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本帖最后由 坚小果 于 2012-11-9 16:33 编辑 , f( p( q6 t0 W1 ^8 a
2 E; ]# x, k) ?
以前吃火锅大多都是羊肉片，这回换个，试试羊排。。整个赶脚有点像外面的羊蝎子火锅，介个更有料，吃起来好爽好爽 。。' ]. K2 _: G3 c: w5 b- s
9 m5 t) }) ~* r" z0 H% P7 |
2 L# R% X3 \% n: G1 Y& k/ j羊小排剁成小块。。洗干净。。凉水下锅焯一下血沫。。焯的时候放点葱、姜、料酒和八角。。去膻味。。. |- R" @( T$ Y$ F7 u
* Q. t; R$ ]# @4 Q4 z% z: x
1 |" a, H; t2 R; ~2 M葱姜蒜洋葱炝锅。。再放点花椒八角、香叶、桂皮、枸杞、胡萝卜、冰糖炒香。。放入焯好的羊排炒匀
* h" T6 `' v2 p( {' k: o8 P! w! v$ K
/ ]' u; `" g6 g6 y/ n郫县豆瓣、面酱、蚝油炒匀(一会儿要涮的，所以不会很咸，放心。。)
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发表于 2012-11-9 16:33
