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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑
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* A# i4 A% j! W0 x. u糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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% ^# ?0 V3 c: z3 ^* `噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧?- s: K5 `. k0 J4 d0 @
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其实素颜也很可爱滴~~~4 a' V& Q$ B/ ~( ?9 Q0 B# H; h
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. o4 @4 j4 J1 f ]1 m' a+ J彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~ V, ?0 g& ^8 |6 H
! T/ t3 C6 Y1 g 来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~( E& H; |4 Z2 _& ~" M
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% |4 J( r# K: p) n4 u7 ]糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。! t) i( ?/ v- Q5 `. L: V
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先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~$ Y; |8 }1 O& B$ j0 R
可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~7 T+ K% e3 L6 j8 Q) x' m1 @% i
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" g% C$ X R2 }" o卡通小饼干
- M |2 A9 V# N. N烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块
0 d+ Q( A0 g3 D. P原料:
( r. Q R+ Y( k黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克
a- V) x% r4 g, ~1 r y配料:巧克力一块,星星糖
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用到的工具:
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制作过程:* o% y8 x5 c! S4 L' @
1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)& q) \9 H, q2 R& b
2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜)
% U: l7 l. t! k3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。
" J+ G2 W0 r ?+ y4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。% }: f- D0 p$ C+ G8 `7 c- W' O
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。; i- M. Q/ i# U) i. e( a
6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。
9 }% z* U$ ^( B7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。. J& X3 n1 `8 i6 u" \" ?5 D
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鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~)
2 q' h- @! A% ^8 \! F# D嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~/ V9 j$ f8 n* d& a
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大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”0 A' E }4 ]! k9 B7 q# K% G
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密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~
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