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[烘焙DIY]

*笑笑妈妈*烘培两个月 ，给孩子做了个生日蛋糕 ...

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sunshine33

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宝宝生日
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1楼
发表于 2014-5-30 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sunshine33 于 2014-6-3 16:42 编辑 # R9 U# _3 R# E% u1 ^) C5 |
, Q: y$ n, u  a: f$ i! @
老公过生日的时候给我买了个 烤箱，每周做一次，两个月，胆大的我给孩子做了个生日蛋糕，亲们来看看咋样先来个全家福，给闺女做的生日宴
! r1 T3 }1 \3 s6 i砂锅鸡两吃，锡纸鲈鱼，红烧排骨，油焖大虾，大拌菜，凉拌木耳，**油麦菜，松仁玉米，还有大蛋糕
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lain74 + 20 两个月有这样的成绩，很不错啊！.
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sunshine33

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发表于 2014-5-30 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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sunshine33

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3楼
发表于 2014-5-30 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕模子是巧克力的，闺女要巧克力的，给他做的是巧克力戚风的，用的是妙手烘培里面的巧克力戚风卷 的方子。我之前做过戚风，海绵蛋糕，没有做过巧克力戚风。这个方子太坑人了，他蛋黄里面放糖后面没有标注，我不是那种之前把东西都称好再做的人， 我喜欢一边做一边称，结果第一次做出来，放进烤箱我就觉得不对，做出来特别苦，做了两次第二次比较成功，没有开裂，很平。也不算是很甜的方子
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sunshine33

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4楼
发表于 2014-5-30 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把蛋糕切成小汽车的造型，还有前一天做好的樱桃果酱。主要是卖的一瓶太多了，自己做蛋糕用不了多少，多了都浪费了。樱桃果酱就是弄点樱桃肉，剁吧剁吧，我这人做中餐习惯了，没有说非的多少克多少克的概念，差不多就得了，放在锅里，放水，然后放糖，少点盐，然后一边煮一边搅拌，尝尝看味道可以，看差不多了，滴点儿柠檬汁进去，然后放点水淀粉，在搅合搅合就做完了，其实不难。樱桃也不用弄太碎。就算颗粒的，哈哈。
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没修过，多少颜色不好看，就和看吧，嘻嘻
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sunshine33

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5楼
发表于 2014-5-30 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没有裱花过，所以做夹心的时候就是我练习裱花的时候，我做了两层夹心。不知道大家注意过没有，外面弄夹心儿都是一圈，然后弄里面，我弄完了才知道，那样做外面就不会粘到果酱了，下次我也要弄一圈的 。! e5 `: e" \9 y% _+ o

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sunshine33

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宝宝生日
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6楼
发表于 2014-5-30 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后就是外面摸奶油，裱花啊，什么的，我开始想弄个小颗粒翩翩当车窗，结果天太热了，没办法把巧克力化了之后放在裱花袋里面挤成一了一片的。话说，天热了，奶油就是不好弄。做芯儿的时候没事，中间我还特意把奶油放在冰箱里，结果还是化了些。用m豆做的车灯，用奥利奥做的轮子。一个一个挤裱花是很费劲儿，但是在没有裱花台的情况下抹平了更不容易。
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成品，噔噔噔噔 海西很喜欢，我很欣慰+ [# `; X7 J% O- Y

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ken的妈妈

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宝宝生日
2012-03-27 
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发表于 2014-5-30 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学两个月就能做这么好的啦
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sunshine33

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8楼
发表于 2014-5-30 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sunshine33 于 2014-6-3 16:33 编辑
  S$ C7 r$ |% j0 m7 Q* b/ S1 M: L8 ~
/ C$ K1 g5 u1 t" c锡纸鲈鱼的做法
3 y$ y6 R$ k2 t0 q1. 鲈鱼一定要收拾干净，把鱼鳞腮鳍都去掉
& [- S: D4 f. Q" G$ \% U0 Y2.鱼擦干用盐腌一下& ^2 e" b7 d' I7 g1 k
3.鱼两面抹上鸡蛋液然后拍上干粉，下油锅炸至定型，亮面金黄,直接锡纸的里面  X7 ?, f# m+ G2 e: K
4.少量油，然后放进去蒜，姜丝，洋葱丝炒香，再加入青红椒，再再加入酱油、醋、盐、糖和适量水，炒好后撒到鲈鱼的身上；9 S! g4 I- b# y
5.包好了之后，上烤箱烤，180度 25分钟就可以啦
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2 Q  _; T; ~5 d" D& x7 J/ A/ B. E6 G: d
只要鱼新鲜，成功率是 100%哦
: ]7 D, f. C  Q, _/ x4 @注意下鱼已经入味了给孩子吃就不要在汁里面放太多的盐，汁可以尝一尝，自己看着调节咸淡
9 Y( X# s$ u5 m8 \/ D4 N3 i' Q做黄鱼也是可以的 " H' r3 g6 C, y

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我是法图麦

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宝宝生日
 
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9楼
发表于 2014-5-30 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好，两个月就能做到这么好。
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祥博宝贝

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宝宝生日
2010-06-09 
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10楼
发表于 2014-5-30 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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