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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑
9 m4 J3 C, h( A$ l! g$ V. L; w8 k3 i8 R: ]% Y& Z' f" R
糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html: u |) s! P' Y, Y* C8 R* N2 a4 r
烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~
9 d- Z: n; N2 `! b4 |1 m初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！
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这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~
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' Z1 x v! ~- j" n9 t4 S& ]蜂蜜桂花苹果酱
6 M6 M/ s' \0 P: [$ J. |0 {原料：3 `8 x& |7 b3 E' V& B6 j/ o
新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），. I5 u8 o2 D: \1 H
蜂蜜50g，桂花2小勺
1 m3 j1 {8 A2 Y, o# Y5 h. A
# C6 p# L2 F5 T. x2 V R& t& z制作过程：
2 \$ ]/ E( K2 q1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。3 C" m& p* @4 J% ^7 P g' q
2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。. ?+ F, S7 s# b/ }( y& b& _
3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。
/ W% G* F4 d5 ^7 C) C4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。
/ |" ^1 U0 |5 R% i e* l8 b. R5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。
) |# P: s$ P- s: U6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。: J/ b ?& E/ Q" e
7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。
. u: a# W5 S+ j& M糖妈碎碎念：7 B, ]- A \* a0 e
蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
