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回复 healthytiger 的帖子/ }6 D7 r; o N/ d$ g, Y
: {+ t% i$ O$ m. g6 V呵呵，回来就忙着给孩子补课没顾上！
. ]1 N. x* x/ Q' {" u1 u* h, S现在给大家上做法！7 H1 I* E7 v" i7 K+ W6 }: z: Z8 W
准备：鸡蛋2个，低筋粉60克，砂糖50克，色拉油15ML，牛奶15ML0 o* ?! V3 ^5 K# ]
做法：1、全蛋打发。砂糖一次性倒入蛋液中。用打蛋器快速打至蛋液变白色，体积增大，用打蛋器搅拌棒蘸蛋液划“8”字，不会立刻消失在蛋液中就好了。0 ~+ m+ Z9 p; s5 N- w, _
2、加入过筛后的低筋粉，上下搅拌均匀。
/ `, D% q& A/ a. Z# J' V1 z2 I2 D3、色拉油和牛奶混合，拌匀，先取一部分（2）混合液加入（3）中拌匀，再倒回（2）中继续上下搅拌均匀。: h! Q6 P: i2 S; s
4、烤盘垫一层油纸，将蛋液倒入，用刮板抹平。轻轻地震几下，把气泡震出。: u& @% _; i) l5 X. @# @+ I; O) x& M
5、烤箱175度预热5分钟，上下火加热风烤制15分钟左右取出。（我烤的时间稍稍长了点，表面有点干啊！）% T2 }2 H) f* ?+ v! d8 p
6、趁热，表面刷蜂蜜或果酱，用擀面杖在油纸下方，顺势卷起---亲卷过紫菜包饭的吧？大同小异啊！$ | E" R5 |7 w. H4 j A( f
我这是是向内卷，还可以向外卷。; }2 i) U. Y' N
' C9 p2 ~' u( V! y9 ^! t) E4 ]
还有什么不明白的尽管提吧！
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发表于 2011-9-28 16:46
