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冬瓜虾皮汤
7 h J9 I' J! ]( p* `+ _9 x 随着温度的升高，孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤，最简单易做，最解暑并有益于孕期保健，当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季，从未有过中暑症状，并且腿脚未见半点水肿症状，这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。5 J/ e% {7 |# P# X; z9 b& d
绿豆汤虽是解暑佳品，但绿豆性寒，不宜孕妇长期实用。6 N# r" F2 }# j0 V* B6 z- n3 ^
孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状，而简单的一碗汤，就可以轻松克服以上难题。
) Y% c3 K* ~& \ A+ r" D- w7 P6 I功用：. t* D# R7 C& n
. ]1 u7 q0 u6 f! {& H
1.清热、解暑；- r& Z+ e1 n, {# q/ S% o6 P
2.化浊、开胃；
1 d1 d) |; F: o, k* Q9 c0 F3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。
' {, p% G% {4 s4.加点香菜，不但可以调味，还可以祛风解毒，治疗消化不良。
: g& K2 \& R: U d2 g# z# K! x2 [原料： `8 \2 s1 p9 a# j5 i9 m$ x
" y9 k5 Y! s2 C- U1.冬瓜
6 I: S( q& b) {9 T+ V2.虾皮
e, E, {5 r4 b2 l, b3.香菜
$ W! o b- p3 y4 s/ U调料：香油. x8 Z7 L6 }! Y5 M
做法： N- c3 _. D/ n8 `( n
第一步：冬瓜少许，去皮切块（或片）。+ s! j: J7 @1 [! _ L6 U+ C! C# E
% |. N+ U3 C" B7 O3 Z" }( l$ H4 n第二步：将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。5 m% G0 G+ P5 m" w* [. ^
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第三步：将香菜末放入锅中，滴两滴香油即可。
8 Q2 H' c/ j1 j( `: {! i( \, K( X/ E& J* n# i/ |
若想补充蛋白质，可以打个鸡蛋入锅。
" O+ e' N& @+ p$ F& G, f- u
5 q1 u" ]3 ~4 G. j7 m1 d% E4 ~注意：我做这道汤的时候不放盐及其他调味料，虾皮中的盐分足够孕妇食用，高盐易引起高血压。
. {7 X- R- F$ ~/ ?- T( O3 m原理：
) k) u* Z+ G, M4 Y冬瓜：6 z4 @: O) M p+ p1 h( x
入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。（冬瓜可以减肥消脂，预防肥胖的作用，从而还可以预防孕期肥胖。）
! S3 r( r1 t t) X7 z 虾皮：营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛。 s2 Z% a/ o) o: z
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
2 u) o/ z3 A" s0 U& m' x& E 2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用； , h1 h2 M; Y! f
3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
4 r7 @, v6 E/ b: Q: s 4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。. h* B+ X: W% E5 X) ]: m% _
提示：
! e( x* ]1 V) e 1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用； ( g, [2 B3 p; V* S ]1 a; G0 m
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。5 n" h$ n% `) _2 x
+ q) b. B# a l0 }, B. d% G& Z- J( u[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 16:27
发表于 2010-3-29 14:36
