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参赛作品---迷上烘培的我之---曲奇and趣多多~~~

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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-7-25 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一，曲奇/ k7 J% N1 r" t2 b! c# B" D 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) ' L+ d8 l8 p$ U7 d5 v制作方法： 0 l8 c; x( X% ?* Y, c1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 ! }' X$ T% m H+ I7 f% f& B% J 8 a! X% t- W2 p0 I4 } }: V0 Z 0 @; n& c) {% V& f1 v2 加入一个鸡蛋,继续打发 5 {* u1 I* _6 q. H/ J , C# I$ m7 ~$ w: t* R8 d% }+ Q3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋6 g& \( t2 q6 }0 u6 \$ i # {; U7 T+ I# r; R6 ] 4 w7 v8 }5 g4 O" W4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。+ U$ D# C7 O" z1 I' S $ a4 q" Z5 B; Q+ R, V: m' w1 x5 f5 P 6 A$ O r; e$ r% e) L0 x2 n; ^& Z- j 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。3 k3 w: [* B$ m2 U% B% Q* J+ D 6 I. z/ {! _( H; o: Q* W1 ]9 H曲奇出炉啦~~~~~~~` ; |$ z# k& T3 a6 e( G9 @* G: l把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦4 S& Y& ?8 v+ M / ]# W+ \; u9 g6 g0 z 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下0 ]1 R: H6 g1 O. g! o; y+ a8 i $ m8 e: j) R) I! U, j ! y" R- K& ^7 d0 ^2 ~1 _" T 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 * ?) D& y) F( N0 O+ a, _- @ Z8 b2 d! ` , v8 n( P2 D5 y' _" R8 \1 v 8 @; B& I2 n. \& L* p 怎么样是不是很美味啊 哈哈 6 N- r. f2 x8 m3 R3 X% G : ~- o. ]8 j5 m. U5 y5 h( |! T[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]
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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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zhaiying1102
篪篪妈

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宝宝生日
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发表于 2009-7-25 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真好吃，就是有点没看懂呢
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zhaiying1102
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发表于 2009-7-25 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个小点心的形状怎么弄出来的
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zhaiying1102
篪篪妈

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发表于 2009-7-25 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼
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珺晗珺皓妈
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宝宝生日
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发表于 2009-7-25 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来
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wsd022
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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发表于 2009-7-25 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈你还真专业呢。。 8 C2 k8 v9 _! |; ?$ r2 I& |/ r- x 2 O9 y0 F t$ ]1 }' H4 I要是我我就拿手弄形状了哈哈
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珺晗珺皓妈
涵儿

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发表于 2009-7-25 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以
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鑫鑫妈

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宝宝生日
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发表于 2009-7-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
什么是糖粉呀？
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珺晗珺皓妈
涵儿

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发表于 2009-7-25 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感
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鑫鑫妈

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宝宝生日
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发表于 2009-7-25 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那哪里有卖的呢。
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