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本帖最后由 依依の妈 于 2012-4-25 13:53 编辑
- W; N* H( ?6 H# u1 \! x
# W4 I" @; h+ O5 A! c2 p回复 /love丽香 的帖子 ?; F4 K* w9 E
6 O+ @* Y& b/ I* L* n- A
嗯 特别简单 就是刚做出来的第一天 外表稍硬 有点像硬点心球 宝宝不好咬 放到第二天 就是软的了+ v! N5 b. v* n0 Z- [ r
6 @6 ~; z1 J! _4 B; @- R
1 K) b( }& G+ V& w$ K) _
配料
* K! Z0 x2 p3 {" e1 z" T/ B+ {椰丝100g 粘表面椰丝10g 低筋面粉35g 奶粉15g 牛奶20g 蛋黄2个 细砂糖30g 黄油50g
$ c" C' b4 m. L% L) q
# e0 a3 Q( f2 t. e, Q烤箱中层 上下火 160° 20分钟左右 烤到表面金黄即可
. r: B! @: ?& l' B, @% [
% [' p5 f4 _% ^0 f$ N1黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发（打发到黄油体积稍微膨大，不需要全部打发）7 K2 R- l8 t' ~" K( e
2分次加入蛋黄，搅拌均匀（加一个蛋黄搅拌均匀后再加另一个蛋黄）然后加入牛奶，搅拌均匀。8 p* Q" n2 g, C3 x; F
3在搅拌好的混合物里，倒入椰丝，低筋面粉，奶粉。
" H# a: `5 ]% \ H! }6 y4用手搅拌均匀，轻轻揉成面团（不要用力揉搓，轻轻的抓抓就行）9 z' ~6 m3 F' B4 E" p
5取一小块面团，搓成一个2.5CM左右的小球。0 H5 v/ l0 m" |1 H1 P$ H+ r
6把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝（如果表面不想沾，此步可以省略）1 q0 ^8 w0 S7 [/ I/ F
7照这样做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱。烤到表面金黄即可出炉。
3 j9 ?) W6 d4 O7 z: C! p3 d; z6 P6 q7 H+ y$ O. Z- R
; K, A% A2 P+ E+ D: x t. b
5 X) Z' y3 K9 l0 V |
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发表于 2012-4-23 15:09
刚做的发上来就要出去了 这两天准备挑战戚风 为我加油祝我成功哈
