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本帖最后由 坚小果 于 2012-11-9 16:33 编辑 + n+ f" w* X, p9 ?. Q, R
! |" z% q( g8 b2 C) \
以前吃火锅大多都是羊肉片，这回换个，试试羊排。。整个赶脚有点像外面的羊蝎子火锅，介个更有料，吃起来好爽好爽 。。( |* U& O0 S/ x0 c. J0 u
: R* `2 g' l1 S6 v- R% Z+ k0 @9 }
羊小排剁成小块。。洗干净。。凉水下锅焯一下血沫。。焯的时候放点葱、姜、料酒和八角。。去膻味。。& C9 h' {8 ?$ }# C( ]& x
9 J( B4 f4 h, r* U( M& h4 \
2 g; {6 T1 l6 R3 f% `9 a/ ~# m6 C葱姜蒜洋葱炝锅。。再放点花椒八角、香叶、桂皮、枸杞、胡萝卜、冰糖炒香。。放入焯好的羊排炒匀$ L3 n8 w& n* O4 }
" h: F4 r G8 f7 `* o/ G: I. A7 Q T" l5 z2 i/ B4 h9 M8 G7 `
郫县豆瓣、面酱、蚝油炒匀(一会儿要涮的，所以不会很咸，放心。。)
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发表于 2012-11-9 16:33
