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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑 # i* k) Z! i2 [4 M2 P
0 k2 E, @8 f2 _1 t
糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
3 G* K7 F4 d) P3 m( A4 H) }烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~
/ z( n& S$ y5 k' i/ N4 o初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！+ p1 n" n8 m. o# X
0 P6 K& {# A ? Y2 c) H9 C
这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~
5 l' T/ k7 h. a: @: Y [0 c# b& A, T1 w' q0 p0 N7 w! i
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蜂蜜桂花苹果酱
, K3 X2 H$ N. ?" E+ ^原料：
+ E6 b9 P. K: p新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），
% Y6 x0 |. x& |3 I蜂蜜50g，桂花2小勺/ c1 w' v0 M1 |2 e( \; R
* K6 x5 g. }3 ]- o制作过程：
4 u( Y# b. R1 U3 ]6 ^1 G1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。
! p+ W8 Z+ ]+ i( C7 {& q# O w2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。& ]3 _ B3 U$ ~5 b& \1 C5 p
3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。
# O* X( S6 }& A9 s& e8 |1 D4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。
6 I/ q% o+ c4 f2 O5 X0 `- {5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。
3 q) E9 U" m) ?6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。
( g7 t9 L1 a j! F9 {! M/ n7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。
$ H, C# @% z8 M- b糖妈碎碎念：
. `: \8 j* y" Q5 A. C) ^蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~
( @8 f6 a9 k% w- h9 n
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
