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本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑
/ t: X, t$ W5 f+ H2 x. I
8 n3 W5 K$ O' g# Z6 T5 Y厨艺师傅：都都-妈咪" o& o! O/ }7 j2 m" Q" z) [' f C
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
$ g) Y! l( U: d难点：腌制过程+烤制时间
1 ^: f/ H9 }. D, ]. f; d准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）7 w V+ N2 @7 i+ z, @( R% [' d
1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。1 M( n$ `9 V' Z( h" v' d
2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。
0 y) f M8 ]7 ], E( y( O3 D% B3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。
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发表于 2012-7-11 09:09
