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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑 ( j, V5 k3 H" C+ W3 \* s& a
# u# w- e+ y' q$ F1 ~
     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。2 ^- F( z  c% b
     2 h% i! V& a# n. s, a/ I8 a

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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ y# h0 Z" H+ f' C* E# Z  N
) L) Y# G+ a/ u
双色饼干圈(参考分量：约35块)6 {/ a) a. {* g) |- A! S( a
原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克, d$ P/ y+ N& p: c: }9 O" U5 k' W3 n/ e
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克2 g% H* n/ u$ e4 S6 [7 F* n

: S" w1 U2 K6 E
% y. }/ F0 e8 K9 M  u
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 b  W4 O/ @1 _

% W# s4 K- e4 z  v做法：7 o4 z8 }3 l0 ~% v) [' }" ~
1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）
% ?4 Q- y$ V& J- \; z( `9 F# M7 \8 R

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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' `% p! K" a7 q7 I* B% @: ]$ I9 P* Z- H+ `0 t. h& H- [
2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。
6 a0 Y2 C7 }. k) U; l' y
, K" W: u% h* Z' E- c
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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. D1 ]4 T; B  J7 c4 S/ _4 r' G8 S
9 b( Y7 N# a7 J$ G* `- W- o3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。9 {4 b0 r7 S8 c

: b) q$ H2 q, y# g4 `1 C: }, @
4 w8 \1 J5 g5 M
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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 @; c4 h3 Z! F. w: ?
  f  `- z# a* e2 ~巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
! r/ @/ l/ T. R  Q1 V* {+ r: W0 W) v1 Z

' b1 I: z4 e  ]8 ]: P, ]
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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 P) |' i7 t5 l5 M

( F/ s8 ^# D, V8 {* L; i4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。
) [8 E4 E; `* y) J* {
* P8 r+ ]4 a! i, B5 r4 i% [- c/ E: u. i) S

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发表于 2012-5-11 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 ^  I5 K+ `" J) I
0 y5 ~# ~3 N5 g. C) T, h# m0 y5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。4 q+ }, Y7 h, k9 Z& |0 J0 R

% a) v! b( U4 C: r# `' j7 v% _" C+ d

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发表于 2012-5-11 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑
4 v& c9 j2 Q" J
2 ^3 I* D" H' h3 g- @( d* w0 o4 G1 m回复 angel_yew 的帖子' H+ P( J& p3 L

3 x/ {5 I. o. V; y; X' n5 b6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。- y1 ?9 @$ {8 c& c" j4 B
7 w( G# q  Z0 _4 Z
) z6 x' g! ]+ D2 E6 G

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发表于 2012-5-11 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 F, X5 x3 r- K4 X8 D' H- I

/ p- C+ o( q% ^: s4 c' A- `7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。
5 j* i0 }: b; F1 u- G
, [& X$ j0 ~5 B; D: ~1 Z
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