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冬瓜虾皮汤
4 Q3 A% ` [3 j: v7 q. ? 随着温度的升高，孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤，最简单易做，最解暑并有益于孕期保健，当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季，从未有过中暑症状，并且腿脚未见半点水肿症状，这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。
" M1 E( t# i) ^& c 绿豆汤虽是解暑佳品，但绿豆性寒，不宜孕妇长期实用。
7 z. l, m8 k [9 {9 Y$ L7 p 孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状，而简单的一碗汤，就可以轻松克服以上难题。
7 c3 Z. R' q. n功用：' l2 W8 S! m. ?5 M$ Y* |: @3 D
$ B$ O& P) X7 L1.清热、解暑；! K# W4 l- H) s4 U) D7 \1 c" Z n
2.化浊、开胃；
( z M, w$ c- E, @/ O# | j3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。5 K. `$ Y) Y8 d9 W$ d8 K
4.加点香菜，不但可以调味，还可以祛风解毒，治疗消化不良。
4 u2 Q0 k3 L9 y原料：/ w3 i& h5 G: C# O! i4 G0 O
( | T* ~0 N! }8 L2 U6 b/ ]1.冬瓜
( e n2 Q7 R# V( R/ |( c2.虾皮$ m* t( r( a0 T6 W" c0 B6 ]
3.香菜. m1 S$ h9 M' B
调料：香油 _$ ^ B2 N1 p0 V4 ~
做法：" d- T: G* H3 m7 L
第一步：冬瓜少许，去皮切块（或片）。1 e$ _3 y, O0 o" t6 [
4 b ^+ z) F9 f. m8 y( y: n第二步：将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。
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9 s5 X9 \8 C- W1 @, J X6 b第三步：将香菜末放入锅中，滴两滴香油即可。
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H$ E4 [/ K- h* S& r若想补充蛋白质，可以打个鸡蛋入锅。
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注意：我做这道汤的时候不放盐及其他调味料，虾皮中的盐分足够孕妇食用，高盐易引起高血压。
; B9 m/ N6 }5 M c/ T7 Y0 I" M原理：/ Y4 j! b9 ~- c: o# G
冬瓜：
: @$ o) N% V4 a* q 入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。（冬瓜可以减肥消脂，预防肥胖的作用，从而还可以预防孕期肥胖。）. q4 I5 C+ J! R/ d3 U, j
虾皮：营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛。# S4 P* ~" \$ T
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。 , H8 \+ o+ A5 e S+ ] n! g
2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用； / o9 o2 L- g8 T5 @! O) G3 b6 d) H W4 t
3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症； + a" H; Q4 |* @0 Q3 j& S
4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。2 f- X' Z& i# k$ ]8 r
提示：
8 z& ?7 I/ U, y( I# w/ R( D* J- D! d 1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
9 u. I/ j9 V& \, [$ ~( J* h4 i 2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
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, S0 ]& E5 g& Q+ V[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 16:27
发表于 2010-3-29 14:36
