婆婆来了，葱烧海参来招待，已更新做法

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:26 编辑 7 }; F: U8 Z6 w& T

前几天，豆奶来看豆豆，我这做媳妇的不得表现表现么？赶紧炒几个拿手菜招待一下。0 x+ k& [; D; ?( q6 ]( x

虾仁娃娃菜烧豆腐，呵呵，豆豆现在很馋大人饭，这个拣点叶儿和豆腐他也能吃
做法：1、北豆腐切方块，煎成四面金黄
2、娃娃菜切块备用, ]+ E1 e5 K' l6 p
3、虾仁用盐、鸡粉、白胡椒、淀粉抓匀入味
4、生抽、老抽、耗油、鸡粉、盐、水调成味汁备用4 G7 L6 H6 H% d/ ?5 L" n7 Y
5、热油加姜片炝锅后，加入虾仁划炒，烹入黄酒后，加娃娃菜翻炒至塌秧，加调好的味汁，煮沸后，加入豆腐，烧入味，大火耗汤后调少许水淀粉，关火，加香油

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:13 编辑 ; d9 A0 f! U8 p1 k- `
' d$ _- b- J& g6 R4 Q
: {- H. C/ [) u* P* ?& A7 Z8 E
孜然羊肉，豆爸的最爱，以前去饭店吃总是一大盘子洋葱里找羊肉，就骂饭店黑，自己炒过才知道，羊肉太不出数了。

O k& X' V$ [2 p2 Y2 V) G
做法：1、羊肉切片，加足量盐、少许生抽，孜然粉、孜然粒，淀粉入味，多抓一会，让淀粉裹住每一块羊肉，抓后，羊肉是干分的。# a# Q# e7 Y6 ?5 \# b! w; R2 P
2、洋葱、大葱各一半切斜段
3、锅热加少许油，将洋葱煸炒，: I- M1 z* Y7 i& g! D
4、锅热加稍多油，放入干辣椒段和羊肉划炒，加盐、孜然粒，后放入洋葱、大葱段，翻炒出锅2 v5 }5 q# o& b B! L5 w j, {) a

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:16 编辑 " N- m; p) w+ x) _, S8 P" B
& j! X7 m6 d) Y: r6 l$ Q0 m5 ]
" J1 b. ^4 P/ v3 }
油焖双菌，双菌是指香菇和木耳。
做法：1、胡萝卜、香菇切片备用. k2 Q' e9 g: m$ e0 ?
2、木耳摘小朵，焯水后备用, k; {7 Y: S2 [- }5 Z) v) I
3、锅热加胡萝卜片翻炒塌秧
4、锅内放油，加少许糖，炒至黄色，加入香菇翻炒出水，加入木耳翻炒
5、加蚝油、生抽调味后，加入胡萝卜，收汁后，出锅6 P) @: \; Q2 w* `

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:18 编辑
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/ X% E- x/ i7 s3 y( S
豆角炒干丝素净素净吧# _) A0 r5 V; |, v5 @  C3 i; l
做法：
1、白香干切条后，用少许油略炒至微黄5 g  w- S) `: Y; Y
2、豆角切丝，蒜切片
3、凉锅加油，加入豆角丝和蒜片翻炒，加少许盐，后不停点水，至豆角熟透，加生抽及盐调味后，加入豆腐干丝，翻炒均匀即可

5 V/ l, @4 D* g! r

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5楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:25 编辑

以为就这个啊？呵呵还有一个大菜呢

葱烧海参8 | d, k9 E. j; f3 }4 {
做法：7 ?- D! f. t3 w7 x# J- h1 E
1、大葱一半切丝，一半切段，姜切丝备用
2、海参洗净切斜段焯水备用
3、锅内多放些油，加入葱段、葱丝和姜丝略煸，葱段微上色即夹出备用
4、葱油留锅内，葱丝、姜丝放入其他容器中，加水熬成葱汁，葱姜丝弃用
5、葱油重新烧热，加少许糖，炒至微黄，加入葱汁、老抽、蚝油、盐、鸡粉，熬开
6、海参入锅，烧制入味5 @. i n* `( O+ { n
7、大火收汁后勾薄芡，加入葱段和香油& n4 d/ S; ~2 V8 R4 s
0 }% ~) }8 I' h# k
好丰盛哦，有没有？汇报完毕1 S8 f/ h5 B9 V9 P+ {

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