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本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-4-9 14:25 编辑 ' D3 ^0 q; R3 g" o. A9 v
' F% `" x) r" M6 C) j7 x$ h今天一早去早市买了胡萝卜,芹菜,山药,苦菊,茄子,中午女儿说想吃虾仁鸡肉肉,想了半天做了一份鸡胸虾仁,呵呵,自己瞎鼓捣滴: l1 h. F! ?+ Q+ t/ ?
原料:
1 h# D; K+ R; y山药,芹菜,胡萝卜,鸡胸(禽流感前买来的鸡胸放冰箱冷冻)虾仁(前几天买来的整虾放冰箱冷冻)
3 B& ^- ?' k! Y* F6 _- ?; E做法:
+ y, e& H6 s* q; @, _; q7 C' o1.把鸡胸,虾放在清水里化冻准备) ?! G0 N$ I* ^9 m+ d X1 ]3 h
2.把芹菜,胡萝卜,山药处理好,切成需要的大小块儿,用开水焯完立刻放入凉水镇完捞出备用, l/ l+ l* I5 L; s
3.葱姜蒜切碎备用* r9 }6 R1 m% p% _; u
4.把化好的鸡胸切成小块儿,虾包成虾仁
" B7 L3 i. c6 H2 ]5.用少量淀粉和盐把切好的鸡胸抓匀腌10分钟入味1 a, U; ]. ^5 I2 r8 r8 }9 R9 u2 s
6.热锅凉油,锅内油温至七八成热下鸡胸过油,待鸡胸变白倒入虾仁
( J+ H9 X8 ?1 z, r3 m: m7.过完油的鸡胸和虾仁一起出锅
* E+ j# R5 `- y# f% l* t8.锅内底油下入所有原料一起翻炒加适量一品鲜酱油,食盐继续翻炒入味,准备出锅
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发表于 2013-4-9 14:21
