满面春色挡不住做法已更新完毕

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 19:39 编辑 $ q. q: T2 \2 J$ q- I8 Z' H

呵呵，好久没发菜帖了。JJMM们，我想死你们了。

8 [: z2 b. p; |. @8 m9 g
最近吃面的机会比较多，发现自己越来越喜欢吃面了。又简单，又舒服。
春天了，衣服穿得都少了，咱话也简洁点，直接上图了。
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* b% i! V, q2 [) X; a0 S3 _
7 @- R8 @0 y% G/ K" I! F/ ~" @
春笋丝瓜鲜虾馄饨鸡蛋宽面
上做法了：1、用全蛋和适量高筋面粉，加少许盐，和成较硬的面团，醒面后，擀成宽面，备用
2、春笋处理干净，切细丝，丝瓜切滚刀块，分别焯水备用& R+ c2 J# m0 t' n
3、烧开水，煮鸡蛋面2 O% S9 Y) s/ y. y
4、同时，另起一锅，锅内注入高汤，放入春笋煮开，加入适量速冻的鲜虾馄饨，煮至飘起，下丝瓜，调味，关火
5、面条捞入碗中，浇上馄饨汤及馄饨，丝瓜，笋丝，撒上香葱，即可
4 ^% Z! e5 K+ W8 D5 C, k

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:05 编辑
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) {* q' X/ B! c) \9 Z6 @6 |
卤汁排骨面
做法：1、清炖排骨汤% i: m/ _% U: w9 l# l$ O
2、将排骨搭出，沥干水分
3、锅内加入适量油，加入葱段编出香味后，把排骨下进去，加一大勺冰糖，翻炒到排骨四周微黄，加老抽上色，加水，焖煮后收汁备用 {; r- v. C! q: T/ G) x
4、锅内做水，小青菜，豆芽，略烫，后煮面，把面、菜依次盛在碗中，浇入排骨汤，摆上卤排骨& L J9 d: w( B+ s" s! o

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:12 编辑
9 E. J5 R( E: d" ~" H; q

豉油皇三鲜炒面" _& N* B- N6 ~: C, X1 {

做法：1、拉面条，煮熟，晾凉备用
2、鸡肉、韭黄、胡萝卜分别切丝切段，鸡肉，加白胡椒、黄酒、盐、淀粉抓匀备用' u7 Y3 u9 Z% w1 R% s4 t
3、碗中，加蚝油、老抽、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡粉，调成调味汁
4、锅内放适量油，放入鸡丝划散，炒至变色，加入胡萝卜丝略炒，加入面条，炒散，倒入调味汁，翻炒均匀，加入韭黄，淋麻油8 B0 V$ |. z4 y

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:25 编辑

快手炸酱拌面
1、猪肉，切成丁，肥瘦肉丁分开备用3 \ R$ i8 A. A+ I- P2 e
2、锅内放适量油，加一个大料办编出鲜味，放入肥肉丁炒至出油，再放入瘦肉丁炒至变色，加入甜面酱和黄豆酱，小火炸香，加适量白糖调味即可。' s0 {# ~( }( B5 V
啰嗦几句，炸酱可以多炸出一些，放在玻璃密封罐中，需要时微波一下，即可拌面

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5楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:27 编辑 6 ?1 P! G1 X) @) J- N
: T. b  |, R  a" e' k, U, s

缤纷卤肉骨汤面9 u. a& g8 o( ?& B- S
这个是豆总得生日面。! q+ J* V8 O6 [
面条用的是味尚家长寿面，很好吃，滑溜有韧性，推荐; w' W+ r. F6 E3 l2 ]+ J- |' k" a
卤肉方法见卤排骨
汤面制作见馄饨面2 k  V9 R- L) T4 I  C( ^

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