【我为烘焙狂】+ACA面包机做出的火腿奶酪土司面包 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【我为烘焙狂】+ACA面包机做出的火腿奶酪土司面包

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 38 \| 浏览: 10147 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 【我为烘焙狂】+ACA面包机做出的火腿奶酪土司面包 ... [复制链接]

燕子

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 2113

1楼

我正在参加7 x/ U" M% Z+ @/ k
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049007 B7 h/ S" G7 r6 y( N+ U: j
第二季面包

我怕麻烦，没有像其它妈妈们那样，双管齐下，面包机和烤箱结合着用。今天的面包只用了我新买的ACA－MB600的面包机。+ y: y. w# M7 t6 V7 v
也香香的～～，只是不太好看，给那些和我一样图省事的妈妈们一些参考吧。1 K0 e3 P6 ]$ h

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

燕子

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 2113

2楼

步骤：/ V6 ]  Z: t+ y* ]- x8 q: n$ q
1.准备材料：
土司材料0 \  [6 T# ^4 @
高筋粉230克，低筋粉50克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克牛奶65克，全蛋一个，黄油15克。- L/ ]2 X: }6 p: V
内馅材料4 {. D% q/ V+ e" J6 c$ ?! m
  火腿丁，烟熏乳酪片，黑胡椒粉各适量
* p: ^( h; [& n8 H
装饰材料+ v" I' O7 T! Z+ m
玉米粒，沙拉酱，马苏里拉芝士各适量，鸡蛋和蜂蜜混合物。
" z/ v* w) l/ G1 x8 i

# A! o$ [7 O6 w# ~) U3 V

点评回复引用

返回顶部

燕子

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 2113

3楼

本帖最后由燕子@tj 于 2012-5-24 09:52 编辑

2.揉面
按照牛奶，鸡蛋，酵母，筛入面粉，盐，糖的顺序放入ACA 面包机中，按和面程序 10分钟。" j4 l, R l, t5 ~& O& U( d

点评回复引用

返回顶部

燕子

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 2113

4楼

3.加入黄油9 F! _' \( k% U& {1 I5 _) Q" ^+ Y
将黄油切成小丁，放入面包机中继续搅拌，20分钟后，面团光滑，至扩展阶段。& \( D, {6 m$ k4 m0 E: y% t

点评回复引用

返回顶部

燕子

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 2113

5楼

本帖最后由燕子@tj 于 2012-5-24 10:00 编辑 2 n& n" A* ~# H9 |7 S3 ^( M/ i4 A6 l
4 K4 ^# b$ @  `. f- A4 F3 c7 `
4.发面团
按下面包机发酵程序，等待面团发至2倍大。4 O2 }" n+ G, O) @; N  b
- N3 Y; k9 u9 v2 }1 d1 e. T  Z

点评回复引用

返回顶部

燕子

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 2113

6楼

5.排气，: }: u1 j5 j' d& ^2 Q3 b) [

发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟（室温即可）% ?* [9 t0 C' J% F9 s

点评回复引用

返回顶部

燕子

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 2113

7楼

6.整形
把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。3 }, X( E, K' [: w' W' R
均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。# H$ z+ ^# ^3 o( _$ D$ A1 X) l
- A9 P$ [0 q0 H! e$ Q

点评回复引用

返回顶部

燕子

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 2113

8楼

7.二次发酵) @5 Y3 [/ D7 L' q# ^. S
把面团切面向下均匀排入面包机中，进行二次发酵，等待长到2倍大9 l5 v/ s6 H6 U
, R/ ~9 X# B- E

点评回复引用

返回顶部

燕子

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 2113

9楼

8.烘烤，表面装饰: G1 y# ~4 p2 x5 H& `
按下烘烤键，开始了1小时的烘烤，我们可以随时观察，中间停止，不要烤过头了。: R( N: K: ^# y: p" c% z( O9 D
在烘烤期间，可以进行表面装饰，( s6 [- G9 v5 q# A; r- R
将面包表面横划一个口子，将玉米粒，沙拉酱，苏里拉芝士铺入。