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准备材料：拆骨肉，拍虚了，凑合看吧8 L* ~8 w4 u3 H# {! T
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拆肉的过程我没拍下来。就简要滴说说吧，4 A" U& l- P5 A+ v" ^2 L. [1 Z
1、我在市场买的10块钱一斤的大骨头棒子，让店家给劈开，（棒骨有6块一斤、10块一斤之分，区别么，你懂的，做这道菜要买10块一斤的，能剔下很多的肉，我这是留下的一半）3 N" m f0 S5 y8 Q( a: N1 b
2、回家把棒骨洗干净了，然后清水加葱姜黄酒，放入大棒骨，熬开，不断撇出浮沫，大概煮15分钟，用小刀能插透为止，
& g5 u, f# o7 ?. }- _) L+ o5 F3、把棒骨捞出，凉水冲出杂质，晾凉后用小刀片下肉（肉的多少根据个人技术而定，不割到手是底线）$ C3 G: r. z9 H+ s! v- u
4、把片下的拆骨肉切成大小合适的厚片，大棒骨，入锅熬汤，给宝宝补钙( O4 t( N/ ]5 P$ R: x: V8 z
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发表于 2012-7-30 22:52
