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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+香梨软式饼干

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/love丽香

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宝宝生日
2010-12-10 
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发表于 2012-5-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:27 编辑
: _, W9 x+ i) _2 b% F4 u9 J9 v9 t: X2 y! a. T
我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 ! \( M  e  p9 ~/ |6 Z; U
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
3 P: W" h! r* P( l) F1 A$ T! q0 j9 j4 e
    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。, f" D0 k$ }1 v9 v9 B. C& ^- o

  q  }! W$ p4 r
) _, y+ H& p; c0 P1 Y- h% R
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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/love丽香

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宝宝生日
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发表于 2012-5-12 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:47 编辑 - x! y" F7 \$ w1 v" n

' q: F0 F( j. z: J6 K) O) R! t' x材料：' I2 @* n+ C3 E6 v* ?
饼皮部分：1 Q; t3 _# R, a0 b- S
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉# b: t2 l. K% j  [3 M: @0 ~" Y
馅料：
0 Z# z  I7 t: R! k2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）
: H' z$ K7 [; k/ M2 ?  X- I) c0 B表面部分：
7 f4 |4 V7 T1 s  G8 F# s100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶2 ?5 `& y& K$ w% |6 _4 Y
做法：7 d) z! s! y# h  f
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。
3 i( n( r" X$ P5 ~5 A' X" }; g
- J9 m$ }1 {6 j
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程少他爹

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发表于 2012-5-12 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈 抢沙发来喽
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:49 编辑
  m# K# J0 N! u3 I8 E8 @( a6 X8 V6 T6 p6 S9 _
6 b0 k6 C, \4 _* P

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:50 编辑
! D  h/ ]7 i5 l9 Z8 l, b( m5 t4 Q. G* G5 ^, n( P0 W

& d; x7 |6 }# M" K* a& i, E" T
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:54 编辑
6 ?% r1 B9 W0 P! o+ f! T# u+ W7 p1 x( b
2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。3 a: n& V( H# X7 W5 R

6 H0 S+ ]- W- W3 Q- s8 c, z
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:56 编辑 - J' e  r1 ^# n% t
2 ^3 [" p) p% `0 n* Z8 ]- [
3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。
/ j  k  y9 v6 m0 H2 g3 H, T, R0 I. W' w4 L# R

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发表于 2012-5-12 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:57 编辑 % M! E' @  w+ D5 l

, p$ Y% |, G: W1 c8 d4 @) P6 P- f) w! K3 `, W& e) ?

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:58 编辑
5 ]0 e+ C7 G8 @+ W* q' h
$ B# L+ f; A+ G9 a# M5 Y4 b  C4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。( g1 t7 t$ _% w0 Q/ l5 g! b' Y( b4 S
搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。5 e% p  U2 b4 I
% t5 \+ E, \5 W! T/ T. G9 @, S' J

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/love丽香

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发表于 2012-5-12 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:20 编辑 - |' `# {2 r% l# j
' I7 m4 t+ `( X0 {" @
5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁0 o9 L5 T/ p0 c2 _( y

3 M3 K. M& b& ^# }. I% v: F4 K$ {
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