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宝宝生日
2007-05-05 
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发表于 2012-6-13 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋石头 于 2012-6-15 16:08 编辑 / }2 x6 u) c) [3 [4 K5 Q/ o
4 z; u- s/ ~+ x+ h1 u' R5 R5 R
一波接一波的坛子里活动太给力了。周末在家终于完成偶的“舌尖上的”作业。' a+ W6 a) j( q: K! n% A; j8 [) ?
鲜!鲜!鲜!九河下稍的海鲜——蒜蓉扇贝。) Q( A/ Q3 Y, b9 E4 ~# n# B2 E* h
兴奋呀 刚发现偶的帖子居然上首页兴奋呀  太感谢朋友们了 偶是第一次谢谢哦; T* p1 p, n0 T8 M! v8 B$ P
: v' y: [0 P( R  @/ l) X7 r" D
提起咱们天津可是吃海鲜的老家,距离渤海呢么近,咱们身为天津银耳可是幸福呀。. m# h' ?( `9 \/ \7 T9 b
所以天津的银耳也都聪明灵力,因为嘛呀?吃海鲜吃滴呗。
  h, x* t& K6 p# u# o: o这回俺们家正好买了扇贝就来尝试尝试吧
% i. ~& x' t" Q0 F先放个成品吧
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) U% G, U( V+ F; |- d- K0 I
5 h2 {! m5 i# p% a6 N7 U# D, T4 J
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花羊羊 + 20 首页推荐!快点截图留念吧!

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:07 编辑 0 p5 E! ~" j+ B
+ h; E' a2 b8 a* S. e/ \5 e9 {
材料:; z" z- {) W  u% Z6 P6 p
主要食材大概15-16个吧(未洗的扇贝)
2 [& V/ l2 j7 c  W! X3 v0 I; V* y) y5 m- |

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:05 编辑
, Y2 J* b9 |. L+ K6 E+ [: r9 T% o+ {' R, |$ w5 \/ Q- `
材料0 j1 c' l! D! _; `* ~% C
辅料:
, X! I7 \, b" M. R  r1 @
2 C( c+ Z0 h; g. h+ V8 o1 n油我用的花生油,建议可以不用味道重的油。: y. O8 [! ]' ~" D0 ~( y) Q5 B
葱蒜、青椒或红椒、盐、料酒、粉丝
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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:11 编辑 7 B: B; a8 [& f) F
3 p/ c% t% X: d$ C
做法:
2 o: D: {7 U+ j+ F- {9 y1.首先洗净扇贝,沥干水粉。2 i3 K. w2 w9 S

. f7 l9 V- x; m" G, v0 m贝里的便便就是黑黑的一定要去掉,飞边(肺)俺们也不讲究就没去掉,蛮好吃得。% b: ^  z1 D8 W4 s9 |
其他中间的白肉和黄保留哦。洗净要不然有沙子
: p8 e/ W7 m9 t5 Y5 W6 p一定要沥干后,用料酒和盐浸泡半个小时4 j! E% V* R0 B7 Q' _: E
; k  ]3 i# x" O3 J9 X

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2.蒜我用了大概5头但还不够用,15-16个鲜贝至少得用10头算。
1 J- d7 h9 V7 a9 u2 X# a将蒜切的细碎细碎的 也可是蒜蓉。/ w6 H3 K( h9 E3 P! s/ l9 v2 H
锅中放油,油温是2成即可,就是用手指头放到油里不烫即可,放蒜蓉了。慢慢的炸至金黄。这期间油炸的蒜香就出来了。
4 S8 U4 W0 w9 ]* V* [( R8 \这个环节不能省的  必须滴
0 ?9 y5 K/ o, V& }+ i, A6 L7 k% {. I/ O9 ~) e

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油炸蒜蓉时候可以准备葱丝,分享一个小窍门3 v$ u! F3 K# e4 M
就是葱丝不用刀切,用牙签滑。好办法吧
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( w/ ~, B& ~  V$ E# Q+ c

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:10 编辑 5 t; d, o" K8 M' j2 r: y
/ T; }( ~0 _" {9 H2 d3 S! G
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蒜蓉炸金黄色放盐后备用,
5 w: T- s* X5 L% K葱丝和青椒备用3 ]/ M! k( B! W' v7 |9 \; D

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粉丝这么多就行了$ n+ |, Q9 Y! T. p
一定下午做上午就先泡软,沥干呀: C5 z. P: W7 n* x$ h" u) J+ V5 h) D

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:10 编辑 * s; d1 B- ?* v& t9 B

3 U9 L/ {% [% n9 p% c. w3 N1 n东西该洗的洗了,该过油的过了,下面就简单了。
) l! C! l6 V/ y) q  M4 _把粉丝做成鸟巢状,放在扇贝壳里,上面压上贝肉,最上面放蒜蓉料
1 `5 P) |7 O# h' d
7 A: z3 U* s+ |; Y
3 S+ W* ?- L. q* y5 z5 U1 ]/ m

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2 k1 y- C& P) O3 m2 E辛苦一个一个的摆好了  粉丝 蒜蓉料 3 z- R8 @" q& K7 ]! v5 F

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