【碎叶家的小厨房】晒晚餐滴来啦看泰塔尼克以后特别喜欢ROSE 因为有鱼香来配啦哈哈 - 我爱厨房

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青葱碎叶

三年级

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宝宝生日
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1楼

菜品如下：+ ?" k% j  c% z5 P
鱼香肉丝 + U% Y5 {- }) a) G  B5 h% M
西红柿茄子
9 g2 f$ b7 u2 U: ~4 f$ y香椿鸡蛋
6 s. ^* ?& o0 U/ S! P糖拌西红柿/ Y# m9 l! L9 d8 Q% @! W8 e4 |

  ~, Y* q4 b' u2 x6 [这里面最贵的知道是嘛呢？
* S/ \! h8 I- d9 c# T/ J
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宝宝生日
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2楼

西红柿烧茄子：
材料：一个茄子，切片，放在水里备用；西红柿一个半，葱姜蒜 B0 I! {: S- t4 s
做法：其实很简单，油热以后放入葱姜，紧接着把控好水的茄子放入，翻炒，稍微放一点点酱油，LZ这次酱油放了老抽，还放多了，卖相很是不好。
依据个人口味放入盐，翻炒一会放入西红柿，带西红柿炒出汤即可。这次LZ因为酱油多了，汤看着很多，不好看，所以最后勾了点芡，出锅时候放了些拍好的酸即可。" K" ?' \4 V H5 A+ b+ o/ V5 }7 x

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3楼

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4楼

香椿摊鸡蛋：
香椿买回来后，摘干净，洗好后要用开水烫一下，这样才会更香，而且亚硝酸也呗烫出去了。然后切末，和葱末鸡蛋一起打散: S! a* j( V9 Y9 V8 S, ]6 I% Z- n
& ~3 K, [; }, ], K; Q1 u) {1 ]

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5楼

下锅
3 _# P0 ]$ _5 M1 s& O, i% C D

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6楼

重头戏来了，余香rose1 X7 Q2 S" Q$ n
买了一块里脊肉，切丝，木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。切好的肉丝放入料酒，白胡椒，牛肉粉，蛋清，淀粉抓一下备用。就准备炒了。& [3 ~, E s, W9 q) S: g, x: n
. _3 ^& W- W) f2 M) o

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7楼

炒的时候要事先调好鱼香汁，我是放了如下的东西：醋（可以多一点），酱油一点点，料酒一点点，鸡精，白胡椒，白糖多放一些，根据自己口味掌握即可，淀粉，清水或者高汤，葱姜末。调好鱼香汁以后备用。

开火倒油后，先把肉丝煸炒变色后盛出，再放少许油烧热后，取适量郫县豆瓣酱放入，我又放了3个干辣椒，快速翻炒后把翘菜放入翻炒，紧接着放备用的肉丝，翻炒到熟后，倒入鱼香汁翻炒几下，临出锅的时候放上蒜末翻炒一两下即可出锅。