复活节的惊喜——彩蛋棒棒糖蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-4-1 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:30 编辑 ' j4 V' n& {& o; U+ D; \; A2 \
9 j3 }* r. w& `
本来是想昨天发这个彩蛋的，可是一忙就给忘了，本来是复活节的惊喜，变成了愚人节的玩笑了？
去年做过一次棒棒糖蛋糕，因为是用传统的黄油糖霜来做粘合，所以吃起来甜的要命。这次改用炼乳，稍微好了一些，不过因为外面有巧克力，总体还是偏甜。我估计用奶油会更合适吧。
   先看看成品，插在小瓶子里的样子3 \# p( r7 I5 y

    装进盒子里送给小朋友; A$ }+ u7 H4 u# g/ t
  c9 g# o8 I  Q% c- {

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2楼

发表于 2013-4-1 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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( K7 M% q5 F1 x7 w  L$ ]+ E
先做一个蛋糕，因为要搓成末并重新黏合，所以用重油的蛋糕比较合适。
蛋糕材料：' K  k$ a* a1 J" u4 |
   低筋面粉120克、南瓜粉5克、黄油100克、细砂糖25克、蜂蜜25克、蛋2枚、无铝泡打粉1/4茶匙, z9 y- P6 U% @: [) U" R3 J
" E5 E! s8 {2 C/ `

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3楼

发表于 2013-4-1 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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0 V7 s# D3 e* S6 W$ Q

做法：

1.黄油软化，加糖打发至蓬松顺滑' W m4 L+ S3 f7 V( {9 ?$ D
: l. w5 ?4 s: [% d. V6 |5 B

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4楼

发表于 2013-4-1 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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8 N; _8 r! A. p5 M
2.分三次加入蜂蜜，搅打均匀
& M" X A8 u; m( A) w

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5楼

发表于 2013-4-1 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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( G8 G- H) c- s2 g, P" y
3.将打散的蛋液至少分成六次逐步加入打发黄油中，每加入一点，就用打蛋器搅打至与黄油充分融合，然后再加下一次蛋液0 U" \3 b# ` D8 v; x3 S

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6楼

发表于 2013-4-1 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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% p# \" C, i2 `+ v; W" K, P
4.筛入低粉、南瓜粉和泡打粉，切拌均匀。+ e( E8 N' g: M5 M; W( B+ d

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7楼

发表于 2013-4-1 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:38 编辑

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: T- p9 r+ S8 {! @
6.将面糊倒入模具中抹平，震出大气泡。' P, r/ h( {# O# [

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8楼

发表于 2013-4-1 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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* X N2 j4 l$ J* I- y" Q/ m. V

7.箱预热170度，将蛋糕模放入，烘烤35分钟后取出。冷却后擦成蛋糕末备用。

* B% p. i, A X- f1 q

进烤箱后我就看电视去了，听见烤箱“叮”一声响，赶快跑过去，蛋糕已经是这个样子了。

好在是用蛋糕末，把外面的削掉就行了

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9楼

发表于 2013-4-1 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子0 ~- g7 q$ |0 K! x
9 G; X% V2 _: e+ e3 L" _8 ]

棒棒糖蛋糕原料：(一口大小，20个左右）

蛋糕末200克、炼乳80克、白巧克力100克、蔓越苺干40克、各种装饰糖适量、小棒适量

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10楼

发表于 2013-4-1 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子9 h1 `, ]; S$ E7 d/ o

做法：

1.将炼乳和切碎的蔓越苺干加入蛋糕末中，用手揉成不会散开的面团% D' ~8 \& @0 k3 J: t: b

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