【我为烘焙狂】+程爹’s超萌猫爪饼干

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程少他爹

大本

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1楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-15 13:56 编辑
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贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图

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                  我正在参加------我为烘焙狂第一季烘焙大赛
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                         http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html ! m6 B2 s7 V0 v" C4 d
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来张程少吃饼干的图吧！！

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      说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！. s7 ]" H% `+ w
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2楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:44 编辑 ; L0 o! Y. N( F* n' l  E* v
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猫爪饼干- }* I+ t1 f2 T! H+ Q3 C( a

配料：黄油40克糖粉60克低筋面粉130克可可粉10克泡打粉2克全蛋液50ML/ R. A  H. j. a3 F8 }
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详细做法：
, ]5 |" J, b/ v- G$ J. Y% d1 B1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。
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3楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:46 编辑

2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。

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4楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:46 编辑

3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。
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5楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:48 编辑

4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。/ s1 S- G* x9 r. S
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6楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:50 编辑 ; y; B1 z8 L/ C5 G! u e/ k
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5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。. }5 l+ {3 P& C4 R3 f
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7楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:51 编辑 7 u& ? E" S8 Z" A4 P

6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。
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先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。
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