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涵儿

白银长老

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宝宝生日
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发表于 2009-7-25 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一,曲奇, F3 t# \' s, @8 n! X# c1 L$ O 配料 :黄油 250g,糖粉120g,鸡蛋50g(1个鸡蛋),面粉280g,(泡打粉6g,奶粉20g没有可以不放)' W- c7 Q7 t7 f* z( N 制作方法: ( s5 b0 {' {$ C! [' w% O: t1 黄油和糖粉在盆中混合,分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色,表示黄油已经发了。" n0 W2 w, ~8 Q: ?9 m" N, E) S9 R, @ ( H$ A) P, G3 ]9 A( G5 e; j7 Z/ [7 m5 o! N 8 T5 _& M8 P; A R& i& } 2 加入一个鸡蛋,继续打发 - s* P$ ^) ?( _! [9 t- @ y! s) I$ @2 m8 E3,筛入面粉,揉成面团,这个面团稍微粘点,才可以放入裱花嘴中挤出来,如果太干,再少加点鸡蛋. K% b. z) e4 Q O + ]' R6 F. o) [( N4 E* e# d! F" v : P* p2 `! A" K) j a( `4 裱花袋中放入裱花嘴,把和好的面放入裱花袋中,挤在烤判上成型即可。挤的时候,要先定位一点,然后再转圈,否则底部太空,不宜饼干成型。$ c7 k- `$ q1 e1 y. Q 0 w3 m- N2 M# q0 D 9 f" |% ] M0 n& w & Z/ G) p, B" O/ Q- c/ c+ A5烤箱预热170度,达到温度后,烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘,170度,烤10--13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色,见稍微变色就可以了,否则就会烤焦了。& F1 `: ^, B' }! S9 v$ V " } o$ m& f! G# k3 x7 V; h; H曲奇出炉啦~~~~~~~`/ n; f8 y6 F8 j( R$ c 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 t+ ?$ _& k# `1 x Y' k9 C3 |) L+ H5 L% c4 i' m3 I 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 # a1 A( s* F) z8 j7 {1 u! P9 w, S% P " T6 I$ H6 O! h, s9 ? 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 X$ X" q* |8 X Z L% K& r/ E# J2 c7 `2 J8 \: H& } ! {& N+ i+ j+ M5 A. ?2 k/ ?1 B5 I7 A7 e& Q& t, Y4 [8 }& I 怎么样是不是很美味啊 哈哈 8 M5 [! @( D! t# U8 j* ^9 [- g, U) V6 W0 y! k% t [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]
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篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
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看着真好吃,就是有点没看懂呢
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
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那个小点心的形状怎么弄出来的
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
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还有还有,我想起来了,涵妈,我想看看工具大比拼
涵儿

白银长老

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曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
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哈哈你还真专业呢。。2 l/ W* [# @+ Y' U& w, h 7 X$ Y9 \6 ^8 P+ q6 s6 h要是我我就拿手弄形状了哈哈
涵儿

白银长老

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曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

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宝宝生日
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什么是糖粉呀?
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

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宝宝生日
2008-02-04 
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那哪里有卖的呢。
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