- 妈豆
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好久没仔细做菜,没发贴子了,这个还是之前的存货了,再不发都该发霉啦,哈哈!把库存发完,才能动力做更多的库存菜嘛,嘿嘿!6 u, F9 d2 a |' Y0 P: L* y1 O
( z3 b; |- _3 w. h" }, r8 ` 原料:鸭 啤酒
* ^# t3 t* j1 h1 ~" o 调料:葱 姜 干辣椒 桂皮 香叶 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐* c6 ]# L+ S1 e
做法:
/ ?" D q# S0 O+ A, e: ~9 h2 F 1.把鸭子切成块状,准备好调料
5 _. X! \7 }2 `/ O8 R: n- o% X
0 I- } r( \: s7 g- } 8 ~& v" v2 `) p" s4 S" K& u, M7 L
2. 锅里放水烧开,放姜片,料酒,然后放入鸭子焯烫,捞出用凉水冲洗干净控干水分2 L, {" I" c' I6 Y7 Y7 {
( @2 a1 J& B: X3 P P1 D + {& `' ]7 @( O8 i" H, K/ a) E' p+ {
3.锅里放油,放入葱姜,干辣椒,桂皮,香叶炒出香味,倒入鸭子煸炒
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/ x B T; L2 _/ Y+ X 4.倒入料酒,生抽,老抽,冰糖,翻炒上色,然后倒入没过啤酒没过鸭子
8 U) C1 W2 {4 y % d; b6 t6 k, M+ d. r) ]6 J6 n
5.大火煮开,撇出泡泡继续炖煮,大概40分钟就差不多了,最后收汤的时候放入盐调味即可& z5 w2 z7 [9 q( q* J& W$ C
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0 T1 D) b; F+ ^& q出锅装盘啦!
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