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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-4-10 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     这不是上周末复活节么,我就得瑟着想要弄点漂亮的饼干给小朋友们带去,饼干都烤好了发现家里糖粉不够了,晴天霹雳啊,无奈用料理机磨点砂糖凑合,可是倒霉的是料理机被我的砂糖给磨的烧了电机!只见一缕青烟飘过,伴随着一阵焦味,料理机报废了。实在没办法了,我和老公一人捧着个碗,拿小勺一点一点 把糖磨成粉末再过筛,这么原始的材料做出的糖霜可想而知了。先看看成品吧,不怎么好看 8 ?- ~6 K+ S) ~. a( I, l" B! m9 \) O7 t8 f

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子
1 @2 z  y( [8 {  j5 w, f; E& o/ ?. i
. x1 h" p/ p. z+ S2 F7 G1 N开始做糖霜。
, D  @' \4 y# r* G4 R. H0 y原料:糖粉200克,蛋清1个,柠檬汁1小勺) Z5 Y! S+ Y. g0 ^( W& r9 S
制作过程:将原料混合打发至浓稠
' J; p* N/ l) M3 Y" |- g
0 v7 y4 E% M9 R6 |( m
& m" p; u7 Z# @6 l0 C# ?! a- d' K" i0 O& R& A: p# g! D
打到这个程度就可以了/ P8 r5 X  e, r! |1 }

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子: g  t; V) M2 R" u! {  O' S7 D4 I( `
% g, {$ |. q. g2 ]) F: t/ N
    舀一点糖霜放进裱花袋,用牙签滴1滴食用色素进去,揉搓均匀后就可以画了。原谅我满是颗粒的糖霜吧。我用我的失败证实了:做糖霜还是得用好糖粉才细腻啊。
, C0 \8 P: |7 _     正确的涂底色步骤应该是先用稍浓稠的糖霜画轮廓线,等10来分钟稍干后再把糖霜稍加几滴水稀释,使其流动性更好,再填满整个饼干,这样它自己就会变得平整光滑。可惜我的糖霜有先天缺陷,做不到啊。
. Q. ?+ U; r1 ^/ [$ u$ o  C* V' `% a; w) b
0 C0 `2 A- Q; i0 j. x; M给个近景看看,就是整个直接涂的3 Z6 Y7 }1 K* T) G9 f8 D& q  @" \" m
* V8 \. K+ V+ k- q" y
0 z% ]) i# z! q

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子
: D! z# J' |0 k% O
- ~4 ~+ b( m$ Q干了以后(大概晾了20个小时)就能看出有颗粒了$ T1 k( X$ a5 s, w- ]* Y

+ C# A5 v6 b/ }9 U& ?+ e3 Q可惜了我的那些糖啊8 x3 w5 V+ [3 K1 f4 [8 M

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宝宝生日
2009-05-18 
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-4-10 10:44 编辑
7 P, t% K* A: J% d) A
) M/ }7 T' j! f回复 angel_yew 的帖子
; ]; k6 k' I/ s# p9 X, E  v7 s' ^' Y. Z2 \8 ?# h
    最后涂细节。因为线条不够细,也就只能是这个效果了。
/ Z+ B+ u( B# r5 K1 y
: U  g' {* V; Q& ^% v- n+ l$ j7 Y, \    最后感谢小小世界的同学们并没有嫌弃饼干的不漂亮(说实话他们几乎没怎么看就直接进肚了),下次一定做的好看点给你们带去哈
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
很漂亮哦,赞一个~~~晾干的这个过程我总是超郁闷的,急啊~

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子7 T0 P6 j0 v( Q# S
! Z) j. o" L* l# H; M
我倒是不急,就是得藏起来不让儿子看见才行

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宝宝生日
2012-06-05 
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好喜欢哦
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宝宝生日
2010-02-08 
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很漂亮啊。
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第一次尝试糖霜饼干——不太成功啊
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