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本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-4-9 14:25 编辑 6 Q0 \$ K9 M4 d
4 P$ c; A3 G; n8 O9 s# d9 S* k8 i今天一早去早市买了胡萝卜,芹菜,山药,苦菊,茄子,中午女儿说想吃虾仁鸡肉肉,想了半天做了一份鸡胸虾仁,呵呵,自己瞎鼓捣滴9 ~8 l; Q, R/ d b8 s1 R) Y0 G: r& H; G
原料:
/ Z! ]# e, o! f' }# }6 O山药,芹菜,胡萝卜,鸡胸(禽流感前买来的鸡胸放冰箱冷冻)虾仁(前几天买来的整虾放冰箱冷冻)
7 x0 H, U1 \/ ~2 [4 u做法:
8 j2 J. W/ e% R. S' Z1.把鸡胸,虾放在清水里化冻准备0 y# r3 u! ~- [6 S% t2 x3 P) W4 ?
2.把芹菜,胡萝卜,山药处理好,切成需要的大小块儿,用开水焯完立刻放入凉水镇完捞出备用4 w% d2 p, r- F. }! I
3.葱姜蒜切碎备用
3 u% p$ C: }# C4.把化好的鸡胸切成小块儿,虾包成虾仁& ]2 N" s0 t4 s9 q" v
5.用少量淀粉和盐把切好的鸡胸抓匀腌10分钟入味
: {6 |& m8 u3 S5 {# b3 \, |6 o/ B6.热锅凉油,锅内油温至七八成热下鸡胸过油,待鸡胸变白倒入虾仁& k/ W2 t& _4 f2 ^( I/ ^
7.过完油的鸡胸和虾仁一起出锅: J2 f7 j* g3 \( r! r
8.锅内底油下入所有原料一起翻炒加适量一品鲜酱油,食盐继续翻炒入味,准备出锅
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