- 妈豆
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刚出锅，还冒着热气呢，哈哈.怎么样？有没有大厨风范？你也可以哦/ I* s; u# D9 s' A
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0 q( d& V2 V" [4 ?2 x8 q 做法非常简单，先准备材料3 e% e# I% W; r( D* g% D
主料：羊肉片（吃刷羊肉的那种） 半斤左右 大葱：2-3根辅料：盐，鸡精 ，十三香，酱油（我用的是加加红烧酱油，其他的也可以，就为上点色）
! H- ?0 [# ~) K# x# | 第一步：羊肉片撕开，放开水锅里焯一下，别焯太久，变色就出锅，要不然口感会老。（新鲜刚切好的不用撕开，直接焯水。冷冻的需要把小卷卷分开，不然做出来就是一大块一大块，不匀。）/ E* X, _& e1 @9 a- g
0 Q3 J' L' t$ ~# V: T8 c 第二：趁着焯水可以赶紧切葱
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6 A0 b( z: t8 h$ f# u 第三步：开炒。锅里放两小勺油，油热了之后直接放入切好的葱，翻炒几下，放适量盐（喝汤的小勺放三分之一），一小勺鸡精，一小勺酱油，和少量十三香。具体的量根据食材的量判断。放好之后再翻炒几下，放入焯水的羊肉片，继续翻炒3分钟，出锅啦。 / o7 F5 S! Y" e: u
) N6 e0 m% U! f5 T5 H9 O5 p8 W) o- ?% b7 w. Z* `2 A1 `! o) y
午饭就它了，省事省时，全过程20分钟搞定，你也可以试试哦。
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发表于 2013-11-5 13:41
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