满面春色挡不住做法已更新完毕

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 19:39 编辑 $ h7 K; L+ e- ]# Y# A" Z3 h' q
3 G, s7 }/ b$ y- l) c
呵呵，好久没发菜帖了。JJMM们，我想死你们了。

3 ?& X& [0 s1 X1 @
最近吃面的机会比较多，发现自己越来越喜欢吃面了。又简单，又舒服。
春天了，衣服穿得都少了，咱话也简洁点，直接上图了。

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春笋丝瓜鲜虾馄饨鸡蛋宽面
上做法了：1、用全蛋和适量高筋面粉，加少许盐，和成较硬的面团，醒面后，擀成宽面，备用
2、春笋处理干净，切细丝，丝瓜切滚刀块，分别焯水备用
3、烧开水，煮鸡蛋面
4、同时，另起一锅，锅内注入高汤，放入春笋煮开，加入适量速冻的鲜虾馄饨，煮至飘起，下丝瓜，调味，关火) }' _+ G) ^! k9 g
5、面条捞入碗中，浇上馄饨汤及馄饨，丝瓜，笋丝，撒上香葱，即可
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gsklsj	+ 30	很适合这个季节的一碗面

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:05 编辑 5 ~& j4 w- ^3 B6 t7 W) m

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卤汁排骨面
做法：1、清炖排骨汤5 L& ~. D8 B" M1 I
2、将排骨搭出，沥干水分
3、锅内加入适量油，加入葱段编出香味后，把排骨下进去，加一大勺冰糖，翻炒到排骨四周微黄，加老抽上色，加水，焖煮后收汁备用; w9 F& N9 W# i& k1 C2 ]9 {
4、锅内做水，小青菜，豆芽，略烫，后煮面，把面、菜依次盛在碗中，浇入排骨汤，摆上卤排骨

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本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:12 编辑 & O+ D( d) h" |
) q( V4 Z4 q+ {% G

豉油皇三鲜炒面

做法：1、拉面条，煮熟，晾凉备用
2、鸡肉、韭黄、胡萝卜分别切丝切段，鸡肉，加白胡椒、黄酒、盐、淀粉抓匀备用1 a8 m" K+ ?6 w. s: u6 r
3、碗中，加蚝油、老抽、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡粉，调成调味汁
4、锅内放适量油，放入鸡丝划散，炒至变色，加入胡萝卜丝略炒，加入面条，炒散，倒入调味汁，翻炒均匀，加入韭黄，淋麻油

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:25 编辑 ! W$ Z. _3 x3 c( ]2 }) ^! g' }
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快手炸酱拌面! m' q0 @. P* Y
1、猪肉，切成丁，肥瘦肉丁分开备用" O; {5 E5 [5 }; |: i! Z0 J) {
2、锅内放适量油，加一个大料办编出鲜味，放入肥肉丁炒至出油，再放入瘦肉丁炒至变色，加入甜面酱和黄豆酱，小火炸香，加适量白糖调味即可。7 P9 G2 c, H8 d+ Z# r) C8 s- K- {8 M
啰嗦几句，炸酱可以多炸出一些，放在玻璃密封罐中，需要时微波一下，即可拌面

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5楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:27 编辑 1 R8 e- x+ E! n2 O6 s- A; q8 T

4 g0 d9 v$ d2 B
缤纷卤肉骨汤面
这个是豆总得生日面。0 {4 n# l# i6 }) h c/ _
面条用的是味尚家长寿面，很好吃，滑溜有韧性，推荐% p$ d$ V2 {' e" F
卤肉方法见卤排骨
汤面制作见馄饨面
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