7 ^$ u/ h+ Q; y# a" e& F
呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06 + r5 G5 S' a5 t( ]" _. I* M
我等着看成品哪~~~
' M2 K7 q1 p' \( ?, ?% b5 d
嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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