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本帖最后由 坚小果 于 2012-11-9 16:33 编辑 6 M" p) i+ W3 B/ P( ?
& g6 Q0 w4 y& H, f. Y; H9 q, B
以前吃火锅大多都是羊肉片，这回换个，试试羊排。。整个赶脚有点像外面的羊蝎子火锅，介个更有料，吃起来好爽好爽 。。1 \! G, A- ^1 O; J0 n
. H* ~9 { u6 Y7 h! ^
' @1 R5 x3 E7 H2 V$ n( a羊小排剁成小块。。洗干净。。凉水下锅焯一下血沫。。焯的时候放点葱、姜、料酒和八角。。去膻味。。
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* I. u2 E" M$ G" ^7 L! i. C V% W" Q$ J" }" F% p
葱姜蒜洋葱炝锅。。再放点花椒八角、香叶、桂皮、枸杞、胡萝卜、冰糖炒香。。放入焯好的羊排炒匀
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: d( L. S' n4 `( z& |" G; G9 y6 Q& W
# O! u- w! ?) ^+ [郫县豆瓣、面酱、蚝油炒匀(一会儿要涮的，所以不会很咸，放心。。)
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发表于 2012-11-9 16:33
