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本帖最后由 坚小果 于 2012-11-9 16:33 编辑 % N0 I8 D( j% t) r; E
" \ R p* K' B+ B8 o以前吃火锅大多都是羊肉片，这回换个，试试羊排。。整个赶脚有点像外面的羊蝎子火锅，介个更有料，吃起来好爽好爽 。。
! o- q% l! ]$ h, E: u9 Y, w, l1 S* |) c' W# j' R" h; B U
" ?( k; D. J( W: m8 v) U L羊小排剁成小块。。洗干净。。凉水下锅焯一下血沫。。焯的时候放点葱、姜、料酒和八角。。去膻味。。' v4 X m' H; Z7 O
) I2 s1 \8 J( M; K' P
" m1 i, T5 W' B葱姜蒜洋葱炝锅。。再放点花椒八角、香叶、桂皮、枸杞、胡萝卜、冰糖炒香。。放入焯好的羊排炒匀3 d. ^4 x( \8 G6 K( Z/ L/ H& l# a
}- K" A5 p- M* C& M/ Z) V! \# t, z( M+ H* H3 \9 i
郫县豆瓣、面酱、蚝油炒匀(一会儿要涮的，所以不会很咸，放心。。)
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发表于 2012-11-9 16:33
