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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
贝贝妈妈

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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑
& W0 X# Z8 Y- t. _3 F* Q# C* _' t9 h9 J0 A$ \7 U* K4 y
厨艺师傅：都都-妈咪' m' Q  o) c. x; I. k$ A5 B
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
- [( b9 z/ N+ x' a" |难点：腌制过程+烤制时间
/ i3 n3 t9 U9 T! M准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）
3 a3 e) i/ i- u4 h3 K8 @" u1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。
) z- W7 t/ }9 w! N" Z) _! i: K2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。: Z2 S. X" R, s% e6 W1 e
3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。
4 x0 @, P) `7 r& k/ E; j7 ~6 ]
) [4 x5 b8 K2 `$ r- |) |
5 H; }% h; R$ x+ j
# T% h. s' i+ }( _! J
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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:09
$ K) _' u# G% U2 S厨艺师傅：都都-妈咪0 X) i: }0 g% v% K, J/ i3 V
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
% P5 \: M8 M& v难点：腌制过程+烤制时间
5 O# h/ q) J" R
原材料：5 Q$ L+ y* x8 a* O8 F; [7 \9 m8 V$ a
7 t* w$ W" n  N% B' f7 g
腌制中：  S: e  r9 L, h. n5 i, c+ h: N4 B

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑
) ]  Y. ]4 N9 r) Q: k7 B; B  k( ~; O! b
成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！
) Z: S- p, R5 p2 g
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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
% W% O* Z6 ]4 D! p亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
) _$ k1 M$ V% [
可以做，我做过。
7 M- q% v( v3 d2 }9 O' C0 {用鸡胸做也好吃~~4 V7 P. h! I5 T. D

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我是小媛媛

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发表于 2012-7-11 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:37 3 n: u: g/ P0 P1 Y: U
占楼上成品。

! h" n$ B8 m6 g4 q! w/ O/ ~* @我等着看成品哪~~~
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发表于 2012-7-11 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02 # {2 g1 `( C7 X% m1 y+ v+ b( B
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

- k% o, E7 B( `- _( D- W嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。
- q6 i: u( r0 ]5 {8 b- ]
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发表于 2012-7-11 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05
3 S9 `( d$ w3 q/ N& ]- V看着好诱人那，哪个是亲做哒？
) g, @8 {" @- r8 X& U4 t2 i
呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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xuning619
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发表于 2012-7-11 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06 & ?& p( [% ?/ K3 m
我等着看成品哪~~~
) i4 t# y# O6 V" q  w+ _) R
嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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