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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑
6 ^  ~$ F. s: R* b& a: s
4 E/ }& H3 m7 W" i( k$ ^厨艺师傅：都都-妈咪
/ h$ ~+ J- y4 ~% b作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
( F5 X) g9 q6 G% n% c难点：腌制过程+烤制时间5 @3 S# }% |# y
准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）
0 a  y# r9 Z% y4 o9 j1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。9 q; m$ j0 n: {8 F0 Y
2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。
8 D$ j8 d( U6 V% _$ O3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。
. j0 i. K' E& E1 |  E2 y2 g; \+ p& K. }1 u% D3 v7 R; X. R5 M
/ y9 Q. p3 Y$ W/ o3 T
/ P- f; t9 [  V% K

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xuning619
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xuning619 发表于 2012-7-11 09:09
  f) d. e$ u$ H. y) a厨艺师傅：都都-妈咪6 }: ?. L) ^8 n) I0 V
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅" k4 @5 M" {! h2 \
难点：腌制过程+烤制时间
% e0 j' G; d8 T* @- \
原材料：
( X- [& _. }& ?, q; \" e
% k5 |6 I2 `" N2 A腌制中：
  ]6 l4 s) u6 Y5 k9 f( T
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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑 " a2 h" x+ j9 {
3 i5 B7 N$ V& G( B
成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！" e; k( Y$ V- u

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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02 3 q3 W  E9 b$ U! _" k/ f, i" Q
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
& r% G$ Z; s+ [& p6 C
可以做，我做过。
$ i6 k" j# F0 @, [. Q% \9 p: E用鸡胸做也好吃~~2 K& T' _2 o( y/ p. b4 W" e

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我是小媛媛

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xuning619 发表于 2012-7-11 09:37
9 ?$ J/ I! G& z) ~! {; W& i! L占楼上成品。
! E% V6 e% |5 ?1 j1 F
我等着看成品哪~~~
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发表于 2012-7-11 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
) O! U* u6 C7 p+ j6 }5 @+ L8 t, t亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

+ r2 J2 ^$ A  z) _) Z2 F# E5 N" [" E嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。
' w/ [: z1 e5 B3 C0 S. e
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05 5 [! a& i# m" c
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
5 _% l+ C2 H. Z# h2 r1 r
呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06
4 U8 P" P" i& W, Q  U我等着看成品哪~~~

7 W: m8 g; R% s" u& h* l嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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