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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
) x+ h8 [# R( C: _+ J" V* u# \: z8 ^) Z: m0 F! P8 A2 a: k2 V
     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。! k1 ^0 V. v) P4 l4 l7 l! \
     ' _7 }- M! E9 z  ^- d

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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  F; |, y  ~3 k. F
, \9 @# U. W: F
双色饼干圈(参考分量：约35块)
9 Z. S8 k7 _0 Q2 X0 m& S原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
: z1 Y$ v+ `! m9 Q巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
  j! o  x" D+ c4 N1 V5 J$ i  }! k. ^  |/ v; h. y
! B' P9 H9 M( q, W- w! G

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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 E/ m5 ?5 ]$ i% {/ X
/ a9 a6 y5 ]4 u  u$ y
做法：
( n& `( ]0 D9 L2 U: C8 s1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）. m( s2 O# U$ B4 f4 ^6 k6 \
( D0 B+ K% h9 Y

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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! K6 m$ `3 p, K
; b& |1 X$ ~) `$ G0 |
2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。
$ E5 [9 O2 h9 ~5 Z" o* l( c& k' B* O

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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 C: `3 ~5 g9 T6 l4 N9 l

+ b) |# y& A" b% E4 g( @7 d7 j3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。- W# j0 O7 J8 g& {1 s5 T1 q8 F

) ]9 `% J: q' D5 {" F9 K6 L% z0 x4 q& b* @: i# K

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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 j1 E2 ]- [0 U3 M' [: L# `1 y* j& `' Q2 T& }* i
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。' h  o, {: x: F# X1 z7 [3 k8 p! A

' ~  m' ^2 y; y% k0 l+ `9 u/ \8 Z3 J4 [6 V) @

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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! Z, r. e& S: R

, b; o. }1 ~" o1 a' s7 {4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。' ]$ c7 S, f/ [: b* a
: C  M& U2 }5 k( F" j+ k5 n' j, b
% S! c, P& s2 B- M# }

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发表于 2012-5-11 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( e. l# Q7 ]; v7 _+ c. H8 A6 W7 S, [8 s+ C
5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
- y0 w2 w) d2 l4 [. {
  `2 W# ~" v5 t  X7 q1 V6 z1 h
; z7 {/ Y' B6 Y  S4 O0 m. y. i
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发表于 2012-5-11 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 & P! P0 A3 y2 O! ?1 V

. K$ m5 j) u6 _5 ?& a回复 angel_yew 的帖子
4 E* s4 p# P9 s* T+ t! o& O
5 n# P$ @& _8 M$ A9 H6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。8 V  W6 k' m0 K, k  R/ b+ ~2 z
2 M% }, M  p7 |8 k. ?1 }$ O- }( X
% O/ F8 y- y4 p  c

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$ ^  r  n/ }3 F, Z# V4 Q
3 Q9 ?2 [0 r3 U6 K7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。
8 F$ ~2 ~- p8 o1 h7 I3 e/ `+ V8 {8 l% k! w. z

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