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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑   }3 Z" s; Y3 n: f$ g  U$ V
! j6 m- x  F' A; _0 M: U% f
     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。
* h2 l. a, E! F8 [     7 A# q6 Q9 X  `( u8 v

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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 K9 X9 A9 g; G双色饼干圈(参考分量：约35块)/ T/ L& B) Q2 R1 Q4 Z: b4 [: E1 F
原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克* s* r) _& T% x$ Z
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
( J/ `' s8 ~! ^- \( l4 s4 ^' F% f- ^& F: x, M, G3 ^8 M

% Z) r9 H0 L) [: q6 R) F
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) ]' e! n5 V2 n
5 t. [# i1 L% G$ K  ^0 \+ M0 g' e做法：  P& ~/ s, ?3 B+ _6 |% n. M
1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）
9 p1 \7 |# s" b" M8 R+ l+ F. G0 B1 i, Z

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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! v+ q! g4 g6 y- R) H
- u& f( I1 t4 K+ @  ^; R
2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。& F) r( `7 A9 Y' ]8 X0 u6 Y4 f
3 C2 \5 |. z( D* z- c, M* x

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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 I" H0 q5 H* L) T7 ?
- A; D/ n% f# C" F, m9 L3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。8 @- C5 L2 t% o' c. {4 a  p
% g! f! L8 W5 G# C5 \

8 H2 b0 n! a( A& J' ?  u/ y1 R
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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 {3 p7 Z+ d% Q
. Y2 g  A& ?0 _0 d巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。$ d# a7 J+ m. g3 Q- m# Z- F
( q7 I( O4 q2 S" V7 e2 a
$ B8 g5 u% \+ J: a2 B9 E9 A" b; f

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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; E: J4 ~8 ?) G% M  W* D
- x+ x9 p$ Q: B. W- Z4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。$ P! |% t/ K# P( C# v3 r' v" z# m
# d% b7 u9 n% U6 O2 W
9 d' x7 [  i- @! Y  K

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回复 angel_yew 的帖子' m  G: e  U  ^

4 R' {7 ^' W$ M5 p8 ^' f4 i5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。: S* A7 z" M4 A' k5 t! W

# J2 ]. ?+ F( w1 }+ v2 n
4 l$ P) r) ^8 x$ m7 j# E. N! @; a
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发表于 2012-5-11 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑   z6 z7 `) ?. {4 m! }1 \* M( q( ~
0 s. ]: w9 o( A
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: H. Y/ t1 {( n, w3 q0 e& d. I( C3 [8 h! q7 D3 `8 b
6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。
. t$ ^4 t) V/ L. k" z3 M9 x+ K

3 W2 E1 `  }* V6 H" h* M# ~: u' [
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0 C9 t" U  l/ P, m) ?
7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。
+ P1 t! n+ Q! s
1 S8 W2 H, {/ ^! \8 W
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