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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑
6 f, I/ Y2 q9 q8 J. B( q
`' G) T4 r8 N: B& f糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
$ r& v4 _, T) c8 b2 }烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~" i o+ N: }: ?6 H
初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！
; r. \4 e: C z3 I: z: {; w! B; R; H: ] \& t7 E5 O* c
这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~
& H8 v& t8 X0 c0 p( N* ^! n% U& ]$ R* i7 g
$ R$ A- L F) s
9 q: S4 K8 P+ _+ d& g% J& z蜂蜜桂花苹果酱
3 v/ U6 _# h0 C8 y# ?原料：
# t9 w. H, n% p新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），
8 K# o6 m S* I+ C9 A3 {9 t蜂蜜50g，桂花2小勺* }! G' E. V; z% }
# I% B2 _' _3 }' |2 ]1 j& ^; w制作过程：
1 I1 k+ A- N V. A! R: }1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。
, g9 E: g* E9 n- Z# T$ ?/ w2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。. x% T; X3 Q c6 v7 t$ ^& @# S; r
3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。
9 D: T* F( s* Y! w0 W5 L4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。
/ @4 ^" { z8 {9 F* ^* V J' V5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。( E2 M, k" _$ c) d# X% [
6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。
+ J& Y! o2 [. T; Y6 q7 J7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。2 I1 S, Y) Q4 d) a( \: @. o
糖妈碎碎念：
: A4 `) {- d( U6 |2 m3 |蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~9 A* J6 ]1 _7 D/ S4 _
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
