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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑
; Z8 u; d- A2 E) e6 i
- _+ @7 w( V4 z1 L- U糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
. n# o1 {( F/ J" C7 F烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~
1 K. J! N' o( g. B( J初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！
; P0 J3 h& e- p9 ?0 p
9 N+ D; N3 f0 ^1 f. E: g这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~1 {- \; X8 K- V: G" H
6 ]% [( b' N- l/ }" k: v- Q
, }0 A Q- P+ J0 W1 [- M/ g& P: V$ O* P
蜂蜜桂花苹果酱% b( [/ X0 m( V# t
原料：
; \7 _, i- k8 V6 [5 I8 }+ J; n$ X新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），) I) p! D, C3 S0 E" G/ w7 C0 S
蜂蜜50g，桂花2小勺" S% o' W! ?. q- o
. Q- Y, J" T- U6 X
制作过程：
0 Y0 _+ F+ a; T+ P0 `1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。( f* q, ~( U' Y {" b
2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。
. D/ g+ a( G; p4 y: ]3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。* N! _1 b% d3 g; K
4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。
. z9 I- w) {$ b1 C5 T# f5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。' `0 P. J/ L1 }0 K i9 X0 f
6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。
; C: T' M q; r0 P# {. Q4 l8 ~7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。
5 Q7 \7 W+ {6 W" B- U) m: s糖妈碎碎念：9 _ s& H- M+ y# W& i2 s z/ x
蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
