营养均衡的鸡胸虾仁 - 我爱厨房

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理想妈

梅露点雪

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2008-11-28
帖子: 3778

1楼

本帖最后由理想妈@tj 于 2013-4-9 14:25 编辑
5 a: t j: w8 B! G* l
今天一早去早市买了胡萝卜,芹菜,山药,苦菊,茄子,中午女儿说想吃虾仁鸡肉肉,想了半天做了一份鸡胸虾仁,呵呵,自己瞎鼓捣滴) g; [/ D5 `9 U, d0 @5 [) K
原料:8 W$ v" ~8 N# J1 t/ Y
山药,芹菜,胡萝卜,鸡胸(禽流感前买来的鸡胸放冰箱冷冻)虾仁(前几天买来的整虾放冰箱冷冻), F Q* L9 @2 S( B
做法:9 w. t* M) S- Z
1.把鸡胸,虾放在清水里化冻准备
2.把芹菜,胡萝卜,山药处理好,切成需要的大小块儿,用开水焯完立刻放入凉水镇完捞出备用- o+ g% D6 M# X6 x5 b4 Q/ y
3.葱姜蒜切碎备用
4.把化好的鸡胸切成小块儿,虾包成虾仁8 n& F% d. m! ]' `; |
5.用少量淀粉和盐把切好的鸡胸抓匀腌10分钟入味) `5 S+ h1 n$ g% g1 m/ E
6.热锅凉油,锅内油温至七八成热下鸡胸过油,待鸡胸变白倒入虾仁' X0 A6 C3 F& \2 R1 V' `1 W
7.过完油的鸡胸和虾仁一起出锅
8.锅内底油下入所有原料一起翻炒加适量一品鲜酱油,食盐继续翻炒入味,准备出锅