【碎叶家的小厨房】晒晚餐滴来啦看泰塔尼克以后特别喜欢ROSE 因为有鱼香来配啦哈哈 - 我爱厨房

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青葱碎叶

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宝宝生日
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1楼

菜品如下：
! g! k _0 i% o3 F8 ~9 ?鱼香肉丝
8 I2 m+ M$ x1 y" l1 B8 @& P西红柿茄子
0 ~: Y. K9 n# }3 \. ]0 a0 e香椿鸡蛋
- C6 g. R1 O: Y3 y糖拌西红柿; r5 e; f+ r% K" x

! v3 j) B2 v7 {, e% K: I5 J7 S& q这里面最贵的知道是嘛呢？1 g0 A$ B& v8 _
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宝宝生日
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2楼

西红柿烧茄子：
材料：一个茄子，切片，放在水里备用；西红柿一个半，葱姜蒜' H. @5 [4 w6 ?) j# O1 o
做法：其实很简单，油热以后放入葱姜，紧接着把控好水的茄子放入，翻炒，稍微放一点点酱油，LZ这次酱油放了老抽，还放多了，卖相很是不好。
依据个人口味放入盐，翻炒一会放入西红柿，带西红柿炒出汤即可。这次LZ因为酱油多了，汤看着很多，不好看，所以最后勾了点芡，出锅时候放了些拍好的酸即可。
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3楼

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4楼

香椿摊鸡蛋：
香椿买回来后，摘干净，洗好后要用开水烫一下，这样才会更香，而且亚硝酸也呗烫出去了。然后切末，和葱末鸡蛋一起打散
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5楼

下锅0 C: o# K/ e4 S7 w3 h: W
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6楼

重头戏来了，余香rose3 H/ h8 u7 p9 v1 B# O% Y
买了一块里脊肉，切丝，木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。切好的肉丝放入料酒，白胡椒，牛肉粉，蛋清，淀粉抓一下备用。就准备炒了。
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7楼

炒的时候要事先调好鱼香汁，我是放了如下的东西：醋（可以多一点），酱油一点点，料酒一点点，鸡精，白胡椒，白糖多放一些，根据自己口味掌握即可，淀粉，清水或者高汤，葱姜末。调好鱼香汁以后备用。) W1 [/ E# u' [$ H! C$ d. g$ s
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开火倒油后，先把肉丝煸炒变色后盛出，再放少许油烧热后，取适量郫县豆瓣酱放入，我又放了3个干辣椒，快速翻炒后把翘菜放入翻炒，紧接着放备用的肉丝，翻炒到熟后，倒入鱼香汁翻炒几下，临出锅的时候放上蒜末翻炒一两下即可出锅。; C8 D7 B: J, ?, f% t
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