复活节的惊喜——彩蛋棒棒糖蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:30 编辑 0 k0 e' \: k) i3 b1 ~3 Q

本来是想昨天发这个彩蛋的，可是一忙就给忘了，本来是复活节的惊喜，变成了愚人节的玩笑了？
去年做过一次棒棒糖蛋糕，因为是用传统的黄油糖霜来做粘合，所以吃起来甜的要命。这次改用炼乳，稍微好了一些，不过因为外面有巧克力，总体还是偏甜。我估计用奶油会更合适吧。0 M6 I" m" A% S4 y
先看看成品，插在小瓶子里的样子7 I8 Q6 i& ?) y" X F5 h
4 Q; }! u. z8 b0 V) i$ K$ F

装进盒子里送给小朋友

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angel_yew

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2楼

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2 i* V) z( `! i$ A7 e* ]2 s
先做一个蛋糕，因为要搓成末并重新黏合，所以用重油的蛋糕比较合适。. W5 P5 h( y1 x* T2 `' n
蛋糕材料：
低筋面粉120克、南瓜粉5克、黄油100克、细砂糖25克、蜂蜜25克、蛋2枚、无铝泡打粉1/4茶匙
+ p F9 ^- Q0 J0 t' J1 j3 S! m' `

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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子7 H8 P* D0 g# i3 M* |

做法：

1.黄油软化，加糖打发至蓬松顺滑

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4楼

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2.分三次加入蜂蜜，搅打均匀5 D" p2 u- s0 I" Z1 ^5 ?2 @
. V8 d/ R8 _% Z5 Z

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5楼

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3.将打散的蛋液至少分成六次逐步加入打发黄油中，每加入一点，就用打蛋器搅打至与黄油充分融合，然后再加下一次蛋液9 F; t8 Y# u2 {1 z

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子3 _6 p* l6 t$ l# G* m) R: W

4.筛入低粉、南瓜粉和泡打粉，切拌均匀。5 M" b7 b& j) I" l, D D( h& e

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angel_yew

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7楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:38 编辑 . B, b8 ?! s3 a
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回复 angel_yew 的帖子# f1 }: T# B- v& ]
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6.将面糊倒入模具中抹平，震出大气泡。
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