老少皆宜酥的掉渣的传统美食 ----- 牛舌饼

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/love丽香

大本

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1楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-4 22:36 编辑 ! N. z; ?; L( A
( c9 L" D. d& g; D( [3 z6 q
新年到发个让老人和孩子都喜欢的传统小吃---------美味牛舌- A& ~3 N: @% Y' p- @% l
第一次上首页真的太激动了，感谢大家伙的支持
9 E2 \( S- s0 z, `6 E. T
+ P9 B, ^) J. Q8 i

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2楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 01:26 编辑 3 ?+ y2 M. ^% }9 d2 i
2 i/ x0 C4 Q* y0 e2 e
牛舌饼（15个量）
油皮材料： N+ F! O6 ^0 J' \5 e' }& a
面粉135克、糖粉30克、大油35克、温开水70ml4 r1 D1 c! h! v% r

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大本

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3楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 00:44 编辑 0 M( U7 p0 O% ?8 {: Z! \
+ _, C1 k2 p6 R0 c# i& g; l

油皮中所有材料混合揉成光滑的面团，保鲜膜包裹好，静止松弛一会儿6 B/ y# U4 k- `6 f, L' p2 Q

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4楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 01:26 编辑
( [: k9 w n% f+ Y9 a
油酥材料：0 d/ _, f8 N, r8 {
低粉90克、大油45克
0 `. y( j1 i& c

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5楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 01:26 编辑 + B" z; h. A% j f: h) Y

椒盐芝麻馅
材料：
熟面粉90克、大油40克、麦芽糖30克、糖粉50克、椒盐5克、白芝麻20克

面粉炒到黄色出香味就是炒好了, e9 V5 f5 d3 T' v: @
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