老少皆宜酥的掉渣的传统美食 ----- 牛舌饼

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/love丽香

大本

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1楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-4 22:36 编辑 1 I+ V6 R$ y( Y/ ^3 z

   新年到发个让老人和孩子都喜欢的传统小吃---------美味牛舌6 |! n; [/ D) [: t3 M- ?
第一次上首页真的太激动了，感谢大家伙的支持
+ o/ s* d7 M% \. o# q  J# j1 H  _
  k- s  w; q5 d3 h" |, i
' J2 d# e7 N& ?

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大本

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2楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 01:26 编辑
, q# w/ Z8 b/ F0 Z  j' Q
牛舌饼（15个量）, r- l3 j3 s  o. A/ E2 t( ]
油皮材料：
面粉135克、糖粉30克、大油35克、温开水70ml
/ N8 K4 d- j; W  z3 y. H- {3 \% I' o5 O0 I

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3楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 00:44 编辑
j2 `3 i+ W9 O; G3 j( H

油皮中所有材料混合揉成光滑的面团，保鲜膜包裹好，静止松弛一会儿% r1 E' o5 q+ Y2 S

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4楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 01:26 编辑

油酥材料：! N$ A$ g& u1 R3 I0 I4 C
低粉90克、大油45克
1 p7 Z" x2 h2 I
0 z7 ?8 a H0 A e4 U$ C
. Z7 m+ N, f6 v/ m% {5 _

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5楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 01:26 编辑

椒盐芝麻馅
材料：1 [5 z. d7 a* X' d  y
熟面粉90克、大油40克、麦芽糖30克、糖粉50克、椒盐5克、白芝麻20克 " g8 C* Z$ e; Y8 G
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面粉炒到黄色出香味就是炒好了* a( I, B6 v% o6 R$ d5 J' O! |

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