菠萝派——简单的快乐 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

一直很喜欢塔、派这类甜点，觉得简单易做，又变化多端。这次是家里的菠萝不甜，没人爱吃，所以做成了菠萝派，结果遭到哄抢。4 n. f, R5 p& y; W. u
# e! n! _. X8 O1 h p& W; q% g
9 p3 ~& @+ f# }

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MUA-pp 太好看了发表于 2013-9-6 15:00

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angel_yew

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2楼

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) O8 `' g; b" {) i. n

派皮做法：

1.黄油切小块，和砂糖一起放进低粉中，搓成粗玉米粉状。

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angel_yew

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3楼

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2.加入水揉成面团，冷藏1-4小时。

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xinrongbaby 请问加入的是温水还是凉水？发表于 2013-8-6 12:49

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子3 _8 u# M9 r; r+ O" k
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2.水+粟粉调成水淀粉。

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子8 [; p$ ]+ P0 X

3.锅烧热后加入黄油，放入菠萝丁和砂糖（60g）翻炒，调入水淀粉，炒至派馅浓稠，放凉备用
。

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angel_yew

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6楼

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0 g& E, v& e0 e, u' f; {" q1 ]3 X

整形烘焙：

1.将冷藏好的派皮按2：1的比例分成2份。大的那份擀成薄片，铺在派盘中，将多余的部分去除，用叉子在底部均匀的扎上洞，松弛10分钟。

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MUA-pp 回去试试去薄片不老么好赶的感觉发表于 2013-9-6 15:01

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angel_yew

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7楼

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J% c; b1 E, k2 o4 U' }. B

2. 填入冷却的派馅。

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