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[大秀私房菜]

【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】超适合小宝宝夏季解暑的养生饮品 ...

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lain74

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发表于 2012-6-18 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:36 编辑 ) h+ x4 O" F5 C, g0 Q7 w
) z$ n6 D# ]# y; z. a2 C( G
我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html% 最近一段时间是我家的紫薯日，因为紫薯热量低、口感好、有助于抗癌、减肥、降血压，好处种种，又是下紫薯的时机，于是，我每次做甜点几乎都要用上一些紫薯，颜色好看还好吃。最近天气太热了，看着大人可以吃冰淇淋，小宝宝的日子不知道怎么过，但是纯冰淇淋怕孩子吃了闹肚子，于是我发明了一道又能养生，又适合小宝宝吃的冰淇淋——奶油紫薯奶昔。
& U$ n- j. l! P3 J) x8 U2 D首先，我们要做奶油冰淇淋，这个多做点，除了做奶昔的，还可以给大人吃。  u; A" L' t; D# ^, Q3 c
用料：蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml
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lain74

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发表于 2012-6-18 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法：将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中
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发表于 2012-6-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
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- B( E) A3 g; o. Q+ x1 x
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发表于 2012-6-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却  g' {- C5 M. S3 ^- [) q% M" F
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发表于 2012-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:25 编辑
) O! V6 u7 m4 m- l3 S. ?5 i
1 c# N1 X" F  V' K将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
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6楼
发表于 2012-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次5 r( C0 g, c5 h6 K, W- U

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发表于 2012-6-18 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
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发表于 2012-6-18 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:31 编辑
& u- t# k! S: g. }5 i9 n0 f& K/ z# v" @+ g
下面开始做奶昔了！材料：  T) d  w) ~& f5 e& B, L
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紫薯150G左右、牛奶250ML、冰激淋100G左右（要甜再多加点）、冰块适量（可以省略）
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9楼
发表于 2012-6-18 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
紫薯切小块蒸熟，也可以用微波炉，高火用4～5分钟; r( M( K+ W, K! P' I

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发表于 2012-6-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将所有材料放入搅拌机里搅匀即可（紫薯要放凉后再放入哦！）& g& w" U, b! a$ F+ t$ _

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瑞瑞麻麻  哇塞，学来给我家宝贝做  发表于 2012-6-18 16:26
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