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本帖最后由 ynzg 于 2012-3-23 13:58 编辑
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( F! T0 y2 @ k- l：【时蔬美食领鲜榜】+自定义标题
, }6 _0 P1 U1 E. R- ^9 m: z8 |" @帖子一楼注明“我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）并回到本主题帖回复上你的主题帖链接。
( k: |& t Z, L8 F6 l: @0 M
8 m$ K9 A& ]* R, T( q菊花不一定只能喝茶，因为它明目清心，所以大家习惯了吧，
( m# O! b: F( l7 K j+ `( [; X菊花入菜可是我家长寿老人的法宝呢0 o1 ^9 @4 j/ ~; j6 e- S& E
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美鱼炖菊花6 r) o6 H1 h' z7 [. \3 N- b, Y
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材料：草鱼背脊肉，生粉，鸡蛋清，西红柿，油，盐，酱油，耗油，入药菊花（有老人孩子的家庭调料都要放得很少，我从怀孕开始和孩子都不吃盐，所以口淡，大家酌情吧，因为很多食材调料都含有盐哦）0 Y% ?8 s( @' n% O
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做法：鱼肉切花（我是买的时候叫卖鱼的帮切的，说清楚是做哪种类型的鱼的就行了），然后泡盐水，泡半小时后拿出来沥干水。然后把少许蛋清拌到鱼肉里，然后加入生粉（其实用豆粉最好，但是家里没有，只好用生粉了）拌匀。尽量弄得干爽些，以免太湿炸的时候都粘在一起不成形。
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: ?0 {+ L z b; T炸好的鱼片8 g3 L0 V" A) _/ e+ m0 |8 B* P
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用油烧开，把鱼片放入炸熟炸到微黄，这样就够香脆了。取出装盘。: Z9 V, S k( f% b
然后把西红柿剁碎，我是用搅拌机连同菊花打成糊。然后用油加白糖煮沸，再加些耗油和生抽煮成汁，等凉些后浇到炸好的鱼上面。香脆酸甜菊花鱼就成了！刚做好就吃，是蛮香脆的一道菜，蛮好吃的。- X) l. U2 l4 e* c9 g
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发表于 2012-3-23 13:57
