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冬瓜虾皮汤/ J7 w" d. R. `2 j }' U# X# d
随着温度的升高，孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤，最简单易做，最解暑并有益于孕期保健，当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季，从未有过中暑症状，并且腿脚未见半点水肿症状，这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。
$ e" i# ]/ J) g 绿豆汤虽是解暑佳品，但绿豆性寒，不宜孕妇长期实用。1 f, }- X/ U) Q$ @3 \: x: h9 B
孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状，而简单的一碗汤，就可以轻松克服以上难题。* w* @& c- D7 f+ }, Q
功用：% j6 p" F: D ~1 l' R6 N, H
5 V+ u5 e1 ? `1 g! q9 a6 e- q: E
1.清热、解暑；! A9 n9 b, @4 B' I: d) Y
2.化浊、开胃；* \5 L8 F; R$ b) m3 F
3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。
2 p" F# g9 S: q$ m G/ L4.加点香菜，不但可以调味，还可以祛风解毒，治疗消化不良。
6 K6 r% N1 {) I( t1 @原料：
" A5 Y' V. v+ I- H8 H; g" X
- j$ T; D$ H+ n; i: v1.冬瓜% u( C2 V* J* Y; a
2.虾皮
2 f3 x1 K4 u2 @, R$ D8 A" s3.香菜
: B& V0 g$ u8 v/ v4 p调料：香油# b* m/ j7 x) i, ~( E
做法：+ Q! D, ~$ K) L3 R
第一步：冬瓜少许，去皮切块（或片）。2 h) M3 f4 p4 Z0 d l Z- P
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第二步：将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。$ |- @- Y( I# f; G$ ?, A
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第三步：将香菜末放入锅中，滴两滴香油即可。
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若想补充蛋白质，可以打个鸡蛋入锅。
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* s. n* \0 R5 P8 d7 W+ E注意：我做这道汤的时候不放盐及其他调味料，虾皮中的盐分足够孕妇食用，高盐易引起高血压。! {# z ~. b) H% O, J% y9 S1 g. T
原理：
8 D' P- Y* J5 G2 C) d. t! y冬瓜：& a z+ C- A3 k
入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。（冬瓜可以减肥消脂，预防肥胖的作用，从而还可以预防孕期肥胖。）( h/ V/ T! C1 S: y: `
虾皮：营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛。
3 p8 b7 R0 V+ h 1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。 3 _% R9 S% u- m' L; J# H2 e
2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
" l' f4 ]+ X- g: E0 C, i4 j+ V 3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
O! O1 z" J) z" [2 Z- t7 \ 4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
1 T8 ~6 p) q" g提示： , j5 N+ m; I# t, n* N
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用； . e$ q6 Y$ G& M' y1 s
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。3 M7 F/ m! c+ g& p! Z9 S
( V2 R+ O( X" `[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 16:27
发表于 2010-3-29 14:36
