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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
: L7 f9 ]+ i/ A% P6 f, f9 N9 p; C9 s( Z. ~% s% d
     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。7 j! q2 o# _$ Y3 {  X6 _# @1 H4 D- M  D  U
     , N0 L7 ]" x+ z7 N( L

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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& {8 K3 ?+ @- {# J# M
( C% o( E) v+ z$ @
双色饼干圈(参考分量：约35块)
$ z$ T" V$ A" g. T+ k& o原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
  a' P' a# D* V巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克5 v# G  j0 z0 f+ I2 X5 v
, k9 e/ m8 W$ |6 p! K0 [$ Q5 |
9 p5 i$ ]2 v$ J( j! c- T, q

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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: |! n) P/ v  W
4 U  e7 Y4 \8 s& k  H做法：
* L9 N8 W( ]  |1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）( |5 D; U9 h# i6 e/ ~0 J; k/ O3 r
1 u; V4 ?7 n* L; L

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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  c8 `) w* E' Y- |0 S( R# m7 \
) A" ?8 V4 H7 F0 @
2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。) {7 z' P" E7 N* l; D
; S5 m% W+ M; U

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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& L7 y+ ^! p3 F6 L
. B6 u0 l5 U7 \0 p2 g3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。: G/ B2 ]5 ~# \* U7 o( a7 J. e

4 ~  d; M3 a% K6 q+ j* ]- ^8 C8 x4 m+ D

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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) `' i5 k- d+ k  _# A
% j$ }; i% l  g3 |: {  c" U
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
/ C, o/ ?$ x  K$ k! Q( l4 C- C! q: z& {6 M! u

& r, T5 s8 g. j$ k
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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) {9 G3 X6 s! X4 Q  x# M
9 {( C7 i# O7 ~; O& F& L
4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。
: r' u4 d- n/ V, I, n! a+ [9 t( i3 `
$ Z* h, H1 Y& Y5 X8 e" z5 i9 l3 Y

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回复 angel_yew 的帖子$ K; w" [- R7 w

2 d5 u: D9 B5 S! p% v8 J& @. i! f8 x5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
( e: C& A* ]) r8 e* I# G" u, P( F
5 ^5 S# R' X; X8 U# A. `+ h* a4 V3 Q9 l7 Y+ \7 T4 v% w

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑
& a) y8 |. G& r7 z
5 @8 g/ J2 D, d# o. L回复 angel_yew 的帖子
. {% ^5 m/ h9 k9 q" L, i3 o2 }" b' D! c/ M2 B
6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。4 e/ y: L( N( V# ^4 {; J
0 Q3 \( N5 ?7 ]2 k: ~" z! `  e

/ h' {3 M1 t$ s$ x& z
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回复 angel_yew 的帖子* @" W; O1 U' a' Z6 H+ H

( ~. y3 }& b" U  u  x- f7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。
) a& A+ C1 ?3 }& Q" c: ]7 y" n  l! J9 D  Y. y# ~5 F

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