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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+香梨软式饼干

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/love丽香

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宝宝生日
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发表于 2012-5-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:27 编辑 8 `4 f0 g6 i$ g( J; Y

- B$ S( U5 a8 s) Y4 ~2 ?1 F" b我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛
' _( H+ u6 f+ _' N6 B& _                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html/ g5 P& Y( @* o4 @. r* C8 q
4 d3 g5 w( B5 a+ Z$ h' @  _9 `8 {
    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。
5 ]# {0 _" e8 L4 ?/ i! D3 n( _0 m, ?% F" g7 [

( c; {9 p% f2 p  U4 _9 M
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/love丽香

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发表于 2012-5-12 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:47 编辑 % Q3 U) x. x6 l+ P' E* o

+ `+ _( v2 _$ g* ]$ ^0 @材料：
/ P5 `) s; k4 j% r. z, F饼皮部分：+ r5 W) R& W- i2 h. y: C8 L
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉. r* \( x, n- A4 R9 T% f6 s- d
馅料：" J' R6 s3 _) S  g  n: M
2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）7 [1 N. Q5 Y- Y" X% y5 ?' t5 ~- `
表面部分：! c' R) e, u, E  S
100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶" X# j- U! g: h
做法：( \. Z4 f  e) ~  P% f: k
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。4 \% f. K# `; R0 `! b& D

5 v7 `) C( T" a( g
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程少他爹

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发表于 2012-5-12 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈 抢沙发来喽
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:49 编辑 % D+ i. P5 I4 f

' x6 f( }' f& p9 |8 a( _
8 y: M' g) ~4 D' F2 v
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:50 编辑   u* ^+ m) h8 S1 E7 w
4 n# a* T$ M# P. C
( K3 ^( K# R1 l+ q$ X6 ~8 I! t! A; z

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:54 编辑 $ ^' T( i* P4 ], a

$ A( Q  ]! `' L9 K3 X& a, V+ e2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。9 B/ _5 ~+ o/ N' j
5 o$ f4 N+ M2 u

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:56 编辑 . \1 O- w( _; g

1 s1 f% M  m0 e8 t/ d, }% g4 \3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。
# T1 e1 Z$ u/ a; @" j$ V+ x$ m2 w) Y0 ], V* j1 B+ s4 N  D5 h

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发表于 2012-5-12 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:57 编辑 / W+ T; Q9 H1 s5 M6 T! u
, J( g+ j. Q- j- A

7 d8 L, G8 a* ]" A. B  i3 z8 f
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:58 编辑 & G/ d9 M4 }% h6 }$ Z" N) X

' j9 K5 b' N1 B& Z& Y; G: \4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。
' W6 s7 Z8 U4 X0 |2 X搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。
0 J, \4 N/ t4 e5 t# k$ ~1 N3 I4 _! d3 d. [, I, R7 Z

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/love丽香

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:20 编辑
, p. r4 o/ |5 \+ P' L1 }4 s0 h/ o/ k( e: H
5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁- G$ k( ]7 g5 @9 M4 k

) ?# m4 u! F+ l& P
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