- 妈豆
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刚出锅，还冒着热气呢，哈哈.怎么样？有没有大厨风范？你也可以哦. B3 G" D5 t: [+ l$ O6 R" s% ]
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$ Y, h8 E- `. O5 E) t- I 做法非常简单，先准备材料
& M6 ?) s2 X5 P; Z) N! M主料：羊肉片（吃刷羊肉的那种） 半斤左右 大葱：2-3根辅料：盐，鸡精 ，十三香，酱油（我用的是加加红烧酱油，其他的也可以，就为上点色）
- @. f6 V2 Y) b' [ 第一步：羊肉片撕开，放开水锅里焯一下，别焯太久，变色就出锅，要不然口感会老。（新鲜刚切好的不用撕开，直接焯水。冷冻的需要把小卷卷分开，不然做出来就是一大块一大块，不匀。）! I3 Q2 o. _' g4 Z3 y( q/ r6 t+ q4 t
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第二：趁着焯水可以赶紧切葱4 m& P& u# n2 M. E
9 ?' h6 u5 q8 S/ P! _: ~ 第三步：开炒。锅里放两小勺油，油热了之后直接放入切好的葱，翻炒几下，放适量盐（喝汤的小勺放三分之一），一小勺鸡精，一小勺酱油，和少量十三香。具体的量根据食材的量判断。放好之后再翻炒几下，放入焯水的羊肉片，继续翻炒3分钟，出锅啦。 6 m E# }. M( v! H4 U
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午饭就它了，省事省时，全过程20分钟搞定，你也可以试试哦。- F/ ]+ M5 K. s3 r1 P8 {
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发表于 2013-11-5 13:41
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