复活节的惊喜——彩蛋棒棒糖蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:30 编辑

本来是想昨天发这个彩蛋的，可是一忙就给忘了，本来是复活节的惊喜，变成了愚人节的玩笑了？0 L1 V: E$ a/ z, b) K( j) z
去年做过一次棒棒糖蛋糕，因为是用传统的黄油糖霜来做粘合，所以吃起来甜的要命。这次改用炼乳，稍微好了一些，不过因为外面有巧克力，总体还是偏甜。我估计用奶油会更合适吧。
   先看看成品，插在小瓶子里的样子0 k' M9 x/ [% G

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    装进盒子里送给小朋友
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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子) o; Q* O- o+ |; l: M5 n6 g& ]9 T% b

先做一个蛋糕，因为要搓成末并重新黏合，所以用重油的蛋糕比较合适。7 D& D( e6 F6 \) I, ?% \
蛋糕材料：
低筋面粉120克、南瓜粉5克、黄油100克、细砂糖25克、蜂蜜25克、蛋2枚、无铝泡打粉1/4茶匙

3 k6 g0 U$ z: p* c3 A( I# C

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angel_yew

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3楼

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做法：

1.黄油软化，加糖打发至蓬松顺滑4 d( u' k7 t# }- H. L& j* _
8 W) H+ q8 [* J6 Z

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angel_yew

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4楼

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2.分三次加入蜂蜜，搅打均匀
" e/ w$ z! w+ w b- j2 J- n

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子: L0 d5 \/ |+ i4 Z4 q* \3 H+ l! H
0 l" i9 {: I4 o
3.将打散的蛋液至少分成六次逐步加入打发黄油中，每加入一点，就用打蛋器搅打至与黄油充分融合，然后再加下一次蛋液
. H* T; t4 ?7 I% o- h( @

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angel_yew

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6楼

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4.筛入低粉、南瓜粉和泡打粉，切拌均匀。
( C" ]; w: E. b2 T* t) Z

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angel_yew

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7楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:38 编辑

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6.将面糊倒入模具中抹平，震出大气泡。4 T) W7 _! H* z7 T w+ p, i% Q; a
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