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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑
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" q8 u" ?2 k' N" Y糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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9 E: o7 w- s) [- y: S- Y噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧？
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其实素颜也很可爱滴~~~
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' n" D* V3 E8 o! Z彩色糖霜装饰的，明天再发哈，第一次，搞得有点迷糊，大家保佑我别受太沉重的打击吧~" d. S1 ~& C v) O0 s( U
" Z( T* o3 ]1 x9 F 来发糖霜装饰的了，涂得时候我就郁闷了，蛋白有点打发了，都是小细泡，而且块数太少，涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧，做一大堆装饰饼干，今年还想做姜饼屋呢，模具还没买，到时候再说~. j" D5 n* U6 b+ E* h0 d2 E
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糖宝说了，这个不能吃，只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时，糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊，精神头不足，鼻涕不停的流，小鼻子都被擦红了，还和我说：“妈妈，鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了，又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模，弹簧设计用起来很方便，非常适合宝宝和妈妈一起做饼干，糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力，让她忘记感冒的难受，也为了答应过她今天要做饼干，娘俩吃完早饭就开始动手了。6 Q! o: c3 E- ]/ m4 }$ ?
9 u% W) ~8 R/ _% E ^ 先秀一下新买的饼干模，有木有很心动啊？我第一次看到就想出手啦，可是觉得这样的饼干做出来，最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮，装饰完了有色素，又不能给糖宝吃，当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊，算了，就20块钱，买了得了，省的老放不下~3 x. u! i9 b$ a" W4 c7 r, T9 \" H
可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖，看见五颜六色的我就开心了~) t+ ^' ^' t8 |0 \& m! H6 t+ v
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5 j* A& Z3 v r. G3 ^卡通小饼干2 _( I0 Q9 L. v& j2 p5 |6 g$ M' M. i+ L8 _
烤箱：红番茄45L，烤盘内径30*39cm，约28块
2 @5 I9 |' W4 ~* v原料：1 ~7 I( v" a5 U
黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
; ~& X# A# o- f配料：巧克力一块，星星糖
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3 O; g! A: a \) b) o& H2 J2 I) R) D: M用到的工具： {" O. z4 [# v, }
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- O: {0 ~3 O% E; B制作过程：
4 A' r. W! ^) Y+ g3 d0 X1.黄油室温软化，加糖粉打发（体积变大，颜色变浅，有毛茸茸的感觉） Q6 Q4 T8 @1 F" M8 y' m5 ^
2.分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次（感谢糖宝贝出镜） H' ?8 i, M1 a6 I
3.筛入低粉、奶粉，用刮刀混合均匀，要上下左右换方向拌，拌匀即可，以免出筋。
9 m% I5 t6 d8 O. w+ ]' T4.捏成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型（先压轮廓，再压花纹，花纹要深一点，不然烤完会看不出来）。天热，面团太软不好操作，可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿，让黄油凝固一下，变硬些就好操作啦。
. f# C- N* Z! t3 D3 F1 n q5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上，以防运输过程发生变异 。
y" Y2 s( V2 ]2 F q! [0 Y' ]6.烤箱预热170度，中层13分钟-15分钟左右，表面变黄即可。最后几分钟要注意观察，压出花样的饼干边缘很薄，比较容易烤糊。' v/ i' I0 S# A3 F4 f
7.巧克力掰成小块，装进裱花袋，放温水中化软，可以开始作画了。1 r: a, h- L7 }1 k$ g. W% s4 C9 u& y
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6 R# z( ~8 N8 B$ w2 e5 Q鸣谢：糖小妞（所有饼干都是糖宝宝压的哦，宝贝表现非常好，得到了爸爸妈妈的赞许~）7 a; F% |2 ~8 b' L9 l' _. h/ Y
嫌麻烦的可以不用巧克力装饰，这样也不错~8 ~4 T& J1 d* ~ R
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' G, p& z4 i6 }$ p6 S大点的孩子自己就可以画画了，相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了，然后又告诉我：“妈妈，这个糖吃的时候要摘下来哦，不能吃，有毒！”) y# x8 C, h" z
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$ @5 ?7 B2 ]$ U' K% i) G$ Z密封保存哦，这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊，爸爸没白疼你~
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-3-13 22:27
希望糖糖早点好起来啊
