【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑 % t& Z5 m8 i& l: c  J$ Z2 B" ?
1 J/ b2 y8 E" n* F
   头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。
   $ e8 |% e2 C  D1 L1 ~' a( G

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angel_yew

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2楼

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双色饼干圈(参考分量：约35块)6 F% j8 A @& f# C
原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克, E5 h; _; J1 B9 n1 w6 M4 w
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克: C! a8 A. H$ u
+ J5 o8 E" B& u( B: z: s; u+ A
4 P/ d1 p) W" m

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angel_yew

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3楼

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做法：9 X* [& [7 R8 ]0 t. {
1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）
- {! s) D: {+ M; {! N& t7 p6 _9 V

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子- k9 L1 k" [" w& i

2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。+ O* n% s2 j5 O5 O+ V
6 Y4 K. E9 Q! q ]8 j& w

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5楼

回复 angel_yew 的帖子8 A; E0 y; R2 Z7 h
) E9 z" Q1 e/ L. t' U
3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。6 n3 Q" U) v: ?
7 i; m0 l4 N* J% [
) z1 M/ w1 l/ i, `8 T! P! a4 y

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6楼

回复 angel_yew 的帖子, P6 r0 u! }2 T% X- }
) P* }/ L0 J4 ~ `: ~
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。9 Y2 I8 m w7 P: o
/ o% X2 a0 E& b# p6 T' w: K! v

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7楼

回复 angel_yew 的帖子% c3 p3 [" s7 W( [- Z( {8 r7 S9 c

4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。
* z( {. U3 H( d2 T1 B
2 W/ h* h$ E5 L# n; O" g2 i

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8楼

回复 angel_yew 的帖子5 i: D0 v$ x! m K Y

5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。1 E5 w" P3 K O
( `% C2 i! }4 \) a+ ~1 D0 B

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9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 2 k* j+ E; @& `
0 `/ y$ r; i  V, ^7 R# I
回复 angel_yew 的帖子' f2 w* }2 c! q" }* ]

6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。  @) H3 d8 d/ J6 R

- {  f8 w, Q; i3 U# _

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10楼

回复 angel_yew 的帖子' O- e) {- m8 a% f2 v' ^# Q+ D
" ^4 M7 t( V- x- |2 k [
7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。- [' p9 q G) ^# ^/ O0 ^- X

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