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[烘焙DIY]

第一次尝试糖霜饼干——不太成功啊

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2012-4-10 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     这不是上周末复活节么，我就得瑟着想要弄点漂亮的饼干给小朋友们带去，饼干都烤好了发现家里糖粉不够了，晴天霹雳啊，无奈用料理机磨点砂糖凑合，可是倒霉的是料理机被我的砂糖给磨的烧了电机！只见一缕青烟飘过，伴随着一阵焦味，料理机报废了。实在没办法了，我和老公一人捧着个碗，拿小勺一点一点 把糖磨成粉末再过筛，这么原始的材料做出的糖霜可想而知了。先看看成品吧，不怎么好看
, G( F+ `  H$ H: J. B
/ B( k& t9 y; a- Z: X: Y
( k  v8 x% D+ X- }7 T+ }/ z$ E
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-4-10 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' i! c" S" j5 E  R
: a0 i( t* n) K* Y开始做糖霜。* H# b9 t: \* e& n4 U0 n/ s
原料：糖粉200克，蛋清1个，柠檬汁1小勺5 Y6 G4 A0 z& u5 \4 C( E
制作过程：将原料混合打发至浓稠* I) o+ L: G9 w9 e! E. S

0 G; s2 T$ A$ B5 ~, M
# K% y6 Y8 O8 u; ?5 R, y# I+ ~! y
4 |2 u. N2 E  H# v& `  r" @打到这个程度就可以了$ R4 j* c/ Z' G& U

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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3楼
发表于 2012-4-10 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& H  D+ y# o. m3 }3 b3 H9 P& |1 u! y4 F7 `! ?* T8 V8 `
    舀一点糖霜放进裱花袋，用牙签滴1滴食用色素进去，揉搓均匀后就可以画了。原谅我满是颗粒的糖霜吧。我用我的失败证实了：做糖霜还是得用好糖粉才细腻啊。
! U* C  u8 {6 g0 [$ l     正确的涂底色步骤应该是先用稍浓稠的糖霜画轮廓线，等10来分钟稍干后再把糖霜稍加几滴水稀释，使其流动性更好，再填满整个饼干，这样它自己就会变得平整光滑。可惜我的糖霜有先天缺陷，做不到啊。4 N$ {6 z$ Q  Y& w0 r( P) v# ~( k
1 h: E/ j( o' Z$ a. l. f; Y
给个近景看看，就是整个直接涂的
6 @7 F, u0 `/ C: W* Q1 \; n
3 a* w% O; I" b! u8 _ & R. P) f  K  a

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-4-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; u+ z" S1 g! Z/ b
8 V$ p. `3 S9 J
干了以后（大概晾了20个小时）就能看出有颗粒了2 p! A2 p8 z# y$ \6 z

# V  ~" y4 M. `可惜了我的那些糖啊
* q) q5 O6 j' a0 E, a
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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5楼
发表于 2012-4-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-4-10 10:44 编辑 1 x; b3 B# O7 b

6 `* ~  h1 D; W8 O5 q回复 angel_yew 的帖子
$ J3 T, U0 O/ n4 M9 x
- G" u) F8 g, X6 D! S4 ]    最后涂细节。因为线条不够细，也就只能是这个效果了。! P. }( g2 \: l6 c7 q; [; D

% t% D/ b5 d2 o; y# ?: M5 C( `    最后感谢小小世界的同学们并没有嫌弃饼干的不漂亮（说实话他们几乎没怎么看就直接进肚了），下次一定做的好看点给你们带去哈
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超级无敌糖糖妈
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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6楼
发表于 2012-4-10 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很漂亮哦，赞一个~~~晾干的这个过程我总是超郁闷的，急啊~
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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7楼
发表于 2012-4-10 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子1 m5 Z  D3 p, c; g' m+ M

+ `9 N- W3 h% `# x, l$ c" K* [$ K我倒是不急，就是得藏起来不让儿子看见才行
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空城旧梦〃

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宝宝生日
2012-06-05 
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8楼
发表于 2012-4-10 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好喜欢哦
/ w# u, P4 |- m7 k& {% i
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燕子

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宝宝生日
2010-02-08 
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9楼
发表于 2012-4-10 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很漂亮啊。
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