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本帖最后由 狼城诱惑 于 2011-3-2 20:12 编辑 $ t& {/ R+ y8 F$ Q
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首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧8 h5 d. t7 O$ ?0 `
/ a" a4 M. o# y4 @5 _, G% l
步骤：
# x) p+ T( x% y' `8 {1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。! S7 E3 W2 s( ]4 ~! h% J6 O8 P
2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！
$ J' J( X3 Z) s3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。( I0 Y! a; l% f& D1 |
4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。
# t! E$ ?: R0 j1 c8 i, ~3 P' Z5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。3 p) C) w$ L3 d6 Q: Y3 U
注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。. b2 i' }1 v$ O. c! J5 ^2 `: } G1 j
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总评分: 妈豆 + 300
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发表于 2011-3-2 20:09
不过被我老公一吃 就惨不忍睹了
直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样4 v% I4 H3 w) P' x$ F( s2 F3 P
