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冬瓜虾皮汤 D7 c1 _) K- ~' n
随着温度的升高，孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤，最简单易做，最解暑并有益于孕期保健，当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季，从未有过中暑症状，并且腿脚未见半点水肿症状，这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。# k; ]3 O- p# V) E
绿豆汤虽是解暑佳品，但绿豆性寒，不宜孕妇长期实用。
# \6 h/ A& ^ [( e8 D 孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状，而简单的一碗汤，就可以轻松克服以上难题。8 |1 Z, u# [: Y J4 i0 `6 f
功用：
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- J, u9 L" w' ?% S" ]7 u$ {1.清热、解暑；- _+ M5 l* e9 R: m8 y
2.化浊、开胃；0 U5 c/ Y' c& c/ P& }5 ~3 o6 \
3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。
- T# E% P* a) x' F4.加点香菜，不但可以调味，还可以祛风解毒，治疗消化不良。/ z/ w2 A, U: y; v
原料：
9 D* E" Z1 B0 `: \+ o- o# a3 J/ \- G, p- W$ M% ?4 t3 G
1.冬瓜
7 a6 K& E' L1 v! b5 z: _3 m2.虾皮
* Y$ r& b, d0 ~. n3.香菜
0 l- y: \- C6 X+ ^1 P$ a6 O调料：香油
+ U2 C. x$ ?- U% o, x( n' k做法：; v9 @1 x/ _( f( j q: v
第一步：冬瓜少许，去皮切块（或片）。
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0 y1 J) a9 v$ H2 z: v0 _* m第二步：将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。) n, N) Q+ X+ n
2 S2 T* Z3 n! t1 ?* K第三步：将香菜末放入锅中，滴两滴香油即可。
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$ M& E* X" ?* j4 h2 s6 G若想补充蛋白质，可以打个鸡蛋入锅。
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注意：我做这道汤的时候不放盐及其他调味料，虾皮中的盐分足够孕妇食用，高盐易引起高血压。: s) J0 p ?' `* N1 C( W, u( b, i
原理：
- s0 R' ], h* \+ B5 o! f冬瓜：& T8 }/ p) H# R
入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。（冬瓜可以减肥消脂，预防肥胖的作用，从而还可以预防孕期肥胖。）1 `" z- j6 Y# J! W' Q: F$ D
虾皮：营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛。
' m- B; B3 ]" c3 a5 E: _2 g% { 1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。 & k( i2 Q1 a; r5 u- I. a
2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用； e& g# _- ?1 e% V5 }7 K1 h m) e
3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症； 7 M( k1 r) ~ o7 H
4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
+ z: N1 K$ ?( Q5 j- V提示： + M5 }: d# j' N
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
7 s# A- G; A( L" U7 D# F 2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。, Y4 ?/ U3 x5 _" y' R" s
2 V2 u; q' K0 d+ I7 y[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 16:27
发表于 2010-3-29 14:36
