第一次尝试糖霜饼干——不太成功啊

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 第一次尝试糖霜饼干——不太成功啊

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 13 \| 浏览: 2157 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 第一次尝试糖霜饼干——不太成功啊 [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

这不是上周末复活节么，我就得瑟着想要弄点漂亮的饼干给小朋友们带去，饼干都烤好了发现家里糖粉不够了，晴天霹雳啊，无奈用料理机磨点砂糖凑合，可是倒霉的是料理机被我的砂糖给磨的烧了电机！只见一缕青烟飘过，伴随着一阵焦味，料理机报废了。实在没办法了，我和老公一人捧着个碗，拿小勺一点一点把糖磨成粉末再过筛，这么原始的材料做出的糖霜可想而知了。先看看成品吧，不怎么好看
. U8 N2 z9 [& f6 @6 c

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
gsklsj	+ 30	感谢分享

总评分: 妈豆 + 30 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子
/ N7 W/ ^: ~2 f6 j) ~& K+ Y; F# }
开始做糖霜。0 o. [( V6 i. P# _8 f2 V! r/ Z
原料：糖粉200克，蛋清1个，柠檬汁1小勺: g# O B7 _! O( L
制作过程：将原料混合打发至浓稠7 C6 [/ h5 D+ o
5 ?9 @$ o; I; I% C) Y7 m

打到这个程度就可以了& L3 C7 v' o! t# l9 ?8 z; ^

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子
4 p. I$ w! g9 b0 S
舀一点糖霜放进裱花袋，用牙签滴1滴食用色素进去，揉搓均匀后就可以画了。原谅我满是颗粒的糖霜吧。我用我的失败证实了：做糖霜还是得用好糖粉才细腻啊。
   正确的涂底色步骤应该是先用稍浓稠的糖霜画轮廓线，等10来分钟稍干后再把糖霜稍加几滴水稀释，使其流动性更好，再填满整个饼干，这样它自己就会变得平整光滑。可惜我的糖霜有先天缺陷，做不到啊。
  y' w1 t( L6 ?; h
给个近景看看，就是整个直接涂的
9 n6 C& x% R4 d1 I8 r
6 O! f0 z  L4 g) f

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子% g4 U% i7 g+ x7 `7 n c& }
- A% s2 K. M9 n3 Y# L
干了以后（大概晾了20个小时）就能看出有颗粒了 H& Y9 N- k+ p6 e0 B
" t7 X9 g. O3 O+ p, s' U# v' R$ w
可惜了我的那些糖啊

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-4-10 10:44 编辑 : y. n$ u+ w/ Y
6 K) A# q% _% {: @" C/ h! t
回复 angel_yew 的帖子

最后涂细节。因为线条不够细，也就只能是这个效果了。
' n2 }0 A v; q& ?' x; \
最后感谢小小世界的同学们并没有嫌弃饼干的不漂亮（说实话他们几乎没怎么看就直接进肚了），下次一定做的好看点给你们带去哈