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本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-4-9 14:25 编辑
2 `4 S3 L0 p9 x2 N3 B2 `
1 h0 \3 T. ?: E( N' o4 Z今天一早去早市买了胡萝卜,芹菜,山药,苦菊,茄子,中午女儿说想吃虾仁鸡肉肉,想了半天做了一份鸡胸虾仁,呵呵,自己瞎鼓捣滴
, O6 Q% L* ~0 j/ b原料: q d8 b/ G v2 |9 J5 X
山药,芹菜,胡萝卜,鸡胸(禽流感前买来的鸡胸放冰箱冷冻)虾仁(前几天买来的整虾放冰箱冷冻)
+ D( C: F& y, Z7 |/ ]( V做法:2 ^9 E% |+ p o2 y7 j% k; P2 ]* O
1.把鸡胸,虾放在清水里化冻准备
# f* @% v4 `- Z- J( q2.把芹菜,胡萝卜,山药处理好,切成需要的大小块儿,用开水焯完立刻放入凉水镇完捞出备用" ^7 w" J* f: ?3 b
3.葱姜蒜切碎备用$ v% Z) ]6 b3 T b5 B
4.把化好的鸡胸切成小块儿,虾包成虾仁% i- J3 v, V; p$ a3 t
5.用少量淀粉和盐把切好的鸡胸抓匀腌10分钟入味
* C2 e. j+ j5 i, V3 x/ @6.热锅凉油,锅内油温至七八成热下鸡胸过油,待鸡胸变白倒入虾仁
, V: e& y8 `8 b9 p7.过完油的鸡胸和虾仁一起出锅8 D1 n$ S; K+ A! c% `0 Q3 ]
8.锅内底油下入所有原料一起翻炒加适量一品鲜酱油,食盐继续翻炒入味,准备出锅
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发表于 2013-4-9 14:21
