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1、牛奶粥
7 A: O4 ?0 k. _' H- W 材料:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
/ z: _& `4 i$ y9 v8 w5 n% R3 C9 S8 U8 P 做法:6 e M; y( j& z, M4 y7 w
先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。5 g; i* t: n' j6 N/ r. t
食用方法:早晚温热服食,注意保鲜,勿变质。可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方,形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短,营养损失少。
! X2 F0 o. z6 n. _. k 2、蛋奶: o0 I% U0 ^7 P) e, n
做法:先将鸡蛋煮老,去掉蛋壳、蛋白,用勺子将蛋黄研碎,加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外,还含有铁、磷等物质。$ r( [& s3 ?& ?1 h( y
食用方法:本品适用于缺铁性贫血,以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。
7 E, l& l( q7 B7 T7 [ 3、羊肉奶羹: r# e9 `: B" D3 ]% F, T
材料:羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。) I) k; b ]$ n3 f/ s
做法:将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7~8小时,搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。+ a$ g8 t7 Q' A0 [ E2 K
食用方法:本品温中补虚,益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
& F E+ V/ A: M3 R4 S8 v0 r# { 4、鲜奶玉液3 l7 Q- r" @, m
材料:粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。; n" S% h- M4 q: ?5 L2 b
做法:把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。/ ? H/ ~1 m& o% X5 g3 F) d3 |
食用方法:本品可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下。空腹饮用或早晚佐食均可。
5 e6 t1 Z; y% y$ p' I% R/ T 5、姜韭牛奶羹. |- N- S0 `7 e
材料:韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
0 q; \4 d. F) N3 h! p& V 做法:将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。* @7 X& I7 k& x" [! g$ r% @
食用方法:本品可温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等,可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶,用生姜汁10克、白糖20克、牛奶 200毫升,混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止呕吐,适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。
3 d0 i3 s+ n$ {; Y1 V1 ?% Q, i& m 6、厚奶
% w9 v% @- ~0 M6 J; a4 I 做法:把牛奶烧开加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。
( E8 c7 a, A& U6 d6 W1 ]; J( [2 J 食用方法:本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。
; z. r) a/ H6 F. S 7、牛奶大枣汤
0 y- w2 D% L( u3 Q" J+ T0 Z 材料:牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。! o1 ^/ a4 W: m, t! w9 ^9 Q
做法:先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可。
: l: u" n1 T5 M$ `- M 食用方法:可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症。 
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