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本帖最后由 坚小果 于 2012-11-9 16:33 编辑 ) N) b* M# E3 g. [1 h0 W
8 B: L& d/ o4 t" ]6 g) @
以前吃火锅大多都是羊肉片，这回换个，试试羊排。。整个赶脚有点像外面的羊蝎子火锅，介个更有料，吃起来好爽好爽 。。/ O* V9 ~( l* o8 i. E: k1 @8 H
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羊小排剁成小块。。洗干净。。凉水下锅焯一下血沫。。焯的时候放点葱、姜、料酒和八角。。去膻味。。
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' W( p) C. p2 }0 W葱姜蒜洋葱炝锅。。再放点花椒八角、香叶、桂皮、枸杞、胡萝卜、冰糖炒香。。放入焯好的羊排炒匀
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$ K6 M0 D1 ~( P6 l, i/ p' E6 ~( o- W+ A+ N2 b5 c. b
郫县豆瓣、面酱、蚝油炒匀(一会儿要涮的，所以不会很咸，放心。。)$ N9 M5 L% D7 G- d0 \
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发表于 2012-11-9 16:33
