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1、牛奶粥
% E8 W8 s# z5 A9 W- v 材料:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
& E) g [( k6 }" }+ U& ?) [. m 做法:9 h% D' L" g* L. e0 @& q0 }( y
先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。5 [# I) B, b" z) Q4 G2 Y
食用方法:早晚温热服食,注意保鲜,勿变质。可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方,形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短,营养损失少。
?: G5 ]$ S) j6 Y7 l% t 2、蛋奶
* i6 P7 s8 Z4 T z) g. c 做法:先将鸡蛋煮老,去掉蛋壳、蛋白,用勺子将蛋黄研碎,加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外,还含有铁、磷等物质。
9 z* c! g5 v4 X5 \. ?8 p+ P: z8 }5 \ 食用方法:本品适用于缺铁性贫血,以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。1 Q3 p, z, _- Y; [8 R7 o
3、羊肉奶羹: j8 l: n* v( v# @! ~5 V" o
材料:羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。
: f/ ]' O+ b/ u1 U 做法:将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7~8小时,搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。% R" v' x" c. x ~& [' |' ]
食用方法:本品温中补虚,益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
3 t) t8 q9 A' [, }# z( X$ w2 ^ 4、鲜奶玉液- x! r& G* \1 ?/ G
材料:粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
+ F, W7 [- V" d! g1 ` 做法:把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。! ~9 F8 I; [4 x/ M! X
食用方法:本品可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下。空腹饮用或早晚佐食均可。
* U, A4 {2 r7 h0 P# ~( s1 q 5、姜韭牛奶羹
* }( R! u' n% s- u6 K 材料:韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
1 H, z0 l# f, d( ]/ t9 D4 N' G 做法:将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。
$ q: K% J) [2 k$ A/ q 食用方法:本品可温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等,可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶,用生姜汁10克、白糖20克、牛奶 200毫升,混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止呕吐,适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。4 @3 x: V" D1 G# Q+ F
6、厚奶$ o2 m9 i* T0 D# u0 `( t' _9 C
做法:把牛奶烧开加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。
: E h8 g" N6 B& W$ t 食用方法:本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。
% ]* |% R) Q- r# O) J* x/ ]. X 7、牛奶大枣汤- X' M% p, x" ^3 \& g! K1 r
材料:牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。& F! Z" i8 g/ N1 `1 ~
做法:先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可。2 s* j4 W3 [3 \* O+ n/ U' C
食用方法:可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症。 
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