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本帖最后由 ynzg 于 2012-3-23 13:58 编辑 * T- w" j9 E' }
# Y0 x& v6 V7 I. S0 T) `：【时蔬美食领鲜榜】+自定义标题" T ^; N! m3 k- [# o% W
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/ t! o ^. v# z* n7 [9 g菊花不一定只能喝茶，因为它明目清心，所以大家习惯了吧，
0 D$ N$ Y& @+ ^3 w/ |# ^/ I, k5 x* p菊花入菜可是我家长寿老人的法宝呢( K: i/ y* V; l1 ?
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美鱼炖菊花, p- ^" u/ Z- F3 e
. [9 B6 q5 X/ L. f; I' T6 S4 r材料：草鱼背脊肉，生粉，鸡蛋清，西红柿，油，盐，酱油，耗油，入药菊花（有老人孩子的家庭调料都要放得很少，我从怀孕开始和孩子都不吃盐，所以口淡，大家酌情吧，因为很多食材调料都含有盐哦）
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* [5 _1 z- V6 W4 d" V9 ~! C, p! @做法：鱼肉切花（我是买的时候叫卖鱼的帮切的，说清楚是做哪种类型的鱼的就行了），然后泡盐水，泡半小时后拿出来沥干水。然后把少许蛋清拌到鱼肉里，然后加入生粉（其实用豆粉最好，但是家里没有，只好用生粉了）拌匀。尽量弄得干爽些，以免太湿炸的时候都粘在一起不成形。, r. ^% g0 @! F. a; {! a
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炸好的鱼片; ? n! {. ]) V; P% B$ E+ g; b
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/ S: h; M* e; U用油烧开，把鱼片放入炸熟炸到微黄，这样就够香脆了。取出装盘。; S+ i7 P- ]0 a8 T' Q; B
然后把西红柿剁碎，我是用搅拌机连同菊花打成糊。然后用油加白糖煮沸，再加些耗油和生抽煮成汁，等凉些后浇到炸好的鱼上面。香脆酸甜菊花鱼就成了！刚做好就吃，是蛮香脆的一道菜，蛮好吃的。5 D. a i: y* ?
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发表于 2012-3-23 13:57
