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本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-4-9 14:25 编辑
" O! w( x9 f* R' f- _8 G3 b3 O1 P$ y8 r7 W
今天一早去早市买了胡萝卜,芹菜,山药,苦菊,茄子,中午女儿说想吃虾仁鸡肉肉,想了半天做了一份鸡胸虾仁,呵呵,自己瞎鼓捣滴
/ r8 y) p% M1 J2 o原料: K8 I! V; T1 I. u9 Y
山药,芹菜,胡萝卜,鸡胸(禽流感前买来的鸡胸放冰箱冷冻)虾仁(前几天买来的整虾放冰箱冷冻)
0 @: f ?1 w- D3 o: I S5 U; Z做法:, g9 @6 |7 l9 t' A( D R+ g
1.把鸡胸,虾放在清水里化冻准备
1 `$ Z1 ?& {. Q( {$ F2.把芹菜,胡萝卜,山药处理好,切成需要的大小块儿,用开水焯完立刻放入凉水镇完捞出备用
' R; ~! F( P' `: R4 L- p3.葱姜蒜切碎备用7 x# Z& J6 o" P% o
4.把化好的鸡胸切成小块儿,虾包成虾仁4 v) c- n; E/ P+ Y+ F. D/ _
5.用少量淀粉和盐把切好的鸡胸抓匀腌10分钟入味$ \$ \! Z# }- p2 Z
6.热锅凉油,锅内油温至七八成热下鸡胸过油,待鸡胸变白倒入虾仁
# U! f2 a/ _3 m, T' q4 J9 g% v+ A, K7.过完油的鸡胸和虾仁一起出锅
+ X. _" F+ ^# N8.锅内底油下入所有原料一起翻炒加适量一品鲜酱油,食盐继续翻炒入味,准备出锅
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发表于 2013-4-9 14:21
