第一次尝试糖霜饼干——不太成功啊

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 第一次尝试糖霜饼干——不太成功啊

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 13 \| 浏览: 2780 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 第一次尝试糖霜饼干——不太成功啊 [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

这不是上周末复活节么，我就得瑟着想要弄点漂亮的饼干给小朋友们带去，饼干都烤好了发现家里糖粉不够了，晴天霹雳啊，无奈用料理机磨点砂糖凑合，可是倒霉的是料理机被我的砂糖给磨的烧了电机！只见一缕青烟飘过，伴随着一阵焦味，料理机报废了。实在没办法了，我和老公一人捧着个碗，拿小勺一点一点把糖磨成粉末再过筛，这么原始的材料做出的糖霜可想而知了。先看看成品吧，不怎么好看 8 ?- ~6 K+ S) ~. a( I, l" B! m9 \) O7 t8 f

; w) O; E: W! z

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
gsklsj	+ 30	感谢分享

总评分: 妈豆 + 30 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子

开始做糖霜。
原料：糖粉200克，蛋清1个，柠檬汁1小勺) Z5 Y! S+ Y. g0 ^( W& r9 S
制作过程：将原料混合打发至浓稠

# ?! a- d' K" i0 O& R& A: p# g! D
打到这个程度就可以了/ P8 r5 X e, r! |1 }

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子: g  t; V) M2 R" u! {  O' S7 D4 I( `
% g, {$ |. q. g2 ]) F: t/ N
舀一点糖霜放进裱花袋，用牙签滴1滴食用色素进去，揉搓均匀后就可以画了。原谅我满是颗粒的糖霜吧。我用我的失败证实了：做糖霜还是得用好糖粉才细腻啊。
   正确的涂底色步骤应该是先用稍浓稠的糖霜画轮廓线，等10来分钟稍干后再把糖霜稍加几滴水稀释，使其流动性更好，再填满整个饼干，这样它自己就会变得平整光滑。可惜我的糖霜有先天缺陷，做不到啊。

给个近景看看，就是整个直接涂的3 Z6 Y7 }1 K* T) G9 f8 D& q  @" \" m
* V8 \. K+ V+ k- q" y
0 z% ]) i# z! q

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子

干了以后（大概晾了20个小时）就能看出有颗粒了$ T1 k( X$ a5 s, w- ]* Y

可惜了我的那些糖啊8 x3 w5 V+ [3 K1 f4 [8 M

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-4-10 10:44 编辑

回复 angel_yew 的帖子
v7 s' ^' Y. Z2 \8 ?# h
最后涂细节。因为线条不够细，也就只能是这个效果了。

最后感谢小小世界的同学们并没有嫌弃饼干的不漂亮（说实话他们几乎没怎么看就直接进肚了），下次一定做的好看点给你们带去哈