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jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
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438 
1
发表于 2012-6-19 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
         北京冰棒的做法秘籍:适当加盐、加糯米粉或淀粉、要有冰棒模子或冰格。        你知道老北京冰棒的做法吗?所谓老北京冰棒,就是用糖水做成的冰棒,和现在动辄就加夹心和脆皮的雪糕比起来,这种糖水冰棒的制法显得简陋了许多,不过它带给我们的甜蜜却是回味无穷的。老北京冰棒的做法十分简单,但是简单却带给我们更多回忆。
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  老北京冰棒的做法秘籍:" b. q' x  D- `
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  1.在制作老北京冰棒的过程中适量加些盐,就可以制成盐水冰棒了。盐水冰棒更清凉解渴,还能适当补充盐分。
2 w: T  O7 g! r  2.糯米粉或淀粉:制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁,它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感,而不至于冻成瓷实的冰块。
4 [# U3 P8 s$ e  @' `5 `# n+ g2 h  3.冰棒模子或冰格:冰棒模子在大型超市的日用百货区都可以买到。当然,在家里冻冰棒也不用局限于一种形式,各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等,都可以用来制作冰棒,最重要的是心情和味道,不是吗?7 A3 t# i3 x/ _" o) e3 b
  4.冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易,可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面,然后轻轻敲击模子或冰格,即可取出冻好的冰棒。. E8 @, p8 i2 @8 S" d$ f

8 \9 ~$ C# J# [# w4 a/ ]0 O  老北京冰棒的配料:全脂奶粉30g 、绵白糖45g 、糯米粉10g、食盐少量0 B5 `7 x; u- ]; K* l5 E

1 e) n; G% v* a/ `* I2 K& A+ [  老北京冰棒的做法:
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. M, g5 x6 v. @6 @; O9 p  1.小煮锅中加入500ml凉水,大火煮开。
' ~+ C" g. Q1 S- h  2.开水中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉,以及少量食盐搅拌至化开成冰棒汁,放置温凉。* S: u! M, A- m# K9 U- T( Q. ^$ S
  3.将冷却后的冰棒汁倒入冰格(或冰棒模子)中,移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可。
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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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呵呵,你都哪弄来这些好东西。亲自己也做么?

点评

yyjr_89  有时也去尝试一下  发表于 2012-6-20 21:40
ID:六六de妈

硕 士

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宝宝生日
2011-11-12 
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看看学学

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宝宝生日
2012-07-21 
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48 
想看图,这个一定要看图
jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
呵呵,你都哪弄来这些好东西。亲自己也做么?
有时也去尝试一下

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宝宝生日
2011-06-01 
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真不错~~~~~分享啊~~~·

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宝宝生日
1998-06-09 
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没图没真相
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在家自制老北京冰棒
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