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本帖最后由 ynzg 于 2012-3-23 13:58 编辑
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, z$ n& Z6 K5 U; Q$ g6 H：【时蔬美食领鲜榜】+自定义标题- q/ i/ Z: ] G" o* _0 l
帖子一楼注明“我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）并回到本主题帖回复上你的主题帖链接。" t6 M8 R, K1 w* P
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菊花不一定只能喝茶，因为它明目清心，所以大家习惯了吧，. l& J. d3 O- B, s! u
菊花入菜可是我家长寿老人的法宝呢1 H, x; E5 f) W/ ^ T% `+ a
5 R* B/ O% d5 d# T- `4 X4 c$ ~美鱼炖菊花
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' R, X+ z# h' _0 X2 f" P材料：草鱼背脊肉，生粉，鸡蛋清，西红柿，油，盐，酱油，耗油，入药菊花（有老人孩子的家庭调料都要放得很少，我从怀孕开始和孩子都不吃盐，所以口淡，大家酌情吧，因为很多食材调料都含有盐哦）$ p0 W) A R# i% X' m) O: N }
! t; u7 w' t/ o1 q+ g, W9 s做法：鱼肉切花（我是买的时候叫卖鱼的帮切的，说清楚是做哪种类型的鱼的就行了），然后泡盐水，泡半小时后拿出来沥干水。然后把少许蛋清拌到鱼肉里，然后加入生粉（其实用豆粉最好，但是家里没有，只好用生粉了）拌匀。尽量弄得干爽些，以免太湿炸的时候都粘在一起不成形。
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+ S2 n1 ~6 B2 U% u5 I! T) p! u+ o8 ]8 d1 ~炸好的鱼片
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) `2 W! ] B: S a k0 p' ]9 G( z用油烧开，把鱼片放入炸熟炸到微黄，这样就够香脆了。取出装盘。
4 `8 a% j4 p. _7 u然后把西红柿剁碎，我是用搅拌机连同菊花打成糊。然后用油加白糖煮沸，再加些耗油和生抽煮成汁，等凉些后浇到炸好的鱼上面。香脆酸甜菊花鱼就成了！刚做好就吃，是蛮香脆的一道菜，蛮好吃的。
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发表于 2012-3-23 13:57
