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本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-4-9 14:25 编辑
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今天一早去早市买了胡萝卜,芹菜,山药,苦菊,茄子,中午女儿说想吃虾仁鸡肉肉,想了半天做了一份鸡胸虾仁,呵呵,自己瞎鼓捣滴
6 K P7 Z: C" t- j0 F原料:
6 F& J3 w6 b s2 F( H山药,芹菜,胡萝卜,鸡胸(禽流感前买来的鸡胸放冰箱冷冻)虾仁(前几天买来的整虾放冰箱冷冻)
) j: T" t" s5 O% h8 K4 o+ y做法:! d: F( S$ u9 k( Z
1.把鸡胸,虾放在清水里化冻准备2 [$ a0 h8 J$ l4 P+ v- K. y( `
2.把芹菜,胡萝卜,山药处理好,切成需要的大小块儿,用开水焯完立刻放入凉水镇完捞出备用
3 G1 r. u# `% j( C3.葱姜蒜切碎备用
0 w7 H7 x% c% v [3 X( {4.把化好的鸡胸切成小块儿,虾包成虾仁
* x# s1 P+ `8 r8 d, V; B/ M) g9 C) K5.用少量淀粉和盐把切好的鸡胸抓匀腌10分钟入味" V* ], X4 J5 i: p. `% M
6.热锅凉油,锅内油温至七八成热下鸡胸过油,待鸡胸变白倒入虾仁
7 q3 M" u0 a- R4 l- }/ a- D# [% Y5 |7 P7.过完油的鸡胸和虾仁一起出锅
0 w$ A6 `$ T2 s6 l! W" i _8.锅内底油下入所有原料一起翻炒加适量一品鲜酱油,食盐继续翻炒入味,准备出锅
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发表于 2013-4-9 14:21
