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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑 ! E& n% { B/ l! R6 T( d
' m# E8 v; @3 h0 D糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html4 t: a4 T1 c; S2 k, ~
烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~* g. b6 a8 n7 n( F7 ^6 o
初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！
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" ^$ G1 h7 i2 [' Y: l( s0 q6 m& d这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~9 w6 H! G/ p$ n! i4 A" ?* s
, E. h: Q+ p$ b8 }: ^8 E, a1 ~) I- y5 B$ f. I, l2 ^) J' X
1 n( X9 Z6 W$ y9 `0 x& m8 w
蜂蜜桂花苹果酱& [& i/ W6 Z1 D6 G
原料：
7 f/ J% Q5 N6 {; ^. a9 I新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），
x( Z+ \: B+ W4 ^. h' ^蜂蜜50g，桂花2小勺3 G$ X: r8 G- l) d" V
( {/ {5 O4 B& R }
制作过程：6 e, \! |$ \4 w3 @; @) a0 E
1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。
3 y+ f) [& G9 ?$ T, K& M2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。1 C p% _) Q2 Z1 [ Y% b! h2 d0 Y
3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。
2 ~0 _# \$ r7 o: h" I$ |4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。+ X# b% L1 d' T7 X
5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。/ h% g% L0 n- D5 o3 t8 P
6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。0 |% A! Q* o N/ Z6 z9 c( @
7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。. d8 R9 h/ I# N- l+ _6 g
糖妈碎碎念：
0 y7 F2 w2 w3 b- u3 @9 _% o% W蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
