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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
4 G, ^9 F" }7 q! s5 o' p% S; U; N* ]6 S! m) K& h3 F
     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。. E" E5 k6 M( j6 N4 K, w
     
1 o7 X) h4 p; M3 f* z
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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 a3 r! P2 p) U4 {0 v

' [4 F  J6 a9 S' v  o" }双色饼干圈(参考分量：约35块)
3 B! Z% e! R! ?6 j% S原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克; O1 R. J4 `5 C* E
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
# R8 _, S/ b4 q" C9 B9 F+ E2 g0 t. ^" `  v0 A; g

0 C: m  y5 I/ w& k) G
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" m" u# Q  j$ A( p8 I; _( s- A2 I4 B+ M2 d4 X7 T! j, h) n! O
做法：8 o5 \, s4 _) I. U6 i9 T
1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）  E, c9 Y! S9 h( e5 A0 g- T8 X- \

: D% u5 ^* p# N" V* ]- y% w' g; q0 Z
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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 U6 O, B1 R  X
! @, d% `! B+ C
2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。3 J/ |: L* x5 F4 L; p/ X

" g3 n1 J% w- D8 h5 S" V
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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) P2 H1 F6 U8 g" m$ V! Y. }2 Y% }! \5 ], e0 p) k# d
3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
* j' q9 f# j8 d2 }+ l9 t0 V5 q9 m& w. e8 Z( |+ w$ T7 w

- P& [! }/ r# H8 R7 W4 |
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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& s8 D: P2 P7 j6 i2 t: s$ x7 l! f- {& y) |% ~
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
; i/ Y. D1 U) y! R- d2 ?& L. r- P
% q6 \$ `* Q( F7 @. S& Q0 @. y+ u4 @

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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. e+ r4 R% K/ q: E" b2 P
) S1 W$ p3 J- }+ ~6 i4 g
4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。
6 w" a4 b0 H* [+ y( y6 X
8 N& g, v9 l; X% Y+ H+ M8 g! {! a% E

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3 V8 |6 o* Z2 k8 X! X) J
+ H$ P5 R# h* ?, n5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。6 u6 o% @$ g5 l" g7 U
- Q, W9 \% X& M7 a5 x# J$ q
; q# O6 W& o- j* [/ x

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发表于 2012-5-11 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 % M7 X/ F9 Q/ i
- J" Q: M. d3 C7 Y$ ~# W; X0 `% Q
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5 m' p: H6 |& |3 x& b7 ^8 }4 g2 k/ a* f. @9 H3 u4 O9 W# O0 t
6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。8 i* y4 F1 |9 V. f4 Z) z5 o/ c/ F) w

. \0 ?1 X! Q' h' f
+ I- C% Y- h' T1 E" J" ]: C
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6 S, d+ A3 T1 n+ o& x4 i
1 S2 ]! ^, f- p' b  x) G3 {. S7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。2 r0 a" ~) m+ R, M, a5 @* j

8 N$ G. j2 Q4 d5 n3 A
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