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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
, b& C: @" A8 U& z- Z! x7 D
; Y, D8 @# }2 @- }1 j     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。
3 G2 {; `* W7 W     
7 X! Y$ w' n8 ?
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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 @, T1 I5 T: \/ _; R$ U4 `
5 h# U5 i% H! G! e双色饼干圈(参考分量：约35块)
+ N; ]& S! p! P8 X1 i原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克5 Y, ^$ F% v$ m& G+ f, R" f0 ~- C1 d$ m( ~
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
, d9 s7 K' d9 Q# L" D$ M: o1 i* G) Y1 |; D1 Y) f+ u2 \0 e; H

  b1 o  k, t, e. j3 q3 r! Y: V8 J; e0 {* R
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% O% I- E6 Q9 ~- k, k
: q: a. ]! ^; U" `做法：" O3 P- X* O7 H" h8 W* z
1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）* g, Q& I0 D5 C, W- b

: \' M5 L3 v9 C& O' m$ [! J
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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) I7 a4 Z* [$ ]# C) G+ L
- V! R# N1 d, R0 t# t* K! w2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。, b* o% |& M* W% p( `; R
7 m& v8 ^3 t" Y& i, L5 D' g8 z

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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( s2 Z6 L1 Y9 r" ]& }

2 ]* u8 p2 F1 C$ \8 z3 H  a0 ^3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
- F. L* d$ |8 q+ Q1 G( Q7 S" J7 N# K$ n

% u1 ~& Y8 I3 }9 @2 o4 e0 p
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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ z! g; W3 [- e% w& T2 p6 s/ x
: J% k& t; b, ?6 p, \" \: T* }* E9 A
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
$ {( h2 V7 \* N1 f$ ^, l6 U) S* S
; h9 Y7 d7 x& V2 x2 ~1 D/ b0 F4 }5 L* _3 ~* k  S

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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, j3 _7 [$ K% f# ^% L" V

. y9 w9 ^6 q' U0 k/ d! r  c. T4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。
& E) ?8 h( v% l* Z9 @: e- G* F- r' n8 N: z$ z0 d- j+ g$ n5 ?

+ {9 u% b2 |: Q9 X
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回复 angel_yew 的帖子- ?, c% f: `2 f* ~  L

& [9 Z- j- b. k2 {% F5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
) X, D* [/ F/ g# H4 l2 I
) }& \% {& c9 v& |  g! g9 X7 L& V1 Z" \/ S9 k

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 % f: u6 Y2 ]5 B( `8 `& a
) G0 d9 I9 x& G7 U7 a
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/ O0 e4 m! t& i( A
$ V' Q' [" J! @8 y5 h6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。
: M4 l$ J% `" k: E! N+ C3 T# G# C* D  D9 z, [
* k# c$ D! C) d; t1 X$ j. L* x

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回复 angel_yew 的帖子% y* ]) @/ W& g( l" L) K- r# a, A

/ Z$ H( }8 Z9 ~0 {! Y7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。) M6 v* C7 D" K! e1 v7 C9 T

4 ~0 A8 y1 N; X: C
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