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本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-4-9 14:25 编辑
8 t" T& d6 p$ l
V5 `! |; `% g) s. ~& U, ?0 c+ N今天一早去早市买了胡萝卜,芹菜,山药,苦菊,茄子,中午女儿说想吃虾仁鸡肉肉,想了半天做了一份鸡胸虾仁,呵呵,自己瞎鼓捣滴, i5 f. }) |! n- m5 P) P! `
原料:
* v9 C1 p6 J1 O6 b& p% ]山药,芹菜,胡萝卜,鸡胸(禽流感前买来的鸡胸放冰箱冷冻)虾仁(前几天买来的整虾放冰箱冷冻)
O2 {0 B. A4 j% i做法:
3 \4 a2 S! k2 `) n" o* k" }1.把鸡胸,虾放在清水里化冻准备! ?6 h$ }; ~) h3 x/ s/ y
2.把芹菜,胡萝卜,山药处理好,切成需要的大小块儿,用开水焯完立刻放入凉水镇完捞出备用
+ a: b( m2 L. ?3.葱姜蒜切碎备用
4 ~: I. [, `6 W4.把化好的鸡胸切成小块儿,虾包成虾仁
* b O. c+ `+ ^5.用少量淀粉和盐把切好的鸡胸抓匀腌10分钟入味; u8 ?4 C0 R/ \" P
6.热锅凉油,锅内油温至七八成热下鸡胸过油,待鸡胸变白倒入虾仁
4 d/ R/ H2 w$ O2 [1 M7.过完油的鸡胸和虾仁一起出锅
- [' H: [1 o7 _$ b, C; f8.锅内底油下入所有原料一起翻炒加适量一品鲜酱油,食盐继续翻炒入味,准备出锅
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发表于 2013-4-9 14:21
