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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
# b" x+ [; o$ h! T8 i1 ]" M) `" N. [% U7 f
     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。5 f7 B+ f- o1 `# J: L; K: {! u
     . o# A4 j* x( z  }' {4 ?

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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 {1 h6 k5 r* C7 E/ F" N& p" Y8 X
双色饼干圈(参考分量：约35块)# x/ }2 L2 E! R4 T/ ]
原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
- {5 m  k. i8 A0 U0 q巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克4 B& ^& ?( S3 W
$ H/ i- w1 q& M& ]$ Q; L8 ]) `

: w4 `8 D" {0 I/ g/ G2 N
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! A! w1 {0 F, v+ s* X8 \+ i

( T3 y0 E" m! ^/ j# B做法：
& {9 a) V  R% R; r+ Q8 S1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）
$ P, N5 |1 Q# j% q0 `* ]) |8 A$ c0 V% r/ g4 X$ F& g9 v

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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  ^: C, s2 w; ~$ R1 Y% Z1 Y/ Z

0 V  T# }# y) u% z! p( L9 j$ x2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。8 I# @( Y, w! F  q3 \) S) A, g
9 N5 l  D  f1 h% t1 T

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7 s& P% `2 ?/ A; X0 _$ |( |4 T4 K) Q6 K" ^. d, b
3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。  ?+ a$ f1 x, M9 H# I4 {
. s. V. V! U) G- q
( l" C; u1 a# s. a

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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' l+ m" G6 d4 a/ X
8 E" F3 Y. ?7 q4 g4 Q9 z巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。: S) C) s" o# P- x8 F  e
8 y% p3 ]# C: k2 E
; g/ y* u8 T3 i( {% c$ b$ h6 e

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5 j/ w, R9 ^6 y  V2 P- k8 h8 B% U4 {5 r- q6 x% y" B. P# F
4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。! x! D" N7 n9 h

* {# ?- C' R; u% G, o) M
) l: f3 n! e( X: m  Q  ?8 z. t1 B; N
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回复 angel_yew 的帖子& X6 l# A5 k2 Y4 J4 q
: J( N1 R( V) p8 i  _- }  G
5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。0 I  T- ?: X, l; {+ X: T. P
, d( K! f0 E$ t! B( M# |
, `* E; q( O$ }1 d( u- b' j( e

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 : p( q4 i3 ?7 `6 w

' u. Z2 x- g/ R( _回复 angel_yew 的帖子& e/ U8 ?) J% B) s8 u! }+ y7 K

) p. t1 [) `' Q% {' J6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。
7 u: p  K5 t+ h# g# u+ X! B& A  q, f9 T# E3 l8 s& }

, _) F' N# l0 f; o
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: R0 J  _) r7 s0 E2 v
7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。1 y2 ~: Z: H6 h* a3 B
9 z/ ~$ B( q, K4 l; f

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