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本帖最后由 ynzg 于 2012-3-23 13:58 编辑 - V4 _: U4 t+ O* l1 h
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：【时蔬美食领鲜榜】+自定义标题) H. B, E, v" p, t7 P+ v7 G
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菊花不一定只能喝茶，因为它明目清心，所以大家习惯了吧，& H9 d! {) O$ d9 x3 L2 M6 Q3 x8 O
菊花入菜可是我家长寿老人的法宝呢
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美鱼炖菊花) X, m% L' V4 @' x
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材料：草鱼背脊肉，生粉，鸡蛋清，西红柿，油，盐，酱油，耗油，入药菊花（有老人孩子的家庭调料都要放得很少，我从怀孕开始和孩子都不吃盐，所以口淡，大家酌情吧，因为很多食材调料都含有盐哦）1 b2 Q1 V3 Y* F) b( @. ~
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做法：鱼肉切花（我是买的时候叫卖鱼的帮切的，说清楚是做哪种类型的鱼的就行了），然后泡盐水，泡半小时后拿出来沥干水。然后把少许蛋清拌到鱼肉里，然后加入生粉（其实用豆粉最好，但是家里没有，只好用生粉了）拌匀。尽量弄得干爽些，以免太湿炸的时候都粘在一起不成形。
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3 d5 h% Y. m9 p; h炸好的鱼片
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用油烧开，把鱼片放入炸熟炸到微黄，这样就够香脆了。取出装盘。. e- h6 Z1 N0 X+ Z. b: m( f# H6 P% `4 f
然后把西红柿剁碎，我是用搅拌机连同菊花打成糊。然后用油加白糖煮沸，再加些耗油和生抽煮成汁，等凉些后浇到炸好的鱼上面。香脆酸甜菊花鱼就成了！刚做好就吃，是蛮香脆的一道菜，蛮好吃的。
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发表于 2012-3-23 13:57
