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[大秀私房菜]

【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】超适合小宝宝夏季解暑的养生饮品 ...

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lain74

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发表于 2012-6-18 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:36 编辑 ' d, F! |4 R6 v$ {

( m: Z9 `" {# E0 F) E我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html% 最近一段时间是我家的紫薯日，因为紫薯热量低、口感好、有助于抗癌、减肥、降血压，好处种种，又是下紫薯的时机，于是，我每次做甜点几乎都要用上一些紫薯，颜色好看还好吃。最近天气太热了，看着大人可以吃冰淇淋，小宝宝的日子不知道怎么过，但是纯冰淇淋怕孩子吃了闹肚子，于是我发明了一道又能养生，又适合小宝宝吃的冰淇淋——奶油紫薯奶昔。
$ e+ s: Q* R: }$ c6 }首先，我们要做奶油冰淇淋，这个多做点，除了做奶昔的，还可以给大人吃。" d$ c+ i+ n$ c& o# B4 v
用料：蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml5 m( R" C; E) E6 ?4 J1 p

& i% g/ z+ }: L( n* x: X, j9 Y$ j% W: O0 T- [, n1 A
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lain74

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发表于 2012-6-18 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法：将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中6 m7 e& h  \3 E1 v  c
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发表于 2012-6-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来% B9 G* J8 \, [, _$ x2 ?

6 [7 c! E5 l- f3 r. _# C7 m4 [2 I. a  M

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发表于 2012-6-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却# l3 i" ?' J: m, Y

4 s, v0 [, f$ _" B0 \
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发表于 2012-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:25 编辑
5 v0 w: g, M# @0 n, x- I' J. Q2 j/ k5 `3 f
将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻+ \* b* p; F) q. N2 }4 X

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发表于 2012-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
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发表于 2012-6-18 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
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发表于 2012-6-18 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:31 编辑
2 X; Q" G$ a+ }' ^- k8 N* A. l  U* ^* P5 G, l  v
下面开始做奶昔了！材料：
5 W. ^# g0 i2 W+ _; x8 j4 V& ]& r; a+ ~3 M4 L
紫薯150G左右、牛奶250ML、冰激淋100G左右（要甜再多加点）、冰块适量（可以省略）6 v) \3 ~1 A6 ?/ G

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2 n9 y" T+ j) T; ~' H# {* S& e

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发表于 2012-6-18 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
紫薯切小块蒸熟，也可以用微波炉，高火用4～5分钟/ i( h- l5 r6 D+ d4 G

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10楼
发表于 2012-6-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将所有材料放入搅拌机里搅匀即可（紫薯要放凉后再放入哦！）
  X* D' Q+ X' l2 `6 D2 a/ n3 l2 `1 @% L8 a

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瑞瑞麻麻  哇塞，学来给我家宝贝做  发表于 2012-6-18 16:26
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