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[大秀私房菜]

【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】超适合小宝宝夏季解暑的养生饮品 ...

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lain74

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发表于 2012-6-18 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:36 编辑 & b* v0 I$ N  I, p+ v

, P4 @9 q) d% l" a( @# g$ `我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html% 最近一段时间是我家的紫薯日，因为紫薯热量低、口感好、有助于抗癌、减肥、降血压，好处种种，又是下紫薯的时机，于是，我每次做甜点几乎都要用上一些紫薯，颜色好看还好吃。最近天气太热了，看着大人可以吃冰淇淋，小宝宝的日子不知道怎么过，但是纯冰淇淋怕孩子吃了闹肚子，于是我发明了一道又能养生，又适合小宝宝吃的冰淇淋——奶油紫薯奶昔。
- T+ d, y, }# M0 x+ O首先，我们要做奶油冰淇淋，这个多做点，除了做奶昔的，还可以给大人吃。3 S# L! G+ ?; h# f
用料：蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml: C. K  |' C/ f5 l, z

) }& S! i: p- m* }1 F# |) o$ K# [/ Y. |2 R0 r) f& x; u: p: A$ t
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lain74

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发表于 2012-6-18 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法：将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中' s- G- j2 O4 y
( O: F( Y: q7 h/ t. s5 l

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发表于 2012-6-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
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  I( t, ]5 _7 R

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发表于 2012-6-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
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4 t  B) N5 g; F/ g

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发表于 2012-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:25 编辑 8 c  r5 `% }9 k5 s

5 x- i& p% P5 b+ ^3 }将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
% l, `4 Y  _5 f" _7 M9 S, ~$ f( d- a3 I5 a; s- \! u* h# Q

9 M* u+ Z5 |) [1 m
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发表于 2012-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
3 h$ J4 h! }1 [$ J. m0 ?) F# f' A. E2 I* k5 m8 u

( F( Y, P, e$ y. H/ g: |; w! d
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发表于 2012-6-18 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
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发表于 2012-6-18 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:31 编辑
4 T0 D+ N. N1 L1 I5 s5 }  t+ v4 C" \5 f* ~' E4 p  |% v
下面开始做奶昔了！材料：/ T( Y  ?/ k7 ?( Z

& |5 z3 w+ G4 o9 e  ]- K紫薯150G左右、牛奶250ML、冰激淋100G左右（要甜再多加点）、冰块适量（可以省略）+ Q& }9 j' N1 C' ]9 w& T7 z

- q; S7 @7 ~  g, h. f6 B) j+ ?. u2 h3 I/ `, P- a' @2 }" A

/ S+ K# T- W9 N; x/ [/ k) I; v
9 m* h9 `1 n3 z3 z) E
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9楼
发表于 2012-6-18 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
紫薯切小块蒸熟，也可以用微波炉，高火用4～5分钟
) U. ^5 f+ P& i: [3 o* y% z# r, A% r

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10楼
发表于 2012-6-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将所有材料放入搅拌机里搅匀即可（紫薯要放凉后再放入哦！）% ~* }- q. i4 B) Q

4 |" }6 R. v5 _

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瑞瑞麻麻  哇塞，学来给我家宝贝做  发表于 2012-6-18 16:26
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