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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2012-4-25 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑
4 o- P8 P, y& [3 l' \! o' B
, w% b: k4 V0 n; J2 C: W( [8 N* P糖妈的烘焙汇总:http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html: L# V2 ^! C- Z1 f: l+ S/ M
烘焙群的群号进我空间,在左侧记录里,找不到的站短我0" />记得用电脑加,手机加不上呢~! G6 f! B7 t8 Q$ j( b0 q
初学烘焙的姐妹们注意啦:一定严格按照配方原料,分量,配比,制作过程,不要似是而非擅自改动啊!
& @- i& R3 v7 ^! W& R* x: [
! ~$ q& U" |5 ?2 S" P6 x
这个果酱一直做了没上,今天被帅帅妈问到头上,贴了吧~~
7 h2 C' h0 f& A* E  o
9 Q8 e8 j* G. [9 M" u
: B" |; u  c( i# ?0 T! i0 N, d# d" \! a
蜂蜜桂花苹果酱; I& z* v5 v$ r- a) l# M
原料:
* f0 {0 T0 u4 L4 F) S7 G$ k; ^5 q新鲜苹果4个取净苹果块400g,冰糖90g,柠檬1个(取柠檬汁35g左右),
) i: D- O' a( |- u蜂蜜50g,桂花2小勺
& D7 n6 B; T& `5 D) v  d2 A/ R
; E, U8 r+ J5 s制作过程:
! H$ @) v! f0 u  r% v5 E1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块,加冰糖,柠檬汁拌匀,保鲜膜密封,直至水分渗出,或冷藏一夜。4 A/ O! k6 J( Q( I1 D1 L
2.瓶子放沸水中煮15分钟,取出晾干。
+ C7 u" l" Y( ^6 ]. _3.将苹果和汁放入锅中,大火,不断搅拌,撇出浮沫。- R6 E6 M7 P$ w2 J5 i
4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜,煮沸。1 g% f& B* m- w8 N2 X
5.加入2小勺桂花,搅拌,趁热装瓶。
6 o) q! K5 [6 b# y1 A) x6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟,然后正放,利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。
' f% I- e- p  L2 g( u8 \/ Y9 ~2 V7 w7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月(也有说半年的,咱们这个消毒不太严格还是别放太久了),开盖后2周内吃完。
( e% I1 z1 x6 h1 D糖妈碎碎念:
& o; k# _  N' z2 v* p蜂蜜高温后营养会损失,但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久,现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈,2周吃完~~~( B4 t7 Z: a% l; s
$ {0 _+ F5 p/ {0 F! Z

) |0 T. G/ o4 T1 W: g7 w. D
1 x0 C( F4 E% Y+ S
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,前几天做了菠萝酱

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超级无敌糖糖妈  浠浠妈不愧为沙发之王啊~浠浠好了吗  发表于 2012-4-25 15:55
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桂花 。。。。在那里买

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超级无敌糖糖妈  超市卖散装茶叶花草茶那个位置有  发表于 2012-4-25 15:55
糖糖妈

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桂花 。。。。在那里买
超市卖散装茶叶花草茶那个位置有

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wsd022  哦下次去超市得想着  发表于 2012-4-25 16:00
糖糖妈

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,前几天做了菠萝酱
浠浠妈不愧为沙发之王啊~浠浠好了吗

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哦下次去超市得想着
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9 o; V# @. A; u) P* d2 q9 R/ f. ~" L   好了

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4 Y: v' q7 i8 \9 H5 W
2 p4 _. V/ l$ V; U' R. J6 ?恩,很好吃的样子,糖糖妈真的好厉害好羡慕糖糖
, i( Z. k, y( G蜂蜜下次一定要尝尝我家的哦~~真的质量很好的,妈网的还有优惠% X0 i3 y2 @, ]. d1 v% Y& z4 o

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超级无敌糖糖妈  好的,用完这瓶就试试  发表于 2012-4-25 17:10

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宝宝生日
2009-05-12 
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对了桂花需要做处理吗?有一次我把桂花放在蜂蜜里面腌着,最后味道好难吃,毁了我的蜂蜜了,不知道是放多了还是怎么的

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超级无敌糖糖妈  不用处理哈,直接加进去就行  发表于 2012-4-25 17:10
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【糖糖妈的sweet corner】之蜂蜜桂花苹果果酱
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