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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑
8 j* I* Z3 F0 d$ ~8 c+ v; A% E" b- m3 H; E4 q& t; Q& c+ E
厨艺师傅：都都-妈咪
! l5 L2 ^: e' B# h8 o, P% f作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
+ t% B$ g! t) y7 i6 o难点：腌制过程+烤制时间
. P- Q5 J' M' `  J9 }准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）* ?% j! ^6 m. D; Z
1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。
- e( w/ _5 B5 l7 C2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。! a  ^8 \& V; I$ z0 _
3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。
- ~. X1 [! K: z. ?0 p7 h* F& Q' i% ]! `( w- W9 B- R  ^  B
0 I! Y) V$ o8 {. S" R6 I
  v- [+ Q2 I6 d

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xuning619 发表于 2012-7-11 09:09
' u; h: ?5 B" w4 O厨艺师傅：都都-妈咪6 T4 B' ]; E( c/ u
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
6 o( J% k3 J) k* c& b) D2 j- F难点：腌制过程+烤制时间

. M3 h* `1 h, c% Q" \% u原材料：
* D* z  L# p+ v, N) `. h0 @
3 O* }& D5 J* j; h腌制中：
+ X; {3 i# P6 ~- }
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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑 + X" p1 F3 Q* f6 d% H8 F7 [

! z/ u7 R0 F( Q% {2 l+ T成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！
! {$ |6 M2 g4 o/ D
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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
1 u, U9 }$ i* c% N7 Z3 D1 D亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

8 `2 V! `+ L0 ~( U+ Q7 J$ V可以做，我做过。: Y, c: ^2 |+ G4 ]
用鸡胸做也好吃~~
0 x. i# x" v$ f2 t1 u" y
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xuning619 发表于 2012-7-11 09:37 + _2 `6 |) U; ]* K
占楼上成品。
# d1 \& l8 v; h  B- s2 ?2 `
我等着看成品哪~~~
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团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
2 v2 h8 ?1 C  a% t, U  p亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

8 I& e3 ]- K5 N! E: l  P嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。
/ u- R; Z2 G; Q" w* c/ H; O. Q* y
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发表于 2012-7-11 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05
( ?8 U5 H- c2 }+ H8 A6 [看着好诱人那，哪个是亲做哒？
! r" `4 @" R" X6 p
呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06
* y4 J  y# l! C3 N+ {' b" a我等着看成品哪~~~

% M5 S0 P( E, m6 f# n4 Y0 J  c7 D( U- W嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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