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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-7-25 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一,曲奇0 D1 k- t) _* o6 L4 [7 k 配料 :黄油 250g,糖粉120g,鸡蛋50g(1个鸡蛋),面粉280g,(泡打粉6g,奶粉20g没有可以不放) ! c) V! x! i, B( j6 Y' W+ q制作方法: + t. r! l( R( S+ [1 黄油和糖粉在盆中混合,分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色,表示黄油已经发了。 / w+ \) J& j% I1 j @- T6 c2 }$ E/ `6 T1 y0 }' S ! f3 a, U6 ^- a3 D9 J% S& o" U7 q , e8 _/ x0 H) X+ ^$ ]. ^3 I6 E4 @ 2 加入一个鸡蛋,继续打发 1 I9 i: X5 J) V5 U4 l) V( A$ ?4 L! _: a. h1 J" j5 p- g% P/ n 3,筛入面粉,揉成面团,这个面团稍微粘点,才可以放入裱花嘴中挤出来,如果太干,再少加点鸡蛋 / z6 A7 x9 J. F- \, K ; t; x: |# N7 m' ?8 D I% V% R ; w7 X+ ^9 p) o# U4 裱花袋中放入裱花嘴,把和好的面放入裱花袋中,挤在烤判上成型即可。挤的时候,要先定位一点,然后再转圈,否则底部太空,不宜饼干成型。) U' \! S$ O/ M 4 Y6 W+ c+ i z% p, { ' w3 ~3 N5 V/ \ 8 d3 @" N3 Q) S+ Y& ~/ L3 ~5烤箱预热170度,达到温度后,烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘,170度,烤10--13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色,见稍微变色就可以了,否则就会烤焦了。8 i P3 |* e D0 K& S8 z. _ 1 o- e- u$ Z; E. f曲奇出炉啦~~~~~~~`& r! j8 ]2 t. U0 ?5 c) Q 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦5 p' ]* g& w$ {: U. ^! F& A, v2 Q9 ]. g " [5 L( K' B6 r' `# {7 M+ t) S) d 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 5 @0 \' [' [3 Q( P( o `( b. K5 [% j9 \/ r2 w& m5 `$ P( b 8 _$ U2 |: u, p 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 5 h+ w. I, x% _2 J8 `: f4 D 2 m* |9 O+ X' X, k! V% E' I: I, i # I! D* i5 O. n" z! G+ M9 Z ` 9 }6 y8 q) P0 K7 l9 w4 X% a怎么样是不是很美味啊 哈哈 0 _0 v5 S3 u- ~4 H1 | ! Y/ o5 U9 w* k7 B! o5 q& Q [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]
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篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
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看着真好吃,就是有点没看懂呢
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
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那个小点心的形状怎么弄出来的
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
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还有还有,我想起来了,涵妈,我想看看工具大比拼
涵儿

白银长老

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曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
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哈哈你还真专业呢。。3 } R' E- }. _* w. } 8 d. x% `9 P) D# F* Q7 J 要是我我就拿手弄形状了哈哈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

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宝宝生日
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什么是糖粉呀?
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

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宝宝生日
2008-02-04 
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那哪里有卖的呢。
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