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[养生滋补]

【春季来滋补】哪怕你连鸡蛋都不会炒 也可以做一碗美味的燕窝 ...

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发表于 2012-4-11 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-4-11 16:27 编辑
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8 [% W5 `4 E7 K咱们看图说话哈：
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+ x7 `: k) T6 J+ D$ g1.选择一片燕盏（现在先统称为燕窝，后面会说一下燕盏、燕角和燕碎的区别）  v9 U  ?  k  b( D* L" d. V
1 t1 X: Z) k# N

3 f2 y7 u7 w' `4 Z6 M
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发表于 2012-4-11 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.丢在无油的碗里，注入自来水，泡发。一般来讲，燕窝有2小时就泡发了。我一般是头天晚上丢在碗里，第二天一早做。泡发的燕窝：
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发表于 2012-4-11 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.将泡发的燕窝顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开。装在不锈钢小漏勺里，放在自来水下面冲30秒，沥干水分。小漏勺各种超市都有卖，应该不超过20米。+ G/ P8 f2 _5 g& D, `  O. `
# L. k/ c) b/ r1 E

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发表于 2012-4-11 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.沥干水分的燕窝装在炖盅里面。炖盅也是超市货，我买的是最小号，号称白骨瓷的，也不到20米吧。1 T# R$ E% o( ?2 c4 N- [
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发表于 2012-4-11 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给炖盅来个全脸。* y7 `2 w# ?: B( d3 G: Z  P/ @0 ~, d

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发表于 2012-4-11 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注入水。这里的水可以是很多种：纯净水，牛奶，椰汁等等。常温的就可以了，冷藏的也没关系，但最好别太热了。我今天用的是牛奶。; o' c# B+ `7 ~: R3 ^
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发表于 2012-4-11 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将炖盅放在电子炖盅里面，同时烧开一壶水。我在炖盅下面垫了一个小碟子，使它高一点点。电子炖盅也是常见品，我这个蛮小的，是单位某年妇女节发的。5 S" X: b) G7 B! m; n3 c

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发表于 2012-4-11 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注入开水。
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发表于 2012-4-11 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
盖上盖子，将温度调至高火
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发表于 2012-4-11 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后，在炖盅里面丢些冰糖- J5 @/ ~) [  Z7 ~0 f

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