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本帖最后由 坚小果 于 2012-11-9 16:33 编辑 3 }/ Q! Y9 K7 _# O Q2 `* u
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以前吃火锅大多都是羊肉片，这回换个，试试羊排。。整个赶脚有点像外面的羊蝎子火锅，介个更有料，吃起来好爽好爽 。。
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. @ l: E, \* _" t9 o9 ^4 H羊小排剁成小块。。洗干净。。凉水下锅焯一下血沫。。焯的时候放点葱、姜、料酒和八角。。去膻味。。& D% `' C% @* m$ s
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6 Q$ ~' M" C& l- i葱姜蒜洋葱炝锅。。再放点花椒八角、香叶、桂皮、枸杞、胡萝卜、冰糖炒香。。放入焯好的羊排炒匀
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郫县豆瓣、面酱、蚝油炒匀(一会儿要涮的，所以不会很咸，放心。。)+ U9 c4 T! o6 a' W# Q
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发表于 2012-11-9 16:33
