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[大秀私房菜]

【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】超适合小宝宝夏季解暑的养生饮品 ...

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lain74

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发表于 2012-6-18 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:36 编辑 & M3 e% u- V5 X- |/ y" y7 @1 K

* |8 q0 h: H( b我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html% 最近一段时间是我家的紫薯日，因为紫薯热量低、口感好、有助于抗癌、减肥、降血压，好处种种，又是下紫薯的时机，于是，我每次做甜点几乎都要用上一些紫薯，颜色好看还好吃。最近天气太热了，看着大人可以吃冰淇淋，小宝宝的日子不知道怎么过，但是纯冰淇淋怕孩子吃了闹肚子，于是我发明了一道又能养生，又适合小宝宝吃的冰淇淋——奶油紫薯奶昔。
& ]8 w: O, L" ~5 `6 M首先，我们要做奶油冰淇淋，这个多做点，除了做奶昔的，还可以给大人吃。0 o* m. |/ C3 P9 O
用料：蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml6 a/ }9 Q% U9 b: V
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lain74

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2楼
发表于 2012-6-18 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法：将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中
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发表于 2012-6-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
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发表于 2012-6-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
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发表于 2012-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:25 编辑
- T* \/ O* P, S8 m" G
- f0 D4 K1 d* u( H+ ~1 J1 A, h, W将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
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发表于 2012-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
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发表于 2012-6-18 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可0 p* P  F+ e1 U/ U& h7 i: E7 z, l3 ~

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发表于 2012-6-18 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:31 编辑
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下面开始做奶昔了！材料：
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紫薯150G左右、牛奶250ML、冰激淋100G左右（要甜再多加点）、冰块适量（可以省略）
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发表于 2012-6-18 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
紫薯切小块蒸熟，也可以用微波炉，高火用4～5分钟
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10楼
发表于 2012-6-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将所有材料放入搅拌机里搅匀即可（紫薯要放凉后再放入哦！）
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瑞瑞麻麻  哇塞，学来给我家宝贝做  发表于 2012-6-18 16:26
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