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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
贝贝妈妈

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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑
% [4 E5 U7 F- q  {7 h3 u1 S  Q, J; o8 z7 ?% u. v
厨艺师傅：都都-妈咪& z* H& D/ |/ ?5 N: ^  X0 [( g
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅* {4 R) P9 t: l: k
难点：腌制过程+烤制时间
* R9 P7 X: k  L# Z准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）
% K. [7 z9 T0 q7 I1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。
/ a  v0 ~1 w( s8 e2 e: C7 y2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。
/ F9 O) x% o5 [6 R3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。$ M3 x% K; t! W( T5 I# |0 s

8 S+ x( G" ~4 n8 @* N. K1 N8 e( f6 u, T8 W0 S/ X
* L/ v" A9 O$ r: e) Z6 k# R5 K* B- ?

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:09 , w7 Q' f6 a. E) w# w/ O
厨艺师傅：都都-妈咪
% S8 ]/ {- z. \  U) Q" M; s作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅( V* X1 }( e7 d- e+ ?) G' Z0 {5 Z# t
难点：腌制过程+烤制时间

$ U% j" q8 E8 |( ^" |, R! J5 e原材料：
* \' U/ O' X3 E
: X; k% E! o* F  [腌制中：
4 p! G% ?5 @/ w1 q8 n; @! d
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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑
/ s" `( ]; x  ^# ]. @% i
7 {4 r2 V( }- y" N! E成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！- P3 K: v3 [3 K7 K* O7 Y

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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
' N  P, A& z/ N2 z亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
+ |' r9 U9 _. \5 V. v7 [% v2 o& K
可以做，我做过。
3 q/ c* }. N4 W. r, R6 _" G! v. l用鸡胸做也好吃~~
6 L: G# I" Y& c2 [. E( R
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我是小媛媛

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发表于 2012-7-11 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:37
! ~9 r' k+ s" {) K) g& h占楼上成品。

8 a$ L* e* O3 Y- {我等着看成品哪~~~
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发表于 2012-7-11 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
* `. w7 z: ]# s亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

- P. r. e$ d  ?9 t5 ^嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。
! l7 R: l: t7 K  h$ l4 H' V
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05 " P* c* {  c+ O6 h7 y8 \$ n
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
& P6 p/ z1 U; L' g, J
呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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发表于 2012-7-11 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06 , [. u) T/ d1 O( L5 w' ]# S8 n
我等着看成品哪~~~

; _$ \, F) T# q! J' F嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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