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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑 , g! \  {6 V% w+ e6 O: q/ X3 ^

7 P1 @" Y6 k3 Y( P* e1 n2 I" Z5 {% ~3 k     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。
! {  ]+ x/ ^+ K, J     
1 n7 h$ l+ U% f0 p  p/ x
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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! j6 i3 O* Z: R5 v+ x& Y0 y6 V4 s; q% J8 `5 B, V
双色饼干圈(参考分量：约35块)
/ j4 p$ d0 H) |' v; l( B原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克/ u5 d2 s  W, [: v; ]  c) ^2 X
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
# e  I' y# F* N/ |3 b7 d+ a6 A0 x2 {

. k+ c3 B# q( |6 t. u7 o
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ `5 B/ ~$ n5 M# r3 N3 ?

2 \, B# Z& ]$ A" u5 P& F& H, V做法：
2 G! M1 {- ]2 o* c* o1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）  e* ^3 H: n5 c9 E: c. w
8 e7 z6 `& e$ U: B8 f% E9 j

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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ q0 P" t/ {8 Y( z" j
. |1 t; X( u0 _- l7 x2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。, @8 H' H3 a" g2 ~1 e" Q! M) _
6 q2 r+ |4 H' x0 \. p2 p

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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' E6 r  e( j+ `! ]4 ~& n
& f& d. W/ G3 {+ D% v% p) h0 h& j3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
4 Z  j% C% Y$ H- _! v9 |2 [& m0 p5 A) J( P

$ K& f$ r) d' u
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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. ^+ g) {* ?" {1 W9 D  R8 s

8 f7 F: o" Q( q巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。/ F! q0 j/ v; i# V

% v# D1 m8 W0 A: N# ^" Z/ r" E5 q  o
- R: J  |% `2 i: r
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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) H, X. N- c6 v- g! Y  [- p
3 i. r9 c- k* {5 S9 l2 C4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。
* h+ [0 T$ S4 f! v: S1 Z/ K) }) r
0 n/ P; X5 S9 A1 l4 F  i
: F7 }. o- B) V* k+ M
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回复 angel_yew 的帖子4 p/ S) t# B* f4 U$ E
& y. }4 d5 r' r; y
5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
0 ?4 }9 \/ E; ?! P& w
) n) q: s8 W+ O* a7 N  I+ K; A- C

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑
# q: u  T  t# J  v% z8 l4 g$ r' p
5 ?( E; e) h4 U2 j/ e回复 angel_yew 的帖子" O  p* L2 a8 l

* _; D/ K0 {- {4 A: e6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。
5 a4 @  ]' m) R5 H# e/ `
* K) f9 L# W$ f" M  t
0 |; J' u- E: L! H8 I
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+ S9 t6 F: m) C4 \/ q, R
9 m3 Q+ k, a$ x7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。/ g! J* N) C! g, P! Z+ T, \
# z2 q' {7 h$ {  A

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