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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑
4 o- P8 P, y& [3 l' \! o' B
, w% b: k4 V0 n; J2 C: W( [8 N* P糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html: L# V2 ^! C- Z1 f: l+ S/ M
烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~! G6 f! B7 t8 Q$ j( b0 q
初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！
& @- i& R3 v7 ^! W& R* x: [! ~$ q& U" |5 ?2 S" P6 x
这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~
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蜂蜜桂花苹果酱; I& z* v5 v$ r- a) l# M
原料：
* f0 {0 T0 u4 L4 F) S7 G$ k; ^5 q新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），
) i: D- O' a( |- u蜂蜜50g，桂花2小勺
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; E, U8 r+ J5 s制作过程：
! H$ @) v! f0 u r% v5 E1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。4 A/ O! k6 J( Q( I1 D1 L
2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。
+ C7 u" l" Y( ^6 ]. _3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。- R6 E6 M7 P$ w2 J5 i
4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。1 g% f& B* m- w8 N2 X
5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。
6 o) q! K5 [6 b# y1 A) x6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。
' f% I- e- p L2 g( u8 \/ Y9 ~2 V7 w7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。
( e% I1 z1 x6 h1 D糖妈碎碎念：
& o; k# _ N' z2 v* p蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~( B4 t7 Z: a% l; s
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
