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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑
: o2 H9 H+ u2 t6 K& e" v7 J5 b1 d; @7 R9 O2 U# ~% l9 A0 g0 i
糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
2 _" y: X: J, V+ O0 D烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~
* s1 @6 V# c2 D/ f初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！: ]1 ^6 G3 R: b( |% K/ o7 A2 b5 \6 e
. C+ _$ @7 B( @3 u1 X: ` p, o/ w这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~9 f; e/ F, V/ X! g7 o7 U
8 C6 ]) V( n ~; v8 b
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/ H# ?, W5 B3 W6 A' ?( r1 {蜂蜜桂花苹果酱
& h$ N, c! F- G7 o' M+ z6 _! J1 H8 H, ^原料：4 w8 d# f. ?# x3 a
新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），
9 |' P# `; f/ U( \% Y蜂蜜50g，桂花2小勺7 d! t' `! I, N( O! c. A" W1 [
s% [- u, Q( f1 N/ b% x* e b制作过程：
! r/ A: e0 J9 p, Z; B* I A/ m* B1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。3 P; B3 k2 k$ Z6 e
2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。
5 U* L! w. j+ ?4 U) p% h% q3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。" _/ z! c% |: \" o4 c: U
4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。/ J. N r! h) V! v( ^6 B6 b' W0 z
5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。" F; T5 K& P; e8 f& ?* L: S6 Q
6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。
0 Y$ B) A! ]1 C {' Z$ @3 G2 S7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。( g, ]2 O2 d" S7 O! ^# v
糖妈碎碎念：2 {9 t/ j8 a) D0 m
蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
