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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
7 V0 l) ]0 v; P4 [
( Q$ n9 l: Z8 J1 t     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。
* o4 `. X5 a+ c3 c2 o     
/ r5 A/ l$ m5 m- {. h3 D8 H7 |
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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子" n- o) t7 Q! @* k& `
) t% Q& E9 F. k; S6 t
双色饼干圈(参考分量：约35块): ~7 Y  h. I. n) V% U/ n' `4 F; j3 [
原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克0 C3 A' [! @0 t- _. z
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克' C8 E& Z; k- v+ ^% r

: @! d% S, X$ n
1 x6 S  F' [1 p2 ?+ Q/ ?
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: j% P& S7 C; j, i3 P) i' Y8 l# f; t. E( B
做法：
; C2 q  w& w# w+ X1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）' u& y3 h% x) B6 X& ^( x
" B/ ^* f% U/ Y" j# `5 f* ~( A* G

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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; p* l$ o7 ^1 m0 H- g0 w+ x
: f* i9 \# @  g- H9 Q" i1 e2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。! F) e2 [" D6 _3 s

' D' `' u+ O4 L
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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 L7 k% s' f- n3 e+ ~* @3 [5 v$ T. [
! a% v+ B6 e( V/ `' V$ l+ c* I3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
4 T2 w* y# f! x2 s3 O6 `" {
. C8 i( F* w) P6 n, w* c% Z) g6 T/ |; Z  ^/ p. g" B

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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 W# p1 w4 e2 c9 @; `. s/ ?- R0 Z% `0 ]& P2 o7 e* h1 M9 a
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。& y' U- ?$ o6 p

9 R# Y; a& @; |3 k# y  M/ M. G. z3 @: T! e1 P+ ^$ y

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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, F( s, X2 z6 h8 I5 O9 t, [3 E) N
4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。" |; `5 g& c3 H3 C7 x+ J0 d/ H/ i6 g

, O: ^  z9 l0 |6 P& R7 h
5 G( h' P3 V  ]2 I
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( ?8 D9 `" v$ ~# f" Y* ~) O
3 w8 F0 m8 h# o) F! C5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
: o4 W+ f+ Y# p( U$ U' u7 ?5 u) |7 X3 I" ]
( X- Q' y( F8 |$ F: G1 O

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 ( u6 B  [( V$ k$ d4 f

3 V# n$ y5 X0 P! Y回复 angel_yew 的帖子* ~5 H9 }1 W$ {$ n

9 \" G$ d; l% g. [9 S9 Y, I6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。; U7 t+ ~, g  U! T% E6 j

. }- }  d  H' Z& x
2 K/ x% u0 X* c/ p6 n
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! N) n" G; I. @9 R  v/ O
) k# z, n  b2 S/ z9 B' e% ?7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。5 \' Q8 l6 L) K8 q
, q' R. d. N" W) p& S( M6 x, d

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