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jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
1
发表于 2012-6-16 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
简介
《本草纲目》里记载,豌豆具有“去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑),令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。爱美的女士千万不要错过哦!
- }, N( N9 \& g0 v. d豌豆还富含赖氨酸,有增强肌体免疫功能、提高抗病能力和康复能力的功效;另外,还有防癌抗癌、清肠通便等等功效。; `( N. i6 e4 z& i& P1 G4 h
这道“豌豆蓉蛋羹”把它们配以鸡汤、制成蓉,和嫩滑的蛋羹结合在一
食材
  • 主料
  • 250g嫩豌豆
  • 2个鸡蛋
    - ^" T6 |' ?) V( R
  • 700ml 鸡汤
  • 配料
  • 适量葱末
  • 适量姜末
  • 1勺面粉
  • 适量盐
  • 适量黑胡椒
  • 适量葡萄籽油
  • 适量圣女果
  • 适量小绿叶 7 F( P; }; b5 i7 z( V
制作步骤
  • 1
    全部材料。将少量的葱、蒜切末
    , s8 h7 B2 N/ J

    0 m5 \# ~+ H# k
  • 2
    鸡蛋加少量盐打散* y: ^1 g  G. L" K1 D
    : b- x- f% F- J1 N% }
  • 3
    加入250—300ml鸡汤搅匀
    ; G2 z0 y, t6 L. a7 \6 P/ g. K: U  a" R. E
    , G0 _# J. }6 H. k+ S
  • 4
    分装入三个杯子中,封保鲜膜上笼,小火蒸15-20分钟,蒸成蛋羹
    1 K0 e! L& O5 R$ C" ^3 P* Q% b
    ! v+ W/ I7 s' ?* T: m" l, x- M
  • 5
    锅上火,加少许葡萄籽油,爆香葱蒜末
    ! Y3 G$ T7 p) G6 h/ e, j: T

      ~5 v% \$ ~" q0 c! y# l0 A7 \
  • 6
    加入豌豆炒制2、3分钟
    " Q) Y* Y/ J* L) k: [
  • 7
    将豌豆拨到一边,在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄( }- ^, V5 N, w3 P5 w4 ]

    0 e5 G! N! @8 l& h+ K  y5 H
  • 8
    加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火,晾温 4 A: g- \$ r/ ^; V$ f" {1 S

    4 ]" d+ F3 k3 L9 J" I
  • 9
    倒入料理机打成蓉
    : A" E7 c; Z! a9 k

    . v" O) y5 O. D4 d3 _
  • 10
    倒回锅中,小火煮开,调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火
    # ^# }1 f( r9 c
    % c9 V; F. G: |" }  \9 |5 E
  • 11
    将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上& v. D, ?, U" {5 i! l, X' p% |8 h7 E
    8 Z+ j6 t2 ]& O8 y4 b  V
  • 12
    装饰上圣女果、绿叶即可

    % y4 L. q, f/ d5 X" y; S/ J" L; Q6 G7 C5 |" {0 Y' b
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4 P' N% A! Q8 X% g
  • 1.蒸蛋羹时要用保鲜膜封住,以免蒸汽水滴的滴入
    7 z+ P) s- n. T, m2.蒸蛋羹要用小火,大火容易变成蜂窝状7 P" G' \; G, E
    3.如果没有鸡汤可以用市售浓汤宝等加水化开代替,这时要注意的是:盐要少放或不放
    % D" A( t; ?, y& ~# x4.打豌豆蓉的时候,如果太浓稠,可适当再加些汤或水。  f5 F& \! ?& w. P* \. M  c( V/ v

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宝宝生日
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看着很不错,不知道好不好吃,呵呵
jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
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我也没尝试过,哪天做一次试试,应该不难吃

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宝宝生日
2012-08-22 
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做的真好,看着很有食欲啊

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宝宝生日
2012-08-16 
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介绍的很详细,回家试试
添添妈

大 本

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宝宝生日
2010-09-01 
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好漂亮呢
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