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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑
' h! z2 c4 I2 d2 Q4 z+ ?8 N
5 q i; n" L% J. E. K0 i4 ]1 U糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html& @% w6 i7 U+ v% S7 d1 n. e
烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~
$ R" x$ Q* k. n初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！# I; X% @1 z& i. B# p& Z: o
. v/ v+ i1 Y, V% Y* s& C [这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~2 [0 w ~6 z1 S, k8 W! [
) ~- p/ ]3 [$ k$ c) U; O# C( l9 ^( J2 b, ~' B
2 W! e5 Z# o f; z, d
蜂蜜桂花苹果酱: A2 K+ f! y Z- U* P
原料：8 U! r: w1 w+ }1 T
新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），& U1 w. e! E2 b( A0 X
蜂蜜50g，桂花2小勺
* `$ y+ s% V/ B# L- P+ z7 w* T5 I! W% l0 o4 O1 z
制作过程：! a& g5 i, i) F
1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。( x1 \/ c5 D; S& U
2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。
; f& x+ u: T( F: J& V' _! k3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。4 R# M2 {; _0 O* u# `5 p
4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。
" H8 |( }- |; n5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。4 h7 p/ w+ }, D8 U8 b# X) O7 N
6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。9 A8 M, o* F$ Q1 D
7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。+ S/ N6 Q/ Y1 y0 {9 \6 R
糖妈碎碎念：" P% N3 j; \% u _- s1 B4 D
蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~, K4 k- z% o$ Q+ v& d. x
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; [, o2 C! Y- }6 I. [0 |) P" t4 D* ~/ [
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
