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[烘焙DIY]

第一次尝试糖霜饼干——不太成功啊

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2012-4-10 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     这不是上周末复活节么，我就得瑟着想要弄点漂亮的饼干给小朋友们带去，饼干都烤好了发现家里糖粉不够了，晴天霹雳啊，无奈用料理机磨点砂糖凑合，可是倒霉的是料理机被我的砂糖给磨的烧了电机！只见一缕青烟飘过，伴随着一阵焦味，料理机报废了。实在没办法了，我和老公一人捧着个碗，拿小勺一点一点 把糖磨成粉末再过筛，这么原始的材料做出的糖霜可想而知了。先看看成品吧，不怎么好看 ! N0 X+ ~" \1 @: T+ @

; z4 V% {: p( Z( U
& k/ z  |4 G" g" B/ w: _/ S
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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2楼
发表于 2012-4-10 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! \! G0 L4 W: Z! M' q5 r: y- a, S1 J: F) Y1 R5 ^2 E
开始做糖霜。
, u4 m! k( J. _! o- _原料：糖粉200克，蛋清1个，柠檬汁1小勺4 k# j9 ?7 h$ @  f/ r
制作过程：将原料混合打发至浓稠
8 J; ]3 N  O3 e9 h+ X" s
  w8 c, f& T/ O & L5 v0 l8 }: V1 @7 q9 a

. e! z/ _/ Z; \, q2 B8 I打到这个程度就可以了
  j# h5 f7 N5 U  |4 F7 U
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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3楼
发表于 2012-4-10 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 o2 O# p* e1 {5 e7 {) k
) [* v  C1 z  c    舀一点糖霜放进裱花袋，用牙签滴1滴食用色素进去，揉搓均匀后就可以画了。原谅我满是颗粒的糖霜吧。我用我的失败证实了：做糖霜还是得用好糖粉才细腻啊。" M. E5 G; v. R, d' b
     正确的涂底色步骤应该是先用稍浓稠的糖霜画轮廓线，等10来分钟稍干后再把糖霜稍加几滴水稀释，使其流动性更好，再填满整个饼干，这样它自己就会变得平整光滑。可惜我的糖霜有先天缺陷，做不到啊。# `* F5 h: `9 U: j5 ~" V# T

, B: [4 [; A2 b2 Q& y给个近景看看，就是整个直接涂的( ^, F3 T8 y* w
- w. N5 l1 |: J+ p$ \6 a

) t' g, y5 m, r& h3 J+ O3 i
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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4楼
发表于 2012-4-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: J" k: `) w) v' L! W/ R6 P

/ S2 @/ ^+ }" X, ~干了以后（大概晾了20个小时）就能看出有颗粒了
  w' f" `* r9 \  b$ W1 F* }# t7 `1 g8 c3 ]  ]3 `; a2 b- o
可惜了我的那些糖啊
' H  e& j  {1 E* N
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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5楼
发表于 2012-4-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-4-10 10:44 编辑
/ H/ _. _( Y0 _0 ~- G" v* {
3 R  x$ N8 N; Y. J& P回复 angel_yew 的帖子" [0 o6 e# F% Q6 E
6 l4 J* w' g& g9 H
    最后涂细节。因为线条不够细，也就只能是这个效果了。
) j; W, Q$ C4 J3 J7 g! U( ]
0 z$ V+ h. k2 h0 m  r    最后感谢小小世界的同学们并没有嫌弃饼干的不漂亮（说实话他们几乎没怎么看就直接进肚了），下次一定做的好看点给你们带去哈
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超级无敌糖糖妈
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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6楼
发表于 2012-4-10 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很漂亮哦，赞一个~~~晾干的这个过程我总是超郁闷的，急啊~
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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7楼
发表于 2012-4-10 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子; @; l9 E6 v8 f/ `
5 B  w- c0 Q' r9 y1 G# b6 o
我倒是不急，就是得藏起来不让儿子看见才行
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空城旧梦〃

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宝宝生日
2012-06-05 
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8楼
发表于 2012-4-10 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好喜欢哦
0 [; K3 [" c# I4 m( n% v* P
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燕子

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宝宝生日
2010-02-08 
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9楼
发表于 2012-4-10 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很漂亮啊。
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