老少皆宜酥的掉渣的传统美食 ----- 牛舌饼

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/love丽香

大本

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1楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-4 22:36 编辑

新年到发个让老人和孩子都喜欢的传统小吃---------美味牛舌
第一次上首页真的太激动了，感谢大家伙的支持

* K$ I: e3 X2 O# F* v- \
- z3 \4 A; T8 W
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* V% |! ?! J0 o* n' N5 \9 H

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大本

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2楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 01:26 编辑
# H2 a3 q1 r2 {! e9 C
牛舌饼（15个量）
油皮材料：1 V& }/ G; D K2 y+ x/ S
面粉135克、糖粉30克、大油35克、温开水70ml
& m# _. ~! a3 Q* `: m$ x% j! n7 x% Z5 [0 y# [

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大本

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3楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 00:44 编辑
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油皮中所有材料混合揉成光滑的面团，保鲜膜包裹好，静止松弛一会儿
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4楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 01:26 编辑 9 C1 g9 L% o; ^3 N

油酥材料：
低粉90克、大油45克7 e& M( m6 m6 U$ ]
2 i& D1 K% R/ N! O- e3 g

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5楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 01:26 编辑 - L2 c4 W0 c8 g: J' H

椒盐芝麻馅
材料：* p9 O2 x8 B8 Y: v- [- ]
熟面粉90克、大油40克、麦芽糖30克、糖粉50克、椒盐5克、白芝麻20克 ' _! R/ d7 a; m2 n Y! x: h* e

面粉炒到黄色出香味就是炒好了) B8 l5 T+ |& W5 Q1 Z0 }- t

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