小米粥怎么煮小米粥的做法大全

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yyjr_89

jessie妈妈

高二

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宝宝生日: 2011-12-22
帖子: 438

1楼

  小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。( E! P; U- p8 f, W% V
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百合小米粥

材料' c+ d" A4 O  m# H
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。
做法
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。4 S1 k3 U. e- P  z
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。, ~8 ]  m- ]: _) e  J' @: a8 F' J
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花生小米粥( z8 q+ u! f$ l& g
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材料
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小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。1 T4 ^4 S& T0 a' j5 V6 Q

做法! E& U8 p. }, I( d; B9 D- a
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1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。

2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。4 g5 Q, Q7 E2 \$ m& y4 u

3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。, p. |7 B  S; G

黄豆小米粥的做法( B& n7 I) ]& k6 P
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菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮
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黄豆小米粥的制作材料：
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主料：小米100克,大豆50克
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调料：白砂糖10克
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黄豆小米粥的做法：  ~$ `1 r# C- N

1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。
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2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。

3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。) X+ x, L/ c8 o) g) P
食物相克, D% Y# T5 M; B
小米：小米忌与杏仁同食。0 h+ a  a* T8 T5 B  l5 x

小米淮山粥
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小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~7 }/ K. b/ `& U2 T/ h9 T: f
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原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。! n) h/ L) F& m+ b+ v& O1 P0 F

制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。- g7 j) x* R/ _0 W3 w$ Z7 B6 _
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用法：空腹食用。

疗效：健脾止泻，消食导
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滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。( C' X3 k4 G0 }& f/ H' n
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原料：" E" n) V( ], M5 G2 |3 u
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小米30-50克，红糖适量。

制作过程：
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将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。/ p! m: O4 M) y1 S
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特点：

补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。0 u: ^' a7 C& o" ?$ R5 O* Y

注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。
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红糖小米粥

原料：4 H( M7 O/ m0 E( t4 _( _
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小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

做法：+ Z: r9 K, ?% x/ [5 F4 h  w$ U

1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
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2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用4 F  v2 {7 T4 \
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3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。7 D+ n% L( W* Z6 q$ I: L
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鲜菇小米粥
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菜系及功效：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱

口味：咸鲜味工艺：煮
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鲜菇小米粥的制作材料：

主料：粳米50克，小米100克

辅料：平菇40克/ B8 Z; s: O$ t& `& y' h/ A/ m) L

调料：大葱3克,盐2克

制作：# b, F* ~; K7 l

1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。, Q+ i+ S. U+ i
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2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。

绿豆小米粥的做法

绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享; N# k* o' B0 Y7 i

【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】% K1 g; v5 ^* W* o( H; x1 [

1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。6 n. }+ b! ]1 y; I2 S: }4 l" T  }( y
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2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。2 c' i+ t7 J+ h2 D/ T. I+ [) o

3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。
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小米南瓜粥

主料：小米南瓜
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辅料：糖
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制作步骤：
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1.小米淘净，南瓜切小块5 Q" b6 |  `1 ?% K0 ?0 P( S

2.先煮南瓜10分钟,再下小米/ l9 W& \; G2 b( @( n+ k8 ~7 Q
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3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.' U/ J% o4 H. w7 y) r( y9 I

4.煮熟即食,根据口味适量加糖.
小贴士：8 W7 O) z8 k! s; ?8 |$ {

小米可以暖胃，安神;南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消
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