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参赛作品---迷上烘培的我之---曲奇and趣多多~~~

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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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发表于 2009-7-25 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一，曲奇 7 d$ o! i" w( e' J) A配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放); Z% i4 U9 {8 S* S4 A0 `" m 制作方法：6 S, U2 }9 T6 I! d2 v 1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。( D# q" U4 w1 d4 H+ m- l" D( ^ ) R3 V8 H0 m( u6 q3 M5 a* o* E * j3 `' L4 t8 c4 r; P5 h# y 3 \* w7 }4 E4 U& Z" o 2 加入一个鸡蛋,继续打发 . P3 p) L+ t% ^0 ?* R) J8 i; J+ `' v1 {$ q8 B 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋! L) p+ X3 T% U V# ?5 N ( x4 i- v* V/ G$ P% Y, \4 U1 [* M7 n) L9 g1 M/ G6 E 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 P. P8 o2 d% V , ]. E( @7 |: h- F # P& W1 o" T7 t7 S8 S. I' s s$ n' G$ d6 a2 K' e 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 ' u& a3 A+ ?! I4 @- q 3 V- i" J+ Z! ^' E1 `& U曲奇出炉啦~~~~~~~` 9 B9 W# I. P% g) u2 ^把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦) f. [9 v& F8 f2 m 8 s/ N: K: p" d7 ~9 ^8 L3 I然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下. h; t' r. k p! D0 p ! ?' Q) G5 P0 c$ }( x9 w2 M' ]/ l& E ( b8 x8 N7 o& _( m9 |8 v4 E 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 : B, c V* s! q% A: }4 }( E % D5 @4 G$ B$ Z b( G( l+ A% H$ | / z3 V. k0 h5 l* _- n, i q+ ?1 q G& ]# f3 ?* N+ f 怎么样是不是很美味啊 哈哈 0 m! R& K: d, H8 z' S1 p9 V$ ]; k# f& B4 W% N& E* x; } [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]
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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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zhaiying1102
篪篪妈

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宝宝生日
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发表于 2009-7-25 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真好吃，就是有点没看懂呢
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zhaiying1102
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发表于 2009-7-25 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个小点心的形状怎么弄出来的
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zhaiying1102
篪篪妈

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发表于 2009-7-25 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼
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珺晗珺皓妈
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发表于 2009-7-25 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来
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wsd022
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发表于 2009-7-25 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈你还真专业呢。。 ' ?6 X" |1 [0 M: _, K + E- N: [2 E8 t) f要是我我就拿手弄形状了哈哈
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珺晗珺皓妈
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发表于 2009-7-25 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以
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鑫鑫妈

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发表于 2009-7-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
什么是糖粉呀？
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珺晗珺皓妈
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发表于 2009-7-25 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感
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鑫鑫妈

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宝宝生日
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发表于 2009-7-25 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那哪里有卖的呢。
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