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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑 - {% m7 }! U- D/ o) k* ^& S( f
+ u4 L" g% Y3 s- G1 T- L
     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。
! }: L1 p. N$ R4 V; T; Z( f- h9 m     2 Y# W% Z- @$ v+ Q& D: s- c0 g

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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: b# R0 q- G! |" g( b$ w
8 C8 N+ A* m* v$ d4 \4 f双色饼干圈(参考分量：约35块)
# Z  [3 Y% ?, |' K9 F5 A: n原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
. _0 i; G  n6 I7 u+ R' I, \$ I) h巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
' I7 U% R( r9 h
. @0 O2 T6 T. W* n$ S2 U: P( b4 K1 n/ s7 Z2 l0 _

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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 S9 Q( n; _6 I! E! _% W/ |  \( a# G
做法：8 h0 z5 `( l6 f/ M! b% c* r
1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）
$ K9 W; s, U5 J% ~4 h% B: q
/ A1 D; s! r7 |( c- f  q; P% ^
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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ p2 g4 V* z) t% H2 X/ B9 q$ Z! v# E8 X9 k0 W' `* u6 H- a
2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。1 ~+ U. H  U6 P; T! V" R, `2 z

. h; q  R8 l; X' v$ c: d
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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 H+ `$ d9 h. e+ q  d
6 E( C' H! k5 _1 Q4 ^2 Y6 W2 z
3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。( k7 ^- N) G3 T9 X- V
7 [! x+ z6 x* s" _. M- j0 |& Y

+ h8 b) T- \9 T' H3 x% Y: x- D
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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ R& E% z( ?/ w& P
7 r  x1 s5 j# v3 `# [7 F: g8 p
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
& X  ~  j/ h# X- [( ^/ N* F, x9 g) p
0 R4 Y7 L/ }5 q! W- u* l7 C! `

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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- k8 ~7 F% Y3 w2 c2 e5 I# `3 S7 y* B) q, o; k: w$ g
4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。
/ ]0 A) X* T: t3 L. c, p( ]9 k; k9 k

5 j" }  Z7 k, X7 n* A
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发表于 2012-5-11 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' d0 q9 `' G0 ?7 s4 U
+ y+ |- c5 s9 c5 `; Z. R9 T+ W. P
5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
) _3 W; i3 E' W1 X" H- p6 a/ q& ?) x  C" Y

3 T: n( B8 M# l' X6 }
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发表于 2012-5-11 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 " t! g4 y' s- w
- s9 R( E$ S" \2 P# i
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6 S3 q2 R. o  L, R' b% g! f, M* o( u6 h: `+ K
6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。7 p! K2 c* ~8 G; D! A0 ]
. u3 u4 G) o7 I3 Y
8 R* G% C2 i2 O, r1 D% W3 a

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) B$ _2 V2 d& D2 d; o* F3 A, f  q
7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。- @8 r5 O; E- A
; N2 l0 b) e, H' W; Z" ?* E

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