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[养生滋补]

【春季来滋补】哪怕你连鸡蛋都不会炒 也可以做一碗美味的燕窝 ...

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发表于 2012-4-11 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-4-11 16:27 编辑
( ^+ H* @; |7 ]5 K, ?& \) n/ W9 ^
4 [+ ]5 D+ @& ?) u* x咱们看图说话哈：
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1.选择一片燕盏（现在先统称为燕窝，后面会说一下燕盏、燕角和燕碎的区别）3 M7 {& c5 T; k8 w7 j6 f

2 A* {' [% Z0 \$ c! |& ~& Y$ r- Y+ ]% J/ d- R+ `
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发表于 2012-4-11 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.丢在无油的碗里，注入自来水，泡发。一般来讲，燕窝有2小时就泡发了。我一般是头天晚上丢在碗里，第二天一早做。泡发的燕窝：9 s* O( `8 v. v8 J! _. V& z7 ?* M

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发表于 2012-4-11 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.将泡发的燕窝顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开。装在不锈钢小漏勺里，放在自来水下面冲30秒，沥干水分。小漏勺各种超市都有卖，应该不超过20米。0 n8 m1 Q, B% ]( p
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发表于 2012-4-11 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.沥干水分的燕窝装在炖盅里面。炖盅也是超市货，我买的是最小号，号称白骨瓷的，也不到20米吧。5 Z: x' T1 j( F! g8 d

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发表于 2012-4-11 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给炖盅来个全脸。
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发表于 2012-4-11 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注入水。这里的水可以是很多种：纯净水，牛奶，椰汁等等。常温的就可以了，冷藏的也没关系，但最好别太热了。我今天用的是牛奶。
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发表于 2012-4-11 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将炖盅放在电子炖盅里面，同时烧开一壶水。我在炖盅下面垫了一个小碟子，使它高一点点。电子炖盅也是常见品，我这个蛮小的，是单位某年妇女节发的。
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发表于 2012-4-11 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注入开水。- R* E5 [( L: R( W2 @

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发表于 2012-4-11 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
盖上盖子，将温度调至高火
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发表于 2012-4-11 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后，在炖盅里面丢些冰糖: N& Z  {3 x3 b. M- f

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