复活节的惊喜——彩蛋棒棒糖蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:30 编辑

本来是想昨天发这个彩蛋的，可是一忙就给忘了，本来是复活节的惊喜，变成了愚人节的玩笑了？1 n) |& P5 P! n1 X
去年做过一次棒棒糖蛋糕，因为是用传统的黄油糖霜来做粘合，所以吃起来甜的要命。这次改用炼乳，稍微好了一些，不过因为外面有巧克力，总体还是偏甜。我估计用奶油会更合适吧。- ]' l# [% D) R
先看看成品，插在小瓶子里的样子$ h* N. U+ u$ ]5 \
# ?8 }, k+ M" Q+ Y4 y9 A& U) @2 C

装进盒子里送给小朋友
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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子1 U* X9 L/ J  ]$ c' H4 c

先做一个蛋糕，因为要搓成末并重新黏合，所以用重油的蛋糕比较合适。
蛋糕材料：
   低筋面粉120克、南瓜粉5克、黄油100克、细砂糖25克、蜂蜜25克、蛋2枚、无铝泡打粉1/4茶匙  [- S# J, H+ r! T: |' q; _
0 ?6 i$ y* M$ x5 J  O

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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子( v$ o' D4 l5 ^
1 u" j" M; a) M; w

做法：

1.黄油软化，加糖打发至蓬松顺滑
3 ?* f3 G4 U* `' d1 c- H# _

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子+ N1 h8 p: p7 ]5 m

2.分三次加入蜂蜜，搅打均匀3 S: {1 K6 F {5 Q; |- {7 [6 u
; E# `3 f; Q% Y' U

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子3 Q2 I# b; g; O; d) _8 l# W

3.将打散的蛋液至少分成六次逐步加入打发黄油中，每加入一点，就用打蛋器搅打至与黄油充分融合，然后再加下一次蛋液4 b+ A% n9 h* ]+ L( Q: N3 @/ F, D
! K. j' K4 B. E* @2 \) d O

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angel_yew

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6楼

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9 J5 f0 k0 Q8 R. Q: g( P( r' y0 q
4.筛入低粉、南瓜粉和泡打粉，切拌均匀。$ o$ o; O- D4 @3 _% S
/ ~# ^/ P, p" r9 ?9 q ]& O

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angel_yew

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7楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:38 编辑 + F1 U/ w4 B4 _
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回复 angel_yew 的帖子; x' c1 }4 A1 Q. `1 T
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6.将面糊倒入模具中抹平，震出大气泡。$ n; ]3 D" c. k) h c; y
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