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宝宝生日
 
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发表于 2012-6-14 00:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 白山黑土故乡情 于 2012-6-14 00:24 编辑
0 [" G2 e  b. W( E$ M9 C1 m
- L4 ^  `, z: ^& P+ x. ~5 M+ H
看到姐妹们分享的天津美食,让俺不禁怀念家乡的味道!俺是东北人,吉林延边的,很喜欢天津小吃,也很难忘家乡的东北菜!虽然俺厨艺不精,还是想跟姐妹们分享一下俺家乡的味道!! I$ q* k8 b- ^
说起东北菜不得不提的就是小鸡炖蘑菇”——东北有句俗话说:姑爷领进门,小鸡吓掉魂”——就是说新姑爷第一次到丈母娘家,丈母娘是一定要用小鸡炖蘑菇来招待的。
, i# T2 d2 x& T. D, P4 f6 n$ s其实很多地方也用蘑菇炖鸡吃的,但地道的东北小鸡炖蘑菇的食材是东北大山里才有的---野生榛磨!/ _1 f) R3 {; U0 H& D
材料:! U3 ~* W3 ]- Y4 P1 U$ K5 U3 n
小公鸡一只,野生榛磨适量,葱、姜、花椒大料、料酒、酱油、盐。
( }: r( m4 V# C3 q  S$ s方法:
6 ?0 n+ }0 H7 `9 _) W1.将小公鸡切块处理好;榛磨用温水泡30分钟,洗净待用;! ]2 ?# r8 b6 i# J8 b- n, u
2.将鸡块凉水入锅,大火水烧开后,焯水5分钟,再用凉水洗净;' m# O6 E0 p: R" ?# ]. C# _
3.锅中放少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、料酒,继续翻炒几分钟,加水炖15分钟后倒入蘑菇,中火炖30分钟左右即成。 出锅了,地道的东北小鸡炖蘑菇,味道极其鲜美!!

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抢占沙发,,
糖糖妈

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2009-06-02 
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啊,亲是哪的啊,我是哈尔滨的啊,小鸡炖蘑菇我也爱吃啊~~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子: y$ X% r1 F/ ?: F! R

+ n5 @( l+ M0 I- M1 ?; E* d% D% \4 r俺是吉林延边的,,O(∩_∩)O~
7 T# F4 _9 \* H. q& R

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1998-06-09 
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不管是哪里,都是舌尖上的美味

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回复 紫奕 的帖子& _- J+ G9 C: H

* d4 G  L+ w5 i) d1 e是啊,,美食人人爱!!
瞳瞳

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2010-07-18 
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东北名菜,名不虚传。

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回复 染指浮生梦 的帖子
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) S/ N- s9 ~8 T8 c9 N那俺是相信滴呀!阿姨也是东北人么,,

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宝宝生日
2012-08-22 
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听说过这道菜,挺有味道的
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【舌尖上的天津】分享俺老家的东北菜——小鸡炖蘑菇 ...
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