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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑 4 ^2 U; M3 k3 l8 M5 L! s

( {$ k% e# |% D: S+ w1 A4 g     头脑一热,学着做了这个双色饼干圈,本以为就像捏橡皮泥那样好玩,谁知道原来做起来还是很难的,面团的干湿很难调节,扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程,真的挺好玩的。
$ X$ h  i. W. Y" {% k3 O! h! _     
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双色饼干圈(参考分量:约35块)  {9 R$ y3 @" z% e
原味面团:低筋面粉75克,黄油35克,糖粉30克,鸡蛋15克
& G. s4 x" w. a" r( e; P& j2 q巧克力面团:低筋面粉65克,可可粉10克,黄油35克,糖粉30克,鸡蛋15克
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0 J  g! e" g/ u( b1 n5 N+ ?& W1 d& |5 U' i- r

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做法:
; a2 M$ B% l$ }% e2 z1、黄油软化加入糖粉,用打蛋器搅匀(不需要打发。)7 `9 U0 R1 i# a1 t) l6 U% r
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2、分两次加入鸡蛋,搅匀,同样不需要打发。( {  C6 x* x3 D+ v$ n. y

  {( S0 g3 c& t9 b  _6 D5 ?

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3、低筋面粉筛入黄油里,用手将面粉和黄油捏成面团。( R1 J9 U- g9 N  [

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5 T& y3 f: M' g巧克力面团的制作方法与原味面团一致,把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
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8 w2 Z6 G: H4 [& o1 W

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4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团,分别搓成如图所示的细长条。
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5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 8 O3 M" W  n) M/ y- q

" T0 {7 O" X) ]* T3 c回复 angel_yew 的帖子
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6、拧好以后,再搓长成约10CM长的长条。
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0 [  D. v8 p, q( M7、把两端连起来,捏合成圆圈形状。- A5 n. Q+ p! w' L: i* k& `
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【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈
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