- 妈豆
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2. 毛豆煎掉两端，尖的一头煎多一点点，圆的一头剪小一点点，能方便入味即可。
! y: x1 O2 s% ^ 用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，跟洗桃子一个道理~; O- a5 q* h4 F: L/ {
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3、 锅里放能刚没过毛豆的水，水别太多，然后放入除盐之外的所有调料，把水烧开 6 \9 q- X" X9 i6 u# |5 p0 c
) O @5 D& g4 ~% C4. 接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，中火煮就行，火太大毛豆容易散。关火盖上锅盖焖到冷却到常温，然后连汤带水装入小一点的盆里，放冰箱冷藏入味~冷藏时间根据自己情况订，当然泡的时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可以延长煮毛豆的时间，还有多加点盐入味
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发表于 2012-6-21 14:54
