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本帖最后由 坚小果 于 2012-11-9 16:33 编辑
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以前吃火锅大多都是羊肉片，这回换个，试试羊排。。整个赶脚有点像外面的羊蝎子火锅，介个更有料，吃起来好爽好爽 。。6 e' R7 X7 Y- w+ G
% w! e3 w' w7 ?1 z1 y
( q( N% b' ^' y% W5 k+ K5 [4 S5 g# l羊小排剁成小块。。洗干净。。凉水下锅焯一下血沫。。焯的时候放点葱、姜、料酒和八角。。去膻味。。/ o0 z0 c4 V6 l S+ X5 A, ?. R, F- Z
1 P) S( ]1 @% F- Y. s: _2 ~. Y M, ?: C! G; T
葱姜蒜洋葱炝锅。。再放点花椒八角、香叶、桂皮、枸杞、胡萝卜、冰糖炒香。。放入焯好的羊排炒匀
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郫县豆瓣、面酱、蚝油炒匀(一会儿要涮的，所以不会很咸，放心。。)
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发表于 2012-11-9 16:33
