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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2012-4-13 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿( ` x; _" h" K) Q6 K4 @
: U% n. {0 M& k' w- R

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2楼

发表于 2012-4-13 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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" p" z0 A& r8 [
【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)

烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。/ I( D2 u C$ l5 r, ^

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3楼

发表于 2012-4-13 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子6 |+ j4 ?0 `/ U4 m; [
$ @1 G5 h, N' u
制作过程：' J/ i$ \! E9 I: u1 u! x0 Q0 T5 b% J; W' J
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。

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4楼

发表于 2012-4-13 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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0 f# h6 e% m. a/ J/ j* }% s) M+ {5 y
2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。# J# \, M1 g/ }) O

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5楼

发表于 2012-4-13 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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. q9 m$ L9 t0 C" q5 r6 `
3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。5 U) W& X" y5 ?. ^$ V& B% G

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6楼

发表于 2012-4-13 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）3 @, E& U( [1 w$ y( ^9 e3 ~

' g/ i* T3 U, x4 f7 k: A

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7楼

发表于 2012-4-13 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。

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8楼

发表于 2012-4-13 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子( h$ ?( d1 W4 I: e

6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。2 I: W8 N( ]' `8 I# M

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宝宝生日
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9楼

发表于 2012-4-13 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习~

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10楼

发表于 2012-4-13 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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: v. C5 S( A2 Y' }" d% |
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。

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