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准备材料：拆骨肉，拍虚了，凑合看吧
* G% R. ]3 F) K2 ~( A" `/ r4 s
6 E. d' p E# H2 u2 b4 z$ b, P8 S拆肉的过程我没拍下来。就简要滴说说吧，
& C1 i4 f4 _- W" U. {1 K6 b8 X1、我在市场买的10块钱一斤的大骨头棒子，让店家给劈开，（棒骨有6块一斤、10块一斤之分，区别么，你懂的，做这道菜要买10块一斤的，能剔下很多的肉，我这是留下的一半）
0 F2 W' G+ j4 m/ h2 J0 t, l0 W' R2、回家把棒骨洗干净了，然后清水加葱姜黄酒，放入大棒骨，熬开，不断撇出浮沫，大概煮15分钟，用小刀能插透为止，2 ?3 a; n- E) N- [5 e2 h$ a
3、把棒骨捞出，凉水冲出杂质，晾凉后用小刀片下肉（肉的多少根据个人技术而定，不割到手是底线）2 M" h4 Q; G8 o2 Z' k6 Z" c: ~
4、把片下的拆骨肉切成大小合适的厚片，大棒骨，入锅熬汤，给宝宝补钙2 U! @* _4 _+ u9 V% p( S
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发表于 2012-7-30 22:52
