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宝宝生日
 
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发表于 2010-3-31 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今年春暖,木棉花已开了好一段时间了,满树如火,极为美丽。木棉花花形很大,花瓣肥厚,开放得无拘无束,很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵,可以拿来煲汤,鲜的可以,晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方,总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效,加入健脾利水的薏米、扁豆同煲,于春天潮湿气候饮用,最是应时了。 f* A' E' d7 V& |* r! i - t* a! [# E" F! Q 做法: , Z) {! V6 p: [, d5 u% ]+ v 6 `* z7 i. `4 I+ m- g* w n: i 1. 清洗木棉花,搓净表面的灰尘;, j) A+ m; T$ J& n 3 @5 H; l6 ~0 _& r' @. q7 c 2. 薏米、扁豆洗净,用清水浸泡一小时;4 v! t% J. g' C# t 7 @( M ]- z+ [9 i: z 3. 陈皮洗净,刮掉白色内瓤;& o6 G+ q' l% u6 V% m8 C) c & c* e/ \3 Z7 Z- s" U7 N 4. 猪扇骨洗净,切块,氽水捞起;, s' |( x, P6 X: f& h+ F2 ? : `- V- H: w$ m' o8 o( E 5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。! [5 H9 T" V" @- @ 8 O6 R8 H- i4 y9 l' U3 j 功效: I: ] N) y$ Q h . F+ S, P4 W% I: a8 ~ 清热解毒、健脾利湿。 2 G+ E7 w8 H' R- I, ` q! Q9 w9 d8 T ●美食科学堂# T- U0 q0 c t7 Z- @2 | 8 F" d+ }5 l% n; K3 f 木棉花3 ^6 H5 _2 V3 `# Y) a ( t) M3 `' i# T. x5 [/ H 大家都知道木棉花是广州的市花。木棉的树冠总是高出附近周围的树群,以争取阳光雨露,这种奋发向上的精神及鲜艳似火的大红花,被人誉之为英雄树、英雄花。' T3 A3 Y' J0 i* ?' f G. @: [7 g& y 小时候妈妈到省党校进修,我也跟着来到省城游玩。省党校里长了很多木棉树,从小长在粤北的我第一次见到这么多那么高大那么挺拔的木棉。那时不是花开时节,却是拾木棉絮的好时机,妈妈给我拾了好多,做了个小小的枕头,让我兴奋了好久。想来木棉真是一直造福岭南人,木棉花不仅美,还可入药入汤,清热去湿;果实里的棉絮可以做棉衣、棉被、枕垫,难怪广州人对木棉有着特殊的感情呢。4 ~: P5 z- E& W, J 4 W" e2 o( p+ R8 B P P 木棉花除了煲汤,还能用来炒,云南有道名吃炒木棉花芯,广州似乎少见,上次去云南时没有尝到,不知味道如何。哪位有兴趣、有厨艺的读者兴许可以趁现在花季在家做做“实验”,一尝木棉花的鲜味呢。 {, {* Q- o$ o1 E- _7 V4 ~% T# K 7 v9 S* G+ _; |3 I& g ●靓汤心水 ' a8 ^5 v; X' h0 I0 Q4 L1 [6 M9 G; U: {8 b) b' e' @; F 1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤,6-8朵即可,煲汤前要先焯水。 ' y; }1 G' `" \( ]" {1 Q9 V8 g% v- g5 c, E4 p( r$ T+ k 2. 薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡1-3小时,让它充分吸收水分。, s8 Y' s" Z0 n) i+ ? ! {6 K6 e/ W7 D9 U7 i. q& z 4 M. x' {! h& c [ 本帖最后由 小嘴嘟嘟爱婴馆 于 2010-4-1 09:16 编辑 ]
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大虎宝宝 + 10 谢谢亲的美食分享

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木棉花薏米猪骨汤
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