【果果家小食堂】荤菜：啤酒鸭

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帖子: 573

1楼

好久没仔细做菜，没发贴子了，这个还是之前的存货了，再不发都该发霉啦，哈哈！把库存发完，才能动力做更多的库存菜嘛，嘿嘿！

   原料：鸭啤酒
   调料：葱姜干辣椒桂皮香叶料酒生抽老抽冰糖盐. E2 V- [9 S9 W: o2 D# O
   做法：1 b. y2 F- Y) L/ }
   1.把鸭子切成块状，准备好调料& K! }1 j6 f3 Q, l, ?
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2. 锅里放水烧开，放姜片，料酒，然后放入鸭子焯烫，捞出用凉水冲洗干净控干水分2 D) J5 u, l5 j0 x


3.锅里放油，放入葱姜，干辣椒，桂皮，香叶炒出香味，倒入鸭子煸炒3 |' D3 ]$ v) E% H3 J3 q2 B! {

  4.倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，翻炒上色，然后倒入没过啤酒没过鸭子- Y/ z. U& D" p9 @

   5.大火煮开，撇出泡泡继续炖煮，大概40分钟就差不多了，最后收汤的时候放入盐调味即可
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' ~0 _$ j, z7 T) A出锅装盘啦！# `! m5 E0 X3 P) B

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