老少皆宜酥的掉渣的传统美食 ----- 牛舌饼

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/love丽香

大本

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1楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-4 22:36 编辑 X C( V* k: J0 S% M5 {' w

新年到发个让老人和孩子都喜欢的传统小吃---------美味牛舌
第一次上首页真的太激动了，感谢大家伙的支持4 v! {! b3 y' J

& c8 ]: O1 E& o0 }8 ^0 J$ H

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
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2楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 01:26 编辑 9 R5 E7 d) }2 b8 G* S) F& }3 o3 v; |
1 p9 w; w! }) R4 o6 e
牛舌饼（15个量）
油皮材料：, q1 e8 m. O9 ^" S* g3 D7 r- Z
面粉135克、糖粉30克、大油35克、温开水70ml
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3楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 00:44 编辑 + I1 n$ a+ K g0 R
: J/ ]" Z) v& G% j) _# `& V; A% ^9 x

油皮中所有材料混合揉成光滑的面团，保鲜膜包裹好，静止松弛一会儿, K: g1 x q4 w, w+ a# r$ B

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4楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 01:26 编辑

油酥材料：
低粉90克、大油45克+ x& Y1 y6 t* o) k1 P4 D4 T

+ D* g1 i" [. ]6 B

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5楼

本帖最后由 /love丽香于 2013-1-2 01:26 编辑 ' V* _' L9 V9 J D$ g' D
# @0 Q& o$ d6 W: h) s
椒盐芝麻馅
材料：% `, V ^( v- @4 H! K
熟面粉90克、大油40克、麦芽糖30克、糖粉50克、椒盐5克、白芝麻20克
1 A9 r0 F( [# |' P
面粉炒到黄色出香味就是炒好了$ p! W% |# f. y" [
- R! m; n" J/ r+ o" ]& k* d4 o
$ x5 T$ u0 d. x& l$ y9 A. P
5 Z; G) ]* _: Q. [- T3 H