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本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-4-9 14:25 编辑
" a; @' V$ O! Z' X5 m7 Z
( d% c$ T- j2 O! x/ ]! p$ ~今天一早去早市买了胡萝卜,芹菜,山药,苦菊,茄子,中午女儿说想吃虾仁鸡肉肉,想了半天做了一份鸡胸虾仁,呵呵,自己瞎鼓捣滴$ a" |. C; i' g( j$ c
原料:
" H, F" |; ~. M0 ~山药,芹菜,胡萝卜,鸡胸(禽流感前买来的鸡胸放冰箱冷冻)虾仁(前几天买来的整虾放冰箱冷冻)
- R; j4 A, {' a3 }+ }2 V做法:
& Q+ ?% v' t* e4 R1.把鸡胸,虾放在清水里化冻准备
. f6 w' C1 `2 n/ o2.把芹菜,胡萝卜,山药处理好,切成需要的大小块儿,用开水焯完立刻放入凉水镇完捞出备用
$ c5 @& i" ~# G' R3.葱姜蒜切碎备用3 a1 `% D' ?& B5 k2 P9 c
4.把化好的鸡胸切成小块儿,虾包成虾仁
7 J2 n" Q% V3 Y7 P5.用少量淀粉和盐把切好的鸡胸抓匀腌10分钟入味
. f3 {4 d7 p$ Z G; }5 h3 o% e6.热锅凉油,锅内油温至七八成热下鸡胸过油,待鸡胸变白倒入虾仁& V- R7 Z! T# y3 F7 ]! O7 [) r* z: J
7.过完油的鸡胸和虾仁一起出锅& ` \0 x* x- p* s* {2 x
8.锅内底油下入所有原料一起翻炒加适量一品鲜酱油,食盐继续翻炒入味,准备出锅
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发表于 2013-4-9 14:21
