处女私房菜——LG夸奖还不错 - 我爱厨房

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zs_静静聆听

淘淘妈

大本

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宝宝生日: 2011.5.15
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1楼

本帖最后由 zs_静静聆听于 2012-7-2 22:51 编辑 5 F9 V% G- u2 q7 d2 h9 @7 }# q

前言：我根本就不会做饭，而且我是灰常灰常的讨厌厨房这地方的，没有结婚之前根本就不进厨房的，今天可以算是我第一次正式下厨，我LG曾经学的是厨师，虽说家常菜做的不是很吃，但是饭店的菜做的还是有模有样的，今天他自己点评我做的菜哦！！！
制作花絮：我在没有来妈网之前，一直认为80后新女性不会做饭那简直就是潮流，后来才发现原来很多80后的妈妈做饭还都是不错的，今天不知道为什么，下午1点半左右突发奇想要做饭，大言不惭的告诉我LG我要做6个菜，他跟鄙视的说了句“别都是凉拌菜和买的现成的啊”，我告诉他绝对不会，他问用不用跟我去，我说不用。
话说我根本没有想好我要做什么，电话没拿直接开车去了超市，买了几样东西后，又开车到黄岩里市场，结果笑话来了，我停车的地方驾驶位旁边有个柱子（我停车的地方都是太阳直晒的，对面就是阴凉），当时感觉自己下不去，车没有灭火心说下去试试看，结果我下去了，顺手就把车锁上了，我了个去的，这下真的傻眼了，附近都没有一个电话亭，我跑到超市门口给我LG打个电话让他来救援，他到后第一句就是“你傻啊，停车不停个凉快的地方”。我直接无语。3 U+ W L- C2 R# g# n
从买菜到做熟一共经历5个半小时。
不废话，直接上图片: r& @* P- `3 r" L7 w

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怜妹妹	+ 20	厨娘就是这样炼成的，哈哈

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zs_静静聆听

淘淘妈

大本

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2楼

图片不是很清楚，大家凑合看吧，下面说说具体的制作流程

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zs_静静聆听

淘淘妈

大本

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3楼

本帖最后由 zs_静静聆听于 2012-7-2 21:42 编辑 5 R+ q- K2 t/ X
2 g% M1 a8 g$ s3 w
第二个菜：蒜苔炒鱿鱼须0 C& k& f# U+ O6 g7 t1 G# M7 }
鱿鱼须洗干净，剥皮（我弄了将近一个小时）蒜苔洗净切断，先把鱿鱼须焯水捞出，然后锅内下油待油热后倒入蒜苔，炒到熟了为止，然后放入炒好的鱿鱼须，快速翻炒放入调料（盐、鸡精、白胡椒粉）出锅即可
花絮：不会做饭的我把蒜苔炒的有点糊，不过LG说这个是我做的最成功的菜 O: O7 `$ U! N' l( p4 |

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zs_静静聆听

淘淘妈

大本

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4楼

本帖最后由 zs_静静聆听于 2012-7-2 21:59 编辑 ! x% }( I X7 K3 t# N$ L

第三个菜：可乐ji腿
本来打算做ji翅的，结果买的时候发现除了ji腿其他都是冷冻的，本来就很赶了，怕化不开，结果买了3个ji腿凑合了，我买的时候让人家给剁好了（呵呵，因为我不会用刀，提前大话说完了不用我LG的）0 n* f) G% W7 N
先把ji腿剁好，然后下锅焯水，捞出沥干，锅内下楼把ji腿炸到金黄色，然后倒入可乐，差不多没过ji腿就可以了，然后放老抽（其实什么生抽啊、老抽的我根本就分不清，好在瓶子上都写着呢），待开锅后转小火铐干即出锅

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迷失__恋

高三

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5楼

，没做过饭~这样很成功啊~ 我也没做过呢~~~~嘻嘻

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超级无敌糖糖妈你也挺牛~ 发表于 2012-7-3 12:51

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zs_静静聆听

淘淘妈

大本

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6楼

本帖最后由 zs_静静聆听于 2012-7-2 22:13 编辑 2 N* R3 t p7 S' A2 e$ z; s
# L4 V- U( J" a* t
第四个菜：杭椒牛柳. S7 [, D* ]% m: E/ O: x
杭椒洗净切断，牛肉按照纹理切条（我LG切的，我分不清纹理，PS：这可是他主动过来帮忙的，我可没有求他哦！！）; ], }5 l5 V, Z6 j
牛肉先倒入淀粉、食用油抓匀，然后放黑胡椒粉、老抽再抓匀，放置半个小时
嘀嘀嘀...半小时到了, @2 E3 K+ u* e. Q$ \
锅内倒油牛肉下锅，炒至变色，加糖、黑胡椒粉，快炒出锅
然后放油炒杭椒，差不多熟了后倒入之前炒好的牛肉，加盐、鸡精翻炒出锅即可$ F# }5 d- g1 t0 b1 u4 S
再次PS：LG说了这个是我最不成功的菜，牛肉老了，他说按照他当初学的烹饪知识说，研制的时候应该倒入料酒，并且在下锅之前用手再次抓匀，抓到料酒全部吸收到肉内，这样炒熟后的牛肉就会很嫩很嫩的# w6 c% s$ L/ y& A

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姗姗莱池

松松麻麻

硕士

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帖子: 5831

7楼

第一次能做这样真不错！！！

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zs_静静聆听

淘淘妈

大本

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8楼

第五个菜：白蘑菇炒鸡蛋
个人感觉这个是最没有技术含量的0 E) U0 ]0 ~' n; X! Q/ O
洗净蘑菇撕称条，打三个鸡蛋，先把鸡蛋炒熟，（炒鸡蛋的时候我没有放盐，主要是我不爱吃太咸了）倒油蘑菇下锅，待蘑菇出汤后倒入炒好的鸡蛋，加入盐、鸡精，快速翻炒，然后出锅即可。+ w; j/ x" h* X* [1 q# `$ J
小窍门：这个是从电视上看来的，说是鸡蛋打好后，加入一点点水，这样炒出来的蛋会更嫩些，我感觉挺好用的，之前自己在家炒鸡蛋的时候不是不熟就是糊了。, z) I( K \1 v+ ^1 e2 x/ Q
2 }7 }) l$ s7 c- V+ K

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