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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
贝贝妈妈

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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑 9 K  s+ ^, n' m/ j. A" D1 D" o( T

7 p3 x7 Q4 @* b4 W; ?2 X+ F% h2 a厨艺师傅：都都-妈咪/ \8 a* [( P; v
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅4 M: k4 M; S0 ?- |/ Q) v
难点：腌制过程+烤制时间; _- f6 _+ }5 y: \# r
准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）! G) B. u1 w; a3 Z1 s
1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。" l: n9 s5 F$ V) ?: _
2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。
# d* Q# ]3 I  m3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。6 x# j  R* B9 G
' P1 z5 Q8 U' z$ P3 X! [

8 c$ `, v6 L$ H
+ m; k8 x( V5 x* C
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发表于 2012-7-11 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:09
0 v" J% }# r: Z厨艺师傅：都都-妈咪
; Y' c) K. [% a2 c/ x  T作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
) F- I6 ?2 _- W, ?难点：腌制过程+烤制时间
0 I# y8 `7 V! c6 O
原材料：
( w1 t6 d7 }: i5 ~, ?& G, [$ B5 r' |4 U$ F/ c- Y# I( c% B: U+ G. ^
腌制中：
( V$ C' p0 D" W8 n6 J% {' Z
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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑 / s, m2 V, N1 N! m+ J% F% n
/ n8 _0 L1 R4 S4 u% R
成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！; ]% x# W( |" C  `9 @) P3 u

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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
# @) n9 f" X; n3 \5 C& ]亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
. Y: H4 r% G7 q
可以做，我做过。
0 H( V: R5 D+ D7 [, i# H+ v/ Y3 Q用鸡胸做也好吃~~
9 t4 T* S" n, q, u
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我是小媛媛

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发表于 2012-7-11 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:37
* _- o9 l4 r( }2 R/ y  ~4 ]6 {! ]; [占楼上成品。
  `* j2 L. }; v* ]- i8 i% B
我等着看成品哪~~~
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团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02 % d) Q$ C; }' Q3 t) V, ?8 |
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
* G9 @" X* b) S7 `# w  T
嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。
/ ?- ^2 I9 c  h; f$ e; G
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05
- q  m' z. h: g5 B看着好诱人那，哪个是亲做哒？
% V2 d8 X! n% {' O1 D. z
呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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发表于 2012-7-11 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06 ' ^" H# q6 Z! {$ {5 Z
我等着看成品哪~~~
& N' a1 |* Z6 g! Z% _! z* G  h. o
嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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