- 妈豆
- 27310
- 昵称
-
- 经验值
- 57251
- 在线时间
- 1121小时
- 注册时间
- 2011-6-2
- 积分
- 57251
- 精华
- 95
- UID
- 6004900
      
- 宝宝生日
- 2010-02-04
- 帖子
- 9411
|
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-12-4 08:44 编辑 / m! |1 M% \% F6 ]$ L- a; u
9 b. m. ~/ L1 I8 z
又是周末面包日,周六面包葱香芝士面包,是款咸味面包,比较适合中国银儿。- }4 ]& Y) B4 N8 X' O2 K
/ m% Y7 N5 Q4 \% ~) R! W+ z
- M0 F6 W* f8 h
9 n, f+ L7 N% h* Z* O) ~1 t* s# d
葱香芝士面包( 这个面团的量有点大,小烤箱的妈妈自行减量哈)) l9 D0 A( \) J+ f8 r# ]4 v
2 o1 ^# Y- l% L/ a/ G6 o8 ?材料:高筋粉350 酵母5 鸡蛋1个,牛奶80 盐5 液种300 黄油48
2 D4 H1 I" B2 ?( }; C: G
* O0 `$ }( v7 h4 {) Y液种:高粉300 水300 酵母1(三样材料混合至无干粉就可以了,室温放至1小时后,冰箱冷藏16小时)+ s R5 H% M1 m
& v2 E* U. F: o2 @* ~% Y
) F- E& @6 s/ {' L6 _" G过程:1.高筋粉350 酵母5 鸡蛋1个,牛奶80 盐5 液种300 混合,面包机和面程序20分钟" N2 y" _2 |# \. g0 r9 C
2.加入黄油,再揉20分钟,后自然发酵至2.5倍大
5 k2 u2 ?; N4 f- o 3.面团分成10等份,滚圆静置15分钟+ B( u5 ?! M9 s8 B
4.取一剂子,擀成牛舌状,卷成长条盘入烤盘. m( S/ H- H: |5 z+ o
5.二发至2倍大,烤箱预热180度,面包表面刷蛋液,挤上沙拉酱,散上切达芝士碎及葱花
( N/ J) O. r* r3 r. g" N; y. l 6.入预热好的烤箱,20分钟,至表面金黄,中间看到喜欢的色时,加盖锡纸。
9 j. ^, h. h, A 7.出锅放凉可食
8 D/ ~+ z, z; V; f+ v2 u3 w# ^9 `+ R* B0 [$ D2 i
* G c' d1 R, `
1 E5 f* |) J( l! c3 J' R
$ \: s( ~1 n# A) ^8 F* l
) e0 X. b7 X: b4 @3 B+ n! f6 I; f/ n9 Q* H3 @( V' G1 s4 `9 |9 ?
; M1 @, Q4 n3 Z; i& M" g2 k
W$ V5 b! A! o7 k, R% P, B
; {0 i; L N# k7 _0 k; C5 k6 N. L* O( k9 J( e
, p4 p6 p5 _ [* t8 h
3 U% ~: y* z& v* K' G* u$ a; a
/ q4 `3 a" n! Z! _& B& @! q. b- T( i+ K, \4 ?" i6 B* m
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|