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本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑
, H3 a, g5 d% e) s$ e
1 S/ Y4 c% s# e$ m/ Q' p3 ]厨艺师傅：都都-妈咪
) `) E4 ~& f0 a. s& C作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
- h9 O* l! n& R8 c9 ?& \. l P难点：腌制过程+烤制时间# x7 q6 [& Q+ ]% c
准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）
/ L, Y% X& D# w- w1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。
( b8 c; G; B' P! \2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。
! \- v( e" a+ N* O2 L) E' x3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。
# V3 G+ F+ y: W6 I: \' s: @7 I4 B) n6 [+ v: q* H' a( h
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发表于 2012-7-11 09:09
