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冬瓜虾皮汤
, \4 ^0 F0 Y% ] 随着温度的升高，孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤，最简单易做，最解暑并有益于孕期保健，当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季，从未有过中暑症状，并且腿脚未见半点水肿症状，这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。+ D+ u2 y! |9 a. {2 V4 C1 a
绿豆汤虽是解暑佳品，但绿豆性寒，不宜孕妇长期实用。1 k! e: e3 m. Q8 E6 }
孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状，而简单的一碗汤，就可以轻松克服以上难题。
# w# x# x% M7 w/ C功用：2 f4 i9 k. k9 Q( A# j* I8 B; n
2 {" U8 s: h ~6 Y, X: r# J0 {
1.清热、解暑；+ W/ v! n% A$ F. H* l
2.化浊、开胃；
5 l) i7 p3 {7 u1 n3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。7 s( }. E2 H+ |! p
4.加点香菜，不但可以调味，还可以祛风解毒，治疗消化不良。 P9 A n. I) h
原料：
+ _6 E3 {3 F4 C0 D
- [" l# k- |& v) M4 ^1 W: O& W1.冬瓜
6 }! g6 X8 a: f0 p2.虾皮9 U6 x; v M1 b' s# N6 ?
3.香菜
8 p1 b2 P$ o8 ]! }; c8 ?" n, o% M调料：香油
/ {$ b% K" M, i4 b# w/ v) p做法：
8 f& d0 V1 u' ]. ^4 c/ }, Z% ~第一步：冬瓜少许，去皮切块（或片）。& N* l9 p3 A0 f# T$ O1 X8 ?
7 u" Q9 U U- a5 g) D4 g第二步：将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。
8 a9 ]8 y' w; A' `: w' f
& H; H s4 d! R& l1 j$ z- Y第三步：将香菜末放入锅中，滴两滴香油即可。
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若想补充蛋白质，可以打个鸡蛋入锅。
% R& W; r0 x8 [/ u8 V6 b$ s% y, n e) w+ X
注意：我做这道汤的时候不放盐及其他调味料，虾皮中的盐分足够孕妇食用，高盐易引起高血压。
8 }' `2 x! L0 Q: H# I3 _原理：
: T/ e: ]0 A. ^; _/ F冬瓜：# w; |7 O/ ~* `2 o: ~
入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。（冬瓜可以减肥消脂，预防肥胖的作用，从而还可以预防孕期肥胖。）' B( j3 Z6 B5 E0 R7 \, F
虾皮：营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛。, F' Z; G8 R$ A0 L5 X' {' p: I9 O+ P
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。 * k5 d8 ?& ?/ F8 u
2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用； * Z4 ?3 G- @2 Q; g$ A. ^
3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
7 ^) c9 i5 n& r1 m 4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。' Q# d0 M+ `# E4 N5 Q
提示： ) R4 Z2 [* l: u6 i6 [$ {* P
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用； * b& x/ |) H6 I( |7 v7 v
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。1 h+ c2 D& {0 P; r8 r
0 y, h" {( d* ?' G[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 16:27
发表于 2010-3-29 14:36
