复活节的惊喜——彩蛋棒棒糖蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:30 编辑

本来是想昨天发这个彩蛋的，可是一忙就给忘了，本来是复活节的惊喜，变成了愚人节的玩笑了？
去年做过一次棒棒糖蛋糕，因为是用传统的黄油糖霜来做粘合，所以吃起来甜的要命。这次改用炼乳，稍微好了一些，不过因为外面有巧克力，总体还是偏甜。我估计用奶油会更合适吧。9 @. t. a, \! O4 f* g: d7 M6 g, x, h
先看看成品，插在小瓶子里的样子: r0 k4 m3 V/ p" Z$ v

装进盒子里送给小朋友5 e' R" ]* P9 b

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子3 Z: l; j8 c7 j. W! B) T9 L# l

先做一个蛋糕，因为要搓成末并重新黏合，所以用重油的蛋糕比较合适。- o5 v8 i, T  e  A
蛋糕材料：: k7 h( E; V9 B8 p1 Y3 {7 M0 N
   低筋面粉120克、南瓜粉5克、黄油100克、细砂糖25克、蜂蜜25克、蛋2枚、无铝泡打粉1/4茶匙
$ V$ u  ?0 W2 U8 Z

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angel_yew

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3楼

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做法：

1.黄油软化，加糖打发至蓬松顺滑
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angel_yew

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4楼

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2.分三次加入蜂蜜，搅打均匀 E& D: h, {! K0 e3 W

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子3 D2 ]& z3 _* @, U7 q

3.将打散的蛋液至少分成六次逐步加入打发黄油中，每加入一点，就用打蛋器搅打至与黄油充分融合，然后再加下一次蛋液2 b( r9 ^7 ]! R: k( D3 [1 i' t
# ?7 ~7 o3 c5 x; T4 ~' L/ i# W

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angel_yew

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6楼

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4.筛入低粉、南瓜粉和泡打粉，切拌均匀。

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angel_yew

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7楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:38 编辑 2 S5 R1 C, r7 z# @

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6.将面糊倒入模具中抹平，震出大气泡。2 a) N/ e% x9 I1 m4 J: A