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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑 3 h, ~* l4 v. E
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html/ e1 ^! H& i7 f6 F9 }
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噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧？0 A) e6 S0 f9 Y/ v8 O# O7 }& j
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7 ^) f3 f3 P! Y o0 R其实素颜也很可爱滴~~~
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彩色糖霜装饰的，明天再发哈，第一次，搞得有点迷糊，大家保佑我别受太沉重的打击吧~
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来发糖霜装饰的了，涂得时候我就郁闷了，蛋白有点打发了，都是小细泡，而且块数太少，涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧，做一大堆装饰饼干，今年还想做姜饼屋呢，模具还没买，到时候再说~
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$ [& `* y3 N9 g: D糖宝说了，这个不能吃，只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~' I- K/ R \) w4 l
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在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时，糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊，精神头不足，鼻涕不停的流，小鼻子都被擦红了，还和我说：“妈妈，鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了，又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模，弹簧设计用起来很方便，非常适合宝宝和妈妈一起做饼干，糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力，让她忘记感冒的难受，也为了答应过她今天要做饼干，娘俩吃完早饭就开始动手了。" {5 K1 [9 l: C& l5 n
! |8 b4 V# I6 ]6 f) ?- ? 先秀一下新买的饼干模，有木有很心动啊？我第一次看到就想出手啦，可是觉得这样的饼干做出来，最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮，装饰完了有色素，又不能给糖宝吃，当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊，算了，就20块钱，买了得了，省的老放不下~
9 v! d4 R v) _/ f/ J可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖，看见五颜六色的我就开心了~
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- b7 G: b. r2 p Y: J2 F0 ~7 n卡通小饼干
; U. H, ?. s! e( j烤箱：红番茄45L，烤盘内径30*39cm，约28块
' F. [& n7 l; @原料：: M8 W9 I; _3 [* v
黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克7 i& q N `* e3 m) Z4 D R, P
配料：巧克力一块，星星糖+ u* X- i* o) A. w% Q9 p+ ?
( i& @) m8 C; [2 Q* ?" U用到的工具：
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: P0 K) }1 f! K5 v+ h$ _7 H2 w* L# X! m制作过程：( s1 r0 g# R6 F" ^% ]; H) D% n
1.黄油室温软化，加糖粉打发（体积变大，颜色变浅，有毛茸茸的感觉）
( l# Y, B" H4 G* s( z4 G2.分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次（感谢糖宝贝出镜）
/ f! @/ Q8 a3 B( d5 g) U3.筛入低粉、奶粉，用刮刀混合均匀，要上下左右换方向拌，拌匀即可，以免出筋。9 |5 t& }5 L! `8 Q& y0 m% B
4.捏成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型（先压轮廓，再压花纹，花纹要深一点，不然烤完会看不出来）。天热，面团太软不好操作，可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿，让黄油凝固一下，变硬些就好操作啦。' U3 F9 u0 H( }# [# h7 }1 ^8 c
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上，以防运输过程发生变异 。
6 r" S* A8 t( i6.烤箱预热170度，中层13分钟-15分钟左右，表面变黄即可。最后几分钟要注意观察，压出花样的饼干边缘很薄，比较容易烤糊。
, u, W$ n; E; m; x5 F7.巧克力掰成小块，装进裱花袋，放温水中化软，可以开始作画了。
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6 q2 R8 F) \) F9 g( Q4 I5 Z. j鸣谢：糖小妞（所有饼干都是糖宝宝压的哦，宝贝表现非常好，得到了爸爸妈妈的赞许~）( |( a; y' l9 j* B
嫌麻烦的可以不用巧克力装饰，这样也不错~% L4 p; }+ V* _
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大点的孩子自己就可以画画了，相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了，然后又告诉我：“妈妈，这个糖吃的时候要摘下来哦，不能吃，有毒！”$ n+ E. E# s/ T+ C4 P; X
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1 R; h3 \1 N% j6 N密封保存哦，这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊，爸爸没白疼你~5 _/ H& d0 ? {5 H0 [& e6 B# W
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-3-13 22:27
希望糖糖早点好起来啊
