第一次尝试糖霜饼干——不太成功啊

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

这不是上周末复活节么，我就得瑟着想要弄点漂亮的饼干给小朋友们带去，饼干都烤好了发现家里糖粉不够了，晴天霹雳啊，无奈用料理机磨点砂糖凑合，可是倒霉的是料理机被我的砂糖给磨的烧了电机！只见一缕青烟飘过，伴随着一阵焦味，料理机报废了。实在没办法了，我和老公一人捧着个碗，拿小勺一点一点把糖磨成粉末再过筛，这么原始的材料做出的糖霜可想而知了。先看看成品吧，不怎么好看
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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

回复 angel_yew 的帖子4 T2 G9 g, h* J: i7 w
@" ?2 r+ h* V4 b: k ^; Y4 m9 u5 ^
开始做糖霜。) y9 L/ q: j) }$ ^+ v! F( O
原料：糖粉200克，蛋清1个，柠檬汁1小勺3 e5 d( e; m9 Q ]: Q
制作过程：将原料混合打发至浓稠
" V# t( D/ [) I/ U( X. U
" I, ?8 H! Z6 m7 t1 K$ O) h( v6 ~
/ n/ _# P6 u4 Y, o
打到这个程度就可以了

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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3楼

回复 angel_yew 的帖子- v) J+ \1 h5 V& ]5 x3 K8 S2 H5 G

舀一点糖霜放进裱花袋，用牙签滴1滴食用色素进去，揉搓均匀后就可以画了。原谅我满是颗粒的糖霜吧。我用我的失败证实了：做糖霜还是得用好糖粉才细腻啊。' R  G' w+ A' l2 F  @, O( n, {: I
   正确的涂底色步骤应该是先用稍浓稠的糖霜画轮廓线，等10来分钟稍干后再把糖霜稍加几滴水稀释，使其流动性更好，再填满整个饼干，这样它自己就会变得平整光滑。可惜我的糖霜有先天缺陷，做不到啊。3 o/ V: k5 U/ T. Y$ D
! j! b' S( |0 r) K
给个近景看看，就是整个直接涂的+ r' P7 D) f5 A# t! u2 b) o  l2 x  I  r
3 a9 `2 a4 K3 y2 `- m
3 [- k" [( j: N# y5 v$ u

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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4楼

回复 angel_yew 的帖子
2 S/ W5 z0 J: ?4 ]3 c$ q5 |
干了以后（大概晾了20个小时）就能看出有颗粒了- o k, P6 x) V' J
- Q% p# [) U5 |+ Y
可惜了我的那些糖啊, D; Y5 i+ L# q; L. d& L3 {4 o

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-4-10 10:44 编辑
* b; B8 l) o m" G" l0 e/ S" c
回复 angel_yew 的帖子6 d% a. r; Y3 ?
+ h3 l; ^* a# I7 o3 O
最后涂细节。因为线条不够细，也就只能是这个效果了。
8 O8 v% S# L5 L
最后感谢小小世界的同学们并没有嫌弃饼干的不漂亮（说实话他们几乎没怎么看就直接进肚了），下次一定做的好看点给你们带去哈