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本帖最后由 ynzg 于 2012-3-23 13:58 编辑 / l7 m n: p6 d0 y `
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:【时蔬美食领鲜榜】+自定义标题
2 j9 m. b2 i; [$ u+ q) v0 z帖子一楼注明“我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html)并回到本主题帖回复上你的主题帖链接。* L3 X+ T# r& m' K4 [3 P
; i1 o$ D* P; e( |# Q/ }2 B, R+ M$ P菊花不一定只能喝茶,因为它明目清心,所以大家习惯了吧,
' x- w3 O) u5 C5 e4 m) u4 y& |# Z+ x# A菊花入菜可是我家长寿老人的法宝呢; g( |* w! a( H: Q, w
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美鱼炖菊花
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材料:草鱼背脊肉,生粉,鸡蛋清,西红柿,油,盐,酱油,耗油,入药菊花(有老人孩子的家庭调料都要放得很少,我从怀孕开始和孩子都不吃盐,所以口淡,大家酌情吧,因为很多食材调料都含有盐哦)
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做法:鱼肉切花(我是买的时候叫卖鱼的帮切的,说清楚是做哪种类型的鱼的就行了),然后泡盐水,泡半小时后拿出来沥干水。然后把少许蛋清拌到鱼肉里,然后加入生粉(其实用豆粉最好,但是家里没有,只好用生粉了)拌匀。尽量弄得干爽些,以免太湿炸的时候都粘在一起不成形。 T: f6 k& }: h/ M: u2 C
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炸好的鱼片9 i* E1 C: s* k( a2 F3 p. \: _: q
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) i% n6 @ r5 q' S% S1 [用油烧开,把鱼片放入炸熟炸到微黄,这样就够香脆了。取出装盘。# z2 S8 D, D& T; j1 W* o
然后把西红柿剁碎,我是用搅拌机连同菊花打成糊。然后用油加白糖煮沸,再加些耗油和生抽煮成汁,等凉些后浇到炸好的鱼上面。香脆酸甜菊花鱼就成了!刚做好就吃,是蛮香脆的一道菜,蛮好吃的。2 H, m$ o# T/ ~ N
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