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本帖最后由 ynzg 于 2012-3-23 13:58 编辑
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+ ^9 ]' _/ p- O1 s- Q. M T9 \8 p：【时蔬美食领鲜榜】+自定义标题8 o0 z S, N2 K3 `1 b0 o$ \9 G
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Q: n- v" m2 I菊花不一定只能喝茶，因为它明目清心，所以大家习惯了吧，% \: e( o4 H2 x: f$ _6 ~' s
菊花入菜可是我家长寿老人的法宝呢, x; b& {& d, Q# d
1 b$ r5 A+ A2 I美鱼炖菊花' y/ ^% P6 V. l" Z
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材料：草鱼背脊肉，生粉，鸡蛋清，西红柿，油，盐，酱油，耗油，入药菊花（有老人孩子的家庭调料都要放得很少，我从怀孕开始和孩子都不吃盐，所以口淡，大家酌情吧，因为很多食材调料都含有盐哦）% c' Q4 D2 P: f) o
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做法：鱼肉切花（我是买的时候叫卖鱼的帮切的，说清楚是做哪种类型的鱼的就行了），然后泡盐水，泡半小时后拿出来沥干水。然后把少许蛋清拌到鱼肉里，然后加入生粉（其实用豆粉最好，但是家里没有，只好用生粉了）拌匀。尽量弄得干爽些，以免太湿炸的时候都粘在一起不成形。- B% X' a4 t8 ]& y; G5 U: a7 d
, h# @1 Z2 i1 |) a& b3 h+ h# ]: }- e# e( x- b5 M( K7 G) u3 Z
7 W1 |7 O \7 F9 Z( a: m0 t炸好的鱼片
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8 b- l0 B9 O" E0 B% [9 R5 P- D* ~9 W用油烧开，把鱼片放入炸熟炸到微黄，这样就够香脆了。取出装盘。
: C1 z# T" D* x, \) ^然后把西红柿剁碎，我是用搅拌机连同菊花打成糊。然后用油加白糖煮沸，再加些耗油和生抽煮成汁，等凉些后浇到炸好的鱼上面。香脆酸甜菊花鱼就成了！刚做好就吃，是蛮香脆的一道菜，蛮好吃的。
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发表于 2012-3-23 13:57
