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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
  h/ V! z" L; C  b
. {- O* @$ ]& f: e5 C     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。; [- g$ v6 P: W6 b+ y
     ) q/ x% {8 R& n

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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 o3 ?5 g8 [$ h# S* x' e
: X; V% w; T( x) Z0 @# X$ O双色饼干圈(参考分量：约35块)
4 w1 l9 K, o3 E- L+ Q0 y原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
: X) k3 V: @" P; T5 h5 z. x1 K巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
0 I) x  F5 P: E: x' ^: J; O4 i: g2 a1 A# ?4 K2 e9 m# L, p

& F' _" g- U1 |" [' r
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' D$ Q  k' l: O" p8 z7 p9 M
% L6 y* W" Q/ G$ A
做法：& L7 m5 s  G, N+ v9 ]5 i4 o
1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）( k  ^. q9 R  L, Q  |- P

) K* @0 c+ t, q- e* b6 K4 B+ o
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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子" h9 S1 d; T7 e$ n) `4 R2 c' Q

* @& x5 S( |+ F# V- x$ ]2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。
# G6 ?8 I% R' g9 r- M; G1 {/ _2 v7 w( {7 Q/ o$ ?

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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 e5 Q, s; a% M# [5 V( V* x

- q1 v* R; V" z$ m- b! K3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。2 ]$ X- M5 @% B3 Q# f

3 f+ v" g. [: l4 m5 A4 j
6 {" M, |; k. P' e) s
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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 @( l2 N( P# P" t' o. z- m( v% B& ?. }, O& C+ H1 e4 O0 B
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。9 i2 E" I+ [, K4 D) u' x
6 G, {! d1 A5 ^0 B

4 `9 l1 q8 M2 w0 A% V) ]2 |6 ^
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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 E% v- O1 O2 s7 H2 C$ H, B3 P( L/ T) R
6 O0 n1 w* T4 S; x5 x$ ~! y4 f" Z- M6 T4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。
3 F( D, c5 I, T& T% s2 `# e6 K
+ g  S/ }! d4 r! s" p+ @1 @, X" ^+ |

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回复 angel_yew 的帖子  U0 T" [; x! O- e( J4 f$ F! X

+ u' a, d: d+ D& P' {$ n5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
* P- o( a  e3 c9 w, e2 C: F  ^' d8 c. |

  D$ `8 F9 f4 x  [! g
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 5 t7 W: R& B: t2 n8 T6 k

0 m1 g4 d+ Z, B1 c8 x回复 angel_yew 的帖子
2 f" \9 z  C# P4 P- v% K
. C% s( V. g9 X3 `0 @6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。5 ]0 ?4 Y/ }- w5 w+ i$ W! m" G

9 n5 j) ]1 p9 ^
1 W# X" D( e; z( p: I
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回复 angel_yew 的帖子- ], T8 i8 i/ p, @$ R

: R3 C) E  b/ }7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。
) a* W& P; Y3 G
+ V; H7 W6 E" H1 `1 q
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