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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑 6 ^0 v1 ^9 W# M6 g8 J, y; P6 P& _" g
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糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
- W9 J, ~& `9 J烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~3 X, y2 q- f( c U& N) x
初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！
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这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~
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蜂蜜桂花苹果酱- b3 Q5 `5 k- O# u- s
原料：
0 C5 t$ l; }4 f: s% a. H" W# p新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），1 F- K7 Q( Z% }4 T4 C+ \! @0 x
蜂蜜50g，桂花2小勺 ^: e1 w; |5 _- Z: _) L$ X; d
& d- C! _: I/ f. o6 f
制作过程：) M; l; R7 {$ ?/ N
1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。: c5 d9 t% I1 a8 T/ g
2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。: Q5 Q: e. j+ ~$ f
3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。
& m. \$ V5 B% |7 V, G/ A0 t( Y# t3 Z/ Q$ B4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。
1 {! y; L) i$ k3 D5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。
$ }. I8 s1 {7 O6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。
# A/ N% t; r' j9 E* P3 e; e g7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。. j& X! E* E; q1 [. ]9 Z
糖妈碎碎念：
( l9 h0 \7 R" I# S8 x3 Z蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
