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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html4 g+ F& ]; q' f
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噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧？' I2 R1 @+ o, |. x4 d
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0 T7 z+ m5 [, k" _0 _其实素颜也很可爱滴~~~, z# v1 D3 [4 P1 K0 a! H; k( n; T
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$ j1 K1 \1 e& g彩色糖霜装饰的，明天再发哈，第一次，搞得有点迷糊，大家保佑我别受太沉重的打击吧~
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! B5 i& g9 x8 k+ X 来发糖霜装饰的了，涂得时候我就郁闷了，蛋白有点打发了，都是小细泡，而且块数太少，涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧，做一大堆装饰饼干，今年还想做姜饼屋呢，模具还没买，到时候再说~
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糖宝说了，这个不能吃，只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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: _: R7 y7 Y. n 在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时，糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊，精神头不足，鼻涕不停的流，小鼻子都被擦红了，还和我说：“妈妈，鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了，又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模，弹簧设计用起来很方便，非常适合宝宝和妈妈一起做饼干，糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力，让她忘记感冒的难受，也为了答应过她今天要做饼干，娘俩吃完早饭就开始动手了。
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+ R% d0 v$ X& B* k$ E7 Q$ S 先秀一下新买的饼干模，有木有很心动啊？我第一次看到就想出手啦，可是觉得这样的饼干做出来，最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮，装饰完了有色素，又不能给糖宝吃，当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊，算了，就20块钱，买了得了，省的老放不下~ ~0 g, t$ n ?6 X. X6 X+ M
可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖，看见五颜六色的我就开心了~
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卡通小饼干
# R5 a! @2 O& H. b, P; }4 W2 Y$ I. p烤箱：红番茄45L，烤盘内径30*39cm，约28块. `* [# }& i! x8 a
原料：
4 A% P9 ~- }( i黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克8 i7 x+ R' L% F
配料：巧克力一块，星星糖4 i4 w/ j+ H* d5 z( \, {5 C
: Y% W" a, s0 v用到的工具：4 p1 q) s4 s% J! G7 z, |' l
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$ O3 M- m: Q3 ~, s$ H制作过程：, R/ t# c) Z: g* E+ \+ `' ^
1.黄油室温软化，加糖粉打发（体积变大，颜色变浅，有毛茸茸的感觉）
) C3 M$ f7 C1 R) ?8 p) T1 r3 G2.分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次（感谢糖宝贝出镜）
, y% y; Z& D3 A" Q- s& b3.筛入低粉、奶粉，用刮刀混合均匀，要上下左右换方向拌，拌匀即可，以免出筋。2 u$ M. ~" b% S) p) [
4.捏成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型（先压轮廓，再压花纹，花纹要深一点，不然烤完会看不出来）。天热，面团太软不好操作，可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿，让黄油凝固一下，变硬些就好操作啦。
0 [& @: b, Q4 j# O, U5 a, x) @. I5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上，以防运输过程发生变异 。' B1 w2 k% B+ Q; r" A9 }1 G. i1 y9 \
6.烤箱预热170度，中层13分钟-15分钟左右，表面变黄即可。最后几分钟要注意观察，压出花样的饼干边缘很薄，比较容易烤糊。* U& E; P; P, `( `6 e
7.巧克力掰成小块，装进裱花袋，放温水中化软，可以开始作画了。9 A, z0 |& Z, R8 G
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t' s# r( B" Z9 K# x鸣谢：糖小妞（所有饼干都是糖宝宝压的哦，宝贝表现非常好，得到了爸爸妈妈的赞许~）# {6 r5 A; z6 M S# E
嫌麻烦的可以不用巧克力装饰，这样也不错~, E* `" p( m6 ^
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大点的孩子自己就可以画画了，相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了，然后又告诉我：“妈妈，这个糖吃的时候要摘下来哦，不能吃，有毒！”
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; R# x- Z$ a6 [+ ~+ X1 e q- }( E/ {密封保存哦，这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊，爸爸没白疼你~
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-3-13 22:27
希望糖糖早点好起来啊
