- 妈豆
- 676
- 昵称
-
- 经验值
- 546
- 在线时间
- 66小时
- 注册时间
- 2009-9-9
- 积分
- 612
- 精华
- 0
- UID
- 3476982
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 181
|
 今年春暖，木棉花已开了好一段时间了，满树如火，极为美丽。木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
# {, \7 }. [7 ~3 z: w1 A- p
) _- {* {# C. i; _8 _7 c7 k 做法：* U6 ~ r. D/ |& g3 f3 S1 M7 {: A
& ]6 y! u$ J! k$ ?7 f 1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；9 l1 I* t# e2 @5 `0 J7 T
7 t/ w1 R/ F. T1 V' r1 g3 a- ? W
2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；: A1 X% a& ]% J$ A! s8 |
' |+ K9 ? T6 u6 n* F1 u* B' `
3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；
. v+ m. ^5 m5 ?; G/ F. E
& R1 ^7 Y, W5 Z Z8 l2 W 4. 猪扇骨洗净，切块，氽水捞起；
4 l; @* k6 D$ Z& j) w( \
2 @" g& k' G* S: Q* a5 p 5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。5 j# W; w. a0 V; [
$ P2 }4 }( B$ P% _4 L$ O: O 功效：6 y7 k1 G1 _) t) K
: n, [/ g6 B! C 清热解毒、健脾利湿。1 E0 A. U* L$ z8 E- |
1 }1 ?6 L: E/ R3 k
●美食科学堂
: V1 [# c* _6 Q2 o0 A6 \1 u% Y* @- E0 j0 T$ D
木棉花
0 \( `1 z" T% t+ g6 Z. g8 J
2 ?4 a& m/ N! d5 V% W 大家都知道木棉花是广州的市花。木棉的树冠总是高出附近周围的树群，以争取阳光雨露，这种奋发向上的精神及鲜艳似火的大红花，被人誉之为英雄树、英雄花。
0 z7 y, w, {+ G# C1 i% f8 k" w7 }. G% Z$ i( t' z* ^7 U
小时候妈妈到省党校进修，我也跟着来到省城游玩。省党校里长了很多木棉树，从小长在粤北的我第一次见到这么多那么高大那么挺拔的木棉。那时不是花开时节，却是拾木棉絮的好时机，妈妈给我拾了好多，做了个小小的枕头，让我兴奋了好久。想来木棉真是一直造福岭南人，木棉花不仅美，还可入药入汤，清热去湿；果实里的棉絮可以做棉衣、棉被、枕垫，难怪广州人对木棉有着特殊的感情呢。
" V4 [+ Q/ C& F& V7 o' q+ ?( Q O+ Z9 H9 j* I0 Q8 I% O- ^- d
木棉花除了煲汤，还能用来炒，云南有道名吃炒木棉花芯，广州似乎少见，上次去云南时没有尝到，不知味道如何。哪位有兴趣、有厨艺的读者兴许可以趁现在花季在家做做“实验”，一尝木棉花的鲜味呢。! F" c$ Y* P4 z# b
3 d2 d, g5 L% W ●靓汤心水
\3 a" M3 B, k* M0 g
9 |6 r4 g3 Z& x, ?4 L 1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。
+ G0 h$ I6 Y# b% z- N1 i$ }% A6 Q( }5 d0 V+ W
2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。2 d/ U( ]. z# X3 e& q
& F$ F) A9 x8 c9 n
; X( p$ k+ b% e5 m( X
[ 本帖最后由 小嘴嘟嘟爱婴馆 于 2010-4-1 09:16 编辑 ]
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-3-31 17:44
