婆婆来了，葱烧海参来招待，已更新做法

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:26 编辑 , V7 f5 r7 V/ q" l6 v6 A- P$ w
& L# P' R; O9 A! g* U
前几天，豆奶来看豆豆，我这做媳妇的不得表现表现么？赶紧炒几个拿手菜招待一下。5 q) u* z0 F# w( e

虾仁娃娃菜烧豆腐，呵呵，豆豆现在很馋大人饭，这个拣点叶儿和豆腐他也能吃0 u6 t' k; [) I4 ]
做法：1、北豆腐切方块，煎成四面金黄
2、娃娃菜切块备用) {5 g4 w$ Z& P0 j3 i+ g( f
3、虾仁用盐、鸡粉、白胡椒、淀粉抓匀入味& {8 ]; h) ?: Z2 Z8 r
4、生抽、老抽、耗油、鸡粉、盐、水调成味汁备用
5、热油加姜片炝锅后，加入虾仁划炒，烹入黄酒后，加娃娃菜翻炒至塌秧，加调好的味汁，煮沸后，加入豆腐，烧入味，大火耗汤后调少许水淀粉，关火，加香油5 F7 [0 \, V, @

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本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:13 编辑 ; _) z H0 Q! [' K7 ?# e2 a
4 N3 L& Q5 K. `! A0 r

孜然羊肉，豆爸的最爱，以前去饭店吃总是一大盘子洋葱里找羊肉，就骂饭店黑，自己炒过才知道，羊肉太不出数了。

做法：1、羊肉切片，加足量盐、少许生抽，孜然粉、孜然粒，淀粉入味，多抓一会，让淀粉裹住每一块羊肉，抓后，羊肉是干分的。
2、洋葱、大葱各一半切斜段
3、锅热加少许油，将洋葱煸炒，
4、锅热加稍多油，放入干辣椒段和羊肉划炒，加盐、孜然粒，后放入洋葱、大葱段，翻炒出锅4 b" d8 o; M/ x M

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本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:16 编辑

油焖双菌，双菌是指香菇和木耳。6 \2 R" K3 B3 Z4 |& ^
做法：1、胡萝卜、香菇切片备用
2、木耳摘小朵，焯水后备用0 H) P" X, v# @; p
3、锅热加胡萝卜片翻炒塌秧
4、锅内放油，加少许糖，炒至黄色，加入香菇翻炒出水，加入木耳翻炒: ?' G5 l. } C( F( s0 \
5、加蚝油、生抽调味后，加入胡萝卜，收汁后，出锅5 p9 J% a% a. g/ R+ q/ f" n1 ]

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本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:18 编辑
5 g& N# I# R$ |5 I- F+ r# d
7 W5 I2 Y- X8 C- q, V) m3 x
豆角炒干丝素净素净吧7 I$ H& y: Q+ _% l
做法： ?. `6 O' U$ Q; p% a& l9 ?1 w
1、白香干切条后，用少许油略炒至微黄, y9 U! H2 R2 t, F
2、豆角切丝，蒜切片
3、凉锅加油，加入豆角丝和蒜片翻炒，加少许盐，后不停点水，至豆角熟透，加生抽及盐调味后，加入豆腐干丝，翻炒均匀即可# N8 u: P/ D. `/ v) L8 i' K! _

+ w( z. O7 r0 K& s7 f

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本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:25 编辑 ( c8 H% D' I, ]% c3 P7 C8 a

以为就这个啊？呵呵还有一个大菜呢; `1 o# @( Q4 a9 y/ v

葱烧海参# y8 D! |; S. l8 z7 V% P/ S8 B
做法：
1、大葱一半切丝，一半切段，姜切丝备用
2、海参洗净切斜段焯水备用
3、锅内多放些油，加入葱段、葱丝和姜丝略煸，葱段微上色即夹出备用* ?2 A. H9 f$ b% ~3 N5 R+ G
4、葱油留锅内，葱丝、姜丝放入其他容器中，加水熬成葱汁，葱姜丝弃用
5、葱油重新烧热，加少许糖，炒至微黄，加入葱汁、老抽、蚝油、盐、鸡粉，熬开
6、海参入锅，烧制入味, [# @* z& g% z! j
7、大火收汁后勾薄芡，加入葱段和香油7 t; K* f0 o1 c
$ v2 z* z7 K! a8 _& H9 M6 l0 q
好丰盛哦，有没有？汇报完毕
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