满面春色挡不住做法已更新完毕

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 19:39 编辑

呵呵，好久没发菜帖了。JJMM们，我想死你们了。

* @( {2 J0 L& L2 t$ A6 q
最近吃面的机会比较多，发现自己越来越喜欢吃面了。又简单，又舒服。" ]' g- U$ G6 `! T2 ?' y; M
春天了，衣服穿得都少了，咱话也简洁点，直接上图了。

春笋丝瓜鲜虾馄饨鸡蛋宽面& y" ]4 p* S* j5 Q( \
上做法了：1、用全蛋和适量高筋面粉，加少许盐，和成较硬的面团，醒面后，擀成宽面，备用
2、春笋处理干净，切细丝，丝瓜切滚刀块，分别焯水备用
3、烧开水，煮鸡蛋面0 m4 }- ]# Y$ i6 f9 C5 c
4、同时，另起一锅，锅内注入高汤，放入春笋煮开，加入适量速冻的鲜虾馄饨，煮至飘起，下丝瓜，调味，关火) I* H* k$ c7 E4 _" d
5、面条捞入碗中，浇上馄饨汤及馄饨，丝瓜，笋丝，撒上香葱，即可

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怜妹妹

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:05 编辑

卤汁排骨面& N$ H) A2 X, \" {4 J) q; x8 K
做法：1、清炖排骨汤
2、将排骨搭出，沥干水分4 c3 |7 V: f9 T7 H1 a [$ O
3、锅内加入适量油，加入葱段编出香味后，把排骨下进去，加一大勺冰糖，翻炒到排骨四周微黄，加老抽上色，加水，焖煮后收汁备用0 q& v, M4 V. z/ h1 V3 c
4、锅内做水，小青菜，豆芽，略烫，后煮面，把面、菜依次盛在碗中，浇入排骨汤，摆上卤排骨

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怜妹妹

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:12 编辑

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豉油皇三鲜炒面

做法：1、拉面条，煮熟，晾凉备用
2、鸡肉、韭黄、胡萝卜分别切丝切段，鸡肉，加白胡椒、黄酒、盐、淀粉抓匀备用0 A o/ Q- u+ Z4 v; Y9 B
3、碗中，加蚝油、老抽、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡粉，调成调味汁9 S: Z- z# t, R/ U* X( A6 o2 M3 `
4、锅内放适量油，放入鸡丝划散，炒至变色，加入胡萝卜丝略炒，加入面条，炒散，倒入调味汁，翻炒均匀，加入韭黄，淋麻油

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:25 编辑
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快手炸酱拌面
1、猪肉，切成丁，肥瘦肉丁分开备用! t1 K; s( o( M& M0 m# ]/ Q
2、锅内放适量油，加一个大料办编出鲜味，放入肥肉丁炒至出油，再放入瘦肉丁炒至变色，加入甜面酱和黄豆酱，小火炸香，加适量白糖调味即可。. |1 Q- E) L( b8 V9 \% R
啰嗦几句，炸酱可以多炸出一些，放在玻璃密封罐中，需要时微波一下，即可拌面

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5楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:27 编辑

缤纷卤肉骨汤面" O4 ?1 y; l! {, w; s0 p- d: S
这个是豆总得生日面。' [, f8 G3 Y7 i
面条用的是味尚家长寿面，很好吃，滑溜有韧性，推荐
卤肉方法见卤排骨0 A( n$ @8 ]( o4 u8 @* j: x& E( w
汤面制作见馄饨面

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