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宝宝生日
 
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发表于 2012-6-14 00:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 白山黑土故乡情 于 2012-6-14 00:24 编辑 ( v& c& Y( B( ^. P& |2 q2 o

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看到姐妹们分享的天津美食,让俺不禁怀念家乡的味道!俺是东北人,吉林延边的,很喜欢天津小吃,也很难忘家乡的东北菜!虽然俺厨艺不精,还是想跟姐妹们分享一下俺家乡的味道!% F- ]8 |: l) J+ [* ?3 v" E
说起东北菜不得不提的就是小鸡炖蘑菇”——东北有句俗话说:姑爷领进门,小鸡吓掉魂”——就是说新姑爷第一次到丈母娘家,丈母娘是一定要用小鸡炖蘑菇来招待的。6 H0 x( @- k/ _3 E# }7 P, Y  L- B
其实很多地方也用蘑菇炖鸡吃的,但地道的东北小鸡炖蘑菇的食材是东北大山里才有的---野生榛磨!
, `& ]! v: U2 `) V材料:
- t9 E, a) o# ]  M$ I小公鸡一只,野生榛磨适量,葱、姜、花椒大料、料酒、酱油、盐。
+ m& j0 Q5 m8 U+ j% b; f# K+ r方法:
' u! O( _. F$ L1.将小公鸡切块处理好;榛磨用温水泡30分钟,洗净待用;5 ~7 }" N; w/ i
2.将鸡块凉水入锅,大火水烧开后,焯水5分钟,再用凉水洗净;  x1 }/ x4 h  S+ F- _' q
3.锅中放少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、料酒,继续翻炒几分钟,加水炖15分钟后倒入蘑菇,中火炖30分钟左右即成。 出锅了,地道的东北小鸡炖蘑菇,味道极其鲜美!!

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宝宝生日
 
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抢占沙发,,
糖糖妈

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2009-06-02 
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啊,亲是哪的啊,我是哈尔滨的啊,小鸡炖蘑菇我也爱吃啊~~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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俺是吉林延边的,,O(∩_∩)O~
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宝宝生日
1998-06-09 
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不管是哪里,都是舌尖上的美味

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宝宝生日
 
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回复 紫奕 的帖子
3 F- ~# s# \, ]2 X
0 K1 x" X" W+ E) x# L0 E2 A7 i是啊,,美食人人爱!!
瞳瞳

高 三

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宝宝生日
2010-07-18 
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东北名菜,名不虚传。

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回复 染指浮生梦 的帖子2 L& `' R6 n- ?; w& _9 M; o
2 c6 Z. \8 }3 N, m
那俺是相信滴呀!阿姨也是东北人么,,

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宝宝生日
2012-08-22 
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听说过这道菜,挺有味道的
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【舌尖上的天津】分享俺老家的东北菜——小鸡炖蘑菇 ...
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