满面春色挡不住做法已更新完毕

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 19:39 编辑

呵呵，好久没发菜帖了。JJMM们，我想死你们了。

: j" @! X: B0 ?" o
最近吃面的机会比较多，发现自己越来越喜欢吃面了。又简单，又舒服。
春天了，衣服穿得都少了，咱话也简洁点，直接上图了。" Z5 b. _/ j% }" s
$ g% r' x- v, R1 [& q2 X& b1 S7 \$ z9 o7 m; P
3 k" h* W' Z8 p6 |" }; j

春笋丝瓜鲜虾馄饨鸡蛋宽面
上做法了：1、用全蛋和适量高筋面粉，加少许盐，和成较硬的面团，醒面后，擀成宽面，备用
2、春笋处理干净，切细丝，丝瓜切滚刀块，分别焯水备用( @! J2 {1 ~1 J2 ?
3、烧开水，煮鸡蛋面
4、同时，另起一锅，锅内注入高汤，放入春笋煮开，加入适量速冻的鲜虾馄饨，煮至飘起，下丝瓜，调味，关火/ X5 i2 p9 g3 ]2 a$ P
5、面条捞入碗中，浇上馄饨汤及馄饨，丝瓜，笋丝，撒上香葱，即可
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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:05 编辑
5 y$ f7 n; t. S. \7 t0 E
( c3 ^, n) @1 O5 b k: F
卤汁排骨面
做法：1、清炖排骨汤3 D; E7 D& D; x! O
2、将排骨搭出，沥干水分
3、锅内加入适量油，加入葱段编出香味后，把排骨下进去，加一大勺冰糖，翻炒到排骨四周微黄，加老抽上色，加水，焖煮后收汁备用
4、锅内做水，小青菜，豆芽，略烫，后煮面，把面、菜依次盛在碗中，浇入排骨汤，摆上卤排骨5 k& Z- ], N v! V

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:12 编辑 , y( x4 l$ S/ w
" N3 k9 p/ q* g7 X' B2 b2 m2 k

豉油皇三鲜炒面
" |' X. N t. a/ X8 M# T/ l( b
做法：1、拉面条，煮熟，晾凉备用9 F( t# [& g8 M x# {. y
2、鸡肉、韭黄、胡萝卜分别切丝切段，鸡肉，加白胡椒、黄酒、盐、淀粉抓匀备用
3、碗中，加蚝油、老抽、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡粉，调成调味汁
4、锅内放适量油，放入鸡丝划散，炒至变色，加入胡萝卜丝略炒，加入面条，炒散，倒入调味汁，翻炒均匀，加入韭黄，淋麻油4 N' [8 s! [# V3 M

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:25 编辑
4 F/ D2 I J- m2 D- o1 `
6 E* D5 ]3 V5 H$ Z9 v. f8 _# i
快手炸酱拌面
1、猪肉，切成丁，肥瘦肉丁分开备用
2、锅内放适量油，加一个大料办编出鲜味，放入肥肉丁炒至出油，再放入瘦肉丁炒至变色，加入甜面酱和黄豆酱，小火炸香，加适量白糖调味即可。6 }% ]0 n, t" t6 r$ A0 K
啰嗦几句，炸酱可以多炸出一些，放在玻璃密封罐中，需要时微波一下，即可拌面

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5楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:27 编辑 " Z1 W% O. I$ C, ?

7 Y% x0 G. I9 F
缤纷卤肉骨汤面
这个是豆总得生日面。
面条用的是味尚家长寿面，很好吃，滑溜有韧性，推荐
卤肉方法见卤排骨( G* x1 h H1 M: j
汤面制作见馄饨面

2 M0 }' y E. r) N O- S; s- D
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