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jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
1
发表于 2012-6-16 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
简介
《本草纲目》里记载,豌豆具有“去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑),令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。爱美的女士千万不要错过哦!$ Z! s9 R8 D, V8 A
豌豆还富含赖氨酸,有增强肌体免疫功能、提高抗病能力和康复能力的功效;另外,还有防癌抗癌、清肠通便等等功效。5 G# ?/ Z- Y' b# H& V
这道“豌豆蓉蛋羹”把它们配以鸡汤、制成蓉,和嫩滑的蛋羹结合在一
食材
  • 主料
  • 250g嫩豌豆
  • 2个鸡蛋   G/ G1 P* b/ I7 J! |* Y7 `
  • 700ml 鸡汤
  • 配料
  • 适量葱末
  • 适量姜末
  • 1勺面粉
  • 适量盐
  • 适量黑胡椒
  • 适量葡萄籽油
  • 适量圣女果
  • 适量小绿叶 ( ~+ J: q! T: x' y! e) q7 U! V; N
制作步骤
  • 1
    全部材料。将少量的葱、蒜切末! f. \, A$ s- J6 d% L
    & e  Z4 P4 l2 y; ~# W
  • 2
    鸡蛋加少量盐打散: y9 ~' e, y% q
    # W" X5 a% a) O8 v, W1 K
  • 3
    加入250—300ml鸡汤搅匀
    % F- d7 e/ \/ D! Z7 ~& t* A
    7 x+ H4 f  G2 f4 J; Z* o

    * t$ J+ x- ]9 k% v
  • 4
    分装入三个杯子中,封保鲜膜上笼,小火蒸15-20分钟,蒸成蛋羹+ R2 t# W9 d0 a5 G1 k- h; i
    2 j' z1 b7 C! V& `, c( ^& P2 k
  • 5
    锅上火,加少许葡萄籽油,爆香葱蒜末- W2 v1 w! ^4 p8 F

    ; S+ C& D: G' t, j4 i
  • 6
    加入豌豆炒制2、3分钟
    ) Y& H! o+ W% o& t) B& d& B& z* {1 W
  • 7
    将豌豆拨到一边,在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄0 s! X9 s1 v2 x

    . d2 F, V' g' f; a6 [* t, `1 I
  • 8
    加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火,晾温 3 O% E+ K: L- I$ n5 S: N

    + f% h" I0 J( ?( L
  • 9
    倒入料理机打成蓉9 n! V1 A" ?5 b
    " ~8 E( l, O" X$ ~1 f& w7 r0 z& C( X
  • 10
    倒回锅中,小火煮开,调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火
    ! R' c6 o/ o# o- @- p/ ~
    8 m& R0 S; }5 x- m* t
  • 11
    将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上
    & Y. v4 e2 p) Q; r" U
    : f7 `6 I1 v, o' Y
  • 12
    装饰上圣女果、绿叶即可

    ' c$ A! N6 H0 i3 Y1 n9 P
      p! j, x' b" }1 Q
展开全部小贴士 小贴士: g! ~8 S# {$ X2 r, s
  • 1.蒸蛋羹时要用保鲜膜封住,以免蒸汽水滴的滴入
    * N! i0 ?+ H8 W) ~5 C- x4 F6 G2.蒸蛋羹要用小火,大火容易变成蜂窝状1 O( }9 A4 [5 E9 M
    3.如果没有鸡汤可以用市售浓汤宝等加水化开代替,这时要注意的是:盐要少放或不放9 Q% H1 F3 g  \) c. a4 |$ C
    4.打豌豆蓉的时候,如果太浓稠,可适当再加些汤或水。( u' |+ T/ y& _0 I

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宝宝生日
null 
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看着很不错,不知道好不好吃,呵呵
jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
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我也没尝试过,哪天做一次试试,应该不难吃

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宝宝生日
2012-08-22 
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做的真好,看着很有食欲啊

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宝宝生日
2012-08-16 
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24 
介绍的很详细,回家试试
添添妈

大 本

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宝宝生日
2010-09-01 
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好漂亮呢
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