【果果家小食堂】荤菜：啤酒鸭

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帖子: 573

1楼

好久没仔细做菜，没发贴子了，这个还是之前的存货了，再不发都该发霉啦，哈哈！把库存发完，才能动力做更多的库存菜嘛，嘿嘿！+ e  ?0 y/ u( \( k7 O8 f- R8 n( N& y

   原料：鸭啤酒
   调料：葱姜干辣椒桂皮香叶料酒生抽老抽冰糖盐3 a1 Z( ^/ W% l
   做法：7 h8 \8 E7 W) W& d, Y4 P$ Q  ?+ u
   1.把鸭子切成块状，准备好调料
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2. 锅里放水烧开，放姜片，料酒，然后放入鸭子焯烫，捞出用凉水冲洗干净控干水分

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3.锅里放油，放入葱姜，干辣椒，桂皮，香叶炒出香味，倒入鸭子煸炒
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  4.倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，翻炒上色，然后倒入没过啤酒没过鸭子
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   5.大火煮开，撇出泡泡继续炖煮，大概40分钟就差不多了，最后收汤的时候放入盐调味即可
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( M# i/ U( @, P4 C. ?+ `出锅装盘啦！
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