- 妈豆
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好久没仔细做菜，没发贴子了，这个还是之前的存货了，再不发都该发霉啦，哈哈！把库存发完，才能动力做更多的库存菜嘛，嘿嘿！5 w/ s L0 K" N7 I$ g9 @
y" _% Z) U' ^; d, P
原料：鸭 啤酒% H; X& j" k" S& p4 i
调料：葱 姜 干辣椒 桂皮 香叶 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐
+ [& m3 z1 y8 B9 {1 Z 做法：& o: O& Y- u7 o/ y4 L, s5 x
1.把鸭子切成块状，准备好调料
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# ]7 K! W& x9 |/ U( | 2. 锅里放水烧开，放姜片，料酒，然后放入鸭子焯烫，捞出用凉水冲洗干净控干水分
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3.锅里放油，放入葱姜，干辣椒，桂皮，香叶炒出香味，倒入鸭子煸炒
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4.倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，翻炒上色，然后倒入没过啤酒没过鸭子
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% W h5 T, L' C 5.大火煮开，撇出泡泡继续炖煮，大概40分钟就差不多了，最后收汤的时候放入盐调味即可
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3 ]& v# j( m) ?" {出锅装盘啦！
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-4-18 14:53
谢谢
