- 妈豆
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好久没仔细做菜，没发贴子了，这个还是之前的存货了，再不发都该发霉啦，哈哈！把库存发完，才能动力做更多的库存菜嘛，嘿嘿！8 d) S3 u- O$ q! i9 M) u
+ z0 z& X. }: m; b1 ?& `) k B) u7 v 原料：鸭 啤酒
9 U% \% l. k) d( P 调料：葱 姜 干辣椒 桂皮 香叶 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐
) g+ q/ C0 _/ Z0 y 做法：$ ]% t t3 q. F( D* l6 w
1.把鸭子切成块状，准备好调料+ |) K( Y6 K4 O
1 X3 ~8 g% q: D* g0 T7 I6 t
) C3 z) N% u- l1 ~% Q m3 e 2. 锅里放水烧开，放姜片，料酒，然后放入鸭子焯烫，捞出用凉水冲洗干净控干水分
1 }- w) k' \9 H* S1 Y
; R8 |+ Q) D! M5 u * `; }: N- ]) T. X5 |1 E
3.锅里放油，放入葱姜，干辣椒，桂皮，香叶炒出香味，倒入鸭子煸炒0 Z: k. t0 x7 [
& D' f e9 j: ]' ?+ ^8 P$ r 4.倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，翻炒上色，然后倒入没过啤酒没过鸭子
. ~2 h8 I7 T' K& [: U $ Q: V0 m+ n5 t I; m
5.大火煮开，撇出泡泡继续炖煮，大概40分钟就差不多了，最后收汤的时候放入盐调味即可
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7 j3 z/ U( m: B! j( h D出锅装盘啦！
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-4-18 14:53
谢谢
