第一次尝试糖霜饼干——不太成功啊

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

这不是上周末复活节么，我就得瑟着想要弄点漂亮的饼干给小朋友们带去，饼干都烤好了发现家里糖粉不够了，晴天霹雳啊，无奈用料理机磨点砂糖凑合，可是倒霉的是料理机被我的砂糖给磨的烧了电机！只见一缕青烟飘过，伴随着一阵焦味，料理机报废了。实在没办法了，我和老公一人捧着个碗，拿小勺一点一点把糖磨成粉末再过筛，这么原始的材料做出的糖霜可想而知了。先看看成品吧，不怎么好看

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子5 J8 z7 A, V1 J0 K: }

开始做糖霜。
原料：糖粉200克，蛋清1个，柠檬汁1小勺0 i: F: {; |3 Z1 ]1 E1 }
制作过程：将原料混合打发至浓稠

6 z7 h, M" [9 j" Q8 m
打到这个程度就可以了- b3 X6 H: m! o, `! F2 t/ C

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angel_yew

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3楼

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- y( E0 Z( I% T' |' p0 n+ L/ c# k
舀一点糖霜放进裱花袋，用牙签滴1滴食用色素进去，揉搓均匀后就可以画了。原谅我满是颗粒的糖霜吧。我用我的失败证实了：做糖霜还是得用好糖粉才细腻啊。' I7 g7 T7 w6 p
   正确的涂底色步骤应该是先用稍浓稠的糖霜画轮廓线，等10来分钟稍干后再把糖霜稍加几滴水稀释，使其流动性更好，再填满整个饼干，这样它自己就会变得平整光滑。可惜我的糖霜有先天缺陷，做不到啊。: J8 m2 L: V5 U

给个近景看看，就是整个直接涂的7 f/ I$ G. S" z
$ j& G' U  }$ Y0 j+ `
' H0 ]! A  T# ?* Q3 p5 F

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angel_yew

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4楼

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$ ]8 [* _" X4 b1 C" n0 E' l
干了以后（大概晾了20个小时）就能看出有颗粒了7 o/ j1 m0 T) b) J; }
) ~* Y; E8 z5 k, }
可惜了我的那些糖啊

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angel_yew

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-4-10 10:44 编辑 $ i- W/ G7 M' q' }3 V1 w
6 b* _' ]4 t5 l
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最后涂细节。因为线条不够细，也就只能是这个效果了。
1 x8 a3 W' c+ {2 t: G
最后感谢小小世界的同学们并没有嫌弃饼干的不漂亮（说实话他们几乎没怎么看就直接进肚了），下次一定做的好看点给你们带去哈