复活节的惊喜——彩蛋棒棒糖蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-4-1 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:30 编辑
: t7 y* Z: X$ Y- i
本来是想昨天发这个彩蛋的，可是一忙就给忘了，本来是复活节的惊喜，变成了愚人节的玩笑了？8 f$ t2 D  d* H5 n( Q- c2 ~
去年做过一次棒棒糖蛋糕，因为是用传统的黄油糖霜来做粘合，所以吃起来甜的要命。这次改用炼乳，稍微好了一些，不过因为外面有巧克力，总体还是偏甜。我估计用奶油会更合适吧。
   先看看成品，插在小瓶子里的样子

    装进盒子里送给小朋友
0 X( q/ b+ E: P2 l0 u

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2013-4-1 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子9 C7 E* N- }* Y7 K; e+ h
3 @9 J- |! H1 W
先做一个蛋糕，因为要搓成末并重新黏合，所以用重油的蛋糕比较合适。
蛋糕材料：
低筋面粉120克、南瓜粉5克、黄油100克、细砂糖25克、蜂蜜25克、蛋2枚、无铝泡打粉1/4茶匙5 R5 u, p g) c; A
. H* D8 g& c6 v' J, K/ u$ j

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3楼

发表于 2013-4-1 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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做法：

1.黄油软化，加糖打发至蓬松顺滑

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4楼

发表于 2013-4-1 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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* a0 E2 q( o1 p* y5 R ^
2.分三次加入蜂蜜，搅打均匀5 X/ c8 `6 P! ^7 E" L% Y% z: T

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5楼

发表于 2013-4-1 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子. L0 w- z; S: C2 ]
5 Y+ ]+ s z y; T" q/ A
3.将打散的蛋液至少分成六次逐步加入打发黄油中，每加入一点，就用打蛋器搅打至与黄油充分融合，然后再加下一次蛋液
' L, T$ |' P* x

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6楼

发表于 2013-4-1 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5 V% K9 }1 {# b) D' ]
4.筛入低粉、南瓜粉和泡打粉，切拌均匀。# G# B: y+ W# m' ?& C( B- ~5 g" M
& |2 q6 k+ E/ n& n" [" H

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7楼

发表于 2013-4-1 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:38 编辑

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6.将面糊倒入模具中抹平，震出大气泡。* p$ d0 G9 W0 @9 B9 x
1 d* o7 t& h; k3 _1 r! i

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8楼

发表于 2013-4-1 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子6 F# B! K. S2 J5 U

7.箱预热170度，将蛋糕模放入，烘烤35分钟后取出。冷却后擦成蛋糕末备用。

" ~( m, J! \# E

进烤箱后我就看电视去了，听见烤箱“叮”一声响，赶快跑过去，蛋糕已经是这个样子了。

好在是用蛋糕末，把外面的削掉就行了

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宝宝生日: 2009-05-18
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9楼

发表于 2013-4-1 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子8 G! M N% x' I
; g- t* W! x! |" m% X

棒棒糖蛋糕原料：(一口大小，20个左右）

蛋糕末200克、炼乳80克、白巧克力100克、蔓越苺干40克、各种装饰糖适量、小棒适量

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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2013-4-1 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子# d3 w$ g% I, m. ]

做法：

1.将炼乳和切碎的蔓越苺干加入蛋糕末中，用手揉成不会散开的面团( q& d# X6 `7 [; O: C" i5 k: C

& `) ^( o/ _1 n4 p3 A: H1 |

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