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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-4-2 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-4-18 18:36 编辑
( ~) y8 W% v3 s' \& R
9 [0 D3 A# k* n      以前做过南瓜派和草莓派,但比较起来,还是这个柠檬派更合我心意,尤其是冷藏后的口感,让我有一种错觉是在吃起司蛋糕。只可惜我在最后烤馅的时候看电视剧给忘了及时拿出来,稍稍有点过火。不过就像我老公说的,有的吃就不错了,嘿嘿。
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
小编美羊羊@tj + 50 恭喜,上首页了,赶快截图留念吧!.
gsklsj + 20 好想吃啊

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-4-3 00:16 编辑 : }& _8 @( V0 Y  W! K" j, N/ a; u
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3 @( T# P. E, O0 b3 Y. y3 y5 S配方出自君之的博客+ A' ?% ?+ h3 v$ f/ C: z; ?# ^
柠檬派(参考分量:6寸派1个)9 P2 P; r: J- N% H+ D
配料
4 ?+ n9 ~3 }# o5 J. Z( F4 y9 S6 K派皮:低筋面粉90克,黄油60克,杏仁粉18克,糖粉30克,蛋黄半个
* \: t" s& @" D* Q) o# S" b柠檬派馅:淡奶油150ML,鸡蛋2个,蛋黄半个,糖粉80克,新鲜柠檬汁40ML,柠檬皮屑1小勺(5ML)/ D5 [$ }& L. c; B7 W+ i& H
3 Y" [" x- N# f0 K! t5 z0 ^% a1 ~
黄油已经放进打蛋盆了,忘了拍
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回复 angel_yew 的帖子3 B. W( w* X' ]- G# k+ v- Z

3 K) c$ O7 w0 @制作过程:% `! W& C+ N0 j4 Z9 n  O5 w
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1、首先制作派皮。黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。倒入半个蛋黄,继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀。
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2、低筋面粉过筛后,和杏仁粉一起倒入黄油里。
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回复 angel_yew 的帖子2 `8 o+ v) F# d' u
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3、用手揉拌均匀,成为光滑的面团。将面团报上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。5 @( O0 C: A7 P0 y1 A# u
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7 u# o7 _8 \( S3 W1 G4、冷藏好的面团,取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜,然后用擀面杖擀开成圆形面片。7 |# b3 Z$ [2 ~" E9 k, T. v

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5、擀到合适的大小之后,撕去表面的保鲜膜。将派皮没有保鲜膜的一面朝下,铺在派盘里,然后撕去剩下的一张保鲜膜。将多余的派皮除去,使派皮完全的贴合派盘。用叉子在派皮底部叉上一些孔,防止派皮烤的时候鼓起。% ^. O6 Y0 E: V( _9 N
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-4-3 00:12 编辑 ' o2 q% w- ^0 W6 u; y
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7 F, h3 Q! m2 ^& s6、将派盘放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-25分钟,直到派皮表面金黄色。在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里。用手动打蛋器充分搅拌均匀。将派馅倒入派皮里,直至倒满(别太满了,进烤箱时会洒出来)。8 J* g7 C( W& F0 j9 J. F
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妞妞

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看起来好好吃啊!
妞妞

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2009-05-13 
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亲,如果有时间的可否帮我顶下,要回复贴哦~!谢谢
1 I; T! Y- d7 q5 ~- k( d0 c我参加了【春装搭配日记】http://www.tjmama.com/thread-556599-1-1.html
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酸酸甜甜柠檬派
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